Помидорная (томатная) диета

Общие правила

Помидорная диета для похудения относится к весьма популярным диетическим программам, особенно часто практикуемыми в конце лета/начале осени в период массового созревания этого овоща. Пищевая ценность помидор определяется входящими в его состав ингредиентами (на 100 г продукта): белками (1,0 г), углеводами (3,7 г), жирами (0,2 г), клетчаткой, пектинами, органическими кислотами, бета-каротином, витаминами группы В, Н, С, РР, К и минеральными веществами (железо, калий, фосфор, кальций, сера, магний, кремний йод, цинк, хлор). Особую ценность представляют содержащиеся в помидорах бета-каротин и ликопин, оказывающие защитное действие на мембрану клеток от воздействия свободных радикалов. Калорийность томатов варьирует в пределах 20-25 ккал/100 г продукта в зависимости от его сорта. Диету на помидорах рекомендуется практиковать в период, когда в продаже появляются помидоры, выращенные в открытом грунте. Ранние весенние и зимние тепличные помидоры использовать не рекомендуется из-за высокого риска повышенного содержания нитратов, что может вызвать отравление.

Томатная диета может практиковаться в различных вариантах.

• Экспресс-диета (строгий вариант диеты) базируется на включении в рацион питания около 1-2 кг спелых помидоров, разделенные на 4-6 приемов и съедаемых через равные промежутки времени. Учитывая крайнюю несбалансированность такого рациона питания и практическое отсутствие белкового компонента, безопасный для здоровья срок нахождения на таком варианте диеты не должен превышать 3 суток. В качестве разновидности этого варианта можно несколько модифицировать рацион питания, добавляя в салат из помидоров огородную зелень (укроп, петрушку, базилик) и 50 г измельченных грецких орехов или приправляя салат из помидоров и зелени 100 мл 1% кефира.
• Второй вариант относится к более щадящим. В рационе питания предусматривается употребление 2-х помидоров во время каждого приема пищи, но при этом рацион расширяется за счет продуктов, содержащих животный белок (куриная грудка, говядина, белок куриного яйца, нежирные рыба и творог), отварного риса, растительного масла, нежирных кисломолочных продуктов, цельнозернового хлеба и других овощей. Продукты, содержащие животный белок должны употребляться только в вареном виде. В качестве питья можно использовать минеральную воду, отвар шиповника и зеленый чай. При этом варианте помидоры и другие овощи необходимо употреблять перед едой, что снижает аппетит и способствует насыщению меньшим количеством других продуктов.

Овощи могут употребляться любом виде: свежие, запеченные в духовке/на гриле, в виде салата, заправленного оливковым маслом, йогуртом или лимонным соком с огородной зеленью. Что касается жиров, то их потребление должно находиться на уровне 25-30 г/сутки преимущественно в виде растительных масел и рыбьего жира. Диета предусматривает исключение из рациона питания сахара, сладостей, кулинарных/животных жиров, жаренной пищи, продукции фастфуда, копчёностей и колбасных изделий, консервы, мясных/рыбных полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий, газированных напитков, алкоголя.

Часто интересуются можно ли есть при диете соленые помидоры? Нет, соленые помидоры употреблять нельзя. Более того, ограничения касаются непосредственно соли и всех соленых продуктов. Употреблять пищу можно только до 18.00. В случае сильного голода разрешается съесть небольшой томат.

Калорийность такого варианта диеты находится на уровне 1500-1600 ккал/сутки, что обеспечивает плавный процесс похудения, который протекает с меньшим стрессом для организма. Томатная диета в таком варианте может продолжаться до 7 суток, обеспечивая потерю веса в пределах 2-5 кг.

Существует еще один вариант щадящей помидорный диеты, предусматривающей употребление томатного сока, вместо помидоров. В принципе, рацион питания остается таким же, только вместо приема помидоров перед каждым приемом пищи употребляется томатный сок-фреш в количестве 200-250 г (1-1,5 л/сутки). В целом, независимо от варианта диеты такого типа являются физиологически неполноценными по целому ряду макро/микронутриентов и их длительность не должна превышать 7-10 дней.

Для повышения эффективности процесса похудения рекомендуется предварительная подготовка к диете, предусматривающая исключение из рациона питания за 2-3 суток до ее начала пшеничный хлеб, колбасы, копчёности, жирные и жаренные продукты, сдобу, сладости, алкогольсодержащие напитки, а также уменьшение объема потребляемых порций.

Разрешенные продукты

Диета на помидорах включает в рацион питания:

• Помидоры, различные виды не крахмалистых овощей (сладкий перец, листовой салат, огурец, спаржа, капусту, лук шпинат, зелень сельдерея) в сыром, отварном, тушеном и запеченном виде.
• Белковые продукты — диетическое мясо индейки/курицы, кролика, белок куриных яиц, нежирные виды рыбы, творог, кисломолочные продукты, отварной рис.
• Цельнозерновой хлеб, хлебцы.
• Нерафинированные растительные масла (льняное, оливковое, подсолнечное) в небольших количествах.
• Свежеприготовленный томатный сок, минеральная вода без газа, отвар шиповник, травяные/зеленые чаи без сахара.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета на помидорах исключает из рациона питания:

• Кисломолочную продукцию с высоким содержанием жира, мясные продукты (колбасные изделия, субпродукты, копчёности, бекон, ветчина, мясные консервы), жирные виды мяса/рыбы, животные жиры.
• Соль, соленые/маринованные овощи.
• Хлебобулочные изделия из пшеничной муки, крупы, макароны.
• Сахар, сладости, мед, варенье, мороженное, джем, изделия, содержащие крем, шоколад.
• Крахмалсодержащие овощи (картофедь, кукурузу, баклажаны, свеклу, морковь).
• Алкогольсодержащие напитки, кофе, газированную минеральную воду.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню диеты на томатах строится согласно перечня продуктов, разрешенных к употреблению и способов их приготовления. Прием пищи дробный (4-5 раз в сутки), при выраженном чувстве голода допускаются перекусы помидорами.

Противопоказания

Cердечно-сосудистые заболевания, желчнокаменная болезнь, заболевания суставов (артрит, артроз), подагра, заболевания ЖКТ и мочевыводящих путей, беременность/период лактации, аллергия, диабет, анемия, пожилой/детский возраст.

Плюсы и минусы

Отзывы о томатной диете для похудения

Среди лиц, практикующих помидорную диету, отзывы большинства положительные. Диета достаточно эффективна для похудения, легко переносится и не требует чрезвычайных усилий.

• «… Томатная диета мне очень нравится. Помидоры я очень люблю, и они мне никогда не надоедают. Обычно практикую ее осенью на протяжении недели. Результатами в период диеты я довольна. Как правило, худею на 3-4 кг за неделю, к тому же значительно улучшается самочувствие, состояние кожи и волос. Рекомендую всем».
• «… Помидоры для похудения я использую ежегодно. Иногда использую помидоры, а иногда свежевыжатый томатный сок. Недавно подруга научила меня готовить томатный суп, что значительно разнообразило мой рацион питания. Рецепт диетического томатного супа достаточно прост: 3-4 спелых помидора средней величины, небольшая луковица, 2-3 зубчика чеснока, рафинированное оливковое масло, сыр фета/брынза, базилик, соль и специи по вкусу. Все овощи запекаются в духовке, затем перекладываются в кастрюлю, добавляются специи, соль, масло и немного воды. Тушатся 15 минут и вбиваются блендером. Очень вкусно. За неделю теряю как минимум 3 кг, что меня вполне устраивает. Диета переносится легко».

Цена диеты

Рацион питания диеты на помидорах включает доступные и недорогие продукты, общие затраты на которые составляют 1400-1500 рублей в неделю.

Отзывы