Диета на морской капусте

Диета на морской капусте

Описание актуально на 04.09.2018

  • Эффективность: 3-4 кг за 7 дней
  • Сроки: 5-7 суток
  • Стоимость продуктов: 1500-1600 руб. в неделю

Общие правила

Ламинария (морская капуста) относится к разновидностям морских водорослей, имеет зелено-коричневую (бурую) окраску и распространена в умеренно-холодных водах. Из всего разнообразия ламинарии в пищу употребляется только сахаристая и японская морская капуста. Морская капуста нашла широкое применение в народной и официальной медицине, а также часто используется в различных диетических программах, направленных на коррекцию массы тела.

Пищевая ценность этого продукта определяется его составом, включающего йод, находящийся в органической форме, белки (0,9 г), жиры (0,2 г), углеводы (3,0 г), представленные полисахаридами и L-фруктозой, витамины А, D, Е, С, B1, B2, B6, В12, PP, минералы: кальций, магний, калий, хлор, натрий, цинк, фосфор, марганец, сера, азот, бром, а также, клетчатка. Ламинария чрезвычайна полезна при гипотиреозе и тиреотоксикозе, являясь сорбентом, очищает ЖКТ от побочных продуктов метаболизма, способствует нормализации и повышению скорости обмена веществ. При регулярном ее употреблении улучшается иммунитет, снижается уровень холестерина в крови и выводятся лишняя жидкость, что способствует снятию отёчности. Водоросль оказывает лёгкое слабительное действие и нормализует работу кишечника.

Морская капуста является низкокалорийным продуктом питания и широко используется в гастрономии, к тому же она способствует более быстрому насыщению.

Энергетическая значимость морской капусты определяется способом ее приготовления: сырой продукт без термической обработки/консервированная ламинария — 49 ккал, маринованная – 61 ккал, ламинария по-корейски — 80 ккал, сушенная – 476 ккал в 100 граммах продукта. У некоторых лиц характерный запах ламинарии (запах йода и морской воды) может вызвать на первых порах некоторый дискомфорт, однако, его можно уменьшить добавлением приправ и специй. В любом случае польза от продукта перекрывает все его вкусовые особенности.

Диета на морской капусте для похудения базируется на низкокалорийном рационе питания с включением в него морской капусты. Продолжительность диетической программы – 7 дней, потеря веса варьирует в пределах 3-4 кг. Использовать ламинарию можно в свежем, консервированном, замороженном, маринованном и сушеном виде. Морская капуста не теряет свои полезные свойств при практически любом виде обработке. Чаще всего она используется в качестве одного из ингредиентов различного вида салатов.

Вариантов диет с ламинарией достаточно много.

  • Строгий вариант. В ежедневный рацион питания диеты включается 300 г ламинарии и любые морепродукты в количестве 300-400 г, которые делятся на 5-6 приемов пищи. Такой вариант является крайне низкокалорийным и подходит лишь лицам, не имеющим проблем со здоровьем.
  • Щадящие варианты диеты предусматривают включение в рацион питания кроме морской капусты 1-2 продуктов в небольших количествах (не более 250 г в день) — нежирного куриного/овощного бульона, нежирного отварного красного мяса или мяса птицы (говядина, телятина крольчатина, индейка, курятина), морепродуктов, некрахмалистых овощей (белокочанная капуста, салатный перец, шпинат, огурцы, томаты, брокколи, спаржа), кислых фруктов (цитрусовые плоды, яблоки, груши), куриных яиц, морской/речной рыбы (минтай, судак, треска, щука, хек), цельнозерновых круп (гречневая ядрица), нежирных кисломолочных продуктов низкой жирности, огородной зелени (базилик, укроп, кинза, петрушка), растительного масла первого отжима, лимонного сока. Продукты разрешено отваривать, запекать и тушить, а овощи употреблять как в термически обработанном, так и в сыром виде. Соль из рациона исключается полностью, поскольку она задерживает в организме жидкость. Потребление жидкости на уровне 1,5 л/сутки (зеленый чай без сахара, отвар шиповника, минеральная вода без газа). Калорийность щадящих вариантов диеты варьирует в пределах 1400-1600 ккал/сутки, что способствует более плавному процессу потери веса, который протекает с меньшим стрессом для организма.
  • Употребление сухой измельченной ламинарии (1-2 ч. ложки порошка развести в холодной кипяченой воде и принимать 3 раза в день до приема пищи) или в качестве пищевой добавки к блюдам своего привычного рациона питания. Сушёную ламинарию можно приобрести в аптечной сети или в специализированных магазинах/отделах магазинов продуктов азиатской кухни. Водоросли в сушенном виде не содержат соли и консервантов и являются экологически чистым продуктом, а её употребление способствует выведению лишней жидкости и снятию отёчности.

Основанным достоинством диеты на морской капусте при условии строгого самоконтроля за своим рационом питания является реальное снижение веса в короткий промежуток времени преимущественно за счет снижения содержания в организме жидкости и содержания кишечника, однако, как и другие виды монодиет она не подходит для поддержания постоянного уровня массы тела. Существенным отличием её от множества других моно-диет является возможность восполнения в организме дефицита йода, что часто встречается у жителей мегаполисов.

Основным ее недостатком является несбалансированность по всем пищевым нутриентам, поэтому ее продолжительность не должна превышать 7 дней. Во время диеты, особенно при использовании строгого варианта, может отмечаться слабость, головокружение. В этот период физическая нагрузка должна быть ограничена до уровня пеших прогулок.

Для повышения эффективности диетической программы рекомендуется предварительно подготовить свой организм к низкокалорийному рациону питания, исключив из него за 2-3 суток до ее начала жирные и жареные продукты, пшеничный хлеб, сдобу, сладости, колбасы, копчёности, алкогольсодержащие напитки и уменьшить объем порций.

Разрешенные продукты

Диета на морской капусте включает в рацион питания:

  • Морскую капусту в различном виде, некрахмалистые овощи (сладкий перец, листовой салат, огурец, спаржу, капусту, лук шпинат, зелень сельдерея) в сыром и кулинарно-обработанном виде.
  • Диетическое красное мясо, мясо кролика, индейки/курицы, куриные яйца, нежирные кисломолочные продукты, рыбу, морепродукты, творог, гречневую кашу.
  • Цельнозерновые хлебцы.
  • Растительные масла нерафинированные (льняное, оливковое) в небольших количествах.
  • Травяные/зеленые чаи несладкие, минеральная вода без газа, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

баклажаны1,20,14,524
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брокколи вареная3,00,44,027
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста кольраби2,80,010,742
капуста краснокочанная0,80,07,624
капуста пекинская1,20,22,016
капуста савойская1,20,16,028
капуста цветная вареная1,80,34,029
кресс-салат2,30,11,311
лук красный1,40,09,142
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
оливки0,810,76,3115
перец салатный1,30,05,327
редис1,20,13,419
сельдерей0,90,12,112
помидоры0,60,24,220
помидоры в собственном соку1,20,53,624
укроп2,50,56,338
цуккини1,50,23,016
чеснок6,50,529,9143

Фрукты

абрикосы0,90,110,841
ананасы0,40,210,649
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
вишня0,80,511,352
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
инжир0,70,213,749
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
персики0,90,111,346
помело0,60,26,732
сливы0,80,39,642
фейхоа1,01,011,049
черешня1,10,411,550
яблоки0,40,49,847
яблоки печеные кисло-сладкие0,50,512,359

Молочные продукты

кефир 1%2,81,04,040

Сыры и творог

творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101

Мясные продукты

говядина постная22,27,10,0158
кролик21,08,00,0156

Птица

куриная грудка вареная29,81,80,5137
куриная грудка на пару23,61,90,0113

Яйца

яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160

Рыба и морепродукты

рыба отварная17,35,00,0116
морская капуста0,85,10,049
морская капуста маринованная1,05,03,061
морская капуста сушеная31,521,838,1476
судак19,20,7-84
треска17,70,7-78
хек16,62,20,086
щука18,40,8-82

Масла и жиры

масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
цикорий растворимый0,10,02,811
чай зеленый0,00,00,0-

Соки и компоты

шиповниковый сок0,10,017,670

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета на морской капусте из рациона питания исключает:

  • Хлебобулочные, макаронные и крупяные изделия.
  • Жирную кисломолочную продукцию, мясные консервы, животные жиры, мясные продукты (колбасные изделия, субпродукты, копчёности), жирные виды мяса/рыбы.
  • Крахмалсодержащие овощи (свеклу, морковь, картофель, кукурузу, баклажаны), соль, соленья и маринады.
  • Сахар, шоколад, сладости, мед, варенье, мороженое, джем, торты, пирожные, конфеты.
  • Алкоголь, кофе, минеральную вод с газом.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
картофель2,00,418,180
помидоры консервированные1,10,13,520
помидоры маринованные1,70,21,815
помидоры соленые1,10,11,613

Фрукты

бананы1,50,221,895
манго0,50,311,567

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис6,70,778,9344
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
тесто7,91,450,6234

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба соленая19,22,00,0190
икра36,010,20,0123
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Меню диеты на ламинарии строится на списке продуктов, разрешенных к употреблению продуктов и использовании рекомендованных способов их кулинарной обработки.

Противопоказания

Не рекомендуется включать в рацион питания морские водоросли при гиперфункции щитовидной железы, наличии геморроя, индивидуальной непереносимости ламинарии, диабете, туберкулезе, во время беременности и кормления грудью, при обострении хронических заболеваний ЖКТ, анемиях, заболеваниях мочевыводящих путей, почек, подагре, пожилым лицам и детям.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Диета обеспечивает потерю массы тела в краткосрочном периоде.
  • Включает недорогие и круглогодично доступные продукты.
  • Не требует навыков приготовления диетических блюд.
  • Несбалансированная по всем важнейшим пищевым нутриентам.
  • Имеет ряд абсолютных и относительных противопоказаний.

 

Диета на морской капусте: отзывы и результаты

Отзывы о диете на морской капусте преимущественно положительные, поскольку у достаточно большого числа лиц, ламинария является традиционным продуктом питания, особенно в зимний период. Что касается результатов, то они разнятся и определяются по видимому общей калорийностью рациона питания.

  • «… Морскую капусту очень люблю и часто покупаю, поэтому, когда я нашла диету на ней, то очень обрадовалась и решила попробовать. Правда, на строгий вариант я не решилась, добавляла в рацион питания ежедневно 150-200 г белковых продуктов, сырые овощи и немного оливкового масла, что позволило мне за неделю потерять 4,3 кг, чем я очень довольна».
  • «… Диету на морской капусте практикую уже давно и довольно часто. Готовлю из нее в основном салаты с сырыми овощами и зеленью, заправленные растительным маслом или лимонным соком. Что касается общего рациона питания, то ограничиваю все жирное, мучное и сладкое. Результаты хорошие, в среднем за неделю теряю 3-4 кг».

Цена диеты

Рацион питания диеты на морской капусте содержит продукты средней ценовой группы, доступные круглогодично. Общие затраты составляют 1500-1600 руб. в неделю.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специализация: врач эпидемиолог, гигиенист подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: