Заменители жира ведут к избыточному весу

В последние годы заменители натуральных жиров прочно вошли в нашу жизнь. Производители часто добавляют в низкокалорийные продукты искусственные жиры. Эксперты в области питания из США опубликовали отчет, из которого следует, что использование в пище заменителей жира ведет к увеличению массы тела.

В своем докладе специалисты отмечают, что синтетические жиры играют большую роль в регулировании обмена веществ, и это отрицательно влияет на фигуру. Человеческий организм начинает функционировать неправильно, механизм усвоения пищи и расхода калорий дает сбой.

Ученые провели опыты на двух группах крыс. Одну из групп лабораторных крыс кормили продуктами с большим содержанием жира, второй группе досталась еда с синтетическими заменителями жира. Кроме того, половину крыс из каждой группы кормили еще и калорийными чипсами. Вторая половина обеих групп крыс какое-то время ела обычные и низкокалорийные чипсы.

По окончанию опыта эксперты установили, что грызуны, питавшиеся обычными чипсами, сохранили прежний вес, а те подопытные крысы, которые ели синтетические чипсы, существенно прибавили в весе. Спустя какое-то время, несмотря на то, что крыс давно уже перевели на обычное питание, избыточный вес у этих грызунов сохранился.