Диета на мюсли

Диета на мюсли

Описание актуально на 31.07.2018

  • Эффективность: снижение веса 2-4 кг в неделю
  • Сроки: не более недели
  • Стоимость продуктов: 1300 руб. в неделю

Общие правила

Мюсли — это полуфабрикат, представляющий смесь различных цельных злаков и добавок (сухофрукты, отруби, орехи, шоколад, семена). Качественный продукт содержит несколько видов зерен в виде хлопьев, которые обрабатывают лучами ультрафиолета, а не подвергают обжариванию. Иногда мюсли дополнительно обогащаются витаминами. Сочетая энергию злаков, клетчатку и витамины, этот продукт занимает ведущее место в здоровом питании. Немаловажно, что блюдо готовится быстро, а также оно питательно и вкусно. История создания мюсли началась в конце XIX столетия, а пика популярности они набирали в 60-х годах XX века. Сухие завтраки и сегодня пользуются спросом и их разновидностей стало значительно больше.

Можно ли есть мюсли на диете? Да, можно и объясняется это несколькими моментами.

  • Предлагаемый продукт содержит сложные углеводы, которые медленнее перевариваются и усваиваются, поддерживая на нормальном уровне уровень глюкозы в крови. Длительное время после его употребления отсутствует чувство голода.
  • Высокое содержание клетчатки улучшает функцию кишечника и способствует выведению вредных веществ (соли тяжелых металлов, радионуклиды, излишки холестерина). Мюсли полезны при склонности к запорам. Содержащиеся витамины группы В необходимы для нормальной функции нервной системы, а витамины А и Е — для нормального состояния волос и ногтей.
  • Разумеется, если вы преследуете цель похудеть, нужно исключить сладкие мюсли, прожаренные или с добавлением растительных масел, орехов и шоколада, так как они более калорийные.
  • Похудение должно достигаться за счет уменьшения калорийности рациона.

Диетические мюсли, например, Nestle Fitness включают цельную пшеницу и рисовую крупу, ячменно-солодовый экстракт, сахар, токоферолы, играющие роль антиокислителя, витамины и минеральные вещества. В незначительном количестве могут содержать молоко. Обратите внимание на общее содержание сахара. Даже фитнес-мюсли содержат сахар, солодовый экстракт, инвертный сироп, глюкозный сироп и прочие углеводы.

Таким образом, продукт содержит много углеводов (75,7 г, из них 33,5 г сахара) и мало белка (от 8,3 г до 11,3 г), который необходим при похудении. Калорийность достаточно высокая (317-376 ккал), поскольку это злаковый продукт и к тому же нередко содержит орехи. Поэтому порции должны быть небольшими (от двух до трех столовых ложек, что соответствует 28-43 г сухой продукции). Даже такая небольшая порция даст длительное ощущение сытости. Это важное качество продукта позволяет сделать его основой диеты.

Для похудения необходимо соблюдать некоторые правила:

  • Употреблять продукт, не содержащий красителей, калорийных добавок и сахара. По крайней мере, обращать внимание на то, чтобы его в составе было меньше.
  • Использовать свежие хлопья, а не термически обработанные и обжаренные. Запеченные мюсли, безусловно вкуснее, но они в процессе приготовления обжариваются на масле, что придает им дополнительную калорийность, а полезные вещества теряются. Кроме того, они более сладкие.
  • Употреблять с обезжиренным молоком или йогуртом. Можно не добавлять молочных продуктов, а готовить диетический вариант на воде.
  • Исключить сладости, жирные, мучные и жареные продукты. Сократить употребление сахара и соли в других блюдах.
  • Пить 1,5-2 литра воды, включая зеленый и травяной чай, соки.
  • Ужин не позже 20:00.
  • Увеличение физической активности.

Диета на мюсли имеет несколько разновидностей. Наиболее приемлемый и сбалансированный вариант, которого можно придерживаться длительно (месяц и более), включает:

  • Один прием хлопьев — обычно за завтраком. Берут не более 2-3 столовых ложек и заливают нежирным кисломолочным напитком, молоком или соком. После разбухания мюсли едят медленно, чтобы насыщение пришло быстрее. Это позволяет довольствоваться небольшой порцией и тем самым снизить дневную калорийность.
  • Фрукты и овощи, отруби, нежирное мясо и птицу, рыбу, кисломолочные и молочные продукты, распределенные на другие приемы пищи.

Рекомендуемая порция углеводов на завтрак дает питание и энергию, расходуется на нужды организма и не откладывается про запас. Такой вариант диеты является более рациональным. Похудение не будет происходить быстро — 1-3 кг в месяц. Результат похудения долговременный.

Вторая разновидность продолжительностью 7 дней включает 3 основных приема и 2 перекуса. В этой диете предусмотрено употребление злаковых хлопьев в количестве 2-3 ст. л. во все основные приемы пищи и половинной порции во время перекусов. Мюсли дополняются молоком или кефиром, отрубями, фруктами (яблоко, грейпфрут), соком. В обед разрешается съесть 150-200 г отварного мяса или рыбы.

Мюсли для каждого приема лучше брать разные, что исключит однообразие питания и позволит выдержать диету. Данное питание содержит много углеводов, в нем отсутствуют овощи, но переносится оно легко. Такой режим питания должен сопровождаться умеренными физическими нагрузками. При этом условии за неделю можно потерять 5 килограммов. Повторить ее можно через 3 месяца.

Более строгий вариант диеты ограничен по составу продуктов и калорийности, поэтому соблюдать его можно 7 максимум 14 дней. Калорийность рациона 1100 ккал. Из рациона исключаются не только сладости, выпечка, макаронные изделия, но и мясные и рыбные блюда. Питание включает мюсли (на завтрак и ужин), обезжиренный кефир, овощной бульон (обед), низкокалорийный сыр (ужин), овощи с фруктами дополняют каждый прием пищи. В зависимости от индивидуальных особенностей можно избавиться от 4 до 6 кг за две недели. Нужно учитывать, что рацион не сбалансирован, поскольку имеет низкое содержание белков.

Разрешенные продукты

Помимо основного продукта диеты в питание включается:

  • любая нежирная рыба, говядина, кролик, курица в отварном или запеченном виде;
  • каши из гречневой, перловой или цельнозерновой овсяной, которые можно употреблять как альтернативный вариант один раз в день;
  • рекомендованы любые овощи в свежем и тушеном виде при длительном соблюдении диеты;
  • фрукты и ягоды до 200-300 г в день, как самостоятельный прием или как добавка к основному блюду диеты;
  • отруби, семена кунжута и льна, добавляемые в злаковые хлопья;
  • нежирный творог, сыры 20-30% жирности и нежирные кисломолочные напитки;
  • зеленый чай, черный чай без сахара, травяные чаи, вода до 1,5-2 л;
  • апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный фреш, овощные соки.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

зелень2,60,45,236
баклажаны1,20,14,524
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
капуста брокколи3,00,45,228
капуста цветная вареная1,80,34,029
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
салат1,20,31,312
свекла1,50,18,840
сельдерей0,90,12,112
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
тыква1,30,37,728
чеснок6,50,529,9143

Фрукты

авокадо2,020,07,4208
апельсины0,90,28,136
гранат0,90,013,952
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
киви1,00,610,348
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
нектарин0,90,211,848
персики0,90,111,346
яблоки0,40,49,847

Ягоды

крыжовник0,70,212,043
смородина красная0,60,27,743
смородина черная1,00,47,344

Орехи и сухофрукты

кунжут19,448,712,2565
семена льна18,342,228,9534
семена пажитника23,06,458,3323
семечки подсолнечника20,752,93,4578

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяная крупа12,36,159,5342

Молочные продукты

молоко обезжиренное2,00,14,831
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888

Мясные продукты

говядина18,919,40,0187
кролик21,08,00,0156

Птица

куриное филе23,11,20,0110
индейка19,20,70,084

Рыба и морепродукты

рыба18,54,90,0136

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • жирные виды мяса, жиры, копчености, консервы, колбасы и полуфабрикаты;
  • жареные блюда;
  • жирные молочные продукты;
  • выпечка, сладости, мороженое;
  • торты, шоколад, пирожные, конфеты;
  • ограничить соль.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
редька красная1,20,13,420
редька черная1,90,26,735
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919

Фрукты

бананы1,50,221,895

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264

Крупы и каши

манная крупа10,31,073,3328
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300
печенье7,511,874,9417

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

горчица5,76,422,0162
майонез2,467,03,9627

Молочные продукты

молоко 3.6%2,83,64,762
молоко 4.5%3,14,54,772
сливки2,820,03,7205
сметана 25% (классическая)2,625,02,5248

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 11%16,011,01,0170
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиная печень18,83,60,0108
свиные почки13,03,10,080
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжьи мозги9,59,50,0124

Колбасные изделия

колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196
рыба соленая19,22,00,0190
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
рыбные консервы17,52,00,088
треска (печень в масле)4,265,71,2613

Масла и жиры

жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки безалкогольные

кофе растворимый сухой15,03,50,094
чай черный20,05,16,9152

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Приводим меню диеты, содержащей белковое блюдо на обед и рассчитанной на одну неделю. Режим питания включает 3 основных приема пищи и два перекуса (через 2 часа после завтрака и обеда). Между основными приемами пищи соблюдается перерыв в 4 часа.

Завтрак и ужин имеют один состав: 2 ст. л. мюсли и 1 ст. л. отрубей, залитых 150-200 г молока (кефира). Можно съесть один несладкий фрукт (яблоко, апельсин, половину грейпфрута).

Обед: 3 ст. л. мюсли с нежирным кефиром или молоком. Для разнообразия можно сварить кашу из такого же количества крупы. Дополнить обед 100-200 г отварного нежирного мяса (рыбы) и стаканом фруктового (овощного) сока.

Перекусы: 1 ст. л. хлопьев и 50 мл молока (йогурта, кефира). Альтернативным вариантом является употребление столовой ложки отрубей с соком или 1-2 фрукта (предпочтительны яблоки, цитрусовые).

При длительном варианте привычный завтрак заменяется на хлопья в количестве 2-3 ст. л. В остальном питание должно основываться на употреблении овощей, фруктов, нежирного мяса или рыбы, нежирных молочных продуктов.

Рецепт диетических батончиков мюсли

Какими бы полезными ни были мюсли — это готовый продукт, поэтому всегда содержит краситель, эмульгатор, регулятор кислотности и консерванты (диоксид серы), используемые для фруктов. Более «чистый» вариант продукта для похудения можно сделать самостоятельно. Для этого нужно взять смесь разных зерновых хлопьев (трех или пяти злаков), добавить отрубив соотношении 3:1 и различные измельченные сухофрукты (яблоки, чернослив, груши, абрикосы).

Диета на мюсли

Тоже самое касается и готовых батончиков, которые, помимо полезных зерновых продуктов, содержат сахар, глюкозный сироп, сухое молоко, масло какао, пальмовое и подсолнечное масло, эмульгаторы, ароматизатор, инвертный сахарный сироп, глицерин, регулятор кислотности. Калорийность одного составляет 88 килокалорий, а общее содержание углеводов 16,1 г, в том числе сахара — 6,5 г.

Батончики, приготовленные в домашних условиях, можно использовать в качестве перекусов в любых условиях и могут заменить калорийные шоколадные конфеты, вафли, печенье с пользой для здоровья. Для этого смесь злаковых хлопьев нужно дополнить пюре из свежих фруктов и оформить ее в виде батончиков (или нарезать в виде прямоугольников).

Диетические батончики

Они не имеют в своем составе меда, сахара растительного или сливочного масла, поскольку это дополнительные источники калорий. Необходимы продукты: 300 г овсяных хлопьев, 1 банан, 2 яблока, по 50 г фиников, кураги, вишен, 100 г миндаля или любых других орехов, корица и ванильный порошок по вкусу.

Взбить в блендере яблоки и банан. Хлопья, порезанные сухофрукты и орехи хорошо перемешать в емкости, добавить корицу и ваниль. Ввести бананово-яблочную смесь, хорошо перемешивая с основой. Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, разравнять и уплотнить. Выпекать 20-30 минут при температуре 1700. Остывший пласт разрезать на прямоугольные полоски. Калорийность 100 г продукта 292 ккал.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Не предусматривает голодание и легко переносится.
  • Помогает снизить вес.
  • Не требует финансовых затрат.
  • Положительно действует на функцию ЖКТ.
  • Высокоуглеводная и несбалансированная.
  • Нельзя придерживаться длительно.
  • Противопоказана при гастрите и колите в виду большого содержания клетчатки.

Отзывы о диете на мюсли и результаты

По мнению многих диетологов, мюсли не стоит рассматривать как средство для похудения. Тем не менее, диета на мюсли существует и, согласно отзывам, переносится достаточно легко, приводит к снижению веса. Рекомендованная диетологами норма составляет 30-50 г в день. То есть, вариант использования их на завтрак является самым приемлемым. Немаловажным является и заправка их — нужно использовать нежирные молочные и кисломолочные напитки, несладкие свежевыжатые соки. При заправке водой или фрешем энергетическая ценность порции составит 120 ккал.

  • «… Сидела на хлопьях «Фитнес» целую неделю, когда была в отпуске. Готовить не хотелось, нужно было немного похудеть и почиститься. Поверьте, такое питание сытное, чувства голода и слабости не ощущала. Я не могу сидеть на строгих диетах без углеводов (каш), так как болит голова и тошнит. Покупала мюсли самые простые — больше злаков, немного сухофруктов и без орехов. Заливала поочередно кефиром, йогуртом, молоком, соком или просто водой. Порцию дополняла яблоком, ягодами или грейпфрутом. На перекусы пила кефир или ела яблоко. За 7 дней сбросила три килограмма, не занимаясь спортом. Правда, к концу недели надоело так питаться. Явно не хватало мяса или рыбы, поэтому в следующий раз выберу вариант с этими продуктами».
  • «… Если не готовить на всю семью, то любую диету можно выдержать. Хотя уверена, что не полезно целую неделю так питаться — организм не получает необходимого. Считаю, что разгрузочный день можно на них провести, но не более. Я лично делаю разгрузку на них. И еще, что для меня важно: нужно, чтобы крупы хорошо пропитались, поэтому могу есть только с теплым молоком или теплой водой, которые хорошо размягчают. Кефир не пропитывает и получается грубое для моего желудка блюдо. Так что все индивидуально».
  • «… Всегда ем их на завтрак, но дополнительно добавляю свежие фрукты и ягоды. Получается объемно и сытно, а калорийность не очень увеличивается от горсти ягод или нескольких долек апельсина или половинки яблока. Такая пища заменяет традиционную овсяную кашу, но полезнее тем, что не обрабатывается температурой. В остальные приемы пищи ем овощные салаты, отварную рыбу или мясо, запеченную куриную грудку, яйца, грибы, творог. Полностью исключила сладости и выпечку, ограничила другие каши (могу есть раз в неделю гречневую или коричневый рис). В целом получается рациональное и здоровое питание. За год сбросила 10 кг, занимаясь раз в неделю в бассейне и совершая 2-3 раза в неделю пешие прогулки».

Цена диеты

Питание по этой диете не является затратным. Стоимость недельного питания с использованием хлопьев, кефира, фруктов и мяса может составлять 1300 рублей.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специализация: врач эпидемиолог, гигиенист подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: