Диета на морской капусте

Общие правила

Ламинария (морская капуста) относится к разновидностям морских водорослей, имеет зелено-коричневую (бурую) окраску и распространена в умеренно-холодных водах. Из всего разнообразия ламинарии в пищу употребляется только сахаристая и японская морская капуста. Морская капуста нашла широкое применение в народной и официальной медицине, а также часто используется в различных диетических программах, направленных на коррекцию массы тела.

Пищевая ценность этого продукта определяется его составом, включающего йод, находящийся в органической форме, белки (0,9 г), жиры (0,2 г), углеводы (3,0 г), представленные полисахаридами и L-фруктозой, витамины А, D, Е, С, B1, B2, B6, В12, PP, минералы: кальций, магний, калий, хлор, натрий, цинк, фосфор, марганец, сера, азот, бром, а также, клетчатка. Ламинария чрезвычайна полезна при гипотиреозе и тиреотоксикозе, являясь сорбентом, очищает ЖКТ от побочных продуктов метаболизма, способствует нормализации и повышению скорости обмена веществ. При регулярном ее употреблении улучшается иммунитет, снижается уровень холестерина в крови и выводятся лишняя жидкость, что способствует снятию отёчности. Водоросль оказывает лёгкое слабительное действие и нормализует работу кишечника.

Морская капуста является низкокалорийным продуктом питания и широко используется в гастрономии, к тому же она способствует более быстрому насыщению.

Энергетическая значимость морской капусты определяется способом ее приготовления: сырой продукт без термической обработки/консервированная ламинария — 49 ккал, маринованная – 61 ккал, ламинария по-корейски — 80 ккал, сушенная – 476 ккал в 100 граммах продукта. У некоторых лиц характерный запах ламинарии (запах йода и морской воды) может вызвать на первых порах некоторый дискомфорт, однако, его можно уменьшить добавлением приправ и специй. В любом случае польза от продукта перекрывает все его вкусовые особенности.

Диета на морской капусте для похудения базируется на низкокалорийном рационе питания с включением в него морской капусты. Продолжительность диетической программы – 7 дней, потеря веса варьирует в пределах 3-4 кг. Использовать ламинарию можно в свежем, консервированном, замороженном, маринованном и сушеном виде. Морская капуста не теряет свои полезные свойств при практически любом виде обработке. Чаще всего она используется в качестве одного из ингредиентов различного вида салатов.

Вариантов диет с ламинарией достаточно много.

• Строгий вариант. В ежедневный рацион питания диеты включается 300 г ламинарии и любые морепродукты в количестве 300-400 г, которые делятся на 5-6 приемов пищи. Такой вариант является крайне низкокалорийным и подходит лишь лицам, не имеющим проблем со здоровьем.
• Щадящие варианты диеты предусматривают включение в рацион питания кроме морской капусты 1-2 продуктов в небольших количествах (не более 250 г в день) — нежирного куриного/овощного бульона, нежирного отварного красного мяса или мяса птицы (говядина, телятина крольчатина, индейка, курятина), морепродуктов, некрахмалистых овощей (белокочанная капуста, салатный перец, шпинат, огурцы, томаты, брокколи, спаржа), кислых фруктов (цитрусовые плоды, яблоки, груши), куриных яиц, морской/речной рыбы (минтай, судак, треска, щука, хек), цельнозерновых круп (гречневая ядрица), нежирных кисломолочных продуктов низкой жирности, огородной зелени (базилик, укроп, кинза, петрушка), растительного масла первого отжима, лимонного сока. Продукты разрешено отваривать, запекать и тушить, а овощи употреблять как в термически обработанном, так и в сыром виде. Соль из рациона исключается полностью, поскольку она задерживает в организме жидкость. Потребление жидкости на уровне 1,5 л/сутки (зеленый чай без сахара, отвар шиповника, минеральная вода без газа). Калорийность щадящих вариантов диеты варьирует в пределах 1400-1600 ккал/сутки, что способствует более плавному процессу потери веса, который протекает с меньшим стрессом для организма.
• Употребление сухой измельченной ламинарии (1-2 ч. ложки порошка развести в холодной кипяченой воде и принимать 3 раза в день до приема пищи) или в качестве пищевой добавки к блюдам своего привычного рациона питания. Сушёную ламинарию можно приобрести в аптечной сети или в специализированных магазинах/отделах магазинов продуктов азиатской кухни. Водоросли в сушенном виде не содержат соли и консервантов и являются экологически чистым продуктом, а её употребление способствует выведению лишней жидкости и снятию отёчности.

Основанным достоинством диеты на морской капусте при условии строгого самоконтроля за своим рационом питания является реальное снижение веса в короткий промежуток времени преимущественно за счет снижения содержания в организме жидкости и содержания кишечника, однако, как и другие виды монодиет она не подходит для поддержания постоянного уровня массы тела. Существенным отличием её от множества других моно-диет является возможность восполнения в организме дефицита йода, что часто встречается у жителей мегаполисов.

Основным ее недостатком является несбалансированность по всем пищевым нутриентам, поэтому ее продолжительность не должна превышать 7 дней. Во время диеты, особенно при использовании строгого варианта, может отмечаться слабость, головокружение. В этот период физическая нагрузка должна быть ограничена до уровня пеших прогулок.

Для повышения эффективности диетической программы рекомендуется предварительно подготовить свой организм к низкокалорийному рациону питания, исключив из него за 2-3 суток до ее начала жирные и жареные продукты, пшеничный хлеб, сдобу, сладости, колбасы, копчёности, алкогольсодержащие напитки и уменьшить объем порций.

Разрешенные продукты

Диета на морской капусте включает в рацион питания:

• Морскую капусту в различном виде, некрахмалистые овощи (сладкий перец, листовой салат, огурец, спаржу, капусту, лук шпинат, зелень сельдерея) в сыром и кулинарно-обработанном виде.
• Диетическое красное мясо, мясо кролика, индейки/курицы, куриные яйца, нежирные кисломолочные продукты, рыбу, морепродукты, творог, гречневую кашу.
• Цельнозерновые хлебцы.
• Растительные масла нерафинированные (льняное, оливковое) в небольших количествах.
• Травяные/зеленые чаи несладкие, минеральная вода без газа, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета на морской капусте из рациона питания исключает:

• Хлебобулочные, макаронные и крупяные изделия.
• Жирную кисломолочную продукцию, мясные консервы, животные жиры, мясные продукты (колбасные изделия, субпродукты, копчёности), жирные виды мяса/рыбы.
• Крахмалсодержащие овощи (свеклу, морковь, картофель, кукурузу, баклажаны), соль, соленья и маринады.
• Сахар, шоколад, сладости, мед, варенье, мороженое, джем, торты, пирожные, конфеты.
• Алкоголь, кофе, минеральную вод с газом.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню диеты на ламинарии строится на списке продуктов, разрешенных к употреблению продуктов и использовании рекомендованных способов их кулинарной обработки.

Противопоказания

Не рекомендуется включать в рацион питания морские водоросли при гиперфункции щитовидной железы, наличии геморроя, индивидуальной непереносимости ламинарии, диабете, туберкулезе, во время беременности и кормления грудью, при обострении хронических заболеваний ЖКТ, анемиях, заболеваниях мочевыводящих путей, почек, подагре, пожилым лицам и детям.

Плюсы и минусы

Диета на морской капусте: отзывы и результаты

Отзывы о диете на морской капусте преимущественно положительные, поскольку у достаточно большого числа лиц, ламинария является традиционным продуктом питания, особенно в зимний период. Что касается результатов, то они разнятся и определяются по видимому общей калорийностью рациона питания.

• «… Морскую капусту очень люблю и часто покупаю, поэтому, когда я нашла диету на ней, то очень обрадовалась и решила попробовать. Правда, на строгий вариант я не решилась, добавляла в рацион питания ежедневно 150-200 г белковых продуктов, сырые овощи и немного оливкового масла, что позволило мне за неделю потерять 4,3 кг, чем я очень довольна».
• «… Диету на морской капусте практикую уже давно и довольно часто. Готовлю из нее в основном салаты с сырыми овощами и зеленью, заправленные растительным маслом или лимонным соком. Что касается общего рациона питания, то ограничиваю все жирное, мучное и сладкое. Результаты хорошие, в среднем за неделю теряю 3-4 кг».

Цена диеты

Рацион питания диеты на морской капусте содержит продукты средней ценовой группы, доступные круглогодично. Общие затраты составляют 1500-1600 руб. в неделю.

Отзывы