Белковый разгрузочный день

Общие правила

При любом разгрузочном дне, не включающем белки, есть опасность того, что вместе с жировой тканью уменьшится и мышечная, поскольку она нуждается в постоянном поступлении белка. Белок — важнейшая составляющая пищевого рациона, это источник заменимых и незаменимых аминокислот, которые обязательно должны поступать в организм. Этот нутриент необходим организму для восстановления и обновления клеток и тканей, поскольку это основной строительный материал. Белки выполняют гормональные и транспортные функции.

Диетологи рекомендуют обязательно включать белковую пищу, которая позволяет уменьшить калорийность рациона и способствует похудению. Именно поэтому все сбалансированные диеты обязательно включают белковый компонент. Белковый разгрузочный день также безопасно и эффективно поможет незначительно подкорректировать фигуру. Его можно устраивать раз в неделю. Безусловно, в этот день будет несбалансированное питание, но один день не скажется на состоянии здоровья. Однодневная монодиета позволяет избавиться примерно от 400-600 г веса и половина потерь происходит за счет сжигания жиров.

Преимущества разгрузки на белковой пище:

• невысокая калорийность;
• отсутствует риск уменьшения мышечной массы.;
• легко переносится, поскольку протеины обеспечивают длительное насыщение;
• активизирует обменные процессы.

Вариантов белковой разгрузки много: кефир, молоко, творог, комбинация творога и кефира, рыба, говядина. Лучше всего проводить разгрузочные белковые дни на кефире, рыбе, йогурте с фруктами, нежирном твороге или на курице. Все разгрузочные дни низкокалорийные (порядка 500-900 ккал) — это и является основным принципом. Их устраивают для «встряски» метаболизма в процессе похудения или для выхода из состояния диетического плато — прекращение снижения веса, связанное с адаптацией организма к новому питанию в режиме диеты.

«Зигзаг» в питании стимулирует расход энергии и ускоряет процесс похудения. После разгрузочного дня есть хочется значительно меньше.

Кефирный день (относительно голодный). За весь день можно выпить 1,5 литра 1% кефира. Употреблять его нужно каждые 2 часа. Калорийность питания 600 ккал.

Кефир с творогом. На весь день полагается 1 литр 1% кефира и 400 г 0,6% творога. Объем пищи делится равными частями на 5-6 приемов. Суточная калорийность 760 ккал.

Рыба с овощами: на сутки в 4-5 приемов 500 г отварной или запеченной рыбы, приготовленной без соли и 700 г овощей (свежих или тушеных, в последнем случае можно добавить грибы. При желании на ночь можно выпить стакан 1% кефира. В течение дня должен выполняться питьевой режим — 2 литра жидкости. Калорийность питания 740 ккал.

Мясо с овощами. Можно выбрать нежирную говядину или телятину. Отварного мяса понадобится 400 г. Его дополняют свежими овощами — 500-600 г. Все разрешенные продукты делят на 4-5 приемов. На ночь — стакан нежирного кефира. Учитывая, что калорийность вареной говядины 175, общая калорийность питания будет составлять 930 ккал.

Если вы решили остановиться на курице с овощами, необходимо взять 250 г отварного куриного филе и 600 г овощей, которые так же делят на 4-5 приемов. Как и в предыдущем случае, на ночь выпивается стакан нежирного кефира, а в течение дня 2 литра жидкости (вода, травяной и зеленый чай). В 100 г отварной куриной грудки содержится 29 г белка и 95 ккал. Дневная калорийность питания, с учетом кефира и овощей, будет составлять до 500 ккал.

Куриная грудка с грейпфрутом

На протяжении дня можно съесть 300 г куриного мяса, разделённого на два приема, и 1-2 средних плода грейпфрута. Калорийность такого дня — 545 ккал.

Куриная грудка с кефиром

На весь день разрешается 250 г филе и литр кефира. Дневная калорийность 637 ккал. Если кефир заменить томатным соком — 407 ккал.

Молочный день. В течение дня допускается употребление 1,5 л молока не более 2,5%. Выпивая за день 1,5 л, вы получите 780 ккал.

Какой бы вариант вы не выбрали (одним лучше мясо, другим — творог и кефир) нужно придерживаться некоторых правил:

• Устраивать разгрузку лучше через сутки-двое после обильного приема пищи, когда уменьшенное количество еды будет переноситься легче, и вы не «сорветесь». Питание накануне должно быть легким и необильным.
• Разгрузка будет бесполезной, если вы не уверены в себе, присутствует плохое настроение и вы озабочены семейными или рабочими проблемами. Вероятность срыва очень велика.
• Необходим настрой и вера в то, что выбранный порядок питания обязательно поможет.
• Прогулки и легкие упражнения стимулируют расщепление жира и повышают эффективность разгрузочного дня.
• Полный отказ от сахара и соли.
• Обильное соблюдение питьевого режима.
• Разрешается добавление небольшого количества растительного масла в салаты или тушеные овощи.

Разрешенные продукты

• Нежирная говядина, индейка и курица без шкуры при приготовлении блюд отвариваются без соли или с минимальным ее количеством. Порция 400 г на день.
• Нежирная морская рыба — можно брать треску, судак, щуку, минтая, путассу, хек, навагу, готовится отвариванием, порция 400-500 г.
• Овощи свежие и тушенные в количестве 500-600 г. Используют огурцы, все виды капусты, помидоры, различные салаты, петрушку, укроп, пекинскую капусту, зеленый лук. Соль и растительное масло применяют в малых количествах.
• Яйца при одноименной разгрузке.
• Молоко и кисломолочные продукты пониженной жирности — до 1,5 л в день при монодиете и один стакан на ночь при сочетанной белковой разгрузке. Творог до 500 г в сочетании с кефиром.
• Грейпфрут, 1-1,5 фрукта в день.
• Некрепкий чай, соки овощные, травяные чаи и настой плодов шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• Исключаются животные жиры.
• Мясо, рыба и птица в жареном виде, использование соусов, майонеза и кетчупа к ним.
• Алкоголь, вино, пиво.
• Кондитерские и мучные изделия.
• Исключение сахара и соли (или значительное ограничение ее).

Таблица запрещенных продуктов

Меню белкового разгрузочного дня для похудения

Меню при разгрузочной монодиете чрезвычайно простое. На протяжении дня через 2,5 часа употребляют порцию разрешенного продукта. При дополнении рациона овощами, их тоже распределяют в течение дня и употребляют как гарнир к мясу, птице или рыбе. Если разрешен один стакан кефира, его пью на ночь. В перерывах между приемами пищи необходимо пить воду, чай, сок грейпфрута при сочетании его с куриным филе.

Плюсы и минусы

Отзывы о белковом разгрузочном дне

Белковый разгрузочный день разнообразный и по сравнению с углеводным (овощи и фрукты) и сытный. Тем не менее, как показывают отзывы, у некоторых к вечеру усиливается чувство голода, присутствует раздражительность, слабость и агрессивность, что приводит к срыву и перееданию всю следующую неделю. Чем выше мотив у человека, тем легче переносится разгрузка. Реально за день можно потерять 200-250 г жира, а остальной отвес набирается за счет воды. Очень часто белковую разгрузку назначают беременным при чрезмерном наборе веса.

• «… Была большая прибавка в весе при второй беременности и мне прописали разгрузочные дни с курицей, а второй — на кефире и твороге. Гинеколог сказал, что именно эти не противопоказаны при беременности. Врач припугнула, если не сброшу вес, придется лечь в больницу. Не могу безвкусную и несоленую курицу есть целый день. Каждый раз вечером срываюсь, так как настроение меняется и мой организм требует углеводы. Обычно съедаю банан и кефир с печеньем. Тем не менее, за день уходит 1 кг, конечно за счет воды. На контрольном взвешивании сказали продолжать разгрузку раз в неделю».
• «… Прибавка веса за 2 недели составила 1 кг 600 г. Такая прибавка веса свидетельствует о задержке жидкости. Назначили разгрузку — 500-600 г отварной курицы или столько же творога. Пить морс из клюквы или брусники. Бульон от курицы пить нельзя, просто есть белое мясо. Курицу я не солила, овощи тоже. Брала огурцы, пекинскую капусту, салат айсберг и рукколу. Есть не хотелось, но болела голова, а во второй половине дня страшно хотелось сладкого, поэтому съела (медленно рассосала) кусочек черного шоколада. В целом переносится хорошо и результативно. Мой результат минус 700 г. В следующий раз сделаю разгрузку на индейке с овощами — я ее больше люблю».
• «… На последних сроках часто сажали на разгрузку. Первое время с ума сходила. Пробовала яблочную, но не выдержала и до обеда — от них хочется есть, поэтому стала совмещать с кефиром и творогом. На следующий день тоже ела всё подряд. Белковые разгрузки (творог, кефир, молоко, курица) переношу относительно легко. Когда взвесилась, врач похвалила — отвес был 1 кг. Конечно, ушло больше воды, но все равно стало легче ходить и отеки уменьшились. Стала делать разгрузки каждую неделю. Немного разнообразила рацион и добавляла в творог фрукты (сухофрукты) или зелень и овощи. Так было вкуснее и разнообразнее. В обед могла съесть огуречно-помидорный салат с маслом, но без соли. Снижение веса тоже было нормальное».

Цена диеты

Рацион питания мясоовощного дня самый дорогой в финансовом отношении. На приобретение продуктов на один день понадобится 100-300 рублей, соответственно, куриной грудки и говядины. При употреблении одного кефира — 110 рублей, молока —105 рублей, при дополнении их творогом — 210 рублей.

Отзывы