Разгрузочный день на рисе

Общие правила

Диетологи считают, что правильное питание включает ежедневное употребление полезных продуктов, а также однодневные разгрузки. Строгая однодневная «диета», помимо постепенного похудения, способствует очищению организма. В этот день желудочно-кишечный тракт практически не испытывает нагрузки и восстанавливается, поскольку переработка и усвоение пищи — это тяжелая работа для него. В результате разгрузки снижается риск патологий печени и желчного пузыря. Можно найти варианты разгрузки, которые помогут очистить организм и сохранить здоровое пищеварение. Одним из таких является разгрузочный день на рисе.

Рисовые зерна отличаются по виду, вкусу и диетическим свойствам. Более привычный для всех — белый рис, который шлифовкой освобождается от наружной оболочки, поэтому считается наименее полезным из-за потери большей части полезных веществ. Оставшийся крахмал придает белому рису высокую калорийность и высокий гликемический индекс. Избыток в меню белого риса может привести к нарушениям обмена веществ, ожирению и развитию сахарного диабета.

Коричневый (бурый) или неочищенный рис имеет такой цвет благодаря сохранению отрубевидной оболочки. На вкус он грубоват из-за присутствия большего, по сравнению с белым, количества клетчатки. Неочищенный рис сохраняет все ценные вещества (фолиевую кислоту, фосфор, магний, цинк, аминокислоты, йод, витамины группы В, участвующие в жировом, белковом, углеводном обмене, витамин Е, К, медь, кремний, незаменимые аминокислоты), поэтому гораздо полезнее и его стоит предпочесть, придерживаясь здорового питания. Употребление его способствует очищению организма и похудению. Красный рис — это вид неочищенного риса.

Классический углеводный рисовый разгрузочный день для похудения ничего не содержит кроме этого злака, питьевой воды и зеленого чая. Почему выбран именно этот продукт для разгрузки?

• относительно низкая калорийность — в 100 г вареного риса содержится 110-116 ккал (в зависимости от сорта), поэтому за день вы получите около 700 ккал;
• содержит белок (7,9 г в 100 г) и углеводы (77,2 г), практически не содержит жиров, что делает его полезным в программе похудения;
• сытный углеводный продукт, поэтому разгрузочный день переносится без чувства голода;
• природный энтеросорбент, способный активно сорбировать неусвоенные продукты и токсины;
• высокий уровень калия способствует удалению лишней жидкости из организма, это свойство риса может быть использовано у лиц, склонных к отекам;
• это — безглютеновый злак, поэтому можно употреблять лицам с непереносимостью глютена.

Полезнее провести день на буром рисе в виду его богатого витаминно-минерального состава и сохранения пищевых волокон (17,5% от суточной нормы) благодаря наличию отрубной оболочки. Также имеет значение гликемический индекс — показатель влияния того или иного продукта на скорость повышения сахара в крови. Полезнее употреблять продукты с менее высоким гликемическим индексом. Чем он ниже, тем медленнее повышается сахар. Для сравнения: гликемический индекс бурого и красного риса 50 единиц, а белого — 70.

Правила проведения разгрузочного дня:

• Провести подготовку к «голодному» дню. В день, предыдущий разгрузочному, стоит предпочесть «легкие» продукты: овощи, фрукты, кефир или простокваша, творог, каши.
• Накануне на ночь замочить 200 г риса. В день разгрузки промыть, залить кипятком и варить 15 минут без соли, сахара и приправ. Заправлять готовое блюдо маслом тоже не рекомендуется.
• Дробное питание желательно с соблюдением определенных интервалов. Весь объем риса нужно разделить на пять частей и употреблять каждые три часа. Возможно вас устроит такой режим приема: 8.00, 11.00, 14.00, 17.00, не позже 20.00. Можно разделить на четыре приема. Если неприятно употреблять отварной рис комнатной температуры, можно подогревать на паровой бане.
• Употреблять много жидкости — минеральная вода без газа, зеленый чай. В виду того, что рис обладает свойством сорбировать жидкость, он может стать причиной запора, особенно у лиц, к ним склонным. В связи с этим можно включать в рацион стакан отвара слабительных трав.
• Проводить разгрузку не чаще одного раза в неделю. Регулярно проводимые разгрузочные дни позволяют удерживать вес, если имеется склонность к его набору.
• После разгрузки не переходить на обычный рацион, желательно несколько дней побыть на растительно-молочной диете, можно включить немного отварной рыбы.

За один день рисовой разгрузки можно потерять от 500 до 800 г. Если трудно выдержать целый день такое питание, то можно его разнообразить. Ввести в меню три яблока, как отдельный прием пищи или добавить в тертом виде в отварной рис — это значительно разнообразит рацион. Дополнением также могут служить овощи в количестве 300 г в день (на три приема): тертая морковь, болгарский перец, огурец. Возможно некоторые предпочтут заменить воду компотом из свежих фруктов или сухофруктов, или каждый прием риса дополнять стаканом нежирного молока.

Разрешенные продукты

С учетом различных вариантов разгрузочный день может включать:

• только вареный коричневый рис.

Дополнительно на выбор:

• кефир в количестве 600 мл;
• молоко в количестве 600 мл;
• три яблока;
• 300 г овощей (огурцы, сырая морковь, болгарский перец), как дополнение к отварному рису;
• зеленый чай без сахара, компот из сухофруктов (или свежих фруктов) без сахара, минеральная вода.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

В этот день исключаются любые другие продукты, кроме выше названных.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню составляется просто — дневную порцию риса делят на равные части. При включении яблок, каждый прием пищи добавляют немного тертого яблока (в день не более трех). Также поступают и с овощами. При сочетании риса с молоком к рациону добавляют один литр нежирного молока.

Плюсы и минусы

Разгрузочный день на рисе: отзывы и результаты

Разгрузочные дни часто практикуются теми людьми, кто не может соблюдать диету длительно. Их можно проводить после праздничных застолий, при дискомфорте в желудочно-кишечном тракте или перед важными событиями. Отзывы о разгрузочном дне на рисе сводятся к тому, что день разгрузки переносится хорошо, однако первое время к ним сложно привыкнуть — возможны головокружения и головные боли. При этом важен тот факт, что не запрещается дополнять рацион овощами, фруктами или кефиром.

• «… Постная каша без соли никакая и поэтому подавляет аппетит. Как бы не хотелось есть, а много за один раз не съешь. Первый раз к рису ничего не добавляла, проверила как выдержу и какие будут результаты. Никаких проблем со стулом не было, тем не менее, чтобы разнообразить рацион в последующем стала добавлять или кефир, или яблоки. Делаю разгрузку регулярно и вес немного снижается. Такой вариант меня устраивает, поскольку на любых диетах не могу выдержать больше двух дней — срываюсь. Решила сократить хлеб, мучное, сладости, убрать жирное и жареное. На этом фоне делать каждую неделю разгрузочные дни».
• «… Очень люблю этот злак и могу целую неделю его есть, поэтому рисовый день для меня не проблема. Также спокойно переношу и несоленый рис. Совершенно не чувствую голода в этот день, правда много пью. Начинала такие разгрузки с комбинированных: утром и вечером добавляла натуральный йогурт, а в обед — тушеные овощи без соли. За день уходило 700-800 г веса. Со временем перешла на «чистый» разгрузочный день. Эффект был таким же. В повседневной жизни питаюсь овощами, куриным мясом и рыбой, но все равно проскакивает печенье, мороженое, пирожные, иногда бургеры и вес набирается. Так что периодические разгрузки мне необходимы и хорошо помогают».

Цена диеты

Рацион питания ограниченный, поэтому расходы при условии употребления одного бурого риса могут составлять 50 рублей на день, при включении других продуктов — 100-150 рублей.

Отзывы