Диета доктора Борменталя

Общие правила

Диета Борменталя, запатентованная еще в 2001 году одноименной клиникой как самостоятельная методика похудения, несмотря на свое название, не имеет единого автора и представляет собой плод скрупулезной коллективной работы более 50-ти высококвалифицированных специалистов из разных областей медицины. Данный способ коррекции массы тела не является диетой в классическом понимании, а задуман как целый комплекс мер по похудению, основанный на современных достижениях диетологии и психотерапии. Такой многогранный подход к решению проблемы избыточного веса стал причиной достаточно быстрого развития диетической методики и ее постоянного совершенствования, что позволило небольшой томской клинике под названием «Доктор Борменталь» перерасти в крупнейшую сеть диетологических центров в России.

Базовый принцип действия этой системы похудения, а также основы питания и психологической мотивации подробно описал Александр Кондрашов в книге «Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!», которую на данный момент полностью скачать бесплатно в сети довольно проблематично, а вот ознакомиться с ее начальным фрагментом и получить общее представление о предстоящем пути к стройной фигуре вполне реально. В первую очередь специалисты клиники коррекции веса «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам собственно стройнеть, а не худеть, так как считают, что значение этого слова более точно определяет саму суть пропагандируемой ими диетической методики. Диета Борменталя это не просто рекомендованный рацион и режим питания, а полноценный процесс обучения гармоничному пищевому поведению, которое в итоге должно извлечь из раздобревшего по той или иной причине тела стройного и довольного жизнью человека, живущего в каждом из нас.

Психологический аспект диеты Борменталя

В данной диетической системе колоссальный упор делается именно на психологическую составляющую процесса снижения веса, призванную воспитать в худеющем непоколебимую веру в саму возможность быть стройным и стимулировать его на определенные шаги в этом направлении. Постоянно живя в окружении собственных высококалорийных пищевых пристрастий и заедая любую положительную или отрицательную эмоцию различными лакомствами, человек получает только мнимое и мимолетное удовольствие, заменяя им полную радостей и приключений жизнь.

Еда как таковая не приносит полным людям счастья. Оглядываясь назад, чаще всего они наоборот ощущают чувство вины и стыда за каждый очередной кусок торта или пирожное и на подсознательном уровне понимают, что таким образом лишь подменяют свои подлинные потребности и мечты, остающиеся нереализованными всю жизнь. Фактически осознание и исполнение своих истинных желаний в части изменения собственной жизни зачастую сопровождается для них внутренним напряжением, которое заканчивается употреблением уже привычной «вкусняшки». Таким образом, в человеке и формируется образ вечного «толстяка», не видящего выхода из создавшейся ситуации и не допускающего саму возможность какого-либо альтернативного жизненного пути.

Даже предпринимая самостоятельные попытки похудеть и экспериментируя с различными диетами, такой человек всегда находится в ожидании возврата уже обычного для себя веса и потому на психологическом уровне инстинктивно не может окончательно сжечь все мосты, постоянно возвращающие его к прошлому. Как и набор лишнего веса, начинающийся с восприятия себя в роли полного человека, любая диета должна стартовать с внутренней перестройки собственного отношения к своему телу.

Для эффективного процесса похудения и удержания достигнутого веса в дальнейшем необходимо в полной мере ощутить себя стройным внутри и только после этого приступать к отсечению всего лишнего снаружи. Как показывает практика, сделать это единолично по силам далеко не каждому и потому в этом случае психологическая помощь со стороны лишней уж точно не будет.

Эксперты-психологи из диетологического центра «Доктор Борменталь» специализируются на оказании именно такой поддержки, которая не просто помогает худеющему человеку преодолевать все преграды на пути похудения, но и укрепляет в нем уверенность во внутренней и наружной стройности. Фундаментальным элементом всей данной программы коррекции массы тела является «Школа стройности«, программу которой в обязательном порядке нужно будет пройти при обращении в клинику. Подобная школа не является программированием или кодировкой, а представляет собой целый ряд тренингов, направленных на помощь в разрешении различных моментов дальнейшей работы над своим телом и духом.

Четыре ежедневных последовательных занятия с различными специалистами помогут вникнуть в саму суть предыдущего набора веса и удалить из своей жизни первопричины такой ситуации. Основные рекомендации по режиму и рациону питания будут сопровождаться обучением разным техникам психологического и физиологического воздействия на собственный организм, которые станут незаменимым помощником в деле борьбы с лишними килограммами.

Одни из них научат медитативному способу снижения аппетита и увеличения ощущения сытости, другие предназначены для уменьшения желудочного объема и активизации внутреннего метаболизма. Помимо этого детально будут рассмотрены навыки антистрессовых упражнений, эмоционального расслабления и специальные методики, усиливающие и расширяющие личную мотивацию к похудению. Целью пятого завершающего занятия в этой школе, проводимого через месяц после ее начала, станет корректировка дальнейшего пищевого поведения и текущая психологическая поддержка, а также проверка произошедших изменений качества жизни и непоколебимости мотивации на будущую работу.

Калорийность питания по Борменталю

По мнению специалистов по питанию из клиники «Доктор Борменталь» лучшим инструментом диетологии во все времена был и остается контроль пищевой калорийности, который обязан присутствовать в жизни худеющего человека ежесуточно. Только с помощью постоянной и скрупулезной оценки калорийности всей съедаемой пищи, можно уйти от некорректных значений «много/мало» и перейти на систему питания, в полной мере соответствующую индивидуальной потребности человеческого организма.

Вычислив для себя дневную норму потребления калорий и снизив ее на 500 ккал можно без каких-либо серьезных продуктовых ограничений избавляться от лишнего веса, поскольку в этом случае энергетический дефицит будет черпаться организмом из жировых запасов. Беспрестанно подсчитывая калории, человек постигает саму суть процессов набора и снижения веса и учится контролировать собственную массу тела посредством изменения пищевого поведения и внутреннего формирования подсознательного автоматического «счетчика калорий».

Естественно, в мире стройных людей, в котором предстоит поселиться в скором будущем, никто не одержим постоянным подсчетом калорийности употребляемых блюд, но пока идет процесс похудения и привыкания к новому питательному режиму делать это просто необходимо. Худеющему человеку предстоит научиться в буквальном и переносном смысле взвешивать каждый съедаемый кусочек пищи, ежедневно производить математические подсчеты своего меню и вести дневник питания.

В принципе ничего сложного в этом нет, и знаний полученных в начальной школе на уроках математики вполне хватит. При правильном подходе подсчет калорийности употребляемых в пищу блюд может быть очень увлекательным и со временем позволит определять энергетическую ценность любого продукта со скоростью и точностью электронного сканера. Только такая процедура поможет в индивидуальном порядке составить собственный пищевой рацион, позволяющий телу терять лишнюю массу. При этом нельзя будет назвать его диетой, так как на самом деле это будет именно лично сбалансированное здоровое питание.

Помимо этого, досконально зная калорийность того или иного съедаемого блюда, человек так сказать программирует собственный организм на его абсолютную переработку с полным использованием всех присутствующих калорий. Выработанная привычка правильно оценивать пищевую ценность продуктов останется в долгосрочной памяти, и будет помогать поддерживать фигуру в отличном состоянии до конца жизни.

Сразу следует сказать, что диета Борменталя не для ленивых и в случае отсутствия возможности или желания ежедневного ведения точного подсчета калорийности продуктов и последующей записи результатов в дневнике лучше даже не пытаться ее начинать. Приблизительные подсчеты тут не подойдут, поскольку абсолютно все успехи и неудачи в борьбе с лишним весом создают базу для дальнейшей калькуляции индивидуальной нормы потребления пищи. Вычисление энергетической ценности блюд должно войти в жизнь на уровне рефлексов и укрепиться в ней навсегда. Только в этом случае предложенная клиникой «Доктор Борменталь» методика похудения будет результативной и принесет долгожданные плоды. Каждый попадающий в рот кусок пищи обязан быть предварительно взвешен, переведен в калории и записан в дневник питания.

Конечно, на первых порах подобный контроль будет проводить непривычно и даже сложно, поэтому сразу настройте себя на усиленную работу. Помимо временных затрат подсчет калорийности потребует внимания и усердия, а также наличия в хозяйстве кухонных весов, на которых собственно и предстоит взвешивать все идущие в пищу продукты.

Кроме того, не лишним будет тщательно измерить все кухонные принадлежности, используемые в процессе приготовления блюд и/или их подачи. Точно узнайте, сколько сахара вмещает ваша чайная ложка, какое количество каши входит в тарелку, до каких приделов можно наполнить супом половник и т.д. Единожды произведя такие замеры и записав их в начале своего дневника можно в дальнейшем пользоваться ими как дополнительным мерилом калорийности.

Для вычисления пищевой ценности диетического рациона не обязательно должна использоваться таблица калорийности по Борменталю. Напротив, в качестве первоисточника содержания калорий в том или ином продукте следует в первую очередь обращать внимание на информацию его производителя, предоставленную на заводской упаковке. В случае приобретения продуктов на рынке или их собственноличного выращивания/выкармливания допустимо брать данные из любых заслуживающих доверие гастрономических ресурсов, обладающих сведениями о калорийности этой пищи.

Дальнейший подсчет энергетической ценности не должен вызвать каких-либо проблем, так как будет заключаться в простых математических действиях. Например, согласно информации на упаковке в 100 граммах бородинского хлеба содержится 210 ккал, а отрезанный на завтрак кусок весит 28 г. Умножив 28 на 210 и разделив на 100 (28х210:100), получим цифру 58,8, которая и является конечной калорийностью именно отрезанного куска хлеба.

В системе похудения доктора Борменталя вода, соль и специи, а также горячие напитки без добавок, такие как кофе, чай и им подобные, не обладают калорийностью, а точнее ею пренебрегают по причине изначально мизерных значений. Однако при добавлении к таким напиткам сахара, сливок и прочих наполнителей их пищевая ценность учитывается в обязательном порядке.

На первых порах единственной сложностью может стать подсчет калорийности многокомпонентных блюд, однако в общей сложности такая задача по плечу любому человеку. В качестве примера в книге о диете Борменталя приведено несколько таблиц расчета калорийности сложных блюд, помогающих вникнуть в суть такой калькуляции, одна из которых приведена ниже (таблица расчета калорийности борща).

Продукт	Калорийность в 1 г	Общий вес	Общая калорийность
Капуста	0,24	500	120
Свекла	0,37	100	37
Лак репчатый	0,30	100	30
Картофель	0,90	500	450
Морковь	0,27	200	54
Телятина	1,08	1000	1080
Масло растительное	8,99	100	899
Вода	0	2500	0
Итого		5000	2670

Как видно совокупная масса этого блюда составляет 5000 грамм при общей пищевой ценности всех используемых для его приготовления продуктов в 2670 ккал. Разделив калорийность на массу (2670:5000) получим энергетическую ценность 1 г блюда, равную 0,534 ккал. Допустим, 5000 грамм борща помещается в 25-ти половниках, из чего следует, что один половник будет вмещать (2670:25) 106,8 ккал. Подобным образом, путем деления общей калорийности на количество определенных порций – половников, ложек, штук (пельменей, котлет) и прочих мерок, высчитывается пищевая ценность и прочих сложных блюд.

Полностью разобравшись с подсчетом калорийности своего рациона можно переходить к следующему шагу и завести себе дневник питания, представляющий собой ежедневник, в который следует аккуратно заносить все данные по потребляемым за день блюдам. Подобные записи станут незаменимым подспорьем в деле составления индивидуальной программы похудения и всего последующего за ним пищевого поведения. Выглядеть они должны приблизительно как таблица (дневник питания диеты Борменталя) представленная ниже.

Когда ел (а)	Что ел (а)	Сколько съел (а)
		Граммы	Ккал в 1 г	Итого ккал
Завтрак 9:00	Овсяная каша на молоке	120	1,4	168
	Яйцо всмятку	1 шт		60
	Апельсин	150	0,36	54
Итого				282
Первый обед 12:30
Итого
Поздний обед 16:30
Итого
Ужин 20:00
Итого
Всего

Коридор калорийности по Борменталю

Для каждого отдельно человека существует собственная суточная норма потребления пищевых калорий, которая в полной мере способна насытить организм и обеспечить его энергией. Данный параметр варьирует в зависимости от пола, его возраста, состояния здоровья, вида деятельности и прочих второстепенных факторов. При ежедневном потреблении такой нормы масса тела остается стабильной, при ее увеличении – растет, а при уменьшении – должна снижаться. Данный принцип и положен в основу похудения по Борменталю и прочих диет, ограничивающих калорийность питательного рациона.

Рассчитать личный средний показатель необходимой для привычной жизнедеятельности калорийности поможет нижеприведенная формула.

Диета Борменталя предлагает своим последователям силами своей команды специалистов вычислить так называемый индивидуальный коридор калорийности, придерживаясь которого можно эффективно и непрерывно сбрасывать лишний вес. Подобный метод, конечно, не подойдет для быстрого похудения, а вот для постепенной и комфортной коррекции массы тела будет вполне приемлем.

Как показывает практика, наилучшие результаты похудения наблюдаются при суточном дефиците пищевой энергии в районе среднего значения в 1000 ккал, то есть в коридоре калорийности между 800 ккал и 1200 ккал, однако подобная постоянная недостача калорий, скорее всего, приведет к голоду. Вместе с тем, чем больше изначальный вес худеющего человека, тем большее возможностей снизить его дневную энергетическую норму. Впрочем, диетологическая клиника «Доктор Борменталь» не устанавливает жестких рамок потребления пищи и предлагает своим пациентам самостоятельно выбрать себе комфортные пределы калорийности.

По мнению диетологов этого центра коррекции веса в пищевом отношении человек должен ощущать себя совершенно свободным и не чувствовать никакого давления извне. Принуждения к соблюдению какого-либо порога калорийности не будет, так как выбор пути к стройности является сугубо личным и осознанным делом. Ценой такого выбора в данном случае станет скорость снижения веса, которую, впрочем, можно регулировать по ходу процесса похудения.

Для тех, кто собирается худеть без поддержки специалистов, рекомендации по максимальному снижению поступления калорий сводятся к созданию суточного дефицита энергии в 20% от индивидуально вычисленной пищевой нормы. Минимальный порог калорийности, позволяющий не переедать и понемногу сбрасывать массу тела, в этом случае будет равен минус 10%, но не менее 200 ккал. В общем и целом задача худеющего сводится к определению собственной зоны комфорта в отношении суточной калорийности, которая предоставит возможность избавляться от лишнего веса без насилия над телом и психологического дискомфорта.

Например, при индивидуальной суточной норме калорийности в 2000 ккал и энергетическом дефиците в 20% нижний допустимый предел потребления пищи будет равен (2000 — 20%) 1600 ккал, а в случае выбора минимального порога калорийности (2000 — 10%) составит 1800 ккал. Во время соблюдения диеты поэкспериментируйте с максимальным и минимальным порогом калорийности, отметьте показания снижения веса и обратите внимание на собственное самочувствие, после чего остановитесь на более удобном для себя во всех смыслах варианте в пределах от 1600 ккал до 1800 ккал в сутки.

Естественно, что при обращении в центр коррекции веса рекомендации его диетологов в плане снижения суточной калорийности потребляемой пищи будут более конкретные и широкие, поскольку в этом случае учитывается множество индивидуальных характеристик каждого отдельного человека. Клиника «Доктор Борменталь» предоставляет своим пациентам максимально возможные нижние границы потребления пищевой энергии, позволяющие сбрасывать вес наиболее быстрым темпом, а комфортность самого процесса похудения обеспечивает профессиональной и своевременной психотерапевтической поддержкой. Благодаря помощи профессионалов низкая пищевая калорийность, практикуемая ежедневно в течение продолжительного времени, переносится легко и не сопровождается различными негативными моментами, которые порой возникают при самоличном похудении.

Базовые принципы диеты Борменталя

Подходить к соблюдению данной методики похудения, а говоря словами настоящих «Борменталевцев» – системы стройности, необходимо со всей ответственностью и усердием, для чего следует ознакомиться и в дальнейшем стараться выполнять целый ряд условий, приведенных ниже.

• Ешьте и пейте лишь те продукты и напитки, калорийность которых можете точно сосчитать. Не пожалейте сил и времени для предварительного расчета пищевой ценности часто употребляемых блюд, дабы чувствовать себя более комфортно и свободно.
• Кроме обязательного ежесуточного завтрака необходимо в течение всего последующего дня выдерживать минимум 3-х разовый регулярный режим питания (совокупно не менее 4-х трапез в 24 часа), перерыв между которыми должен максимум составлять 4-4,5 часа.
• С целью постепенного уменьшения внутреннего желудочного объема средняя массовая часть съедаемой за один раз пищи должна составлять приблизительно 200 грамм и при этом совокупно включать не менее 200 ккал.
• Питаться нужно вкусно, а к употребляемой пище следует относиться уважительно. Необходимо стремиться, чтобы в каждой очередной трапезе были задействованы все вкусовые рецепторы, отвечающие за сладкое/соленое и кислое/горькое.
• Для поддержания высокого статуса иммунной системы, улучшения мышечной и кожной эластичности, а также в целях профилактики возможного опущения органов минимум третья часть суточной пищи обязана состоять из белковых продуктов (мясо, яйца, рыба, птицы, сыра и пр.).
• Все продукты и блюда, характеризующиеся наличием быстрых углеводов (сахаросодержащая продукция, мучные изделия, сладкие фрукты/овощи и пр.) старайтесь употреблять в пищу в первой половине дня (лучше всего до 12:00).
• В процентном соотношении индивидуально рассчитанную суточную калорийность в течение дня нужно распределять примерно следующим образом: утро (завтрак/второй завтрак) – 35%; день (обед) – 40%; вечер (полдник/ужин) – 25%.
• Ежедневно старайтесь придерживаться обильного питьевого режима и употреблять только очищенную воду и натуральные безалкогольные напитки. Суточная норма такой жидкости рассчитывается из соотношения 30 мл на 1 килограмм наличествующего веса и корректируется по ходу похудения. За 30 минут до каждой трапезы рекомендуется выпить примерно 200 мл очищенной воды, что активизирует пищеварение, обеспечит организму лучшее насыщение и послужит предупреждению запоров.
• В полном объеме откажитесь от приема алкогольных и слабоалкогольных напитков, поскольку они ослабляют психологический контроль, активизируют центр голода, вызывают ощущение вседозволенности и провоцируют переедание.
• Ни в коем случае не голодайте, так как продолжительная голодная пауза, занимающая более 5-ти часов, может стать причиной замедления основных обменных процессов, что в итоге притормозит само похудение или даже повернет его вспять. Под голоданием подразумевается: перерыв между трапезами более 4,5 часов; практика разгрузочных дней; постоянное ограничение суточной пищевой калорийности до 750 ккал и ниже; отказ от еды по времени суток (например, воздержание от пищи после 18:00).
• До 24:00 часов, после которых начинается отсчет нового дня диеты, можете в принципе есть все что угодно, если конечно при этом соблюдается установленный минимальный порог калорийности. В вечерние часы (примерно за 2 часа до отхода ко сну) лучше не злоупотреблять тяжелой для желудка пищей (мясо, бобовые, макароны и пр.).
• Лучшим способом держать собственный метаболизм в тонусе и заставлять его сжигать лишние жиры будет периодическое изменение поступления пищевой энергии в установленном коридоре калорийности. Попробуйте 2-3 дня питаться, соблюдая его нижнюю границу, а следующие 2-3 дня выдерживать верхний порог, но не переусердствуйте. Помните, что при диете постоянно можно придерживаться лишь верхнего граничного значения коридора калорийности. В обратном случае (при непрерывном питании по нижнему пределу) человеческий организм начнет ощущать голод, что замедлит обмен веществ и в результате остановит сам процесс похудения.
• При любой малейшей возможности старайтесь есть горячую пищу, так как даже запитый горячим напитком (чай/кофе) бутерброд способен насытить организм приблизительно на 2-3 часа, а при параллельном употреблении холодного питья аналогичный бутерброд сможет обеспечить отсутствие голода всего на 30-40 минут.
• В части насыщения очень выгодны различные супы, поскольку максимальная калорийность 100 граммов таких блюд равна 50 ккал, а в среднем составляет около 37 ккал. Таким образом, тарелка супа емкостью в 300 грамм может дать чувство насыщения примерно на 3 часа. Также в этом плане высоко ценятся овощи, обладающие низкой калорийностью на фоне большого объема. Во время диеты придерживайтесь одного правила: «Едой считается все то, что надлежит пережевывать, а остальное является лакомством». Например, поесть – это употребить вареную картофелину, а полакомиться – это выпить стакан кефира.
• К фруктам по большому счету также стоит относиться как к лакомству и есть их приблизительно за 30 минут до основной трапезы. Следует помнить, что употребление фруктов совместно с мясными блюдами или мучными продуктами зачастую запускает в кишечнике процесс бурного брожения, что проявляется неприятными ощущениями в животе и выделением газов.
• На протяжении выдерживания диеты лучше избегать употребления продуктов и/или блюд с так называемой «балластной» калорийностью, которых в современной кулинарии существует огромное множество. В этот перечень входят различные сладости, йогурты, нектары, горячительные напитки, энергетики и даже некоторые сладкие фрукты, не дающие особого чувства насыщения, но отнимающие у другой пищи достаточно много калорий. В этом случае лучше отдать предпочтение бутерброду с мясом, чем яблоку с соком.
• Помните, на диете Борменталя абсолютно запрещенной пищи в принципе не существует, поэтому не бойтесь экспериментировать с различными продуктовыми комбинациями и выбирайте для себя самые насыщающие и приятные на вкус блюда. До начала процесса похудения попробуйте досконально продумать для себя один день будущей диеты, выберите любимые и сытные продукты, тщательно рассчитайте калорийность всех суточных трапез и не забудьте присоединить к своему рациону лакомство. Такая проверка поможет определиться с личным настроем на борьбу с лишним весом по данной диетической системе и выявит ваши слабые и сильные стороны.
• Для нормального усвоения пищевых питательных веществ и корректного процесса пищеварения необходимо ежесуточно принимать в пищу полиненасыщенные жирные кислоты, источниками которых могут служить: небольшой 20-ти граммовый кусок жирной морской рыбы; 1 ст. л. растительного нерафинированного масла (предпочтительно оливкового) в сыром виде, например в салате; 10 грамм первосортного сливочного масла. При подсчете суточной калорийности эти добавки не учитываются, а являются своеобразным подарком от составителей диеты.
• В процессе диетического питания вместе со своим врачом следует рассмотреть вопрос добавочного приема адекватного витаминно-минерального комплекса (упор нужно делать на витамины группы В) и гепатопротекторов. При интенсивной процедуре расщепления жира последние препараты необходимы для защиты тканей печени и профилактики возможного жирового цирроза.
• На протяжении всего срока диеты не лишним будет практиковать физическую активность умеренного характера, однако значительных нагрузок по возможности следует избегать. Наилучшими упражнениями в этом случае станут ежедневные прогулки на свежем воздухе или плавание в бассейне.
• Заведите себе привычку всегда носить с собой таблетку глюкозы или обычный кусок рафинада, которые могут стать незаменимыми в случае возникновения гипогликемического криза, спровоцированного резким снижением сывороточного уровня сахара на фоне диетического питания. При появлении острого приступа слабости, головокружения, холодного пота, головной боли нужно как можно быстрее разжевать таблетку глюкозы или рафинад и немного отдохнуть в сидячем или лежачем положении. Также необходимо отметить, что употребление сахарозаменителей может стать причиной сильного голода, порой продолжающегося до 90 минут.
• В случае так называемого длительного «застоя» в процессе похудения можно попробовать запустить его вновь с помощью белковой встряски организма, добавив к выдерживаемому верхнему порогу калорийности 200 ккал исключительно белковой пищи (рыба, мясо, творог, морепродукты и пр.). Таким образом предстоит питаться 2-3 дня, после чего аналогичное время провести на нижней границе пищевого рациона. В качестве альтернативы можно практиковать белковую загрузку (употребление в пищу лишь высокобелковых блюд), на которой предстоит провести целый день.
• С целью постоянного и тщательного контроля потребления пищи необходимо без каких-либо поблажек ежесуточно точно просчитывать и аккуратно записывать в дневник питания калорийность всех без исключения употребляемых продуктов и/или блюд. Заучите принцип данной диеты «задумал – сосчитал – съел – записал» и следуйте ему неукоснительно от 24:00 одного дня до 24:00 другого. Всегда помните, что вы придерживаетесь не кратковременной диеты, а навсегда меняете весь свой образ жизни, причем не только в отношении пищевого поведения, но и в психологическом плане восприятия самого себя.

Разрешенные продукты

Как уже говорилось ранее, собственный ежедневный рацион питания на диете Борменталя можно формировать из любых продуктов и блюд, в целом обращая внимания лишь на их пищевую ценность, которая должна находиться в рамках вычисленного коридора калорийности. Естественно, что для калькуляции каждой очередной трапезы нужна точная информация по содержанию калорий в том или ином продукте, которую можно почерпнуть на упаковке приобретаемого товара или из нижеприведенной таблицы калорийности основной пищи.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
артишок	1,2	0,1	6,0	28
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
бобы	6,0	0,1	8,5	57
брюква	1,2	0,1	7,7	37
горох	6,0	0,0	9,0	60
горох вареный	6,0	0,0	9,0	60
горошек зеленый	5,0	0,2	13,8	73
горошек зеленый консервированный	3,6	0,1	9,8	55
дайкон	1,2	0,0	4,1	21
девясил	2,9	0,0	0,2	15
кабачковая икра	1,2	7,0	7,4	97
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
кабачки жареные	1,1	6,0	6,7	88
кабачки консервированные	0,4	0,1	4,9	22
каперсы	0,8	0,1	2,6	14
каперсы консервированные	2,4	0,9	1,7	24
каперсы маринованные	2,4	0,9	1,7	24
капуста белокочанная жареная	1,8	2,8	4,2	49
капуста белокочанная сушеная	15,0	1,4	48,0	278
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
капуста брокколи вареная	3,0	0,4	4,0	27
капуста брокколи замороженная	2,7	0,4	4,7	24
капуста брюссельская	4,8	0,0	8,0	43
капуста брюссельская замороженная	4,5	0,5	8,4	36
капуста квашеная	1,8	0,1	4,4	19
капуста кольраби	2,8	0,0	10,7	42
капуста консервированная	1,3	0,1	3,6	23
капуста краснокочанная	0,8	0,0	7,6	24
капуста пекинская	1,2	0,2	2,0	16
капуста цветная вареная	1,8	0,3	4,0	29
капуста цветная жареная	3,0	10,0	5,7	120
капуста цветная консервированная	2,5	0,3	4,2	28
картофель	2,0	0,4	18,1	80
картофель вареный	2,0	0,4	16,7	82
картофель жареный	2,8	9,5	23,4	192
картофель молодой	2,4	0,4	12,4	61
картофель сладкий (батат)	2,0	0,0	14,6	61
картофель сушеный	6,6	0,3	71,6	298
картофель фиолетовый	2,0	0,4	16,0	72
картофельное пюре	2,5	4,2	14,7	106
кинза	2,1	0,5	1,9	23
кукуруза	3,5	2,8	15,6	101
кукуруза вареная	4,1	2,3	22,5	123
кукуруза мини	3,1	1,6	21,8	114
кукуруза консервированная	3,9	1,3	22,7	119
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук красный	1,4	0,0	9,1	42
лук маринованный	0,9	0,1	2,8	19
лук-порей	2,0	0,0	8,2	33
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
лук-шалот	2,5	0,1	16,8	72
маслины	2,2	10,5	5,1	166
морковь	1,3	0,1	6,9	32
морковь вареная	0,8	0,3	5,0	25
морковь желтая	1,3	0,1	7,2	33
морковь квашеная	1,3	0,1	4,5	26
морковь консервированная	0,6	0,1	3,6	23
морковь пассерованная	0,9	10,2	8,5	127
морковь сушеная	7,8	0,6	49,2	221
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
огурцы китайские	0,8	0,1	2,5	14
огурцы консервированные	2,8	0,0	1,3	16
огурцы маринованные	2,8	0,0	1,3	16
огурцы парниковые	0,7	0,0	1,8	10
огурцы соленые	0,8	0,1	1,7	11
оливки	0,8	10,7	6,3	115
пастернак	1,4	0,5	9,2	47
патиссоны	0,6	0,1	4,3	19
патиссоны консервированные	3,9	0,0	2,0	18
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
перец сладкий желтый	1,3	0,0	5,3	27
перец сладкий зеленый	1,3	0,0	7,2	26
перец сладкий красный	1,3	0,0	5,3	27
перец сладкий маринованный	1,3	0,1	4,9	25
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
петрушка (корень)	1,5	0,6	10,1	49
ревень	0,7	0,1	2,5	13
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
редька зеленая	2,0	0,2	6,5	32
редька красная	1,2	0,1	3,4	20
редька черная	1,9	0,2	6,7	35
репа	1,5	0,1	6,2	30
руккола	2,6	0,7	2,1	25
салат	1,2	0,3	1,3	12
салат айсберг	0,9	0,1	1,8	14
салат фризе	1,5	0,0	2,2	14
свекла	1,5	0,1	8,8	40
свекла вареная	1,8	0,0	10,8	49
свекла желтая	1,5	0,1	9,1	50
свекла консервированная	0,9	0,1	5,4	31
свекла сушеная	9,0	0,6	56,6	254
свекла тушеная	2,7	5,5	12,2	106
сельдерей (корень)	1,3	0,3	6,5	32
соя	34,9	17,3	17,3	381
соя (ростки)	13,1	6,7	9,6	141
соя (сухие семена)	34,9	17,3	26,5	332
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
спаржа маринованная	1,8	0,2	1,5	15
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
помидоры вяленые	14,1	3,0	43,5	258
помидоры консервированные	1,1	0,1	3,5	20
помидоры маринованные	1,7	0,2	1,8	15
помидоры соленые	1,1	0,1	1,6	13
помидоры черри	0,8	0,1	2,8	15
помидоры в собственном соку	1,2	0,5	3,6	24
топинамбур	2,1	0,1	12,8	61
тыква	1,3	0,3	7,7	28
фасоль белая	7,0	0,5	16,9	102
фасоль вареная	7,8	0,5	21,5	123
фасоль красная	8,4	0,3	13,7	93
фасоль красная консервированная	6,7	0,3	17,4	99
фасоль спаржевая	2,8	0,4	8,4	47
фасоль стручковая	2,0	0,2	3,6	24
фасоль стручковая консервированная	1,2	0,1	2,4	16
фасоль сухая	21,1	1,2	41,4	265
фасоль черная	8,9	0,5	23,7	132
фенхель	1,2	0,2	7,3	31
хрен	3,2	0,4	10,5	56
цуккини	1,5	0,2	3,0	16
цуккини вареные	0,8	0,1	2,5	13
черемша	2,4	0,1	6,5	35
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
чечевица вареная	7,8	0,0	20,1	111
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
эндивий	1,3	0,2	0,3	17
Фрукты
абрикосы	0,9	0,1	10,8	41
авокадо	2,0	20,0	7,4	208
айва	0,6	0,5	9,8	40
алыча	0,2	0,0	6,9	27
ананасы	0,4	0,2	10,6	49
ананасы консервированные	0,1	0,1	14,0	57
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
бананы	1,5	0,2	21,8	95
вишня	0,8	0,5	11,3	52
гранат	0,9	0,0	13,9	52
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
груши	0,4	0,3	10,9	42
гуава	2,6	1,0	8,9	68
дыня	0,6	0,3	7,4	33
дыня медовая	0,6	0,3	7,4	33
инжир	0,7	0,2	13,7	49
карамбола	1,0	0,0	7,0	31
киви	1,0	0,6	10,3	48
кизил	1,0	0,0	10,5	44
клементин	0,9	0,2	10,3	47
лайм	0,9	0,1	3,0	16
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
манго	0,5	0,3	11,5	67
мандарины	0,8	0,2	7,5	33
маракуйя	2,4	0,4	13,4	68
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
папайя	0,6	0,1	9,2	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
персики консервированные	0,5	0,1	13,7	97
помело	0,6	0,2	6,7	32
сливы	0,8	0,3	9,6	42
фейхоа	1,0	1,0	11,0	49
хурма	0,5	0,3	15,3	66
черешня	1,1	0,4	11,5	50
шелковица	0,7	0,0	13,6	52
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
барбарис	0,0	0,0	7,9	29
брусника	0,7	0,5	9,6	43
бузина	0,7	0,5	11,4	73
виноград	0,6	0,2	16,8	65
голубика	1,0	0,0	8,2	35
ежевика	2,0	0,0	6,4	31
жимолость	0,0	0,0	7,8	30
земляника	0,8	0,4	7,5	41
калина	0,0	0,0	7,0	26
клубника	0,8	0,4	7,5	41
клюква	0,5	0,0	6,8	26
крыжовник	0,7	0,2	12,0	43
лимонник	1,0	0,0	1,9	11
малина	0,8	0,5	8,3	46
можжевельник	0,0	0,0	31,0	116
морошка	0,8	0,0	9,8	28
облепиха	1,2	5,4	5,7	82
рябина	1,5	0,1	10,9	50
смородина белая	0,5	0,2	8,0	42
смородина красная	0,6	0,2	7,7	43
смородина черная	1,0	0,4	7,3	44
черника	1,1	0,4	7,6	44
шиповник	1,6	0,0	14,0	51
Грибы
грибы белые свежие	3,7	1,7	1,1	34
грибы белые сушеные	23,4	6,4	31,0	282
грибы белые жареные	4,6	11,5	10,7	162
грибы белые маринованные	3,0	0,5	2,0	24
шампиньоны свежие	4,3	1,0	1,0	27
шампиньоны замороженные	2,4	0,0	3,7	22
шампиньоны маринованные	1,6	0,2	0,9	12
грузди свежие	1,8	0,5	0,8	16
грузди маринованные	1,0	1,8	0,0	26
лисички сушеные	22,3	7,6	24,2	261
вешенки свежие	2,5	0,5	6,2	34
вешенки маринованные	1,0	1,5	0,0	23
маслята свежие	2,4	0,7	1,7	9
маслята маринованные	3,0	0,5	1,4	18
опята свежие	2,2	1,2	2,8	17
опята маринованные	1,8	1,0	0,4	18
подберезовики свежие	2,3	0,9	3,7	31
подберезовики сушеные	35,4	5,4	33,2	315
сыроежки свежие	1,7	0,3	1,4	17
трюфели свежие	5,9	0,5	5,3	51
подосиновики свежие	3,3	0,5	3,7	22
подосиновики сушеные	35,4	5,4	39,7	239
рыжики свежие	1,9	0,8	2,7	17
польский гриб	1,7	0,7	1,5	19
Орехи и сухофрукты
арахис	26,3	45,2	9,9	551
арахис сушеный	29,2	50,2	10,8	611
бананы сушеные	3,9	1,8	80,5	390
барбарис сушеный	0,0	0,0	38,0	152
вишня вяленая	1,5	0,0	73,0	290
вишня сушеная	1,5	0,0	73,0	290
грецкие орехи	15,2	65,2	7,0	654
груши сушеные	2,3	0,6	62,6	249
дыня сушеная	0,7	0,1	82,2	341
изюм	2,9	0,6	66,0	264
изюм кишмиш	2,3	0,0	71,2	279
инжир сушеный	3,1	0,8	57,9	257
каштаны жареные	3,2	2,2	33,8	182
каштаны свежие	3,4	3,0	30,6	166
кедровые орехи	11,6	61,0	19,3	673
кешью	25,7	54,1	13,2	643
кешью жареный	17,5	42,2	30,5	572
клюква сушеная	0,1	1,4	76,5	308
кокосовые орехи	3,4	33,5	6,2	354
кунжут	19,4	48,7	12,2	565
курага	5,2	0,3	51,0	215
мак	17,5	47,5	2,0	505
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
орехи лещина	13,1	62,6	9,3	653
рапс	30,8	43,6	7,2	544
семечки подсолнечника	20,7	52,9	3,4	578
семечки тыквенные	24,5	45,8	4,7	556
урюк	5,0	0,4	50,6	213
финики	2,5	0,5	69,2	274
фисташки	20,0	50,0	7,0	556
фундук	16,1	66,9	9,9	704
черника сушеная	0,9	0,7	72,3	309
чернослив	2,3	0,7	57,5	231
шиповник сушеный	3,4	0,0	21,5	110
яблоки сушеные	2,2	0,1	59,0	231
ягоды годжи сушеные	11,1	2,6	53,4	309
Крупы и каши
гречневая каша	4,5	2,3	25,0	132
гречневая каша вязкая на воде	3,2	0,8	17,1	90
гречневая каша из крупы ядрица	3,0	3,4	14,6	101
гречневая каша на молоке	4,2	2,3	21,6	118
гречневые хлопья	9,0	2,4	67,0	330
манная каша	3,0	3,2	15,3	98
манная каша на воде	2,5	0,2	16,8	80
манная крупа	10,3	1,0	73,3	328
овсяная каша	3,2	4,1	14,2	102
овсяная каша на воде	3,0	1,7	15,0	88
овсяная каша на молоке	3,2	4,1	14,2	102
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
овсяные отруби	8,0	4,0	10,0	110
овсяные хлопья	11,9	7,2	69,3	366
кукурузная крупа	8,3	1,2	75,0	337
кукурузные хлопья	6,9	2,5	83,6	363
булгур	12,3	1,3	57,6	342
булгур приготовленный	3,1	0,2	14,1	83
кус-кус	3,8	0,2	21,8	112
кус-кус приготовленный	3,8	0,2	21,8	112
перловая каша	3,1	0,4	22,2	109
перловая каша на воде	3,1	0,4	22,2	109
перловая крупа	9,3	1,1	73,7	320
пшеница пророщенная	7,5	1,3	41,4	198
пшеничная крупа	11,5	1,3	62,0	316
пшеничные отруби	15,1	3,8	53,6	296
пшенная каша	4,7	1,1	26,1	135
пшенная каша вязкая на воде	3,0	0,7	17,0	90
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
рис белый вареный	2,2	0,5	24,9	116
рис бурый	7,4	1,8	72,9	337
рис дикий вареный	4,0	0,3	21,1	100
рис дикий черный	4,1	0,4	21,0	101
рис длиннозерный	7,1	0,7	78,0	365
рис золотистый	8,1	0,4	78,0	349
рис полированный	7,0	1,0	71,4	330
рис коричневый	6,3	4,4	65,1	331
рис коричневый вареный	2,6	0,9	22,8	110
рис красный нешлифованный	10,5	2,5	70,5	362
рис круглозерный шлифованный	0,1	0,4	79,0	350
рис нешлифованный вареный	2,7	0,7	36,0	125
рисовая каша	2,5	3,1	16,0	97
рисовая каша на воде	1,5	0,1	17,4	78
рисовая каша на молоке	2,5	3,1	16,0	97
рисовые отруби	13,4	20,9	28,9	316
рисовые хлопья	7,0	2,0	77,0	360
ячменная каша	11,5	2,0	65,8	310
ячменная крупа	10,0	1,3	71,7	324
ячменные хлопья	9,8	3,6	79,4	355
ячневая каша	3,6	2,0	19,8	111
ячневая каша на воде	2,3	0,3	15,7	76
ячневая каша на молоке	3,6	2,0	19,8	111
ячневая крупа	10,4	1,3	66,3	324
ржаные отруби	11,2	3,2	32,0	221
ржаные хлопья	6,4	3,2	82,6	343
рожь (зерна)	9,9	2,2	55,8	283
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная 1-го сорта	10,6	1,3	67,6	331
мука пшеничная 2-го сорта	11,7	1,8	63,7	324
мука пшеничная высшего сорта	10,3	1,1	68,9	334
мука пшеничная цельнозерновая	11,5	2,2	55,8	298
мука арахисовая	25,0	47,0	14,5	590
мука блинная	10,1	1,8	69,7	336
мука гороховая	21,0	2,0	49,0	298
мука гречневая диетическая	13,6	1,2	73,7	367
мука из зародышей пшеницы	33,9	7,7	32,8	335
мука из овсяных отрубей	18,0	7,1	45,3	320
мука кукурузная диетическая	7,2	1,5	70,2	330
мука кунжутная	45,0	12,0	32,0	462
мука льняная	36,0	10,0	9,0	270
мука овсяная диетическая	13,0	6,8	64,9	369
мука ржаная грубого помола	9,4	2,3	55,9	280
мука ржаная обдирная	9,0	1,0	73,0	325
мука рисовая диетическая	7,4	0,6	82,0	371
мука чечевичная	28,0	1,0	56,0	321
мука ячменная	10,0	1,6	56,1	284
макароны	10,4	1,1	69,7	337
макароны высшего сорта	10,4	1,1	69,7	337
макароны высшего сорта вареные	3,5	0,4	23,2	112
макароны молочные	11,5	2,9	67,1	345
макароны первого сорта	10,7	1,3	68,4	335
макароны яичные	11,3	2,1	68,0	345
лапша	12,0	3,7	60,1	322
лапша гречневая	14,7	0,9	70,5	348
лапша домашняя	12,0	3,7	60,1	322
лапша рисовая	7,0	0,0	79,0	344
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
рисовая бумага	5,8	0,0	77,0	333
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
спагетти ширатаки	0,0	0,0	0,6	9
тальятелле	21,7	2,2	63,3	374
фарфалле	10,4	1,1	71,5	344
фетучини	14,1	4,4	67,6	384
фунчоза	0,7	0,5	84,0	320
аньолотти	10,0	1,1	71,5	344
клецки	5,0	4,8	25,8	160
паста	10,0	1,1	71,5	344
блины	6,1	12,3	26,0	233
блины с грибами	6,7	9,9	21,0	218
блины с красной икрой	12,7	15,2	33,7	324
блины с маслом	8,0	15,2	40,6	332
блины с медом	7,2	13,5	50,4	350
блины с сыром	11,4	18,3	34,3	348
блины со сгущеным молоком	8,1	12,4	41,7	324
блины со сметаной	7,1	16,3	34,3	311
вареники с вишней	7,6	0,0	18,7	105
вареники с картофелем	4,4	3,7	18,5	125
вареники с творогом	12,0	4,2	17,0	154
вареники с картошкой и грибами	6,0	3,6	32,0	184
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
багет	7,5	2,9	51,4	262
баранки	16,0	1,0	70,0	336
батон	7,5	2,9	50,9	264
батон нарезной	7,5	2,9	50,9	264
бублики	16,0	1,0	70,0	336
булочка калорийная	7,3	9,6	62,4	363
булочка отрубная	7,8	1,8	43,9	220
булочка столичная	8,4	2,2	52,8	270
булочки бутербродные с кунжутом	9,6	4,2	59,5	320
булочки для гамбургеров	7,0	4,0	52,0	272
булочки для хот-догов	8,7	7,5	60,6	339
булочки сдобные	7,9	9,4	55,5	339
ватрушка с творожной начинкой	10,0	12,1	46,1	331
калач	7,9	0,8	51,6	249
крендель	8,2	3,1	69,3	338
крутоны	10,1	9,7	71,7	426
лаваш армянский	7,9	1,0	47,6	236
лаваш кавказский	8,1	0,7	57,1	274
лепешка ржаная	8,0	18,3	44,2	376
маца	10,5	1,3	69,9	312
паляница украинская	7,9	0,9	50,2	246
пампушки	5,8	3,9	41,9	215
пампушки с чесноком	8,6	3,3	58,8	299
пита	7,4	0,8	49,9	242
плетенка с кунжутом	7,9	2,7	51,5	267
плетенка с маком	7,9	2,7	51,5	267
плюшка	7,6	8,8	56,4	334
плюшка московская	7,6	8,7	57,2	330
пончик	5,6	13,0	38,8	296
рогалик	7,9	10,8	57,2	357
сухари из белого хлеба	11,2	1,4	72,2	331
сухари ржаные	16,0	1,0	70,0	336
сушки маковые	11,3	4,4	70,5	372
тако	7,1	20,8	58,1	467
тортилья кукурузная	5,7	2,8	44,6	218
тортилья пшеничная	8,4	8,3	54,6	327
тортилья сырная	6,7	7,0	45,0	270
хлеб бородинский	6,9	1,3	40,9	208
хлеб боярский	6,9	1,3	48,3	232
хлеб высивковый	9,0	2,2	36,0	217
хлеб геркулес зерновой	10,1	5,4	49,0	289
хлеб геркулес молочный	10,4	2,7	51,6	277
хлеб горчичный	7,1	4,8	48,3	269
хлеб гречневый	7,1	2,5	45,8	228
хлеб дарницкий	6,6	1,1	41,0	206
хлеб дворянский	9,2	9,5	28,8	238
хлеб деревенский	6,8	1,2	41,2	203
хлеб крестьянский	6,2	0,9	40,2	193
хлеб кукурузный	6,7	7,1	43,5	266
хлеб овсяный	7,1	3,2	40,8	226
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
хлеб ржано-пшеничный	8,1	3,4	42,2	222
хлеб ржаной	6,6	1,2	34,2	165
хлеб с отрубями	7,5	1,3	45,2	227
хлеб с семечками	10,5	10,1	43,3	302
хлеб соевый	52,0	1,2	17,4	282
хлеб солодовый	7,5	0,7	50,6	236
хлеб столичный	7,0	1,2	45,8	210
хлеб столовый	6,9	1,2	43,2	214
хлеб украинский	6,6	1,2	39,6	198
хлеб чесночный	20,3	2,1	55,5	323
хлеб чиабатта	7,7	3,8	47,8	262
хлебцы ржаные	11,0	2,7	58,0	310
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Кондитерские изделия
варенье из абрикосов	0,0	0,0	62,0	236
варенье из айвы	0,4	0,2	70,6	273
варенье из апельсинов	2,6	0,5	70,0	245
варенье из брусники	0,2	0,1	64,6	244
варенье из вишни	0,0	0,0	64,0	256
варенье из груши	0,3	0,2	70,8	273
варенье из дыни	0,3	0,1	44,7	197
варенье из земляники	0,3	0,1	58,0	219
варенье из инжира	0,0	0,0	62,0	236
варенье из клубники	0,3	0,1	74,0	285
варенье из лимонов	0,0	0,0	60,0	240
варенье из малины	0,6	0,2	70,4	273
варенье из мандаринов	0,7	0,2	75,9	294
варенье из облепихи	0,7	3,7	34,4	165
варенье из одуванчиков	0,6	0,1	48,0	191
варенье из персиков	0,5	0,0	66,8	258
варенье из сливы	0,4	0,3	74,2	288
варенье из черники	0,4	0,2	56,1	214
варенье из черной смородины	0,6	0,1	72,9	284
варенье из черноплодной рябины	0,4	0,0	74,8	387
варенье из яблок	0,4	0,3	68,2	265
вафли с жирной начинкой	3,4	30,2	64,7	539
вафли с фруктовой начинкой	3,2	2,8	80,9	350
ганаш	4,9	34,5	52,5	542
ганаш белый	3,9	37,2	48,9	547
ганаш шоколадный	4,9	34,5	52,5	542
гематоген	6,0	3,0	75,7	354
джем апельсиновый	0,8	0,4	63,0	268
джем банановый	0,1	0,0	59,2	215
джем брусничный	0,8	0,7	59,0	250
джем вишневый	0,0	0,0	56,5	226
джем клубничный	0,0	0,0	65,0	272
джем малиновый	0,7	0,4	23,9	106
джем мандариновый	0,3	0,0	70,8	276
джем персиковый	0,5	0,0	66,8	258
джем сливовый	0,4	0,3	73,2	288
джем черничный	0,4	0,2	53,1	214
джем яблочный	0,0	0,0	24,0	245
желе апельсиновое	2,8	0,0	20,3	88
желе вишневое	2,8	0,0	14,0	56
желе клубничное	2,5	0,0	15,6	69
желе лимонное	2,8	0,0	20,3	88
желе молочное	2,7	1,2	2,4	32
желе яблочное	2,5	0,0	15,6	69
зефир	0,8	0,0	78,5	304
карамель леденцовая	0,0	0,1	96,2	362
карамель фруктовая	0,1	0,1	92,2	357
карамель шоколадно-ореховая	1,8	9,2	86,8	420
кекс с изюмом	6,4	17,6	53,6	384
конфеты raffaello	9,3	47,8	38,8	623
конфеты rondo	0,6	0,0	98,4	405
конфеты грильяжные	5,3	26,9	65,6	523
конфеты коровка сливочная	2,7	4,4	82,4	351
конфеты кремовые	7,5	31,8	55,8	523
конфеты лакричные	3,7	10,0	69,0	385
конфеты молочные	2,7	4,3	82,3	364
конфеты помадные	2,2	4,6	83,6	369
конфеты фруктовые	1,6	8,6	75,8	369
конфеты шоколадные	4,0	39,5	54,2	569
конфитюр	0,9	0,2	40,3	183
крем кондитерский	0,2	26,0	16,5	300
кукурузные палочки	8,3	1,2	75,0	325
кукурузные палочки сладкие	4,7	13,0	82,9	467
лукма	2,0	2,1	75,6	380
мармелад фруктово-ягодный	0,4	0,0	76,6	293
мармелад фруктово-ягодный в шоколаде	1,5	9,2	64,2	349
мармеладные дольки	0,0	0,0	86,6	318
марципан	6,8	21,2	65,3	479
нуга с миндалем и клюквой	6,0	22,0	60,0	465
нуга с орехами и цукатами	6,5	16,0	65,0	430
паста nutella	6,8	31,0	56,0	530
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье анзак	5,4	21,4	53,6	415
печенье деревенское	8,1	26,8	57,8	444
печенье крекер	11,3	13,4	67,1	352
печенье мария	8,7	8,8	70,9	400
печенье миндальное	7,0	22,7	64,7	486
печенье овсяное	6,5	14,4	71,8	437
печенье с топленым молоком	7,2	26,5	63,0	519
печенье сдобное	10,4	5,2	76,8	458
печенье хворост	8,8	3,7	42,5	283
пирожное воздушное	3,1	16,3	68,5	419
пирожное йогуртовое	7,0	24,6	26,1	352
пирожное кармен	2,9	19,4	52,8	390
пирожное картошка	3,7	20,0	47,6	355
пирожное трубочка с кремом	1,7	25,2	50,9	454
пирожное эклер с кремом	3,2	30,8	36,2	439
пирожок песочный с повидлом	5,9	21,1	56,3	437
повидло абрикосовое	0,3	0,0	64,0	242
повидло грушевое	0,1	0,1	56,8	215
повидло сливовое	0,6	0,5	73,6	285
повидло яблочное	0,4	0,0	40,0	190
пряники тульские	5,8	6,5	71,6	364
пряники имбирные	5,9	6,5	70,5	353
рахат-лукум	0,8	0,7	79,4	316
слойки с сыром	12,3	16,5	43,7	376
соломка сладкая	9,1	6,1	69,3	372
соломка соленая	9,4	4,5	67,0	347
сочник	10,1	8,8	40,5	274
сухари к чаю	10,0	2,3	73,8	397
сухари с изюмом	8,4	4,9	78,5	395
сухари с сахаром	9,5	4,2	72,1	368
сухари сливочные	9,7	9,1	72,9	414
тесто для пельменей	7,9	1,4	50,6	234
тесто дрожжевое постное	5,8	6,4	49,3	274
тесто песочное	6,5	21,6	49,9	403
тесто пресное	9,0	3,0	40,6	225
тесто пряничное	4,8	2,8	77,7	336
тесто рубленое	6,0	17,2	40,2	304
фрукты в шоколаде	0,8	15,6	11,0	179
халва	11,6	29,7	54,0	523
халва подсолнечная	11,6	29,7	54,0	523
чурчхела	5,0	15,0	63,0	410
Мороженое
мороженое молочное	3,2	3,5	21,3	126
мороженое молочное клубничное	3,8	2,8	22,2	123
мороженое молочное крем-брюле	3,5	3,5	23,1	134
мороженое молочное ореховое	5,4	6,5	20,1	157
мороженое молочное шоколадное	4,2	3,5	23,0	138
мороженое пломбир	3,2	15,0	20,8	227
мороженое пломбир крем-брюле	3,0	15,0	23,0	235
мороженое пломбир ореховый	5,2	18,0	19,9	259
мороженое пломбир шоколадный	3,6	15,0	22,3	236
мороженое сливочное	3,3	10,0	19,8	179
мороженое сливочное клубничное	3,8	8,0	20,9	165
мороженое сливочное крем-брюле	3,5	10,0	21,6	186
мороженое сливочное ореховое	5,5	13,0	18,6	210
мороженое сливочное шоколадное	3,5	10,0	21,5	188
мороженое эскимо	3,5	20,0	19,6	270
Торты
торт ассорти	4,7	14,9	36,1	294
торт банкетный	3,9	19,5	45,3	367
торт вензель мастера	5,0	12,0	38,1	274
торт верона	5,0	19,8	39,3	350
торт вивальди	4,3	12,8	52,6	340
торт вишневый сад	3,0	15,6	36,2	298
торт ежик	4,1	25,0	50,9	445
торт зигзаг	6,2	16,8	37,2	311
торт зимняя вишня	3,1	6,1	55,5	282
торт золотой ключик	5,4	15,0	49,2	357
торт изабелла	4,6	18,6	26,5	291
торт искушение	7,6	21,4	59,9	442
торт йогуртовый с клюквой	2,5	10,1	35,4	240
торт карусель	12,9	24,9	35,2	416
торт королевский орех	7,7	27,5	29,5	396
торт крем-брюле	5,4	13,4	36,5	285
торт ленинградский	4,3	23,6	57,9	454
торт маковый	11,4	37,4	40,2	543
торт малиновый	6,1	24,2	37,8	411
торт маска	4,7	16,3	49,7	357
торт медовая сказка	6,4	24,8	54,7	467
торт медовик	6,0	29,0	48,9	478
торт наполеон	6,4	42,2	38,7	558
торт натюрморт	4,2	14,7	48,4	341
торт отелло	5,9	15,4	55,9	379
торт панчо	5,6	13,1	33,5	270
торт пирамида	4,5	14,0	34,5	284
торт полено	2,6	17,8	50,6	354
торт полет	5,7	24,8	55,4	456
торт птичка	3,0	17,8	62,6	412
торт радость	3,7	16,1	48,5	344
торт райский сад	3,3	8,7	43,4	264
торт роза	4,0	18,1	59,7	404
торт с черносливом	4,5	22,7	31,0	346
торт с черносливом и с курагой	4,5	22,7	42,5	392
торт сметанно-ореховый	2,9	13,5	35,3	275
торт сметанный с ананасом	4,8	17,5	40,6	339
торт сметанный с медом	3,3	19,5	25,8	292
торт сметанный с персиками	4,8	17,5	40,6	339
торт сметанный с черносливом	4,8	17,5	40,6	339
торт соблазн	4,0	9,0	41,2	234
торт тартюф	3,3	23,8	58,3	461
торт творожно-сливочный	3,3	8,0	37,6	236
торт триумф	3,9	15,3	35,6	292
торт трюфель	4,3	22,6	31,1	345
торт трюфель с кофе	3,7	27,3	46,1	445
торт трюфель с маком	3,7	27,3	46,1	445
торт трюфель с орехами	3,7	27,3	46,1	445
торт трюфель с шоколадом	3,7	27,3	46,1	445
торт черный принц	5,9	19,3	39,4	348
торт постный апельсиновый	5,5	8,0	12,8	145
торт постный с лимоном и малиной	5,5	8,0	12,8	145
торт постный с орехами	6,2	9,1	13,0	159
торт постный ягодный	5,5	8,0	12,8	145
Шоколад
шоколад bounty	3,9	24,6	57,9	471
шоколад kinder	8,7	34,7	53,5	561
шоколад kitkat	6,3	28,2	61,1	524
шоколад mars	4,4	18,2	68,0	453
шоколад milka молочный	5,7	31,0	57,6	534
шоколад milkyway	3,6	16,8	71,7	452
шоколад nuts арахис	10,6	28,5	49,8	498
шоколад picnic	7,4	28,8	56,6	504
шоколад snickers	9,3	27,9	54,6	507
шоколад twix	5,0	25,0	63,0	496
шоколад бабаевский горький	8,0	36,0	46,8	540
шоколад бабаевский оригинальный	6,9	36,0	52,1	552
шоколад белый	4,2	30,4	62,2	541
шоколад белый с кокосом	7,3	35,0	54,6	562
шоколад горький	6,2	35,4	48,2	539
шоколад молочный	6,9	35,7	54,4	550
шоколад с орехами	6,6	40,9	49,9	580
Сырье и приправы
агар пищевой	4,0	0,0	76,0	301
аджика	1,0	3,7	5,8	59
анис	17,6	15,9	35,4	337
бадьян	18,0	16,0	50,0	337
базилик	2,5	0,6	4,3	27
бульонный кубик	2,0	2,0	4,0	40
ванилин	0,1	0,1	12,7	288
ваниль	1,2	0,1	12,5	287
гвоздика	6,0	20,1	27,0	323
горчица	5,7	6,4	22,0	162
дрожжи	12,7	2,7	0,0	75
женьшень	0,0	0,0	10,0	41
закваска сухая	11,0	2,0	67,0	330
зелень сушеная	3,0	0,0	24,5	210
зира	12,0	5,0	32,0	112
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
камфора	0,0	0,0	0,0	-
кардамон	10,8	6,7	68,5	311
карри	12,7	13,8	25,0	352
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
кокосовая стружка	13,0	65,0	14,0	592
кориандр	1,5	0,0	5,0	25
корица	3,9	3,2	79,8	261
крахмал картофельный	0,1	0,0	79,6	300
крахмал кукурузный	1,0	0,6	85,2	329
ксилит	0,0	0,0	97,9	367
куркума	12,7	13,8	58,2	325
лавровый лист	7,6	8,4	48,7	313
лимонная кислота	0,0	0,0	0,0	-
майонез диетический	1,4	20,0	4,4	204
майонез домашний (готовый)	5,3	58,7	4,5	568
майонез столовый молочный	2,4	67,0	3,9	627
майоран	12,7	7,0	60,6	271
мед акациевый	0,8	0,0	71,0	288
мед вересковый	0,8	0,0	81,5	329
мед гречишный	0,5	0,0	76,8	309
мед липовый	0,6	0,0	79,7	323
мед майский	0,3	0,0	82,4	331
мед подсолнечный	1,0	0,0	79,0	320
мед рапсовый	0,8	0,0	81,5	329
мед цветочный	0,3	0,0	80,1	322
мускатный орех	20,0	50,0	7,0	556
орегано сушеный	11,0	10,3	21,6	306
паприка сушеная	14,1	12,8	54,0	282
патока	0,0	0,3	78,3	296
перец белый	10,4	2,1	42,4	296
перец душистый	6,1	8,7	50,5	263
перец зеленый горошек	2,0	0,2	7,9	40
перец красный молотый	0,7	0,3	4,6	21
перец пепперони	1,4	0,6	5,9	30
перец черный горошек	14,7	3,0	41,6	252
перец черный молотый	10,4	3,3	38,7	251
перец чили	2,0	0,2	9,5	40
петрушка сушеная	22,4	4,4	21,2	276
разрыхлитель теста	0,1	0,0	19,6	79
розмарин	3,3	5,9	20,7	131
сахар	0,0	0,0	99,7	398
сахар ванильный	0,0	0,0	98,5	394
сахар кленовый	0,1	0,2	90,9	354
сахар тростниковый	0,0	0,0	99,4	398
сахар-песок	0,0	0,0	99,7	398
сахар-рафинад	0,0	0,0	99,9	400
сахарная пудра	0,0	0,0	99,8	374
сироп вишневый	0,3	0,1	64,0	256
сироп кленовый	0,0	0,1	67,4	260
сироп клубничный	0,2	0,0	39,5	154
сода пищевая	0,0	0,0	0,0	-
соевая спаржа	45,0	20,0	20,0	440
солод ржаной	9,8	1,2	66,4	316
соль	0,0	0,0	0,0	-
соль морская	0,0	0,0	0,0	-
соус айоли	2,0	86,5	0,8	791
соус апельсиновый	0,6	4,6	3,1	55
соус барбекю	0,6	0,7	39,4	166
соус грибной	1,2	4,8	6,2	82
соус карри	1,4	23,1	14,9	267
соус кисло-сладкий	0,3	0,8	39,7	167
соус клюквенный	0,2	1,0	42,2	180
соус луковый	1,3	6,1	4,8	75
соус молочный	2,0	7,1	5,2	84
соус песто	5,0	45,0	6,0	454
соус рыбный	2,9	1,7	4,8	43
соус сметанный	1,9	5,7	5,2	78
соус соевый	3,5	0,0	11,0	58
соус тартар	0,9	46,0	7,0	464
соус терияки	5,9	0,0	15,5	89
соус томатный	1,7	7,8	4,5	80
соус томатный острый	2,5	0,0	21,8	98
соус устричный	3,5	0,0	21,3	121
соус чили	2,5	0,3	30,1	120
сухари панировочные	9,7	1,9	77,6	347
тимьян (чабрец)	5,6	1,7	10,5	101
ткемали	5,0	40,0	10,0	418
тмин	19,8	14,6	11,9	333
томатная паста	5,6	1,5	16,7	92
травы итальянские	12,4	6,5	26,0	259
укроп сушеный	2,5	0,5	6,3	40
уксус бальзамический	0,5	0,0	17,0	88
уксус белый винный	0,0	0,0	5,9	14
уксус столовый 9%	0,0	0,0	3,0	32
уксус яблочный 3%	0,0	0,0	2,3	11
уксус яблочный 5%	0,0	0,0	0,7	18
уксус яблочный 6%	0,0	0,0	7,2	14
хмели-сунели	5,0	40,0	10,0	417
хрен сушеный	3,2	0,4	10,5	56
хрен тертый	3,2	0,4	10,5	56
цедра апельсина	0,9	0,1	3,0	16
цедра грейпфрута	0,7	0,2	6,5	29
цедра лайма	0,9	0,1	3,0	16
цедра лимона	0,9	0,1	3,0	16
цикорий	1,7	0,2	4,1	21
чеснок сушеный	16,0	0,4	75,0	345
шалфей	3,7	0,4	8,0	49
шафран	11,4	5,9	65,4	310
эстрагон	1,5	0,0	5,0	25
Молочные продукты
молоко 0.5%	2,8	0,5	4,9	35
молоко 0.7%	3,3	0,7	4,7	38
молоко 1%	3,3	1,0	4,8	41
молоко 1.5%	2,8	1,5	4,7	44
молоко 2.5%	2,8	2,5	4,7	52
молоко 3.2%	2,9	3,2	4,7	59
молоко 3.6%	2,8	3,6	4,7	62
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
молоко кобылье	2,2	1,0	5,8	41
молоко козье	3,6	3,3	4,8	68
молоко кокосовое	1,8	14,9	2,7	152
молоко коровье свежее	2,9	3,5	4,7	62
молоко овечье	6,5	7,7	4,8	110
молоко соевое	3,3	1,8	5,7	54
молоко сухое обезжиренное	33,2	1,0	52,6	339
молоко сухое цельное	26,0	25,0	37,5	476
молоко топленое	3,0	6,0	4,7	84
кефир 0%	3,0	0,1	3,8	30
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
кефир 1.5%	3,3	1,5	3,6	41
кефир 2%	3,4	2,0	4,7	51
кефир 2.5%	2,8	2,5	3,9	50
кефир 3.2%	2,8	3,2	4,1	56
сливки 9%	2,8	9,0	4,0	107
сливки 10% (нежирные)	3,0	10,0	4,0	118
сливки 15% (маложирные)	2,3	15,0	3,6	161
сливки 20% (средней жирности)	2,8	20,0	3,7	205
сливки 33% (классические)	2,2	33,0	4,0	322
сметана 10% (нежирная)	3,0	10,0	2,9	115
сметана 12%	2,7	12,0	3,9	133
сметана 15% (маложирная)	2,6	15,0	3,0	158
сметана 18%	2,5	18,0	3,6	184
сметана 20% (средней жирности)	2,8	20,0	3,2	206
сметана 25% (классическая)	2,6	25,0	2,5	248
сметана 30%	2,4	30,0	3,1	294
сметана 40% (жирная)	2,4	40,0	2,6	381
ряженка 1%	3,0	1,0	4,2	40
ряженка 2.5%	2,9	2,5	4,2	54
ряженка 3.2%	2,9	3,2	4,1	57
ряженка 4%	2,8	4,0	4,2	67
ряженка 6%	5,0	6,0	4,1	84
простокваша 0.1%	3,0	0,1	3,8	30
простокваша 1%	3,0	1,0	4,1	40
простокваша 2.5%	2,9	2,5	4,1	53
простокваша 3.2%	2,8	3,2	4,1	58
кумыс	3,0	0,1	6,3	41
ацидофилин 0.1%	3,0	0,1	3,9	31
ацидофилин 1%	3,0	1,0	4,0	40
ацидофилин 3.2%	2,8	3,2	3,8	57
ацидофилин 3.2% сладкий	2,8	3,2	8,6	77
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
йогурт натуральный 3.2%	5,0	3,2	3,5	66
йогурт фруктовый 1.5%	3,7	1,5	8,9	63
йогурт фруктовый 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
варенец 2.5%	2,8	2,5	4,0	50
Сыры и творог
сыр адыгейский	18,5	14,0	0,0	240
сыр алтайский	26,0	26,5	3,5	356
сыр амбер	31,0	10,0	10,0	220
сыр аппенцеллер	24,7	31,7	2,0	403
сыр бри	21,0	23,0	0,0	291
сыр брынза (из коровьего молока)	17,9	20,1	0,0	260
сыр брынза (из овечьего молока)	14,6	25,5	0,0	298
сыр гауда	25,0	27,0	2,0	356
сыр голландский	26,0	26,8	0,0	352
сыр деревенский	10,3	5,3	3,0	103
сыр домашний	12,7	5,0	4,0	113
сыр дор блю	21,0	30,0	0,0	354
сыр зеленый	26,0	26,5	3,5	356
сыр кисломолочный	31,0	0,7	0,3	133
сыр козий	21,3	21,7	0,7	290
сыр колбасный копченый	23,0	19,0	0,0	271
сыр копченый	27,7	25,3	7,3	380
сыр костромской	25,2	26,3	0,0	345
сыр латвийский	23,3	24,1	0,0	316
сыр маасдам	23,5	26,0	0,0	350
сыр маскарпоне	4,8	41,5	4,8	412
сыр московский	26,0	26,5	3,5	356
сыр моцарелла	18,0	24,0	0,0	240
сыр мраморный	24,8	25,2	0,0	326
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр плавленый	16,8	11,2	23,8	257
сыр плавленый шоколадный	11,6	18,5	25,8	311
сыр пошехонский	26,0	26,5	0,0	350
сыр прибалтийский	24,6	25,2	0,0	332
сыр рикотта	11,0	13,0	3,0	174
сыр рокфор	20,0	28,0	0,0	337
сыр российский	24,1	29,5	0,3	363
сыр с плесенью	20,0	29,0	0,0	340
сыр сулугуни	20,0	24,0	0,0	290
сыр сычужный	22,0	23,4	0,0	305
сыр фермерский	18,5	14,1	1,5	207
сыр фета	17,0	24,0	0,0	290
сыр филадельфия	5,4	24,0	3,2	253
сыр чеддер	23,0	32,0	0,0	392
сыр чечил	19,5	22,8	1,9	313
сыр швейцарский	24,9	31,8	0,0	396
сыр эдам	24,0	26,0	0,0	330
сыр янтарный плавленый	7,0	27,3	4,0	289
сыр ярославский	26,2	26,6	0,0	350
сырник творожный	18,6	3,6	18,2	183
сырок глазированный	8,5	27,8	32,0	407
творог 0% (обезжиренный)	16,5	0,0	1,3	71
творог 0.1%	16,7	0,1	2,0	76
творог 0.6% (маложирный)	18,0	0,6	1,8	88
творог 1%	16,3	1,0	1,3	79
творог 1.8% (нежирный)	18,0	1,8	3,3	101
творог 11%	16,0	11,0	1,0	170
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
творог 9% (полужирный)	16,7	9,0	2,0	159
творог альбуминовый	11,0	0,0	2,0	52
творог домашний (из молока 1%)	17,6	6,4	11,3	166
творог тофу	8,1	4,2	0,6	73
творожная масса	7,1	23,0	27,5	341
Мясные продукты
свинина вареная	22,6	31,6	0,0	375
свинина жареная	11,4	49,3	0,0	489
свинина тушеная	22,6	31,6	0,0	375
свинина вырезка	19,4	7,1	0,0	142
свинина постная	19,4	7,1	0,0	160
свиной окорок	18,0	21,3	0,0	261
свиная печень	18,8	3,6	0,0	108
свиной язык	14,2	16,8	0,0	208
свиные почки	13,0	3,1	0,0	80
свиное сердце	15,1	3,2	0,0	89
свиной фарш	17,0	21,0	0,0	263
сало	2,4	89,0	0,0	797
говядина вареная	25,8	16,8	0,0	254
говядина жареная	32,7	28,1	0,0	384
говядина тушеная	16,8	18,3	0,0	232
говяжья вырезка	20,2	2,8	0,0	106
говяжья печень	17,4	3,1	0,0	98
говяжьи почки	12,5	1,8	0,0	66
говяжье сердце	15,0	3,0	0,0	87
говяжий язык	13,6	12,1	0,0	163
говяжьи мозги	9,5	9,5	0,0	124
говядина постная	22,2	7,1	0,0	158
говяжий фарш	17,2	20,0	0,0	254
телятина отварная	30,7	0,9	0,0	131
телячий окорок	19,9	3,1	0,0	108
телячья мякоть	20,5	2,4	0,0	105
телячья печень	19,2	3,3	4,1	124
баранина вареная	24,6	21,4	0,0	291
баранина жареная	20,0	24,0	0,0	320
баранина тушеная	20,0	20,9	0,0	268
бараний окорок	18,0	18,0	0,0	232
бараньи почки	13,6	2,5	0,0	77
баранья печень	18,7	2,9	0,0	101
баранье сердце	13,5	2,5	0,0	82
бараний фарш	17,0	23,0	0,0	282
бараний язык	12,6	16,1	0,0	195
кролик жареный	25,0	6,0	-	155
кроличий фарш	19,5	7,4	0,7	147
кроличья печень	19,0	10,0	0,0	166
козлятина	18,0	16,0	0,0	216
бекон	23,0	45,0	0,0	500
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
зельц	12,6	32,0	0,5	336
прошутто	22,6	20,9	0,0	279
хамон	34,8	16,1	1,3	241
паштет мясной	16,4	23,3	0,4	277
паштет печеночный	11,6	28,9	2,5	317
паштет из говяжьей печени	18,1	11,1	7,0	177
говяжья тушенка	14,1	17,4	0,0	214
свиная тушенка	13,0	35,0	0,0	367
колбасный фарш	12,3	32,4	2,9	352
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
колбаса ливерная	14,4	28,5	2,2	326
колбаса зельц	11,3	28,4	0,3	340
колбаса кровяная	9,0	19,5	14,5	274
колбаса баранья	16,0	19,3	0,0	238
колбаски охотничьи п/копченые	27,4	24,3	0,0	326
сардельки говяжьи	11,4	18,2	1,5	215
сардельки свиные	10,1	31,6	1,9	332
сардельки куриные	11,0	19,0	2,6	226
сосиски молочные	12,3	25,3	0,0	277
сосиски свиные	11,8	30,8	0,0	324
сосиски говяжьи	10,4	20,1	0,8	226
сосиски куриные	10,8	22,4	4,2	259
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Птица
курица вареная	25,2	7,4	0,0	170
курица жареная	26,0	12,0	0,0	210
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
куриная грудка	23,2	1,7	0,0	114
куриная голень	19,3	8,7	0,0	161
куриное бедро	17,3	15,3	0,0	211
куриная печень	20,4	5,9	1,4	140
куриное сердце	15,8	10,3	0,8	159
куриное филе вареное	30,4	3,5	0,0	153
куриные крылышки	19,2	12,2	0,0	186
куриные окорочка	16,8	10,2	0,0	158
куриный фарш	17,4	8,1	0,0	143
индейки печень	19,5	22,0	0,0	276
индейки филе отварное	25,0	1,0	-	130
индейка жареная	28,0	6,0	-	165
индейка фарш	20,0	8,0	0,0	161
утка вареная	19,7	18,8	0,0	248
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
утка жареная	22,6	19,5	0,0	266
утиная печень	15,8	38,0	0,0	405
гусь вареный	19,3	41,2	-	447
гусь жареный	22,9	58,8	-	620
гусиная печень	15,2	39,0	0,0	412
перепелка	18,2	17,3	0,4	230
фазан	18,0	20,0	0,5	254
рябчик	18,0	20,0	0,5	254
цесарка	20,6	2,5	0,0	110
глухарь	18,0	20,0	0,0	254
голубиное мясо	18,5	23,8	0,0	294
фуа-гра	11,4	43,8	4,7	462
Яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
омлет с сыром	16,3	29,7	2,6	342
яичница глазунья	11,9	15,3	0,7	192
яичный порошок	46,0	37,3	4,5	542
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
яйца куриные вареные в мешочек	12,7	11,5	0,7	157
яйца куриные вареные вкрутую	12,9	11,6	0,8	160
яйца куриные вареные всмятку	12,8	11,6	0,8	159
яйца гусиные	13,9	13,3	1,4	185
яйца индюшиные	13,1	11,7	0,7	165
яйца перепелиные	11,9	13,1	0,6	168
яйца утиные	13,3	14,5	0,1	185
Рыба и морепродукты
анчоус атлантический	20,1	6,1	0,0	135
барабулька (султанка)	19,4	3,8	0,0	117
белоглазка	17,5	2,0	0,0	88
белуга свежая	21,0	0,7	0,0	147
бычки в томатном соусе	17,5	2,0	0,0	88
бычок	17,5	2,0	0,0	88
вобла вяленая	46,4	5,5	0,0	235
вобла копченая	31,1	6,3	0,0	181
вобла свежая	18,0	2,8	0,0	97
водоросли бурые	1,7	0,6	8,3	43
водоросли зеленые	1,5	0,0	5,0	25
водоросли красные	1,5	0,0	5,0	25
водоросль вакаме	3,0	0,6	8,6	45
водоросль далс	1,5	0,0	5,0	25
водоросль лиму	1,7	0,2	4,3	25
водоросль спирулина	4,2	2,5	9,9	79
горбуша	20,5	6,5	0,0	142
дорадо	18,0	3,0	0,0	96
ерш	17,5	2,0	0,0	88
зубатка	16,0	5,0	0,0	109
икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра черная	28,0	9,7	0,0	203
икра трески	24,0	0,2	0,0	115
кальмары	21,2	2,8	2,0	122
камбала	16,5	1,8	0,0	83
каракатица	16,2	0,7	0,8	79
карась	17,7	1,8	0,0	87
карп	16,0	5,3	0,0	112
кета	22,0	5,6	0,0	138
кефаль	21,0	0,4	0,0	124
килька	17,1	7,6	0,0	137
корюшка	15,4	4,5	0,0	102
краб голубой	18,1	1,1	0,0	87
краб камчатский	18,3	0,6	0,0	84
крабовое мясо	6,0	1,0	10,0	73
крабовые палочки	6,0	1,0	10,0	73
красноперка	18,3	3,0	0,0	100
креветки	22,0	1,0	0,0	97
креветки тигровые	19,2	0,6	0,0	89
лангуст (мясо шеек)	17,5	2,0	0,0	88
лангустин	20,6	1,5	2,4	112
лещ	17,1	4,1	0,0	105
линь	7,0	1,8	0,0	40
лобстер	18,8	0,9	0,5	90
лосось	19,8	6,3	0,0	142
масляная рыба	18,8	4,2	0,0	112
мидии	9,1	1,5	0,0	50
минога	17,5	2,0	0,0	88
минтай	15,9	0,9	0,0	72
мойва	13,4	11,5	0,0	157
морепродукты консервированные	10,0	1,7	1,3	61
морская капуста	0,8	5,1	0,0	49
навага	16,1	1,0	0,0	73
нерка	20,3	8,4	0,0	157
окунь морской	15,3	1,5	0,0	79
окунь речной	18,5	0,9	0,0	82
омуль свежий	17,5	2,0	-	88
осетр	16,4	10,9	0,0	163
осьминог	18,2	0,0	0,0	73
осьминог мини	14,9	1,0	2,2	82
палтус свежий	18,9	3,0	0,0	102
пеленгас	18,0	5,0	0,0	84
пикша	17,2	0,2	0,0	71
плотва свежая	17,5	2,0	0,0	88
путассу	16,1	0,9	-	72
раки	20,3	1,3	1,0	97
рапана	16,7	1,1	0,0	77
сайда	19,4	0,9	0,0	92
сайра свежая	18,6	12,0	-	182
салака копченая	25,4	5,6	-	152
сардина	20,6	9,6	-	169
сардина в масле	24,1	13,9	-	221
сардина в томатном соусе	17,0	9,9	1,4	162
севрюга	17,0	11,8	-	160
сельдь	16,3	10,7	-	161
сельдь маринованная	16,5	12,6	3,4	192
сельдь соленая	19,8	15,4	0,0	217
семга	21,6	6,0	-	140
сибас	18,0	3,0	-	99
скат	24,0	1,6	0,0	110
скумбрия	18,0	13,2	0,0	191
сом	16,8	8,5	-	143
ставрида	19,0	5,0	-	119
стерлядь	17,0	6,1	-	122
судак	19,2	0,7	-	84
сурими	15,2	0,9	6,8	99
тарань	17,5	2,0	0,0	88
терпуг	17,8	3,4	-	102
толстолобик белый свежий	19,5	0,9	0,2	86
трепанг	7,3	0,6	0,0	34
треска	17,7	0,7	-	78
тунец	23,0	1,0	-	101
тюлька	17,5	2,0	0,0	88
угорь	14,5	30,5	-	332
устрицы свежие	14,0	6,0	0,3	95
форель	19,2	2,1	-	97
фугу	16,4	1,6	0,0	108
хариус	17,5	2,0	0,0	88
хек	16,6	2,2	0,0	86
чехонь	17,5	2,0	0,0	88
шпротный паштет	12,0	14,0	5,3	195
шпроты	17,4	32,4	0,4	363
щука	18,4	0,8	-	82
юкола	25,0	5,0	0,0	145
язык морской	10,3	5,2	-	88
Масла и жиры
масло растительное	0,0	99,0	0,0	899
масло растительное нерафинированное	0,0	99,0	0,0	899
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло сливочное крестьянское несоленое	1,0	72,5	1,4	662
масло сливочное крестьянское соленое	1,0	72,5	1,4	662
маргарин низкокалорийный	0,5	60,0	0,7	545
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
маргарин столовый молочный	0,3	82,0	1,0	743
масло арахисовое	0,0	99,9	0,0	899
масло какао	0,0	99,9	0,0	899
масло кокосовое	0,0	99,9	0,0	899
масло кукурузное	0,0	99,9	0,0	899
масло кунжутное	0,0	99,9	0,0	899
масло льняное	0,0	99,8	0,0	898
масло миндальное	0,0	90,7	0,0	816
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло ореховое	0,0	100,0	0,0	899
масло пальмовое	0,0	99,9	0,0	899
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
масло рапсово-соевое	0,0	99,9	0,0	899
масло рапсовое	0,0	99,9	0,0	899
масло соевое	0,0	99,9	0,0	899
масло топленое	0,2	99,0	0,0	892
масло шоколадное	1,5	62,0	18,6	642
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кондитерский твердый	0,0	99,8	0,0	898
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
жир рыбий	0,0	100,0	0,0	902
жир свиной топленый	0,0	99,6	0,0	896
Напитки безалкогольные
квас хлебный	0,2	0,0	5,2	27
кола	0,0	0,0	10,4	42
кола лайт	0,0	0,0	0,0	-
кофе с молоком и сахаром	0,7	1,0	11,2	58
кофе со сгущенным молоком	0,7	0,9	10,9	55
кофе со сгущенным молоком и сахаром	0,6	0,6	13,6	62
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48
чай черный с лимоном и сахаром	0,2	0,1	7,1	28
чай черный с молоком и сахаром	0,7	0,8	8,2	43
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
Соки и компоты
абрикосовый компот	0,5	0,0	21,0	85
абрикосовый сок	0,9	0,1	9,0	38
ананасовый компот	0,1	0,1	14,0	71
ананасовый нектар	0,1	0,0	12,9	54
ананасовый сок	0,3	0,1	11,4	48
апельсиновый нектар	0,3	0,0	10,1	43
апельсиновый сок	0,9	0,2	8,1	36
арбузный сок	0,6	0,1	5,9	38
банановый сок	0,0	0,0	12,0	48
березовый сок	0,1	0,0	5,8	24
виноградный компот	0,5	0,0	19,7	77
виноградный сок	0,3	0,0	14,0	54
вишневый компот	0,6	0,0	24,5	99
вишневый нектар	0,1	0,0	12,0	50
вишневый сок	0,7	0,0	10,2	47
гранатовый сок	0,3	0,0	14,5	64
грейпфрутовый нектар	0,2	0,0	10,4	44
грейпфрутовый сок	0,9	0,2	6,5	30
грушевый компот	0,2	0,0	18,2	70
грушевый нектар	0,1	0,1	8,8	37
грушевый сок	0,4	0,3	11,0	46
кисель из сушеных яблок	0,1	0,0	16,3	66
кисель из яблок	0,1	0,1	23,7	97
клубничный сок	0,6	0,4	7,0	31
клюквенный сок	0,4	0,3	11,0	46
компот из сухофруктов без сахара	0,8	0,0	14,2	60
лимонный сок	0,9	0,1	3,0	16
манговый сок	0,0	0,0	13,5	54
мандариновый компот	0,1	0,0	18,1	69
мандариновый сок	0,8	0,3	8,1	36
морковный сок	1,1	0,1	6,4	28
персиковый компот	0,5	0,0	19,9	78
персиковый нектар	0,2	0,0	9,0	38
персиковый сок	0,9	0,1	9,5	40
сливовый компот	0,5	0,0	23,9	96
сливовый нектар	0,1	0,0	11,0	46
сливовый сок	0,8	0,0	9,6	39
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21
тыквенный сок	0,0	0,0	9,0	38
черешневый компот	0,5	0,0	19,9	78
яблочный компот	0,2	0,0	22,1	85
яблочный нектар	0,1	0,0	10,0	41
яблочный сок	0,4	0,4	9,8	42
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Правила питания по Борменталю в принципе не устанавливают запретов на употребляемую пищу и носят скорее рекомендательный характер. В частности в список нежелательных продуктов при соблюдении этой диеты попадает алкоголь и некоторые особо вредные для здоровья худеющего и чрезмерно калорийные блюда.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Орехи и сухофрукты
цукаты	2,0	1,0	71,0	301
арахис	26,3	45,2	9,9	551
грецкие орехи	15,2	65,2	7,0	654
кешью	25,7	54,1	13,2	643
фундук	16,1	66,9	9,9	704
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
чипсы фруктовые	3,2	0,0	78,1	350
чипсы яблочные	2,2	0,1	59,0	253
попкорн карамельный	5,3	8,7	76,1	401
попкорн соленый	7,3	13,5	62,7	407
попкорн сырный	5,8	30,8	50,1	506
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
крем кондитерский	0,2	26,0	16,5	300
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
тесто	7,9	1,4	50,6	234
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
ванилин	0,1	0,1	12,7	288
ваниль	1,2	0,1	12,5	287
майонез	2,4	67,0	3,9	627
патока	0,0	0,3	78,3	296
сахар	0,0	0,0	99,7	398
фруктоза	0,0	0,0	99,8	399
Молочные продукты
молоко сгущенное	7,2	8,5	56,0	320
сливки 35% (жирные)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирная)	2,4	40,0	2,6	381
Сыры и творог
сыр гауда	25,0	27,0	2,0	356
сыр голландский	26,0	26,8	0,0	352
сыр камамбер	21,0	23,0	0,0	291
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр пошехонский	26,0	26,5	0,0	350
сыр российский	24,1	29,5	0,3	363
сыр чеддер	23,0	32,0	0,0	392
сыр швейцарский	24,9	31,8	0,0	396
Мясные продукты
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
баранина жареная	20,0	24,0	0,0	320
бекон	23,0	45,0	0,0	500
говяжья тушенка	14,1	17,4	0,0	214
свиная тушенка	13,0	35,0	0,0	367
Колбасные изделия
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
бренди	0,0	0,0	0,5	225
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
портвейн	0,4	0,0	12,0	163
ром	0,0	0,0	0,0	220
шампанское	0,2	0,0	5,0	88
* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты по Борменталю (Распорядок питания)

Рацион питания по Борменталю рекомендуют составлять в индивидуальном порядке, опираясь только на личные пищевые предпочтения, однако, стараясь выбирать при этом здоровые и полезные продукты. Приготовляемая пища должна быть вкусной и сытной и одновременно содержать лишь то количество калорий, которое будет необходимо в данный момент. Лучше всего продумывать собственное меню на неделю вперед и заранее запасаться необходимыми продуктами, дабы потом не очутиться в ситуации отсутствия выбора, которая может негативным образом повлиять на моральное состояние и закончиться стрессом.

В сутки следует практиковать 4-5 трапез (можно больше) с максимальным перерывом между ними в 4-4,5 часа. Обильный питьевой режим является обязательным и должен основываться на употреблении фильтрованной воды. Голода следует избегать всенепременно, поэтому, надолго выходя из дома, возьмите с собой бутерброд/пирожок с заранее оцененной калорийностью. Естественно, самым главным на диетической системе Борменталя остается ежедневный и безошибочный подсчет калорий, без которого эта диета теряет всякий смысл. Не забывайте вести дневник питания и фиксировать в нем абсолютно всю съедаемую за день пищу и ее энергетическую ценность.

Ниже приведено примерное меню питания на 7 суток в установленном коридоре калорийности от 1000 до 1400 ккал.

Понедельник

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	двойной омлет и стакан апельсинового фреша.	190
Второй завтрак	50 г миндаля.	287
Обед	300 г окрошки.	225
Полдник	бутерброд с сыром.	201
Ужин	200 г ягодно-фруктового салата.	220

Общая суточная калорийность – 1123 ккал.

Вторник

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	150 г рисовой каши с 50 г изюма и 1 ч. л. натурального меда.	307
Второй завтрак	три дольки шоколада и кофе с молоком.	192
Обед	200 г гуляша из курицы с гарниром из 150 г картофельного пюре.	370
Полдник	250 г арбуза.	68
Ужин	250 г вареного морского языка.	220

Общая суточная калорийность – 1157 ккал.

Среда

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	50 г творожной запеканки и 150 г пшенной каши.	219
Второй завтрак	250 г салата «Цезарь».	165
Обед	300 г свекольника и 250 мл яблочного компота.	320
Полдник	200 г фруктового салата с ягодным соком.	220
Ужин	кусок цельнозернового хлеба со стаканом кефира.	215

Общая суточная калорийность – 1139 ккал.

Четверг

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	200 г гречневой каши со стаканом молока.	380
Второй завтрак	200 г творога.	310
Обед	150 г риса с тушеной капустой и 200 г отварной трески.	246
Полдник	20 г сыра.	72
Ужин	100 г микса фруктов.	110

Общая суточная калорийность – 1118 ккал.

Пятница

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	150 г куриного рулета с грибами.	432
Второй завтрак	100 г сырников.	183
Обед	300 г солянки.	414
Полдник	140 г винограда.	103
Ужин	100 г тушеного филе курицы.	113

Общая суточная калорийность – 1245 ккал.

Суббота

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	100 г кукурузной каши.	328
Второй завтрак	грейпфрут.	70
Обед	250 г макарон с сыром.	352
Полдник	стакан ряженки.	114
Ужин	200 г голубцов с говядиной.	274

Общая суточная калорийность – 1138 ккал.

Воскресенье

Трапеза	Продукты/блюда	Калорийность трапезы
Первый завтрак	100 г блинчиков с вареньем.	250
Второй завтрак	зеленое яблоко и апельсиновый фреш.	121
Обед	300 г рассольника и куриная котлета.	250
Полдник	груша и стакан молока.	175
Ужин	сдобная булочка и чай с сахаром.	329

Общая суточная калорийность – 1125 ккал.

Рецепты блюд

Куриные манты

Необходимые ингредиенты:

• куриный фарш – 500 г;
• лук репчатый – 300 г;
• цельнозерновая мука – 300 г;
• кабачок – 200 г;
• соль/специи – по вкусу.

На теплой воде (примерно 150 мл) замешайте тесто из цельнозерновой муки и дайте ему 10 минут «отдохнуть» под пленкой. Мелко порубите лук и нашинкуйте кабачок. Вместе со всеми специями внесите эти овощи в куриный фарш и старательно вымешайте его. Из теста с добавлением фарша вылепите манты треугольной формы (круглые могут не получиться из-за структуры теста) и готовьте их 35-40 минут в пароварке.

Калорийность 100 г блюда – 114 ккал.

Ленивые пирожки

Необходимые ингредиенты:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• квашеная капуста – 300 г;
• оливковое масло – 20 мл;
• соль/специи – по вкусу.

Мелко нарубите лук и немного обжарьте его вместе с капустой, в процессе добавив к ним специи. Разрежьте лаваш на 4 равные части, выложите на них теплую овощную начинку и заверните в виде конверта или рулета. Обжарьте ленивые пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

Калорийность 100 г блюда – 115 ккал.

Фитнес-блины

Необходимые ингредиенты:

• молоко и вода – по 500 мл;
• овсяные хлопья – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Соедините холодную воду с молоком и замочите в них хлопья овса. Сварите из полученной массы жидкую кашу, охладите ее и перетрите сквозь сито. Добавьте яйцо, сахар, соль и старательно вымешайте ложкой. На антипригарной сковороде выпеките тонкие блины.

Калорийность 100 г блюда – 95 ккал.

Кабачки с йогуртом

Необходимые ингредиенты:

• средний кабачок – 2 шт.;
• йогурт 1,5% – 250 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• укроп и петрушка – по 1 ст. л.;
• соль/специи – по вкусу.

Нарежьте кабачки небольшими кубиками и смешайте их с порубленной петрушкой и специями. Йогурт также смешайте с измельченным укропом и специями. На застеленный фольгой противень равномерно высыпьте овощи и при 220°C выпекайте их в духовке в течение 20 минут. По прошествии этого времени залейте блюдо йогуртовым соусом и готовьте еще 10 минут. При подаче выдавите на кабачки чеснок и украсьте петрушкой.

Калорийность 100 г блюда – 40 ккал.

Низкокалорийные голубцы

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы – 300 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• томаты – 80 г;
• шампиньоны – 100 г;
• зернистый творог – 40 г;
• томатная паста – 40 г;
• соль/специи – по вкусу.

Мелко нарубите куриное филе, томаты и грибы и тщательно смешайте их с зернистым творогом и приправами. Восемь крупных листов пекинской капусты на 2-3 минуты опустите в крутой кипяток. Выложите мясную начинку на капустные листы и сверните голубцы. Томатную пасту смешайте с водой и обильно смажьте ей каждый голубец. В антипригарной форме 35-40 минут готовьте блюдо в духовке при 200°C.

Калорийность 100 г блюда – 64 ккал.

При срыве

В случае продолжительного нарушения режима питания по Борменталю и желания вернуться к соблюдению диеты необходимо шаг за шагом следовать инструкции, которая приведена ниже.

• Отбросьте панику и ни в коем случае не обвиняйте себя в случившемся срыве, поскольку такое поведение приведет только к очередному стрессу и новому витку прожорливости. Прекратите на время взвешивания и измерения объемов и сконцентрируйтесь на основной задаче по возвращению к диетической программе.
• На протяжении 2-3-х суток тщательно высчитывайте и записывайте в свой дневник калорийность всей съеденной пищи, не пытаясь при этом строго ограничивать себя в питательном рационе.
• Перед каждой вызванной аппетитом трапезой фиксируйте в памяти и на бумаге собственные физические ощущения и психологическое состояние и только после этого приступайте к еде.
• Через несколько дней начинайте понемногу снижать калорийность употребляемой пищи, постоянно сверяя свое состояние с ранее сделанными записями в дневнике. Не соскакивайте сразу на верхний порог своего коридора калорийности, а ежесуточно уменьшайте количество калорий приблизительно на 100 единиц от существующего на сегодня рациона питания. Не торопитесь, лучше один раз потратить необходимое время для возврата в систему диетического питания, чем снова и снова начинать все сначала. Помните, что стремительный переход к ранее определенному коридору калорийности без помощи специалиста по питанию чреват повторением срыва.
• При выходе на верхнюю границу индивидуального коридора калорийности начинайте следить за своим весом и объемами и не расстраивайтесь по поводу их временного несоответствия вашим желаниям. С этого дня наступает новый виток соблюдения диеты, а ваш вес и объемы становятся отправной точкой на пути к стройному телу.
• Как бы вам не хотелось форсировать процесс похудения, старайтесь первое время питаться исключительно по верхнему порогу собственного коридора калорийности и только после возродившейся уверенности в своих силах можете вновь экспериментировать с его границами.

Выход из диеты

После завершения процесса похудения, то есть достижения ожидаемого результата, следует в первую очередь надолго закрепить полученные весовые показатели и исключить саму возможность возврата лишней массы тела. Достигнуть этого можно единственным способом, а именно путем поддерживания базовых принципов ранее практикуемого режима питания и под постоянным контролем калорийности всей употребляемой пищи. При укоренении привычки правильного в отношении калорий питания можно пробовать плавно повышать суточную энергетическую ценность своего рациона приблизительно на 200-300 калорий в неделю, при этом непрерывно следя за собственным весом.

Противопоказания

Специалисты из диетологического центра Борменталя выявили целый ряд болезненных состояний, которые являются противопоказаниями к соблюдению созданной ими диеты, а именно:

• состояния, принуждающие человека находиться на учете в психоневрологическом отделении;
• эндокринные патологии;
• инсульты и инфаркты миокарда, наблюдающиеся в течение ближайших 2 лет;
• онкологические заболевания;
• тромбофлебит;
• сахарный диабет инсулинозависимого типа;
• бронхиальная астма;
• терапия гормональными препаратами (кроме контрацептивов);
• варикозная болезнь;
• беременность/лактация;
• гипертоническая болезнь;
• судорожные состояния, сопровождающиеся потерей сознания;
• прочие тяжелые/хронические заболевания;
• возраст до 16-ти и после 65-ти лет.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

Полное изменение собственного пищевого поведения в отношении калорийности употребляемой пищи. Высокие результаты похудения в особенности при поддержке со стороны специалистов из клиники Борменталя. Отсутствие запретов на употребление каких-либо продуктов/блюд. Поступление в организм различных макронутриентов и полезных веществ (витаминов/минералов). Нормализация основных внутренних обменных процессов. Обучение различным техникам, облегчающим процесс похудения. Постоянная психологическая поддержка и сопровождение со стороны персонала диетологического центра.

Продолжительность диеты, в зависимости от изначальной массы тела занимающая минимум 6-12 месяцев. Необходимость ежесуточного подсчета калорийности съедаемых блюд и ведения дневника питания. Частые срывы и даже отказ от диеты в случае попытки ее самостоятельного выдерживания. Вероятность развития плохого самочувствия (головокружения, тошнота, слабость и пр.) по причине ограничения калорийности. Возможное снижение иммунитета и как следствие увеличение риска развития вирусных и простудных заболеваний. Угроза возникновения гормональных расстройств и анемии при игнорировании приема витаминно-минеральных комплексов. Отвисание кожи и образование растяжек при значительном снижении веса.

Диета Борменталя, отзывы и результаты

Данная система похудения включает в себя не только диету как таковую, но и целый ряд методик и упражнений, которые обязаны обеспечить ее эффективность и безболезненную переносимость. Вся эта методика коррекции веса была задумана таким образом, что без помощи специалистов соблюдать ее достаточно проблематично и по силам не каждому человеку. Именно по этой причине диета доктора Борменталя бесплатно, то есть без обращения в одноименный диетологический центр, работает далеко не всегда и потому порой получает совершенно противоположную оценку.

Естественно, что официальный сайт клиники «Доктор Борменталь» предоставляет исключительно положительные отзывы похудевших на их системе, что в принципе и не удивительно. По их данным в первую неделю похудения пациенты центра теряют от 2-х до 5-ти лишних килограмм, а на протяжении последующего месяца еще 6-12 килограмм.

Несколько иная картина складывается в случае стремления избавиться от чрезмерного веса без помощи профессионалов. В этом случае все будет зависеть от силы воли каждого отдельного человека и его способности правильно настроить себя с психологической точки зрения. Как правило, большая часть людей самостоятельно практикуют диету Борменталя недолго, однако некоторым особо устремленным личностям удалось достигнуть на ней действительно значимых результатов, измеряющихся десятками килограммов.

• «… В принципе худобой я никогда не отличалась, но по большому счету меня это особо и не беспокоило. Но вот в процессе беременности и на протяжении 2-х лет после нее мой вес с 76 кг вырос аж до 108 кг. Мне стало тяжело даже передвигаться, постоянно преследовала одышка, начались проблемы с менструальным циклом и вообще я начала ощущать себя старой и больной. Вначале перебирала различные быстрые диеты и даже пробовала голодать, но вес упрямо стоял на своем месте. Врач назначил мне препараты для похудения, однако муж категорически запретил мне их пить и записал меня в центр коррекции веса «Доктор Борменталь». Всего за первые 30 дней участия в программе стройности я скинула 7,5 кг, а за следующие полгода похудела еще на 17 кг. Было здорово! Временами даже не доверяла собственным глазам, когда смотрела на весы. В общей сложности за 2 года я умудрилась сбросить 36 кг и вес держится уже год»;
• «… Я при весе в 125 кг никогда не сидела на диетах и даже не пыталась худеть каким-либо методом. Но в 2010 году мой эндокринолог заявил, что мне обязательно нужно как можно скорее избавиться от 30 кг. Центр Борменталь находится недалеко от моего дома и я, не долго думая, обратилась к ним за помощью. Благодаря специалистам клиники я сбросила эти килограммы достаточно быстро. Но по большому счету я благодарна им не за вес, а за правильные установки на мою дальнейшую жизнь. Меня наконец-то научили верно расставлять приоритеты, помогли излечиться от чувства вины и многих комплексов. Теперь моя жизнь играет красками, а впереди открылись новые горизонты»;
• «… Я принадлежу к тем людям, которые соблюдали систему Борменталя собственными силами, не обращаясь в клинику. Хотя мне и рекомендовали худеть с помощью специалистов, оплатить их услуги я не смогла, да и не захотела. Тщательно изучив всю информацию об этом методе в интернете, я без труда рассчитала личный калорийный коридор, одолжила кухонные электронные весы и приступила к диете. Не могу сказать, что все происходило легко и непринужденно, так как раньше я привыкла кушать много и от души. А тут пришлось есть понемногу и можно сказать впроголодь. Как ни странно через несколько дней заметила, что чувствую себя намного лучше. Прибавилось энергии и сил, прекратил вздуваться живот, а в теле появилась какая-то легкость. В итоге за месяц ушло 8 кило, что для меня довольно приятный результат. На сегодня продолжаю придерживаться системы и в сутки употребляю не более 1700 калорий. Вес постепенно снижается. Так что в клинику обращаться совсем необязательно»;
• «… Я смогла выдержать диетическую методику Борменталя лишь 5 дней, да и те оказались не из легких. На 6 день прямо с утра у меня жутко начала кружиться и болеть голова, а при ходьбе стали труситься ноги. За это время я, правда, сбросила 3 кг, однако буквально за пару дней набрала их обратно. Сейчас нахожусь на другой диете и чувствую себя совершенно нормально. Наверное, такое снижение калорийности пищи не для меня. Единственное, что вынесла для себя полезного, так это подсчет энергетической ценности сложных блюд, которым пользуюсь до сих пор»;
• «… Видимо мне просто не повезло с клиникой, наткнулась на шарлатанов и мошенников. В детстве у меня была серьезная психологическая травма, которая впоследствии вылилась в тяжелую пищевую зависимость. Какой-либо минимальный стресс или волнение буквально заставляют меня постоянно и много есть. За 8 лет такими темпами наела целых 140 кг и больше не могла их терпеть. Обратилась в ближайшую клинику Борменталя в соседнем городе с надеждой, что профессиональные психотерапевты смогут помочь мне похудеть. Ничего для себя нового я не узнала, а о том, что нудно меньше есть можно и самому догадаться. Надувательство чистой воды и совершенно зря потраченные 10 000 рублей за так называемый курс лечения».

Цена диеты

На конечную себестоимость меню диеты Борменталя влияют множественные факторы различного характера, из-за которых вывести даже примерную цену ее соблюдения не представляется возможным. Исходя из своих предпочтений в еде, подобное низкокалорийное меню может составить для себя каждый человек и совершенно по-разному. При этом один уложится даже в 100 рублей в день, а другому не хватит и 500 рублей в сутки.