Дети употребляют слишком много соли

Современные дети употребляют слишком большое количество соли, что впоследствии может негативно сказаться на следующих поколениях. Такой вывод на днях опубликовали ученые из Великобритании.

Исследователи акцентируют на том, что соль способствует увеличению риска роста кровяного давления у детей уже с годовалого возраста. К тому же соленая еда способствует развитию инсультов и сердечных приступов. Они уверены, что следует приложить общие усилия для снижения ее содержания в тех продуктах, которые употребляют дети.

Было проведено исследование суточных анализов мочи 340 детей. Все участники эксперимента вели подробные отчеты о своем ежедневном рационе. Как оказалось, участники исследования в возрасте от 5 до 6 лет каждый съедали в целом 3,75 г соли, дети в возрастной группе от 8 до 9 лет — 4,72 г, а подростки от 13 до 17 лет — 7,55 г. Ученые отметили и тот факт, что мальчики съедали чуть больше соли, чем девочки. Если рассмотреть продукты питания, вместе с которыми в организм ребенка попадала соль, то 36% этого элемента приходилось на зерновые и каши, 19% — на продукты из мяса, 11% — на молочные продукты. При этом из продуктов, имеющих выраженный соленый вкус, в организм поступало всего 5% соли.

В настоящее время органы здравоохранения Великобритании рекомендуют взрослым людям ограничиться ежедневным введением в рацион не более 6 г соли. В то же время кардиологи из США еще более категоричны в данном вопросе: они советуют ограничиваться ежедневно не больше чем 3,7 г соли, причем эта рекомендация касается как детей, так и взрослых. Согласно статистике, до 93% американских детей от 1 до 18 лет злоупотребляют солью.

Чтобы уменьшить содержание соленого в рационе, диетологи советуют употреблять как можно меньше блюд из фастфуда и ресторанов, а также обязательно вводить в меню свежие продукты.

Кстати, недавно представители испанской ассоциации кардиологов высказали мнение, что соль способствует появлению у человека такой же стойкой зависимости, как и кокаин. Специалисты говорят, что большое количество соленого приводит к изменению в нервных клетках гипоталамуса. Как следствие, в гипоталамусе образуется чрезмерное количество дофамина и орексина, что приводит к выраженному ощущению наслаждения и удовлетворения. Точно также на организм человека воздействует кокаин. При этом испанские медики сообщают, что в последние десять лет от болезней, связанных с повышенным давлением, умерло в два раза больше людей. Поэтому испанские медики солидарны с коллегами из других стран и тоже рекомендуют уменьшить потребление соли.

Комментарии