Диета Американские горки

Общие правила

Представленная диета является жёстким, но очень эффективным способом избавления от лишнего веса. В зависимости от образа жизни и метаболизма за 3 месяца ограниченного питания можно избавиться от 5-10 кг. Диета не требует обязательного отказа от любимых блюд, достаточно сократить объём принимаемой пищи.

Автором диеты является американский психолог Мартин Катан, который предложил свою систему питания, способную разогнать даже самый медленный метаболизм. Рекомендациями для худеющих стали результаты самого психолога – в процессе тестирования Мартин Катан смог сбросить 35 кг. Система ограниченного питания позволяет избежать всем известной стадии «плато», когда вес перестаёт меняться и наступает отчаяние. Первоначально диету назвали «ротационной», но в русскоязычном сегменте прижились именно «Американские горки».

Суть питания основана на том, что организму устраивается своеобразная встряска, что не даёт сигнала к накоплению запасов в ненужных местах. Самым главным правилом является соблюдение дневного калоража и рекомендуемых сроков. Недопустима замена дней с разной суточной калорийностью, как и их чередование. В этом случае результат будет плачевным.

Показания

Представленная диета рекомендована всем, кто хочет избавиться от лишнего веса, не отказывая себе в любимых блюдах. Система питания подойдет тем, кто привык и умеет считать калории.

Разрешенные продукты

У представленной диеты довольно многообразное меню, которое позволяет готовить очень вкусные блюда. На все разрешённые продукты накладывается одно ограничение – у них должно быть минимальное содержание калорий. Из напитков можно пить любой чай (травяной, зелёный, чёрный), кофе. Из сухофруктов можно готовить компот. Кисломолочная продукция должна быть строго обезжиренная либо с минимальным процентным содержанием жира. Это касается молока, творога, кефира и натурального йогурта.

Во время диеты можно употреблять даже хлеб: цельнозерновой или ржаной. Из каш предпочтение лучше отдавать злаковым кашам, сваренным на воде. Мясо также должно быть нежирным, в приоритете индейка, говядина и курица. В умеренном количестве разрешается употребление морепродуктов. В качестве перекусов можно использовать ягоды, фрукты и овощи.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Под запрет попадают не только жиры, но и продукты с высокой калорийности. Запрещён весь фастфуд и выпечка. Из напитков для диеты не подходят алкогольсодержащие и газированные напитки. Запрещено жирное мясо: баранина и свинина. Нельзя употреблять в пищу рыбу жирных сортов. В качестве перекусов недопустимо использование орехов. Под запрет попадают разнообразные маринады, соленья, копчёности, консервы и полуфабрикаты.

Таблица запрещенных продуктов

Меню диеты Американские горки (Распорядок питания)

График на 3 недели питания:

• 1, 2, 3 дни – 600 кКал/сутки;
• 4, 5, 6 дни – 900 кКал/сутки;
• 7, 8, 9 дни – 1200 кКал/сутки.

Далее цикл меню повторяется. За 3 недели суточный калораж с 600 поднимается до 1200, за счёт таких скачков и происходит похудение.

Пример меню

Меню на 600 кКал

Меню на 900 кКал

Меню на 1200 кКал

Рецепты

Овсянка, приготовленная на кефире (калорийность 102 кКал на 100 г блюда)

Основные ингредиенты:

• цельнозерновая овсянка 200 г;
• обезжиренный кефир 500 мл;
• фрукты (любые цитрусовые, например апельсин) или низкокалорийные ягоды (клюква).

Рецепт

• с вечера залить овсянку кефиром, закрыть и оставить на ночь при комнатной температуре;
• с утра добавить кусочки фруктов или ягоды.

Холодный огуречный суп (всего 35 кКал)

Основные ингредиенты:

• свежие огурцы 200 г;
• несладкий натуральный йогурт 200 мл;
• зелёный лук 1 пучок;
• лёд 4 кубика.

Рецепт:

• очистить огурцы от кожуры, нарезать и взбить в блендере;
• покрошить крупно лук;
• взбить все компоненты в блендере до пенного состояния и положить кубики льда.

Мясо с овощами на гриле (всего 140 кКал)

Основные ингредиенты:

• нежирная говядина 250 г;
• томаты черри 150 г;
• цуккини 50 г;
• баклажаны 50 г;
• чеснок 2 дольки;
• лимонный сок концентрированный 3 ст. ложки;
• петрушка 3 веточки;
• укроп 2 веточки;
• оливковое масло нерафинированное 2 чайные ложки.

Рецепт:

• раздавите чеснок и смешайте полученную массу с лимонным соком и оливковым маслом;
• поместите мясо в приготовленный чесночный маринад на 2 часа;
• замоченное мясо запекайте на гриле с обеих сторон;
• порезанные кружочками баклажан и цуккини также запекайте на гриле;
• выложите на тарелку сначала мясо, а по краям и сверху – овощи;
• разрежьте черри на четвертинки и аккуратно выложите на тарелку;
• измельчите зелень и посыпьте им готовое блюдо.

При срыве

В случае срыва продолжать диету не имеет смысла, т.к. теряется её основной посыл в изменении калоража. Попробовать еще одну попытку можно будет через 1 месяц, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Выход из диеты

Как правило, после большинства жёстких диет, организм начинает в экстренном режиме возвращать потерянные килограммы. Чтобы избежать этого и сохранить достигнутый результат, выходить из диеты нужно правильно. Постарайтесь в течение 2-х недель не превышать суточную калорийность в 1300 кКал. Далее в течение недели общий калораж за сутки можно увеличить до 1800 кКал. Для дальнейшего сохранения результата в последующие дни не превышайте показатель в 2500 кКал в сутки по питанию.

Противопоказания

• период обострения любых хронических заболеваний;
• патология мочевыделительного тракта, пищеварительной системы;
• заболевания сердца;
• наличие психоэмоциональных перегрузок;
• период вынашивания беременности и лактации;
• тяжёлый физический труд.

На первый взгляд список кажется совсем небольшим, однако важно понимать, что при наличии любых хронических заболеваний диета «Американские горки» может оказаться сильнейшим стрессом для организма и ухудшить состояние худеющего. Настоятельно рекомендуется пройти медицинское обследование перед началом жёсткой диеты.

Для детей

Диета с резким ограничением калорийности в продуктах не подходит для детского организма.

При беременности и лактации

Диета Мартина Катана противопоказана у данной группы людей.

Плюсы и минусы

Похожие диеты

Диета Зиг-Заг.

Важные условия

• в качестве перекусов в течение дня можно съедать до 400 грамм фруктов или овощей с высоким содержанием воды: яблоки, груши, арбузы, огурцы, это правило поможет избежать чувства голода и снизить риск срыва;
• в рационе должны преобладать постные продукты;
• старайтесь питаться правильно, исключите газированые напитки, всю выпечку;
• ежедневно нужно выпивать около 2-х литров воды в течение всего дня;
• готовые соусы и кетчупы необходимо полностью исключить на время диеты;
• соль нужно заменить пряными травами, при невозможности полного отказа – сократить потребление до ¼ чайной ложки;
• продукты нельзя запекать с маслом и жарить;
• в рационе обязательно должно присутствовать растительное масло: либо в чистом виде, либо в салатах (2 чайные ложки, без термической обработки), предпочтение лучше отдавать льняному либо оливковому маслу;
• кофе и чай без сливок можно употреблять в неограниченном количестве;
• крайний приём пищи должен быть не позже 6 часов вечера;
• если диета оказалась малоэффективной, то её можно повторить через 3 месяца.

Советы

• Перед началом диеты рекомендуется приобрести кухонные весы, это поможет в подсчёте калорийности продуктов по весу. Решающую роль в диете играет самодисциплина.
• Самыми сложными будут первые 3 дня. Это нужно учитывать, чтобы не сорваться. В качестве перекусов при возникновении чувства голода используйте овощи и фрукты с высоким содержанием воды и низким содержанием углеводов. Питаться старайтесь маленькими порциями каждые 3-4 часа.
• При низком содержании жиров в рационе резко ухудшается состояние ногтевых пластин, волос и кожи. Компенсировать это можно приёмом специальных витаминных комплексов и применением косметики с маслами для ежедневного ухода.
• Не рекомендуется посещать спортзал во время диеты. Эффективнее и безопаснее для организма окажутся простые пешие прогулки, занятия йогой или пилатесом, велосипедные прогулки. Интенсивные тренировки выматывают и без того ослабленный организм. Старайтесь не пользоваться лифтом и по возможности пройдите лишнюю остановку пешком, отказавшись от автобуса.
• Если вы всё-таки не смогли отказаться от посещения праздничного застолья, то совет тут простой – вместо куска отбивной или торта съешьте лучше фрукты или овощи.

Комментарии диетологов

Диетологи сходятся во мнении, что 1200 кКал в сутки для женщины – это очень мало. Резкое ограничение суточной калорийности может привести к гормональным изменениям в организме женщины (вплоть до нарушений менструального цикла), может появиться усталость, упадок сил. Рекомендуется посоветоваться со своим лечащим врачом, перед началом диеты, дабы не нанести непоправимый вред здоровью.

У молодых девушек (до 25 лет) метаболизм ускорен, и подобные эксперименты могут пройти без каких-либо последствий. Известно, что профессиональные модели по несколько лет живут на рационе, который ограничен 1000-1500 кКал в сутки. Однако важно помнить, что каждый организм индивидуален.

К такой жёсткой диете, как «Американские горки», можно прибегнуть в том случае, когда лишний вес был набран очень быстро и в большом количестве. В некоторых случаях такие диеты назначают по медицинским показаниям, когда лишние килограммы мешают проведению плановой хирургической операции или представляют угрозу здоровью. Терять набранные годами десятки лишних килограмм по такой методике очень опасно и не комфортно, поэтому обязательно консультируйтесь с врачами, диетологами перед переходом на ограниченное питание.

Диета Американские горки: отзывы и результаты

Представленный рацион питания пользуется особой популярностью. В сети Интернет можно встретить разнообразные отзывы о диете Американские горки Мартина Катана: вес действительно уходит и при соблюдении определённых правил – не возвращается в течение длительного периода времени. Диета не является скоростной и позволяет сформировать полезные пищевые привычки. Неоспоримым плюсом, по мнению худеющих, является отсутствие эффекта «плато», которое портит конечные результаты практически на всех долгоиграющих диетах. Многие описывают, что жир на диете Мартина Катана хорошо уходит с живота и бёдер, особенно, если убрать из рациона продукты с высоким углеводным содержанием.

Совет от тех, кто уже похудел: не нужно тратить время на подсчет калорий перед каждым приготовлением пищи, лучше уделите этому заранее пару часов, подробно рассчитав количество продуктов. Обязательно наличие кухонных весов. Из неудобств можно отметить чувство голода. Его можно уменьшить рациональным распределением продуктов и употреблением достаточного количества воды.

Цена диеты

На продукты за неделю уйдет примерно 1550 рублей.

Отзывы