Диета на сухофруктах

Диета на сухофруктах

Описание актуально на 25.07.2018

  • Эффективность: 2-3 кг за 7 дней
  • Сроки: 3-7 дней
  • Стоимость продуктов: 1800-1900 руб. в неделю

Общие правила

Среди продуктов, используемых для разгрузки организма и диетического питания можно встретить и, казалось бы, не совсем подходящие для этих целей продукты, в частности сухофрукты и орехи, калорийность которых достаточна высока. Тем не менее существует и диета на сухофруктах, где в качестве основного продукта рациона питания выступают различные орехи и высушенные фрукты. Главное, как и в любой диете на коррекцию массы тела обеспечить отрицательный энергетический баланс в организме, при котором расход энергии превышает ее поступление.

Какие сухофрукты можно есть при диете? Как правило, для диеты используются курага, чернослив, изюм, инжир, сушеные яблоки, груши. Из орехов используются грецкие орехи, фисташки, миндаль и фундук. Многих интересует вопрос: можно ли обходится без орехов? Скажем так, если вы проводите разгрузочный день на сухофруктах, то можно обойтись без орехов, а вот при более длительном диетическом питании орехи должны обязательно присутствовать в рационе питания.

При составлении рациона и выборе сухофруктов и орехов, а также для расчета калорийности рациона питания рекомендуется пользоваться таблицами пищевой ценности продуктов. Данные приведены ниже (в 100 г продукта).

Виды  сухофруктов/орехов Углеводы Белки Жиры Калорийность
Чернослив 59,8 1,9 0,5 259,5
Курага 51,3 3,0 0,58 225,7
Изюм 68,8 2,7 0,4 275,0
Инжир 63,5 3,3 0,8 249,2
Яблоки сушенные 68,1 3,4 0,6 273,0
Груши сушенные 63,4 2,2 0,37 248,0
Орехи грецкие 13,7 15,6 56,1 640,7
Миндаль 20,4 18,4 57,2 650,2
Фисташки 25,8 20,7 48,0 610,9
Фундук 9,3 16,4 66,7 653,0

Таким образом, если брать среднюю калорийность сухофруктов 260 ккал, а орехов в среднем 640 ккал/100 г, то для женщин при калорийности рациона питания в пределах 1500 ккал/сутки можно употреблять 350-380 г сухофруктов и около 80-100 г орехов в день; для мужчин при калорийности рациона питания 1800-2000 ккал/сутки, соответственно, около 500 г сухофруктов и 100-120 г орехов. Зная калорийность этих продуктов можно самостоятельно менять пропорции и виды сухофруктов и орехов в любой комбинации.

Сухофрукты, кроме БЖУ содержат широкий спектр витаминов (группы В, А, РР, С), микроэлементов (калий, натрий, кальций, магний, марганец, железо, фосфор), растительные волокна. Орехи богаты растительными белками, моно/полинасыщенными жирными кислотами (линолевая кислотаомега-6, эйкозапентаеновая кислота, альфа-линолевая кислотаомега-3, докозагексаеновая кислота, конъюгированная линолевая кислота), витаминами (фолиевая кислота, витамин А, Е, F, группы В), минералами (магний, медь, железо, калий), а также флавоноидами, сапонинами, растительными стеролами и танинами.

Несмотря на высокую калорийность большинство сухофруктов и орехов имеют низкий/средний гликемический индекс: курага — 35, чернослив — 40, яблоки сушеные — 35, инжир – 40, грецкие орехи, кешью, арахис, миндаль, фундук — 15 и лишь изюм и финики имеют высокий ГИ (65 и 70 соответственно), поэтому уровень глюкозы в крови не повышается быстро.

Для диеты на сухофруктах важно использовать только натуральные и качественные продукты. Сухофрукты рекомендуется приобретать на рынке, поскольку в пакованные в супермаркетах часто добавляют консерванты. Перед употреблением сухофрукты необходимо тщательно промывать или пропаривать. Орехи нужно покупать в свежем виде (не жаренные и тем более не соленые, поскольку соль способствует задержке воды и, соответственно, способствует увеличению веса), а жарит/запекать в духовке нужно самостоятельно, без каких-либо добавок. О жареных орешках, продающихся в пачках следует забыть.

Диета на сухофруктах может быть, как в виде моно-диеты, так в комбинации с другими продуктами. Суть моно-диеты проста: выбрав сухофрукты и орехи их необходимо перемешать и полученную смесь разделить на 5-6 приемов пищи. Обязательным условием является употребление жидкости в количестве не менее 2,0 л/сутки в виде очищенной воды, чая (зеленый, травяные), естественно, без сахара, отвара шиповника.

Недостатком такой диеты является отсутствие поступления в организм животных белков с полноценным аминокислотным составом. Поэтому длительность моно-диеты не должна превышать 3-х суток. Для повышения эффективности такого варианта диеты на сухофруктах целесообразно провести за сутки до ее начала очистку организма в виде детокс-диеты (разгрузочный день на салате из сырой моркови и свеклы (так называемая щетка») и сделать очистительную клизму.

Более сбалансированными и безопасными являются диеты на сухофруктах и орехах с добавлением продуктов, содержащих животный белок. Оптимальными продуктами для этого являются: нежирный кефир (1-2%), йогурт натуральный или низкожирный/обезжиренный творог. В сутки необходимо съедать указанное выше количество сухофруктов/орехов и выпивать 1 литр обезжиренного/однопроцентного кефира или 150 г обезжиренного творога. Весь объем сухофруктов/орехов и кефира/творога смешивается и делится на количество приемов пищи. Длительность диеты на таком рационе питания может составлять до 5-7 дней (но не больше).

Практиковать диету с сухофруктами и орехами можно лишь лицам при хорошем состоянии желудочно-кишечного тракта, при отсутствии серьезных заболеваний и аллергии на эти продукты. Потеря веса на этой диете не сопровождается чувством голода, поскольку орехи и белковые продукты дают ощущение сытости и поддерживают работоспособность организма на должном уровне. В целом, диеты такого типа относятся к физиологически неполноценному питанию, поэтому прежде чем ее практиковать необходимо проконсультироваться с врачом-диетологом.

Разрешенные продукты

Диета на сухофруктах и орехах включает в рацион питания:

  • Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, инжир, сушеные яблоки и груши).
  • Орехи (грецкие орехи, фисташки, миндаль, фундук, кедровые орехи, кешью).
  • Продукты, содержащие животный белок (обезжиренный/нежирный творог, к 1-2% кефир или натуральный йогурт).
  • Травяные/зеленые чаи, минеральная (столовая) негазированная вода, отвар шиповника, очищенная вода.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Орехи и сухофрукты

грецкие орехи15,265,27,0654
груши сушеные2,30,662,6249
изюм2,90,666,0264
инжир сушеный3,10,857,9257
кедровые орехи11,661,019,3673
кешью25,754,113,2643
курага5,20,351,0215
миндаль18,657,716,2645
финики2,50,569,2274
фисташки20,050,07,0556
фундук16,166,99,9704
чернослив2,30,757,5231
яблоки сушеные2,20,159,0231

Молочные продукты

кефир 0%3,00,13,830
кефир 1%2,81,04,040
кефир 2%3,42,04,751
йогурт натуральный 2%4,32,06,260
йогурт био баланс3,11,512,676
активиа кефирная 1%2,91,04,539

Сыры и творог

творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
творог 1%16,31,01,379
творог 2%18,02,03,3103

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Диета на сухофруктах и орехах исключает из рациона питания все продукты, кроме разрешенных.
  • Алкогольсодержащие напитки, черный кофе/чай, сладкие газированные напитки, соки, компоты, кисели.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
баклажаны1,20,14,524
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста кольраби2,80,010,742
капуста краснокочанная0,80,07,624
капуста пекинская1,20,22,016
капуста савойская1,20,16,028
капуста цветная2,50,35,430
картофель2,00,418,180
кресс-салат2,30,11,311
лук красный1,40,09,142
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
оливки0,810,76,3115
перец салатный1,30,05,327
редис1,20,13,419
помидоры0,60,24,220
укроп2,50,56,338
цуккини1,50,23,016
чеснок6,50,529,9143

Фрукты

ананасы0,40,210,649
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
бананы1,50,221,895
вишня0,80,511,352
груши0,40,310,942
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
персики0,90,111,346
помело0,60,26,732
фейхоа1,01,011,049
черешня1,10,411,550
шелковица0,70,013,652

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
тесто7,91,450,6234

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
кролик21,08,00,0156

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
куриная грудка на пару23,61,90,0113
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба соленая19,22,00,0190
икра36,010,20,0123
морская капуста0,85,10,049
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
цикорий растворимый0,10,02,811
энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Меню диеты на сухофруктах и орехах строится на разрешенных к употреблению продуктах. Прием пищи до 5-6 раз в сутки, разрешены перекусы кефиром или сухофруктами.

Противопоказания

Заболевания ЖКТ, период беременности/лактации, диабет, аллергические заболевания, анемия, пожилой/детский возраст.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • При правильно подобранной калорийности рациона питания диета способствует похудению.
  • Набор продуктов ограничен, приготовление диетических блюд не требуется.
  • Несбалансированная по основным пищевым нутриентам, может использоваться не более 5-7 дней.
  • Имеет целый ряд противопоказаний.

 

Отзывы о диете на сухофруктах и результаты

Отзывы о диете на сухофруктах и орехах преимущественно положительные и часто используется, как для похудения, так и для очистки организма при проведении разгрузочных дней.

  • «… Диету на сухофруктах и орехах я практикую достаточно часто (не менее двух раз в месяц). Правда отдаю предпочтение не диете, а разгрузочным дням на этих продуктах. Для меня это не просто разгрузка организма, а и дни «блаженства», поскольку я очень люблю сухофрукты, особенно курагу чернослив и грецкие орехи. Принимаю их с кефиром или творогом, а затем запиваю хорошим зеленым чаем. Это так вкусно. Покупаю сухофрукты и орехи только на рынке, выбирая лучшие. Как правило, провожу разгрузку в выходные дни, когда можно без спешки наслаждаться таким рационом питания. К сожалению мой бюджет не позволяет проводить разгрузку на этих продуктах чаще. Результатами и самочувствием после разгрузки очень довольна, чувствую прилив энергии, улучшается состояние волос и кожи. Всем рекомендую».
  • «… Диету на сухофруктах практиковала еще моя мама и я последовала ее примеру. Живем мы в селе, поэтому многие продукты для этой диеты (грецкие орехи, виноград, абрикосы) у нас растут на усадьбе. Каждую осень мы сами их заготавливаем и сушим в специальной (лиофильной) сушилке. Получаются очень вкусными и обходятся нам они совсем дешево. К тому же и творог мы тоже делаем сами. Диета хорошо помогает организму восстановится, за 3 дня теряю 1-2 кг».
  • «… Несколько раз пробовала сидеть на диете на сухофруктах с орехами. Но, очевидно, такая диета не для меня. У меня начинаются проблемы с кишечником, да и чувство голода присутствует. Поэтому перешла на другие диеты».

Цена диеты

Диеты на сухофруктах и орехах включает небольшой перечень продуктов средней ценовой группы, затраты на которые колеблется от 1800 до 1900 рублей в неделю.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специализация: врач эпидемиолог, гигиенист подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: