Диета на мюсли

Общие правила

Мюсли — это полуфабрикат, представляющий смесь различных цельных злаков и добавок (сухофрукты, отруби, орехи, шоколад, семена). Качественный продукт содержит несколько видов зерен в виде хлопьев, которые обрабатывают лучами ультрафиолета, а не подвергают обжариванию. Иногда мюсли дополнительно обогащаются витаминами. Сочетая энергию злаков, клетчатку и витамины, этот продукт занимает ведущее место в здоровом питании. Немаловажно, что блюдо готовится быстро, а также оно питательно и вкусно. История создания мюсли началась в конце XIX столетия, а пика популярности они набирали в 60-х годах XX века. Сухие завтраки и сегодня пользуются спросом и их разновидностей стало значительно больше.

Можно ли есть мюсли на диете? Да, можно и объясняется это несколькими моментами.

• Предлагаемый продукт содержит сложные углеводы, которые медленнее перевариваются и усваиваются, поддерживая на нормальном уровне уровень глюкозы в крови. Длительное время после его употребления отсутствует чувство голода.
• Высокое содержание клетчатки улучшает функцию кишечника и способствует выведению вредных веществ (соли тяжелых металлов, радионуклиды, излишки холестерина). Мюсли полезны при склонности к запорам. Содержащиеся витамины группы В необходимы для нормальной функции нервной системы, а витамины А и Е — для нормального состояния волос и ногтей.
• Разумеется, если вы преследуете цель похудеть, нужно исключить сладкие мюсли, прожаренные или с добавлением растительных масел, орехов и шоколада, так как они более калорийные.
• Похудение должно достигаться за счет уменьшения калорийности рациона.

Диетические мюсли, например, Nestle Fitness включают цельную пшеницу и рисовую крупу, ячменно-солодовый экстракт, сахар, токоферолы, играющие роль антиокислителя, витамины и минеральные вещества. В незначительном количестве могут содержать молоко. Обратите внимание на общее содержание сахара. Даже фитнес-мюсли содержат сахар, солодовый экстракт, инвертный сироп, глюкозный сироп и прочие углеводы.

Таким образом, продукт содержит много углеводов (75,7 г, из них 33,5 г сахара) и мало белка (от 8,3 г до 11,3 г), который необходим при похудении. Калорийность достаточно высокая (317-376 ккал), поскольку это злаковый продукт и к тому же нередко содержит орехи. Поэтому порции должны быть небольшими (от двух до трех столовых ложек, что соответствует 28-43 г сухой продукции). Даже такая небольшая порция даст длительное ощущение сытости. Это важное качество продукта позволяет сделать его основой диеты.

Для похудения необходимо соблюдать некоторые правила:

• Употреблять продукт, не содержащий красителей, калорийных добавок и сахара. По крайней мере, обращать внимание на то, чтобы его в составе было меньше.
• Использовать свежие хлопья, а не термически обработанные и обжаренные. Запеченные мюсли, безусловно вкуснее, но они в процессе приготовления обжариваются на масле, что придает им дополнительную калорийность, а полезные вещества теряются. Кроме того, они более сладкие.
• Употреблять с обезжиренным молоком или йогуртом. Можно не добавлять молочных продуктов, а готовить диетический вариант на воде.
• Исключить сладости, жирные, мучные и жареные продукты. Сократить употребление сахара и соли в других блюдах.
• Пить 1,5-2 литра воды, включая зеленый и травяной чай, соки.
• Ужин не позже 20:00.
• Увеличение физической активности.

Диета на мюсли имеет несколько разновидностей. Наиболее приемлемый и сбалансированный вариант, которого можно придерживаться длительно (месяц и более), включает:

• Один прием хлопьев — обычно за завтраком. Берут не более 2-3 столовых ложек и заливают нежирным кисломолочным напитком, молоком или соком. После разбухания мюсли едят медленно, чтобы насыщение пришло быстрее. Это позволяет довольствоваться небольшой порцией и тем самым снизить дневную калорийность.
• Фрукты и овощи, отруби, нежирное мясо и птицу, рыбу, кисломолочные и молочные продукты, распределенные на другие приемы пищи.

Рекомендуемая порция углеводов на завтрак дает питание и энергию, расходуется на нужды организма и не откладывается про запас. Такой вариант диеты является более рациональным. Похудение не будет происходить быстро — 1-3 кг в месяц. Результат похудения долговременный.

Вторая разновидность продолжительностью 7 дней включает 3 основных приема и 2 перекуса. В этой диете предусмотрено употребление злаковых хлопьев в количестве 2-3 ст. л. во все основные приемы пищи и половинной порции во время перекусов. Мюсли дополняются молоком или кефиром, отрубями, фруктами (яблоко, грейпфрут), соком. В обед разрешается съесть 150-200 г отварного мяса или рыбы.

Мюсли для каждого приема лучше брать разные, что исключит однообразие питания и позволит выдержать диету. Данное питание содержит много углеводов, в нем отсутствуют овощи, но переносится оно легко. Такой режим питания должен сопровождаться умеренными физическими нагрузками. При этом условии за неделю можно потерять 5 килограммов. Повторить ее можно через 3 месяца.

Более строгий вариант диеты ограничен по составу продуктов и калорийности, поэтому соблюдать его можно 7 максимум 14 дней. Калорийность рациона 1100 ккал. Из рациона исключаются не только сладости, выпечка, макаронные изделия, но и мясные и рыбные блюда. Питание включает мюсли (на завтрак и ужин), обезжиренный кефир, овощной бульон (обед), низкокалорийный сыр (ужин), овощи с фруктами дополняют каждый прием пищи. В зависимости от индивидуальных особенностей можно избавиться от 4 до 6 кг за две недели. Нужно учитывать, что рацион не сбалансирован, поскольку имеет низкое содержание белков.

Разрешенные продукты

Помимо основного продукта диеты в питание включается:

• любая нежирная рыба, говядина, кролик, курица в отварном или запеченном виде;
• каши из гречневой, перловой или цельнозерновой овсяной, которые можно употреблять как альтернативный вариант один раз в день;
• рекомендованы любые овощи в свежем и тушеном виде при длительном соблюдении диеты;
• фрукты и ягоды до 200-300 г в день, как самостоятельный прием или как добавка к основному блюду диеты;
• отруби, семена кунжута и льна, добавляемые в злаковые хлопья;
• нежирный творог, сыры 20-30% жирности и нежирные кисломолочные напитки;
• зеленый чай, черный чай без сахара, травяные чаи, вода до 1,5-2 л;
• апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный фреш, овощные соки.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• жирные виды мяса, жиры, копчености, консервы, колбасы и полуфабрикаты;
• жареные блюда;
• жирные молочные продукты;
• выпечка, сладости, мороженое;
• торты, шоколад, пирожные, конфеты;
• ограничить соль.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Приводим меню диеты, содержащей белковое блюдо на обед и рассчитанной на одну неделю. Режим питания включает 3 основных приема пищи и два перекуса (через 2 часа после завтрака и обеда). Между основными приемами пищи соблюдается перерыв в 4 часа.

Завтрак и ужин имеют один состав: 2 ст. л. мюсли и 1 ст. л. отрубей, залитых 150-200 г молока (кефира). Можно съесть один несладкий фрукт (яблоко, апельсин, половину грейпфрута).

Обед: 3 ст. л. мюсли с нежирным кефиром или молоком. Для разнообразия можно сварить кашу из такого же количества крупы. Дополнить обед 100-200 г отварного нежирного мяса (рыбы) и стаканом фруктового (овощного) сока.

Перекусы: 1 ст. л. хлопьев и 50 мл молока (йогурта, кефира). Альтернативным вариантом является употребление столовой ложки отрубей с соком или 1-2 фрукта (предпочтительны яблоки, цитрусовые).

При длительном варианте привычный завтрак заменяется на хлопья в количестве 2-3 ст. л. В остальном питание должно основываться на употреблении овощей, фруктов, нежирного мяса или рыбы, нежирных молочных продуктов.

Рецепт диетических батончиков мюсли

Какими бы полезными ни были мюсли — это готовый продукт, поэтому всегда содержит краситель, эмульгатор, регулятор кислотности и консерванты (диоксид серы), используемые для фруктов. Более «чистый» вариант продукта для похудения можно сделать самостоятельно. Для этого нужно взять смесь разных зерновых хлопьев (трех или пяти злаков), добавить отрубив соотношении 3:1 и различные измельченные сухофрукты (яблоки, чернослив, груши, абрикосы).

Тоже самое касается и готовых батончиков, которые, помимо полезных зерновых продуктов, содержат сахар, глюкозный сироп, сухое молоко, масло какао, пальмовое и подсолнечное масло, эмульгаторы, ароматизатор, инвертный сахарный сироп, глицерин, регулятор кислотности. Калорийность одного составляет 88 килокалорий, а общее содержание углеводов 16,1 г, в том числе сахара — 6,5 г.

Батончики, приготовленные в домашних условиях, можно использовать в качестве перекусов в любых условиях и могут заменить калорийные шоколадные конфеты, вафли, печенье с пользой для здоровья. Для этого смесь злаковых хлопьев нужно дополнить пюре из свежих фруктов и оформить ее в виде батончиков (или нарезать в виде прямоугольников).

Диетические батончики

Они не имеют в своем составе меда, сахара растительного или сливочного масла, поскольку это дополнительные источники калорий. Необходимы продукты: 300 г овсяных хлопьев, 1 банан, 2 яблока, по 50 г фиников, кураги, вишен, 100 г миндаля или любых других орехов, корица и ванильный порошок по вкусу.

Взбить в блендере яблоки и банан. Хлопья, порезанные сухофрукты и орехи хорошо перемешать в емкости, добавить корицу и ваниль. Ввести бананово-яблочную смесь, хорошо перемешивая с основой. Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, разравнять и уплотнить. Выпекать 20-30 минут при температуре 1700. Остывший пласт разрезать на прямоугольные полоски. Калорийность 100 г продукта 292 ккал.

Плюсы и минусы

Отзывы о диете на мюсли и результаты

По мнению многих диетологов, мюсли не стоит рассматривать как средство для похудения. Тем не менее, диета на мюсли существует и, согласно отзывам, переносится достаточно легко, приводит к снижению веса. Рекомендованная диетологами норма составляет 30-50 г в день. То есть, вариант использования их на завтрак является самым приемлемым. Немаловажным является и заправка их — нужно использовать нежирные молочные и кисломолочные напитки, несладкие свежевыжатые соки. При заправке водой или фрешем энергетическая ценность порции составит 120 ккал.

• «… Сидела на хлопьях «Фитнес» целую неделю, когда была в отпуске. Готовить не хотелось, нужно было немного похудеть и почиститься. Поверьте, такое питание сытное, чувства голода и слабости не ощущала. Я не могу сидеть на строгих диетах без углеводов (каш), так как болит голова и тошнит. Покупала мюсли самые простые — больше злаков, немного сухофруктов и без орехов. Заливала поочередно кефиром, йогуртом, молоком, соком или просто водой. Порцию дополняла яблоком, ягодами или грейпфрутом. На перекусы пила кефир или ела яблоко. За 7 дней сбросила три килограмма, не занимаясь спортом. Правда, к концу недели надоело так питаться. Явно не хватало мяса или рыбы, поэтому в следующий раз выберу вариант с этими продуктами».
• «… Если не готовить на всю семью, то любую диету можно выдержать. Хотя уверена, что не полезно целую неделю так питаться — организм не получает необходимого. Считаю, что разгрузочный день можно на них провести, но не более. Я лично делаю разгрузку на них. И еще, что для меня важно: нужно, чтобы крупы хорошо пропитались, поэтому могу есть только с теплым молоком или теплой водой, которые хорошо размягчают. Кефир не пропитывает и получается грубое для моего желудка блюдо. Так что все индивидуально».
• «… Всегда ем их на завтрак, но дополнительно добавляю свежие фрукты и ягоды. Получается объемно и сытно, а калорийность не очень увеличивается от горсти ягод или нескольких долек апельсина или половинки яблока. Такая пища заменяет традиционную овсяную кашу, но полезнее тем, что не обрабатывается температурой. В остальные приемы пищи ем овощные салаты, отварную рыбу или мясо, запеченную куриную грудку, яйца, грибы, творог. Полностью исключила сладости и выпечку, ограничила другие каши (могу есть раз в неделю гречневую или коричневый рис). В целом получается рациональное и здоровое питание. За год сбросила 10 кг, занимаясь раз в неделю в бассейне и совершая 2-3 раза в неделю пешие прогулки».

Цена диеты

Питание по этой диете не является затратным. Стоимость недельного питания с использованием хлопьев, кефира, фруктов и мяса может составлять 1300 рублей.

Отзывы