Салатная диета. Рецепты диетических салатов для похудения

Салатная диета. Рецепты диетических салатов для похудения

Описание актуально на 09.06.2018

  • Эффективность: 5 кг за 7 дней
  • Сроки: 7 дней
  • Стоимость продуктов: 1500 рублей в неделю

Общие правила

Салатная диета для похудения включает множество вкусовых сочетаний и витаминов. Соблюдение несложных требований и чёткое следование меню позволит в короткие сроки избавиться от лишнего веса. Диета помогает очистить организм от токсинов, шлаковых отложений. Во время диеты заметно улучшается состояние волос и ногтей.

Употребление полезных продуктов в правильном соотношении — это самый простой способ без усилий избавиться от лишнего веса, укрепить волосы, улучшить цвет лица. Диета не предполагает изнурительной голодовки, наоборот, рацион полон ярких, вкусных и сочных продуктов. Питание на фруктах и овощах рекомендуется диетологами для ненавязчивого поддержания веса и избавления от лишних килограмм. Разрешённые продукты малокалорийны и не содержат жир, богаты клетчаткой и витаминами. На фоне диеты отмечается нормализация пищеварения.

Разновидности

Салатная экспресс диета на 3 дня

Быстрая диета обещает избавление от трёх лишних килограмм.

В первый день можно есть только морковь (отварную или сырую). В течение дня должно быть 6-7 приёмов пищи, за которые надо съесть 1,5 кг оранжевого овоща. Можно пить простую воду в неограниченном количестве, допускается употребление несладкого кофе или чая.

Во второй день разрешается есть листовой салат и зелень (укроп, петрушка, базилик). Растения можно смешивать. Соль добавлять нельзя. Полученную смесь можно заправить натуральным уксусом, лимонным соком или оливковым маслом (не более 15 мл в день).

Третий день посвящён отварной свёкле. На завершающем этапе очищения нельзя добавлять никакие приправы и масла.

Показания

Диета на салатах рекомендуется к применению лицам, которые хотят избавиться от 3-5 лишних килограмм за неделю.

Разрешенные продукты

Основа салатной диеты – свежие овощи и фрукты. Из мясных продуктов разрешается употребление постного мяса, мяса птицы, морепродуктов и рыбы. Разрешена кисломолочная продукция: творог, молоко.

Чем лучше заправлять салаты и готовые блюда?

Приготовленные блюда можно заправлять растительным маслом с добавлением сока лайма или лимона, натуральным йогуртом. Для ускорения метаболизма и придания блюду пикантного вкуса разрешается добавление куркумы и имбиря.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи2,50,37,035
зелень2,60,45,236

Фрукты

фрукты0,80,311,556

Ягоды

ягоды0,70,39,444

Грибы

грибы3,52,02,530

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500

Крупы и каши

каши3,31,222,1102

Молочные продукты

молоко обезжиренное2,00,14,831
кефир 0%3,00,13,830
кефир 1%2,81,04,040
сметана 10% (нежирная)3,010,02,9115
сметана 15% (маложирная)2,615,03,0158
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101

Мясные продукты

говядина18,919,40,0187

Птица

курица16,014,00,0190
индейка19,20,70,084

Яйца

омлет9,615,41,9184
яйца куриные12,710,90,7157
яйца перепелиные11,913,10,6168

Рыба и морепродукты

рыба18,54,90,0136
кальмары21,22,82,0122
креветки22,01,00,097
тунец в собственном соку21,01,20,096

Масла и жиры

масло растительное0,099,00,0899
масло сливочное0,582,50,8748

Напитки безалкогольные

вода0,00,00,0-
вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

На салатной диете запрещены все колбасные изделия, консервированные продукты и копчёности. Недопустимо употребление жаренных блюд. Под запрет попадает сахар, бобовые культуры и всё мучное. Блюда нельзя заправлять соусами, жирной сметаной, майонезом.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168

Орехи и сухофрукты

цукаты2,01,071,0301
сухофрукты2,30,668,2286

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
чипсы банановые2,333,650,7519

Мука и макаронные изделия

лапша12,03,760,1322
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

багет7,52,951,4262
батон7,52,950,9264
булочки7,26,251,0317
лаваш8,10,757,1274
пита7,40,849,9242
плюшка7,68,856,4334
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

баурсак6,82,645,8234
варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
желе2,70,017,979
зефир0,80,078,5304
конфеты4,319,867,5453
пастила0,50,080,8310
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
пряники5,86,571,6364
сочник10,18,840,5274
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523
чурчхела5,015,063,0410

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398
соль0,00,00,0-

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
телятина19,71,20,090
баранина15,616,30,0209
кролик21,08,00,0156
оленина19,58,50,0154
лосятина21,41,70,0101
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
корейка свиная сырокопченая10,547,2-467
котлеты16,620,011,8282

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277
шпикачки10,033,00,0337

Птица

утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364
дичь34,06,50,0200
фазан18,020,00,5254

Масла и жиры

жир животный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

абсент0,00,08,8171
бренди0,00,00,5225
вермут0,00,015,9158
вино белое мускат0,00,05,082
вино красное сухое0,20,00,368
виски0,00,00,4235
водка0,00,00,1235
грог0,00,00,0220
джин0,00,00,0220
коньяк0,00,00,1239
пиво0,30,04,642
ром0,00,00,0220
саке0,50,05,0134
сидр0,20,328,9117
шнапс0,00,04,0200

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
кофейный напиток6,04,871,2337
лимонад0,00,06,426
миринда0,00,07,531
спрайт0,10,07,029
тоник0,00,08,334
фанта0,00,011,748

Соки и компоты

компот0,50,019,581
сок0,30,19,240

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Меню на 7 дней

Понедельник

Завтрак
  • микс-салат из апельсина и яблока с добавлением изюма.
Второй завтрак
  • фруктовый салат из груши, киви и двух любых разрешённых фрукта, по вкусу можно добавить немного орехов.
Обед
  • зелёный чай без добавления сахара.
Ужин
  • салат из фруктов на обезжиренном йогурте.

Вторник

Завтрак
  • салат из отварного говяжьего мяса с добавлением шпината.
Второй завтрак
  • 1 отварное яйцо;
  • салат из свежих овощей.
Обед
  • салат из перепелиных яиц, зелени и обезжиренной сметаны;
  • 1 среднее зелёное яблоко.
Ужин
  • салат из капусты, отварной куриной грудки и овощей.

Среда

Завтрак
  • овощной, свекольный салат на обезжиренной сметане.
Второй завтрак
  • салат из сладкого перца и моркови, натёртых на крупной тёрке.
Обед
  • салат из огурцов, томатов, зелени и брынзы;
  • 1 средний спелый апельсин.
Ужин
  • овощное ассорти по вкусу.

Четверг

Завтрак
  • 100 г отварной красной рыбы;
  • листья зелёного или красного салата.
Второй завтрак
  • салат из креветок, огурцов и зелени с добавлением лимонного сока.
Обед
  • 1 отварное перепелиное яйцо;
  • ламинарии;
  • 1 спелый крупный грейпфрут.
Ужин
  • рис со свежими овощами.

Пятница

Завтрак
  • зелёный фруктовый салат, заправленный натуральным обезжиренным йогуртом;
  • стакан воды с кусочком лимона или лайма.
Второй завтрак
  • стакан кефира.
Обед
  • овощной салат из огурца, томатов, листьев салата, зелени и перца;
  • стакан зелёного чая.
Ужин
  • салат из отварных овощей;
  • травяной чай.

В субботу и воскресенье можно продублировать любое понравившееся меню из 5 представленных дней.

Рецепты диетических салатов для похудения

В этом разделе вы узнаете какие салаты можно есть. Здесь будут представлены простые диетические салатики, рецепты с фото, чтобы вы самостоятельно могли выбрать подходящий вам вариант по фото и описанию. В качестве заправки к салатам лучше использовать лимонный сок, оливковое масло или обезжиренную сметану. Здоровое и правильное питание исключает заправку жирной сметаной, все блюда должны готовиться без майонеза.

Широко представлены в диетологии овощные салаты. Лидерами являются «Греческий салат» и «Цезарь». От оливье и салата «Мимоза» лучше отказаться. Эффективным для похудения является салат из сельдерея, свёклы и моркови. На тёрке для корейского моркови натрите сырую морковь и корень сельдерея. Свёклу лучше отварить, если овощ покупной. Если нет проблем с желудком и свёкла выращена без нитратов, то можно её можно употреблять в сыром виде. Заправлять салат лучше оливковым маслом. Благодаря растительному жиру снижается гликемический индекс, улучшается усвояемость каротина.

Салат из цветной капусты, моркови и брокколи

Салат из цветной капусты, моркови и брокколи

Промойте овощи под проточной водой, капусту разделите на небольшие соцветия, а морковь нарежьте ровными кружочками. Отправьте все компоненты в сотейник или пароварку. Уже готовое блюдо по вкусу можно посыпать сверху зеленью.

Салат для очищения организма «Щётка»

Диетическое питание на салате «Щётка» позволяет не только эффективно бороться с лишними килограммами, но и улучшает работу кишечника, очищает организм.

Рецепт

На тёрке натрите морковь, 2 сырых свёклы и 1 кислое яблоко. Все ингредиенты тщательно смешайте и заправьте лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла.

Представленное блюдо можно приготовить и с курицей. Программа рассчитана на 10 дней (5 дней – на салате и 5 дней – на курице). Можно чередовать овощной и мясной день, чтобы легче перенести диету и избежать срыва.

Фруктовый салат

Основные ингредиенты:

  • яблоко 1 шт.;
  • горстка орехов;
  • сливы;
  • йогурт обезжиренный;
  • корица молотая;
  • сок лайма.

Яблоко нарежьте мелкими кубиками, орехи измельчите, сливы очистите от косточек и кожуры. Смешайте все ингредиенты и заправьте обезжиренным йогуртом с добавлением сока лайма.

Диетический салат с курицей

Диетический салат с курицей

Можно найти самые разные рецепты приготовления диетического салата с добавлением мяса птицы. Рассмотрим самый простой и лёгкий: отварите 100 грамм куриной грудки. Накрошите томаты, огурцы и сваренное мясо птицы, добавьте измельчённый зубчик чеснока. Нарежьте кубиками сыр «Сиртаки». Все ингредиенты нужно выкладывать слоями. Самый первый – часть помидоров, второй – куриная грудка, третий – оставшаяся часть помидоров с огурцами. Завершающим слоем будет сыр с чесноком.

 

Диетический салат из капусты

Блюдо для похудения готовится из пекинской капусты, свёклы и моркови. Очистите от кожуры морковь и свёклу, не варите, нарежьте кубиками. Капусту нашинкуйте мелко и помните, чтобы выделился сок. Полейте овощи смесью из сока лимона и оливкового масла.

Диетический салат из морской капусты

У салата очень необычный, экзотический вкус и простой рецепт: смешайте тёртый сельдерей, морскую капусту ламинарию и нарезанное кубиками яблоко. Все компоненты перемешайте, залейте йогуртом и добавьте немного лимонного сока. Салат больше подходит для обеда.

Салаты из морепродуктов

Рецепт диетического салата с кальмарами

Диетический салат с кальмарами

Салат из кальмаров послужит прекрасным завтраком или ужином.

Основные ингредиенты:

  • кальмары 2 тушки;
  • огурцы 3 шт.;
  • кислое яблоко средних размеров 1 шт.;
  • лук-шалот 1 шт.;
  • яйца куриные 2 шт.;
  • нежирный йогурт 4 ст. ложки;
  • свежая мята, белый перец.

Нарежьте соломкой предварительно отваренные тушки кальмаров. Огурцы нарежьте полукольцами. Сварите яйца вкрутую и нарежьте кубиками. Яблоко перед нарезкой нужно очистить от кожуры. Смешайте все компоненты в миске и добавьте мяту по вкусу, поперчите. Заправьте нежирным йогуртом. Этот же салат можно готовить с креветками, заменив ими кальмары.

Диетический салат с крабовыми палочками

Основные ингредиенты:

  • крабовые палочки 200 г.;
  • пекинская капуста 200 г.;
  • консервированная кукуруза 200 г.;
  • зелёный лук 20 г.;
  • обезжиренная сметана 4 ст. ложки.

Рецепт: нарежьте капусту соломкой, а крабовые палочки разморозить и измельчить. Нарубите лук и слейте воду с кукурузы. Смешайте все компоненты и добавьте обезжиренную сметану. Салат с крабовыми палочками можно есть на обед.

Салат с авокадо и креветками

Салат с креветками и авокадо

Отварите 125г тигровых креветок. Выберите 4 небольших спелых авокадо и не очищая от кожуры разделите на 2 половинки. Удалите косточку и поделите два куска авокадо пополам, выньте всю мякоть. Из оставшейся кожуры у вас должны получиться своеобразные формочки. Выложите их на блюдо, и в кожуру положите мякоть от авокадо, сверху выложите креветки. Смешайте 6 ложек обезжиренной сметаны, натёртую цедру лайма и нарубленный мелко пучок кориандра. Полейте полученным соусом сверху ваш готовый салат.

Диетический салат из тунца консервированного

Салат можно готовить с яйцом и огурцом. Нарежьте яйца и огурцы кубиками, лук полукольцами, а рыбу небольшими ломтиками. Добавьте заправку в виде натурального обезжиренного йогурта, всё перемешайте, и после выкладки на блюдо добавьте немного зелени.

Как приготовить вкусные диетические салаты на скорую руку

Салат из овощей

Основные ингредиенты:

  • помидоры крупные 3 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • листья салата;
  • миндаль 7-8 орешков.

Рецепт

Нарежьте овощи крупно, салат порвите руками и добавьте разделённый на половинки миндаль. В качестве заправки можно использовать кунжутное масло с добавлением 1 столовой ложки мёда. Легкий салат богат клетчаткой и способен надолго избавить от чувства голода.

При срыве

В случае срыва можно устроить 1 разгрузочный день, после чего продолжить диету. Нужно быть готовым, что конечный отвес может отличаться от заявленного из-за срыва в диете.

Выход из диеты

Как и любое ограничение в питании салатная диета требует плавного, постепенного выхода. Постарайтесь максимально длительно не вводить в рацион запрещённые на диете продукты. Если же отказаться очень сложно, то старайтесь новые продукты вводить понемногу, постепенно, чтобы подготовить ферментативную систему и не нанести вред здоровью.

На выходе из диеты занятия в тренажёрном зале обязательны. Умеренные физические нагрузки помогут сохранить достигнутые результаты и приведут мышцы в тонус. Занятия в бассейне, посещение бани и сауны, проведение антицеллюлитного массажа помогут справиться с проблемными зонами на теле. По утрам после лёгкой гимнастики или пробежки принимайте контрастный душ. Это поможет положительно настроиться на будущий день, придаст бодрости и укрепит здоровье.

Противопоказания

Для детей

Диета не рекомендована к применению у детей из-за отсутствия сбалансированности и учёта особенностей детского питания.

При беременности и лактации

При вынашивании беременности и в период грудного вскармливания от салатной диеты лучше воздержаться.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • быстрый результат;
  • исключение из рациона углеводов;
  • улучшение состояния ногтевых пластин и волос;
  • выведение из организма лишней жидкости;
  • поступление витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности;
  • стимуляция работы пищеварительного тракта;
  • оздоровление всего организма;
  • улучшение настроение и общего самочувствия;
  • нормализация жирового обмена;
  • повышение иммунитета;
  • улучшение памяти;
  • разнообразие меню;
  • очищение кишечника от токсинов и шлаков.
  • диета противопоказана при гипертонический болезни, выраженном ожирении, атеросклерозе;
  • не подходит для длительного применения;
  • диета ограничена сезонностью (тепличные овощи не подходят для диеты);
  • возможны нарушения в работе пищеварительного тракта;
  • возможны аллергические ответы.

Похожие диеты

Советы

  • В первой половине дня можно перекусывать фруктами, а во второй – кефиром с пониженной жирностью;
  • принимайте пищу, стараясь максимально насладиться вкусом приготовленного блюда;
  • есть нужно медленно, т.к. чувство насыщения приходит только через 20-25 минут после наполнения желудка;
  • не ограничивайте употребление кисломолочной продукции, которая положительно влияет на процесс пищеварения (оптимальное время – перед сном);
  • соблюдайте водно-питьевой режим, употребляя достаточное количество травяного чая и простой негазированной воды;
  • при выраженной слабости и изматывающем чувстве голода можно ввести в рацион куриные яйца, гречневую или овсяную кашу, но не более 100 грамм и в первой половине дня.

Отзывы и результаты

Судя по многочисленным отзывам похудевших, салатная диета действительно работает и даёт заявленный отвес при строгом следовании меню и отсутствии погрешностей в питании. Рекомендуется умеренная физическая активность для поддержания мышечного тонуса, чтобы избежать дряблости мышц и кожных покровов.

У тех, кто страдает гастропатиями, иногда появляются эпигастральные боли, нарушения стула, несмотря на то, что в описании диеты заявлено улучшение пищеварения. Из минусов, которые указывают похудевшие, можно отметить быстро проходящее чувство насыщения и часто посещающее чувство голода, что может привести к срыву и набору веса. В целом диета нравится всем любителям овощей и фруктов. Для тех, кто любит более тяжёлую пищу, данная диета покажется трудной.

Цена диеты

На продукты за неделю из бюджета уйдёт 1500 рублей.

Эльвира Гиляева
Автор-составитель: Эльвира Гиляева - врач, медицинский журналист Специальность: Кардиология, Функциональная диагностика, Оториноларингология подробнее

Образование: Окончила Башкирский государственный медицинский университет по специальности «Лечебное дело». В 2011 году получила диплом и сертификат по Терапии. В 2012 году получила 2 сертификата и диплома по «Функциональной диагностике» и «Кардиологии». В 2013 году прошла курсы по «Актуальным вопросам оториноларингологии в терапии». В 2014 году прошла курсы повышения квалификации по специальности «Клиническая эхокардиография» и курсы по специальности «Медицинская реабилитация».

Опыт работы: С 2011 по 2014 год работала терапевтом и кардиологом в МБУЗ Поликлиника №33 г. Уфа. С 2014 года работает кардиологом и врачом функциональной диагностики в МБУЗ Поликлиника №33 г. Уфа.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: