Диета «Интуитивное питание»

Общие правила

Интуитивное питание нельзя назвать диетой, скорей всего — это рациональный подход к приему пищи. Впервые эту систему питания применяла Тейма Вейлер в клинике для людей с ожирением, потом Трейси Манн и профессор Стивен Хоукс внесли свой вклад в дальнейшую разработку идеи питания. Они считают, что лучшая диета — это ее отсутствие. Идея питания очень проста — слушать свой организм и снять психологическое напряжение вокруг похудения.

Если запрещаете себе есть шоколад, торт или пиццу, то организм будет требовать именно их. В случае неудовлетворения желания, есть вероятность привести себя к нервному истощению. Если вы себе позволили лишнее, то чувство вины и переживания по поводу прибавки веса не дадут возможности похудеть.

Важно прислушиваться к своему организму, считает профессор Стивен Хоукс и дать ему возможность самому регулировать часы приема и количество пищи. Наше тело имеет питательные потребности, а интуитивное питание помогает эти потребности услышать и удовлетворить. Идея интуитивного питания заключается в том, что вы являетесь хозяином своего тела и вам выбирать, что есть — мясо или овощи и в каких количествах. Можно свободно выбирать продукты, которые в данный момент хочется съесть, удовлетворять желания и иногда позволять пищевые «шалости».

Но все это можно делать при условии появления голода. Чувство голода — это единственное основание для приема пищи. Важно при этом отличить истинный голод от ложного. Причем голод не должен быть нестерпимым (терпеть нельзя), иначе переедание неизбежно. Точно также неполезно есть без чувства голода.

Еще одним важным моментом, который учитывает интуитивное питание, является умение уловить момент насыщения и прекратить трапезу. Чтобы вовремя «остановиться», нужно медленно есть или в середине приема пищи сделать паузу и переключиться на другое дело. Иногда этого переключения достаточно, чтобы появилось «запоздалое» чувство насыщения и прием пищи был прекращен. Не стоит ограничивать себя насильно. Если голод не утолился — продолжайте еду.

Осознанность на любом этапе приема пищи и получение удовлетворения от еды — важные моменты интуитивного питания. Достигается это погружением в процесс еды, поэтому нельзя не отвлекаться на посторонние мысли, а только ощущать вкус пищи. Многие отмечают, что удается достичь спокойного отношения к еде без терзаний и самобичевания за то, что съели что-то запретное.

Перейти на интуитивное питание, как это делают дети, поможет выполнение основных правил:

• Откажитесь от диет, поскольку с каждой новой диетой организм будет стараться откладывать жир про запас. Также не увлекайтесь подсчетом калорий.
• Слушайте чувство голода и начинайте есть при начальных его проявлениях.
• Научитесь отличать истинное чувство голода от ложного. При отсутствии его, не ешьте по привычке или для того, чтобы поддержать компанию. Импульсивное переедание (от скуки, при расстройстве) — частая причина лишнего веса.
• Употребляйте любую еду, тогда психологически вы расслабитесь. Со временем научитесь умеренности в еде, не будете пропускать чувство насыщения и необходимость прекращения приема пищи.
• При всей вседозволенности в выборе пищи нужно научиться самоконтролю — именно он будет залогом стройности. Научитесь не переедать. Помня о замедленном сигнале мозгу о насыщении, ешьте медленно, сделайте перерыв на 15 минут и продолжите трапезу, если не чувства насыщения.
• Старайтесь есть полезные для организма продукты и уважать свое здоровье. Если это касается хлеба и макарон, то лучше выбрать эти продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, которая более полезна, чем очищенная мука.
• Получайте удовольствие от еды. Наслаждайтесь едой, ароматом ее и вкусом. Только в этом случае она принесет пользу для организма.
• Полюбите себя и свое тело, каким бы оно ни было в настоящий момент. Все люди разные по конституции, обмену веществ, поэтому не нужно стараться подогнать себя под стандарты, переходя от одной диеты к другой. Если вы примете свое тело, успокоитесь. То при правильном питании и занятиях спортом начнется процесс потери лишнего веса.
• Разумеется, что без особых ограничений, перебирая калории и не увеличивая физическую нагрузку, снизить вес не получится. Обязательное условие, при котором интуитивная диета будет эффективной — занятия спортом 30-40 минут ежедневно. Физические нагрузки выбирайте по своим физическим возможностям и предпочтениям. Только в таком случае тренировки могут приносить удовольствие, пользу для здоровья и результат.

Разумеется, что лучше исключить продукты с усилителями вкуса, красителями и прочими добавками, поскольку они увеличивают тягу к нездоровой пище. Тоже самое относится к продуктам с большим содержанием сахара.

Разрешенные продукты

Как вы поняли питание должно быть разнообразным, без особых ограничений, но умеренным. Поэтому можно употреблять:

• Хлеб пшеничный и ржаной, выпечка в разумных пределах.
• Супы на овощных и нежирных мясных бульонах.
• Рыба любая по вашему усмотрению.
• Мясо и птицу, приготовленные любым способом.
• Кисломолочные напитки (йогурт, кефир, ряженка), творог, сыр.
• Яйца.
• Различные крупы, макаронные изделия.
• Масло сливочное, топленое, растительные масла.
• Овощи любые в различном приготовлении и сырые, зелень. Бобовые при нормальной переносимости.
• Свежие фрукты и ягоды, фруктовые пюре, муссы, желе, соки, компоты, морсы.
• Зеленый и черный чай, кофе, отвары трав.
• Все сладости (сахар, варенье, джем, мед, мармелад, конфеты и прочее) по потребности и с ограничениями.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Желательно исключить или ограничить:

• Жирные бульоны.
• Жирное мясо.
• Животные жиры и маргарин.
• Продукты переработки мяса и рыбы (колбасы, копчености, консервы).
• Продукты с консервантами и искусственными красителями.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Поскольку набор продуктов разнообразен и отсутствуют ограничения, можно организовать разнообразное питание. Главное — слушать свой организм, не переедать и по возможности включать в рацион здоровые продукты. Кратность приема пищи зависит от занятости на работе и ваших потребностей в приеме пищи. При выраженном голоде в вечерние часы не нужно отказывать себе в еде.

Плюсы и минусы

Интуитивная диета, отзывы и результаты

Идеи такого питания здоровые и полезные, но на практике многими трудно выполнимы. С одной стороны, кажется, что это просто: можно есть, что хочешь! Но это совсем непросто. На самом деле — это долгий путь работы с самим собой. Кроме того, быстрых результатов не стоит ожидать. Легализовав многие ранее запрещенные продукты, все набирают 3-4 кг и больше. Это обычные срывы при потере контроля над собой, а это снова влечет депрессию и недовольство собой. Как распознать голод, как не переесть и вовремя остановиться, как научиться быть осознанным — эти вопросы остаются для многих основными и не решенными. Многие страдают стремлением к правильному питанию, а эта установка мешает перейти на интуитивное питание и достичь результатов.

Отзывы об «Интуитивное питание» встречаются редко, вероятно потому, что эта система питания еще не очень распространена у нас. А если и используется, то только в клиниках под контролем психологов или в группах на специальных курсах. Все, кто предпринимал это питание самостоятельно без специальной подготовки, не получили должных результатов.

• «… У меня система не сработала — не была голова отказаться от установок и не смогла побороть «диетическое мышление». Сначала я поправилась на 4 кг и уже хотела бросить эту затею, так как она не оправдала ожиданий. Затем мне было трудно отличить истинный голод от ложного, и я постоянно ела. На каком-то этапе догадалась пить воду и это помогало — голод проходил. Далее у меня не сложилось со сладким — я его постоянно хотела и не могла наесться. А согласно правилам, нельзя себе отказывать ни в чем. В итоге, за месяц я похудела на 2 кг, а два набранных так и остались при мне. Вероятно, для получения результатов нужно подкреплять эту систему занятиями с психологом или психотерапевтом».
• «… Прочла книгу, прошла курс по регулированию пищевого поведения, но все равно эта система не оказалась мне полезной. Все старалась выполнять, занималась с психологом, а в результате поправилась на 7 кг. Видимо я не готова вовремя остановиться, где нужно ограничить себя — вот и результат. Вынуждена вернуться к правильному диетическому питанию и интенсивным занятиям спортом, чтобы хотя бы сбросить набранные дополнительно 8 кг. Трудов приложила немерено, но вес сбросила. Теперь перешла на сбалансированное питание для поддержания веса, а потом буду думать, что делать дальше».
• «… Перешла на это питание пять месяцев назад, потеряла 12 кг. Правда прошла курс интуитивного питания в специальной группе в центре. Стала замечать, что если раньше мимо пирожных не могла пройти, то теперь чувствую, что 50-100 гр торта или 20 г шоколада мне достаточно. Нас учили всегда задавать себе вопрос хочу ли я это и сколько мне нужно? У меня было эмоциональное переедание и съедалось очень много и это меня успокаивало. Конечно со мной поработали психологи и помогли выбраться из этой ситуации. Сейчас не делаю никакого насилия над собой. Нам объяснили, если идет прибавка веса, значит продолжаете переедать и не подключили физические нагрузки. Я, например, каждый день ходила по 4-5 км. Зимой это стало проблематичным, и я немного набрала вес (всего 2 кг), а с приходом весны все вошло в норму».

Цена диеты

С учетом разнообразия продуктов и предпочтений человека стоимость питания на неделю может колебаться в пределах 1600-1900 рублей.

Отзывы