Диета на фунчозе

Общие правила

Процессы глобализации способствуют поступлению на рынок стран СНГ различных продуктов, в том числе и продуктов из Восточных стран, которые широко используются в кулинарии, в том числе и с целью похудения. Одним из таких является фунчоза. Основой фунчозы в классическом ее варианте является крахмал бобов мунг. В сыром виде продукт выглядит в виде тонких белых нитей, свернутых в кольцо, которые в процессе термической обработки становятся абсолютно прозрачными, за что ее называют «стеклянная лапша». Зачастую в продаже под видом фунчозы можно встретить рисовую лапшу. В действительности, это разные продукты с различной пищевой ценностью. В составе оригинального натурального продукта должен присутствовать только крахмал бобовых культур (мунг, ямс, маниока, канна).

Пищевая ценность определяется входящими в ее состав сложными углеводами, витаминами группы В, Е, микроэлементами (калий, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, марганец, селен, медь). Калорийность фунчозы в отварном виде составляет всего 79-82 ккал/100 грамм. При этом гликемический индекс продукта варьирует в пределах 40–49 единиц в зависимости от вида сырья и условий выращивания, что позволяет широко использовать фунчозу при диете. К достоинствам фунчозы относится отсутствие в ней глютеина, что позволяет использовать ее в рационе питания аллергиков.

Фунчоза является идеальным продуктов для рациона питания вегетарианцев и людей, находящихся на посту. Достоинством продукта является его способность впитывает запахи и вкусы, и хорошая сочетаемость с различными продуктами (морепродуктами, овощами, мясом, рыбой). Нейтральный вкус фунчозы хорошо обогащают различные специи и соусы, поэтому ей можно придать специфику вкуса тайских, японских, корейских блюд. Фунчоза относится к универсальным продуктам и легко готовится. Рецептов приготовления блюд с фунчозой великое множество на любой вкус, которые можно отыскать на кулинарных сайтах. Кроме того, можно экспериментировать с составом блюд, специями, соусами и приправами, подбирая их под свой вкус или отдавать предпочтение какой-либо азиатской кухне.

Диета на фунчозе базируется на ее потреблении в сочетании с диетическими продуктами. То есть, замене всех видов гарнира на фунчозу. Соответственно, калорийность блюд зависит от тех продуктов, с которыми фунчоза подается. К таким продуктам относятся грибы, постное мясо птицы, нежирная рыба, морепродукты, различные овощи. Также, при приготовлении блюд с фунчозой рекомендуется обходиться минимумом соли, отдавая предпочтение соусам и огородной зелени. Готовится лапша достаточно просто: сухую фунчозу предварительно замачивают в воде на 5-10 минут, а затем отваривается в кипящей воде/бульоне до готовности. Можно приготовить лапшу и на пару. Однако, хранить в бульоне или воде готовую лапшу не рекомендуется.

В период диеты на фунчозе важно поддерживать достаточный водный баланс (1,5-2,0 л/сутки), отдавая предпочтение минеральной столовой воде без газа, отвару шиповника, травяным и зеленым чаям без сахара. Диетическое питание предусматривает исключение из рациона питания хлеба, мучных изделий и выпечки, жареных/копченых продуктов, различных сладостей, алкогольсодержащих/газированных напитков. Также, рекомендуется сократить объем своих привычных порций.

Разрешенные продукты

Диета на фунчозе для похудения включает:

• Диетические сорта мяса курицы, индейки (без шкурки), кролика.
• Нежирные сорта морской/речной рыбы, морские водоросли, различные морепродукты.
• Не крахмалистые овощи (перец, огурцы, капуста, помидоры, зелень огородная).
• Низкожирные кисломолочные продукты, обезжиренный творог, сыр твердый низко жирный.
• Растительные масла холодного отжима.
• Фрукты (кроме винограда, бананов, хурмы), свежеприготовленные соки овощные/фруктовые
• Минеральную негазированную воду, зеленый/травяной чай без сахара, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета на фунчозе для похудения исключает из рациона питания:

• Жирные сорта мяса, животные/кулинарные жиры, колбасные изделия, копчёности, майонез маргарин, продукцию фастфуда, мясные/рыбные консервы.
• Хлебобулочные изделия, пряники, вареники, пельмени, выпечку, макароны, изделия из теста, вафли.
• Сахар и все сладости (пирожное, шоколад торты, конфеты. мед, варенье, печенье), каши.
• Соленья, маринады, консервированные продукты, продукты.
• Овощи с большим содержанием крахмала (картофель, брюква, тыква, топинамбур, кукуруза).
• Газированные напитки, пакетированные соки, алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню диеты на фунчозе не является строгим вариантом питания и позволяет использовать в рационе питания большое количество дополнительных диетических продуктов, приготовление которых должно быть щадящим с минимальным использованием жиров и соли.

Противопоказания

Диета на фунчозе противопоказана при заболеваниях ЖКТ, в детском и пожилом возрасте, женщинам в период беременности, при нарушениях обмена веществ, анемии.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Отзывы об использования фунчозы для похудения преимущественно положительные. Продукт легко готовится, однако эффективность процесса похудения определяется также и теми продуктами, которые используются в блюдах с фунчозой.

• «… Фунчозу включила в свой рацион питания после посещения Таиланда, где перепробовала множество блюд с ней. Блюда с фунчозой использую для разгрузки или легкой коррекции массы тела. Купила китайский ВОК и готовлю в нем. Добавляю различные восточные соусы (соевый, рыбный, креветочный), огородную зелень, кунжутное масло, что позволяет менять вкус блюда. В основном вместе с ней использую курятину, овощи, рыбу и морепродукты. Все жирное, мучное и сладкое на период диеты полностью исключаю. Все готовится очень быстро и получается вкусно».
• «… Соблюдать диету для похудения на фунчозе совсем несложно. Готовится все быстро. При правильном подборе продуктов можно похудеть на 2-2,5 кг в неделю. При этом, на какого ощущения голода не чувствуется. Рекомендую всем!».

Цена диеты

Диетическое питание для похудения на основе фунчозы не относится к затратным. Стоимость основных продуктов для приготовления комбинированных блюд с фунчозой варьирует в пределах 1500-1600 рублей на неделю.

Отзывы