Диета на сале для похудения

Диета на сале для похудения

Описание актуально на 24.10.2018

  • Эффективность: минус 300-400 г в день
  • Сроки: 1 месяц
  • Стоимость продуктов: 3,5 тыс. рублей на 1 неделю

Диета на сале: общие правила

Сальная диета – эффективный способ похудения, который основан на уникальных свойствах этого свиного деликатеса. Этот продукт – не просто жир, которого обычно избегают при составлении меню диет, это национальный продукт, гордость и многовековые традиции приготовления, а затем и употребления этой холодной закуски.

Понятно, что сало – сытное и легко усваивается, а польза этого продукта в наличии арахидоновой кислоты, имеющей удивительное воздействие на регуляцию и нормализацию работы сердечной мышцы, сосудистой и гормональной системы. В ходе неокислительного метаболизма образует эндогенные каннабиноиды. Кроме того, отмечают богатый витаминный состав — в сале присутствует мононенасыщенная олеиновая и полиненасыщенная жирная кислота, vit ретинол (А1), эргокальциферол (D2), E и β-каротин.

Конечно, могут найтись люди, которые возразят и скажут, что скинуть вес на сале невозможно, потому что оно очень калорийное, в 100 г продукта – свыше 750 калорий, 50 г достаточно для взрослого человека и восполнения всей суточной потребности в жирах. Но суть заключается не в калорийности, а в особом воздействии свиного качественного жира на человеческий организм. Начнем с того, что сало нужно приготовить дома особым образом, чтобы быть уверенным, что ни один нюанс не упущен.

Показания

Современные врачи стали приписывать диетическое меню, включающее сало:

  • ожирение не более 25 %;
  • людям после операций, ослабшим после болезни;
  • для улучшения остроты зрения и состояния кожи;
  • для снижения уровня «плохого» холестерина в кровотоке.

Разрешенные продукты

Список дозволенных видов продуктов достаточно большой, меню состоит из:

  • 30 г сала;
  • каш и макаронных изделий и хлеба из цельнозерновой муки;
  • овощных салатов, бобовых, рагу и постных супов, сдобренных 1 столовой ложкой хорошего растительного масла;
  • диетического мяса – куриной грудки, паровых котлет из индейки, кролика, перепела;
  • даров моря (раковые, водоросли, моллюски), маложирная рыба – треска, тунец, сайда, лещ, путассу, речной окунь, судак, щука, вобла, лещ, кефаль, камбала.

Диета и сало

Благодаря уникальному составу сала, диета становится сбалансированной, тогда как многие программы сильно ограничивают организм в необходимых незаменимых жирах, страдает здоровье – становятся хуже волосы, цвет лица, нарушается метаболизм. Поэтому если у вас возникает вопрос: можно ли есть сало на диете? То ответ будет однозначно – да. Главное помнить, что оно должно быть качественное и правильно приготовленное:

  • приобретая сало, потребуйте у продавца сертификат качества, выданный ветеринарной службой и только убедившись в его свежести и безопасности, покупайте продукт;
  • обратите внимание на внешний вид сала, оно должно быть равномерно белым, без включений и вкраплений, например, кровавых прожилок, не жестким, но и не рыхлым, лучше всего средневысокое — примерно 5 см;
  • у сала может быть прослойка мяса (до 15%);
  • на курс диеты следует приобрести 1 кг сала, который нужно разделить на 30 кусочков на каждый день.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

бобы6,00,18,557
дайкон1,20,04,121
капуста брокколи3,00,45,228
капуста пекинская1,20,22,016
лук зеленый1,30,04,619
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
салат1,20,31,312
помидоры черри0,80,12,815
шпинат2,90,32,022

Фрукты

авокадо2,020,07,4208

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
семена льна18,342,228,9534
урюк5,00,450,6213
финики2,50,569,2274
цукаты из груш0,00,091,6343
яблоки сушеные2,20,159,0231

Крупы и каши

гречневая каша вязкая на воде3,20,817,190
овсяная каша на воде3,01,715,088
рис коричневый вареный2,60,922,8110

Мука и макаронные изделия

спагетти10,41,171,5344

Хлебобулочные изделия

лепешка ржаная8,018,344,2376
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Мясные продукты

сало2,489,00,0797
кролик21,08,00,0156
котлеты из индейки18,612,28,7220

Птица

куриная грудка на пару23,61,90,0113

Яйца

яйца куриные вареные в мешочек12,711,50,7157

Рыба и морепродукты

водоросли бурые1,70,68,343
креветки22,01,00,097
лещ отварной20,94,70,0126
путассу16,10,9-72
раки морские свежие18,81,30,589
сайда19,40,90,092
треска запеченная6,03,78,090
тунец23,01,0-101
щука отварная21,31,3-98

Масла и жиры

масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
масло тыквенное0,099,50,0896

Напитки безалкогольные

кофе0,20,00,32
чай зеленый0,00,00,0-

Соки и компоты

апельсиновый сок0,90,28,136
гранатовый сок0,30,014,564
яблочный сок0,40,49,842

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • следует исключить жирные продукты – свиное мясо, жирную рыбу, утку, колбасу, тушенку и тд.;
  • нельзя сахар, кондитерские изделия, конфеты, печенье, выпечку и пшеничный хлеб, картошку, чтобы похудеть нужно полностью отказаться от быстрых простых углеводов;
  • нельзя сало, поддававшееся копчению, запеканию или отвариванию.

Ограничения рациона

  • приправлять салаты нужно не майонезом или жирной сметаной, а только качественным нерафинированным, например льняным, тыквенным, оливковым маслом (только 1 столовая ложечка в день), лимонным соком, бальзамическим уксусом;
  • порции небольшие – не более 250 г;
  • куриные яйца можно есть 1-2 в день;
  • фрукты и свежевыжатые соки — так как богаты углеводами также должны присутствовать лишь в незначительном количестве, разрешается один тост с мякотью авокадо и стакан свежевыжатого, лучше всего цитрусового или яблочного, овощного сока;
  • подсаливать пищу можно, но все-таки в разумных пределах, лучше слегка недосолить, а не пересолить и спровоцировать отечность, проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

картофель2,00,418,180
кукуруза консервированная3,91,322,7119
помидоры соленые1,10,11,613

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
попкорн карамельный5,38,776,1401

Мука и макаронные изделия

вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

батон7,52,950,9264
булочки сдобные7,99,455,5339

Кондитерские изделия

карамель леденцовая0,00,196,2362
конфеты4,319,867,5453
маршмеллоу1,80,281,3318
печенье мария8,78,870,9400
пряники5,86,571,6364

Сырье и приправы

майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398

Мясные продукты

грудинка свиная сырокопченая7,666,8-632
свиная тушенка13,035,00,0367

Колбасные изделия

колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая сервелат24,040,50,0461
сосиски русские12,019,10,0220

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Пример меню на день

Первый вариант

Натощак
  • 30 г сырого сала температурой 20-25°.
Завтрак (спустя 30 мин)
  • чаша каши овсяной на воде, можно добавить сухофрукты, цукаты и семечки;
  • черный кофе арабика.
Обед
  • постный овощной суп;
  • кусок цельнозернового хлеба с мякотью авокадо;
  • стакан свежевыжатого апельсинового или другого цитрусового сока.
Ужин
  • 250 г салата из зелени, томатов, огурцов, сладкого перца, сдобренный столовой ложкой льняного масла и соком лайма;
  • 200 г запеченной трески, поданой на листьях салата латука;
  • пиала некрепкого зеленого листового чая.

Второй вариант

Натощак
  • 30 г сырого сала температурой 20-25.
Завтрак (спустя 30 мин)
  • 250 г весенней итальянской пасты Примавера;
  • черный кофе арабика.
Обед
  • уха с кусочком рыбного филе, например сайды;
  • цельнозерновой хлебец с рикотттой;
  • 1 куриное яйцо в мешочек;
  • стакан свежевыжатого морковно-яблочного сока.
Ужин
  • 250-300 г отварных бобовых;
  • паровые куриные грудки;
  • пиала некрепкого листового чая с мятой.

Третий вариант

Натощак
  • 30 г сырого сала температурой 20-25.
Завтрак (спустя 30 мин) 
  • 250 г гречки на воде;
  • черный кофе арабика.
Обед
  • пиала бурого риса;
  • ножка кролика отварная;
  • гранатовый морс.
Ужин
  • 300 г салата из шпината, помидоров черри, дайкона и 100 г тунца;
  • пиала некрепкого листового чая с мятой.

Рецепты

Диета на сале для похудения

Готовое к употреблению сало

Чтобы вкусно приготовить сало для начала его нужно разрезать на кубики и, по желанию, обвалять в смеси специй – черном перце, молотом лавровом листе, гвоздике, сухом укропе, мускатном орехе, кориандре и других травах, а также давленном чесноке на ваш вкус.

Затем кубики нужно обвалять в каменной поваренной соли. Через 3-4 часа заложить в полиэтиленовый пакет или судочек и отправить в морозилку. Продукт готов к употреблению, доставая с утра 1 кусочек, обрежьте ножом или помойте под проточной водой кусочек, дайте ему нагреться минут 10-15.

Ни в коем случае не размораживайте его в микроволновке!

Противопоказания

Внимание!

Прежде чем включить в свое меню сало, проконсультируйтесь со своим лечащим либо семейным доктором.

Плюсы и минусы

Преимущества Недостатки
  • Кусочек сала с утра дает заряд энергии, диета не сопровождается голодными приступами, похудение происходит плавно и скудный рацион переносится более менее безболезненно.
  • За день может уходить до 400 г лишнего веса.
  • Диета оздоравливает – усиливается иммунитет, улучшается цвет лица, чувствуется прилив энергии, устраняется отечность.
  • Нужно готовить, отвешивать порции, следить за качеством продуктов, режимом питания.
  • У диеты есть противопоказания.
  • Из меню практически исключены углеводы — нельзя сахар, белый хлеб, поэтому сладкоежкам будет сложно.

Важные условия

  • 30 г сала нужно съесть с утра натощак;
  • завтрак – злаковый, овсянка, нешлифованный рис, паста — должен начаться не позднее чем через полчаса после употребления сала;
  • для ускорения метаболизма рекомендуется чашка черного заварного кофе без сахара или подсластителей;
  • утром и вечером обязательно должны проводиться водные процедуры – душ, ванная, обтирание мокрым полотенцем, ведь в ходе похудения через поры выделяются шлаки и токсины;
  • необходимо поддержание водного баланса – не менее 1,5 чистой негазированной воды;
  • зеленый крупнолистовой чай богат антиоксидантами, пейте его и получите прилив сил, почистите сосуды, расслабите нервную систему и укрепите иммунитет.

Результаты и отзывы о диете для похудения на сале

Положительные отзывы врачей и людей, опробовавших диету на сале встречаются очень часто, а все благодаря явному улучшению состояния здоровья при употреблении сала в умеренном количестве. Уже доказали, что продукт обладает противораковым и омолаживающим действием:

Алена, 32 года: «… Диета на сале для похудения переносится легко, никакого дискомфорта или голода. Нелюбимые из меню блюда можно заменять на наш привычный суп или жаркое, главное завязать с сахаром, конфетами и за неделю спокойно уйдет 2,5-3 кг».

Николай, 28 лет: «… Нужно ли говорить, что я очень люблю сало. Попробовал регулярно заменять в бутербродах колбасу на сальцо, и друзья заметили, что я похудел на пару килограмм, плюс – чувствовать себя стал лучше: всегда сыт и полон энергии».

Игорь, 47 лет: «… Мы с женой любим свинину, поэтому такая диета нам пришлась на душе. С утра черный хлеб с салом становился хорошим завтраком, и сытости в легкую хватало до обеда, и похудели за 3 недели на 3 кг».

Цена диеты

Меню с салом доступное для среднестатистическое работающей полной семьи. Чтобы закупиться овощами, салом, мясом, маслом, кофе, чаем на неделю на одного человека хватит 3,5 тыс. рублей.

Дарья Слободянюк
Автор-составитель: Дарья Слободянюк - биолог, медицинский журналист Специальность: Эмбриология, Цитология, Гистология подробнее

Образование: Окончила Николаевский национальный университет им. В. А. Сухомлинского, получила диплом специалиста с отличием по специальности «Эмбриолог, цитолог, гистолог». Также, окончила магистратуру по специальности «Физиология человека и животных, преподаватель биологии». С отличием пройден курс по дисциплине «Фармакология».

Опыт работы: Работала старшим лаборантом кафедры Физиологии и биохимии Николаевского национального университета им. В. А. Сухомлинского в 2010 — 2011 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: