Коктейльная диета

Общие правила

Коктейльная диета, также часто называемая смузи диета, относится к разряду быстрых семидневных диет, целью которых является не только похудение, но и очищение организма от скопившихся в нем токсинов и шлаков.

Суть такого диетического режима питания достаточно проста и заключается в отказе от вредных для человеческого организма продуктов и замене одного из главных суточных приемов пищи (завтрака, обеда, ужина) овощным, ягодным, фруктовым или комбинированным коктейлем, приготовленным при помощи блендера. Результатом 7-ми дней соблюдения такого питательного рациона станет потеря 3-х килограммов лишнего веса, улучшение пищеварения и общего самочувствия.

Преимущества диетических коктейлей

Среди положительных моментов приема диетических коктейлей с целью похудения особо выделяют следующие:

• Взбитые блендером овощи, ягоды или фрукты являются великолепной альтернативой салатам из этих ингредиентов, употреблять которые в пищу предпочитают далеко не все.
• Приготовленные коктейли в отличие от нектаров и соков сохраняют все полезные вещества присущие свежим овощам, ягодам и фруктам (ферменты, витамины, антиоксиданты, микро— и макроэлементы, аминокислоты и пр.).
• В составе диетических коктейлей можно смешивать любые понравившиеся ингредиенты, даже те которые невозможно себе представить в одном блюде, не потеряв при этом эстетичного вида и вкусовых качеств продукта.
• Выбор питательных веществ и калорийность ингредиентов коктейлей можно осуществлять более точно.
• При правильном подборе компонентов диетические коктейли для похудения могут полноценно заменить первые и вторые блюда привычного рациона питания или выступить в роли десерта.
• По своей калорийности диетические коктейли могут не уступать блюдам любой другой диеты, однако благодаря измельчению их ингредиентов в блендере легче усваиваются организмом (в первую очередь это касается клетчатки, стимулирующей кишечную перистальтику) и потенцируют его метаболизм, тем самым способствуя похудению.
• Свежеприготовленные коктейли насыщают организм человека энергией простых сахаров из овощных и фруктовых компонентов, очищают систему пищеварения, выводят токсины и шлаки и укрепляют иммунную систему человека.
• Рецепты диетических коктейлей в блендере достаточно разнообразны и с легкостью способны удовлетворить любые вкусовые требования и пристрастия.

Правила приготовления диетических коктейлей

Основными правилами приготовления диетических коктейлей являются:

• Использование только свежих фруктов, ягод, овощей, зелени и прочих составляющих.
• Правильный подбор ингредиентов по их совместимости, калорийности, содержанию питательных веществ и вкусовым качествам.
• Отказ от сладких (сахар, варенье, мороженое, джем) ингредиентов при приготовлении фруктовых коктейлей и от соли при приготовлении овощных смесей (соль можно заменить, например морской капустой).
• Предварительная подготовка выбранных ингредиентов, например: твердые овощи (свеклу, сельдерей, морковь) и фрукты (груши, яблоки) – пропускать сквозь терку; киви, хурму, апельсины и другие подобные фрукты – очищать от кожуры; ягоды – освобождать от косточек; зелень – шинковать.
• Тщательное измельчение в блендере всех подобранных ингредиентов вплоть до образования однородной смеси.
• Ежедневное приготовление свежих коктейлей.

Разрешенные продукты

Ассортимент коктейльной диеты достаточно широк и разнообразен для того чтоб не ощущать чувства голода на протяжении всего дня и в первую очередь включает множество компонентов для приготовления именно коктейлей.

Чаще всего используют следующие ингредиенты:

• овощи (огурцы, сельдерей, редис, томаты, морковь, брокколи, тыкву, горох, капусту, болгарский перец);
• фрукты (грейпфруты, яблоки, апельсины, киви, авокадо, груши, абрикосы, лимоны, дыни, бананы);
• ягоды (клубнику, арбуз, чернику, бруснику, виноград, ежевику, малину);
• зелень (укроп, салат, рукколу, петрушку, кинзу, спаржу, шпинат);
• семена (подсолнуха, льна, тыквы, кунжута);
• приправы (имбирь, карри, корица).

В качестве основ для коктейлей лучше всего подойдут:

• минеральная негазированная вода;
• белые йогурты (без добавок), нежирные кефиры и пахта (обезжиренные сливки);
• натуральные соки с минимальным содержанием сахара или без такового.

Для украшения приготовленного коктейля можно воспользоваться:

• заранее измельченными орехами (миндальными грецкими, кедровыми);
• дольками фруктов;
• зеленью;
• некоторыми специями.

Кроме того, на протяжении всего времени диеты необходимо употреблять в пищу прочие продукты, к которым относятся:

• мюсли, цельнозерновая хлебобулочная продукция, овсяные хлопья, сухари;
• постное мясо, рыба или птица;
• овощные и грибные супы, куриный бульон;
• овсяная, пшенная и геркулесовая каша, тушеные овощи и фасоль;
• мед.

Из напитков следует отдавать предпочтение:

• минеральной воде без газа;
• зеленому чаю;
• киселю;
• травяному чаю;
• натуральным сокам.

С целью наиболее положительного результата похудения будьте внимательны при выборе составляющих для коктейля, а лучше всего используйте таблицы питательных веществ и калорийности, которые без особого труда можно найти в сети интернет. Например, коктейль с тертым шоколадом, бананами, размельченными орехами и взбитыми сливками естественно получится аппетитным и сытным, однако ни в коем разе не будет способствовать потере лишних килограммов.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Поскольку коктейльная диета относится не только к режиму питания позволяющему сбросить лишний вес, но и позиционируется как очистительная, из списка продуктов для ее соблюдения следует однозначно исключить:

• любую пищу имеющую какое-либо отношение к фастфуду (гамбургеры, хот-доги, чипсы, попкорн, роллы, шаурму);
• макаронные изделия (лапшу, вареники, спагетти, равиоли, оладьи, блины);
• копченые продукты (мясо, рыба, сыры, колбасы, сало);
• маринады и соления (включая домашнюю «закрутку»);
• жирную и жареную пищу (мясные котлеты, отбивные, куриные крылышки и ножки, рыбные стейки);
• сухофрукты (урюк, чернослив, финики, курагу);
• хлебобулочную продукцию (любой хлеб, булочки, лаваш, бублики, пончики, пампушки, рогалики);
• кондитерские изделия (шоколад, пироги, торты, конфеты, пирожные, печенье, пряники);
• вторые блюда (такие как рис, картофель, гречка, манка);
• слабоалкогольные и алкогольные напитки;
• сладкие напитки (компоты, лимонад, морсы, ненатуральные соки);
• крепкий черный чай, кофе, какао;
• жирную (более 1,5%) кисломолочную и молочную продукцию;
• соль, сахар и прочие подобные приправы.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Распорядок питания)

Перед тем как приступить к похудению и очистке организма с помощью коктейльной диеты необходимо предварительно на протяжении минимум 5-ти суток подготовить свой пищеварительный тракт, поэтапно исключая из привычного рациона питания жареные, сладкие, мучные, копченые, соленые и прочие вредные для здоровья блюда. Под конец подготовительного периода следует снизить потребление супов, каш и молочных продуктов.

Как было сказано ранее, главный принцип коктейльной диеты состоит в замене одного из основных суточных приемов пищи (завтрака, обеда, ужина) свежеприготовленным коктейлем и отказе от вредных продуктов. Такой режим питания следует практиковать на протяжении 7-ми суток. Каждый новый день диеты требует приготовления новой порции коктейля из свежих непорченых ингредиентов (овощей, ягод, фруктов). Максимальный объем порции рассчитанной на один прием в целом может составлять до 500 миллилитров, а в идеале такой коктейль должен вмещаться в 250 граммовый стакан.

Например, один день коктейльной диеты может выглядеть подобным образом:

• На первый завтрак приготовьте легкую пшенную кашу и употребите ее с небольшим количеством свежих овощей, через некоторое время запейте трапезу травяным чаем.
• На второй завтрак съешьте немного фруктового салата, после чего выпейте стакан киселя.
• На обед взбейте себе один из понравившихся овощных коктейлей.
• На ужин можно позволить себе порцию бульона из куриного филе с овощами и кусочком отварного куриного мяса и зеленый чай.

Как видим суточное меню данного режима питания достаточно сытное, и вряд ли будет сопровождаться сильным чувством голода, что само по себе минимизирует срыв проводимой диеты.

Фруктовые коктейли

Для повышения качества чистки организма от шлаков и токсинов, а также для ускорения самого процесса похудения в первой половине дня лучше употреблять коктейли на основе фруктов, а уже после обеда овощные смеси. Кроме того приготовленные густые коктейли лучше всего не выпивать, а есть при помощи маленькой ложки (десертной, а лучше чайной), таким образом можно добиться наилучшего усмирения аппетита, ощущения сытости и удовольствия от трапезы.

С целью разнообразия диетического питательного рациона рекомендуют каждый день смешивать разные коктейли или подобрать для себя несколько самых подходящих приблизительно равных по своей калорийности.

Пример меню коктейльной диеты

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Рецепты диетических коктейлей

При приготовлении диетических коктейлей можно пользоваться уже проверенными рецептами или изобрести собственные, включающие любимые компоненты разрешенные данным режимом питания. Следует помнить, что главный принцип подбора ингредиентов для диетического коктейля заключается в использовании только тех продуктов, которые можно отнести в категорию правильного питания и в их удачном соотношении в плане калорийности и вкусовых качеств.

Ниже приведены рецепты только некоторых популярных коктейлей, помогающих избавиться от лишних килограммов веса.

Детокс-коктейль

Необходимые ингредиенты:

• средняя морковь – 1 шт.;
• фиолетовая (красная) капуста – 200 г;
• средний огурец – 1 шт.;
• нежирный кефир – 300 г;
• зелень петрушки – 20-30 г.

Нарежьте фиолетовую капусту мелкими кусочками, а огурец тонкими кольцами. Почистите морковь и натрите ее на терке с крупной ячейкой. Отделите листья петрушки от крупных веточек.

Вначале тщательно измельчите в блендере морковь и капусту. Затем поочередно добавьте к полученной смеси огурец, листья петрушки и взбейте их до образования однородной массы. На последнем этапе залейте нежирный кефир и включите блендер еще на 1-2 минуты.

Фитнес-коктейль

Необходимые ингредиенты:

• нежирный кефир – 75 г;
• небольшое яблоко – 2 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• молотая корица – по вкусу.

Помойте, почистите яблоки (срежьте кожуру и удалите сердцевину с семечками) и нарежьте их маленькими кубиками.

Тщательно смешайте в блендере кусочки яблок с холодным кефиром. Добавьте в полученную смесь мед, немного корицы и взбейте все это до гомогенного состояния.

Овощной смузи

Необходимые ингредиенты:

• морковь – 0,5 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• репчатый лук – 0,25 шт.;
• красный болгарский перец – 0,5 шт.;
• стебель сельдерея – 0,5 шт.;
• кинза – 2 веточки;
• лайм – 0,24 шт.;
• минеральная негазированная вода – 300 мл.

Помидор и репчатый лук очистите от кожуры, из болгарского перца удалите все косточки, почистите морковь. Мелко нарежьте репчатый лук, болгарский перец и стебель сельдерея, натрите на крупной терке морковь, порежьте помидор крупными кусками.

Вначале измельчите в блендере лук, болгарский перец и сельдерей. Затем добавьте к ним воду, тертую морковь, помидор, кинзу и тщательно взбейте. В конце приготовления выдавите в полученную смесь сок лайма и снова перемешайте.

Арбузный фреш

Необходимые ингредиенты:

• арбуз – 3-4 крупных ломтика;
• мед – 2 ст.л.;
• листья мяты – 3-4 веточки;
• лед – 3-4 кубика.

Срежьте с арбузной мякоти корку, удалите из нее все косточки и нарежьте небольшими кусками.

Засыпьте в блендер куски арбузной мякоти, добавьте в них мед, листья мяты и лед (если позволяет мощность блендера). Измельчите все ингредиенты до однообразного жидкого коктейля.

Банановый смузи

Необходимые ингредиенты:

• средний банан – 1 шт.;
• белый йогурт (без добавок) – 150 мл;
• прозрачный мед – 1 ч. л.;
• пахта (обезжиренные сливки) – 150 мл;
• корица – 1 щепотка.

Очистите банан от кожуры и порежьте его крупными кусками.

Поместите куски банана в блендер, добавьте в него пахту, мед, йогурт и взбейте все составляющие до однородного состояния. Украсьте полученный коктейль молотой корицей.

Витаминный заряд

Необходимые ингредиенты:

• замороженная ежевика – 500 г;
• апельсиновый сок – 200 мл;
• средние бананы – 2 шт.;
• гранатовый сок – 200 мл;
• замороженная клубника – 500 г.

Очистите бананы от кожуры и порежьте их небольшими кружочками.

Не размораживая, взбейте в блендере ягоды клубники и ежевики. Добавьте в полученную смесь кусочки бананов. Залейте натуральные соки в расчете 1:1 (меньше или больше в зависимости от желаемой консистенции напитка). Тщательно смещайте все вышеперечисленные компоненты.

Зеленый смузи

Необходимые ингредиенты:

• зеленое яблоко – 1шт.;
• стебель сельдерея – 2 шт.;
• листья шпината – 1 пучок;
• огурец – 1 шт.;
• имбирь – 1 щепотка;
• красный перец – 1 щепотка;
• низкокалорийный йогурт – 200 мл.

Помойте, почистите от кожуры огурец и яблоко (у яблока также удалите сердцевину с семечками). Нарежьте огурец, яблоко и стебель сельдерея маленькими кубиками.

Поместите нарезанные ингредиенты в блендер, залейте их низкокалорийным йогуртом и добавьте имбирь и красный перец. Взбейте все вместе до массы одинаковой консистенции.

Бодрящий коктейль

Необходимые ингредиенты:

• киви – 1 шт.;
• мята – 7 веточек;
• лимон – 0,25 шт.;
• петрушка – 7 веточек;
• мед – 1 ст. л.;
• минеральная негазированная вода – 100 мл.

Очистите киви от кожицы и нарежьте его небольшими кусками.

Поместите нарезанный киви в блендер совместно с мятой, петрушкой и медом. Залейте все минеральной водой и выдавите туда сок лимона. Взбейте все компоненты до однородного состояния.

Цитрусовый заряд

Необходимые ингредиенты:

• грейпфрут – 0,25 шт.;
• малина – 50 г;
• апельсин – 1 шт.;
• листья шпината – 1 пучок;
• клубника – 3 шт.;
• семена льна – 1 ст. л.;
• минеральная негазированная вода – 300 мл.

Грейпфрут и апельсин очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусками.

При помощи блендера взбейте куски грейпфрута и апельсина с малиной, листьями шпината, клубникой и семенами льна, предварительно залив их холодной водой.

Томатный пунш

Необходимые ингредиенты:

• морковь – 1 шт.;
• стебель сельдерея – 1шт.;
• помидор – 1шт.;
• небольшая свекла — 0,5 шт.;
• листья шпината – 1 пучок;
• листья петрушки – 0,5 пучка;
• минеральная негазированная вода – 300 мл.

Все овощи промойте и почистите. Свеклу и морковь натрите на терке с большой ячейкой, сельдерей и помидор нарежьте небольшими кубиками.

Заложите все приготовленные ингредиенты в блендер, залейте водой, добавьте зелень и тщательно взбейте.

Противопоказания

Абсолютных противопоказаний к соблюдению коктейльной диеты, кроме индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов коктейлей, не существует.

С осторожностью к такой диете должны относиться люди с частыми пищевыми расстройствами, тяжелыми печеночными и почечными патологиями, заболеваниями ЖКТ, а также кормящие и беременные женщины.

При беременности и лактации

Перед соблюдением коктейльной диеты кормящие и беременные женщины должны обязательно проконсультироваться с профессиональным диетологом.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

В последнее время коктейльная диета, благодаря своей эффективности и превосходным вкусовым показателям изготовляемых коктейлей, смогла завоевать множество почитателей по всему миру. Кроме положительных отзывов о несложном и продуктивном процессе похудения, практикующие данную диету люди, отмечают также и ее позитивное влияние на свой организм в целом, а особенно на систему пищеварения.

Большинство отзывов указывают на потерю примерно 3-х килограммов лишнего веса за 7 суток коктейльной диеты и что не маловажно на сохранение достигнутого результата в будущем. Естественно, что после окончания подобного режима питания не стоит сразу накидываться на привычную каждодневную пищу и уж тем более увлекаться вредным фастфудом. Старайтесь, по крайней мере, еще на протяжении 3-х недель придерживаться правильного питания или, по меньшей мере, употреблять на завтрак овсянку, а лучше всего сделайте здоровую пищу основой всей своей жизни.

• «… Коктейльная диета мне действительно по душе и я даже не могу сравнить ее с любым другим методом похудения. Ведь кроме того что это очень вкусно, так еще и полезно. Впервые я попробовала эту диету при потребности снизить свой вес с 74 кг. Именно тогда я обратилась к диетологу, который составил мне коктейльную программу на неделю, по окончании которой я весила уже 69 кг, то бишь избавилась от 5 лишних килограмм. Надо признать, что на протяжении всех 7 дней чувства голода я не ощущала, но испытывала какую-то постоянную слабость. На данное время я питаюсь как обычно, но разбавляю свой рацион натуральными коктейлями на основе овощей, ягод и фруктов. Кроме того, изредка посещаю тренажерный зал, что помогает мне держать себя в тонусе, а свой вес в норме. На сегодняшний день я вешу 67 кг и стараюсь и дальше самостоятельно худеть при помощи полезных напитков»;
• «… Для меня коктейльная диета стала настоящей и неповторимой находкой! Мне только 19 лет и еще буквально пару недель назад я весила 70 кг. Много раз в прошлом я пыталась придерживаться различных диетических режимов питания, но всегда срывалась, когда моя мама приносила мне разные вкусности, как результат сбросила лишь 2 несчастных килограмма, которые быстро вернулись. Информацию про коктейльную диету почерпнула в одной из телевизионных программ о здоровье, где одна девушка рассказала, что на этой диете похудела на целых 15 кг, и решила попробовать ее на себе. В интернете вычитала рецепты смузи-коктейлей и выбрала для себя пару самых вкусных – апельсиновый и клубничный. Через 7 дней я уже похудела на 4 кг и с весом 66 кг стала чувствовать себя намного комфортней. Останавливаться на достигнутом результате я не собираюсь! В будущем буду повторять недельные курсы коктейльной диеты, так как это продуктивно, полезно, а главное вкусно»;
• «… Коктейльная диета – одна из немногих довольно вкусных и необычайно полезных. Например, просто сырую тыкву или морковку съест с удовольствием далеко не каждый, а вот, в коктейле уплетают их за обе щеки. Кроме того меня соблазнил состав фруктовых и овощных смесей, а именно множество витаминов и прочих полезных веществ. Я даже специально купила хороший мощный блендер и теперь могу «смузить» все, что душа пожелает. Чаще всего делаю ягодные смеси с обезжиренным йогуртом, а так же зеленый коктейль со шпинатом. Чувствую себя просто отлично, да и эффект похудения уже заметен»;
• «… Из всех перепробованных мною диет я остановилась именно на смузи-диете. Вначале везде искала рецепты коктейлей, а потом начала экспериментировать с различными ингредиентами используя таблицы их калорийности. Вскоре без особого труда наловчилась делать вкусные и полезные смеси и похудела за первую неделю на 3 килограмма. Такой эффективной и в то же время легкой системы питания у меня еще не было. Я быстро восстановила свою форму, утраченную после родов, и сейчас советую коктейльную диета всем своим знакомым».

Цена диеты

Себестоимость одного дня коктейльной диеты состоит из цены сопутствующих блюд (каши, супы, салаты, хлебцы, постное мясо и пр.) и сумы, потраченной на ингредиенты самого коктейля и если стоимость всего суточного набора вспомогательных продуктов не превышает 50 рублей, то цена коктейля довольно-таки вариантная и зависит от гастрономических пристрастий и платежеспособности каждого человека. Естественно, что самыми дешевыми будут смеси из овощей, произрастающих на территории России, а вот коктейли на основе экзотических фруктов получатся достаточно дорогими.

Например, приготовление вышеописанного коктейля «Арбузный фреш» обойдется максимум в те же 50 рублей, а вот за «Цитрусовый заряд» придется заплатить уже порядка 200 рублей.

Таким образом, при условии воздержания от дорогостоящих продуктов и чередования овощных и фруктовых смесей, один день коктейльной диеты заберет из бюджета примерно 100-250 рублей.

Отзывы