Разгрузочный день на рисе

Разгрузочный день на рисе

Описание актуально на 03.07.2018

  • Сроки: один день в неделю
  • Стоимость продуктов: 50 руб. за один день

Общие правила

Диетологи считают, что правильное питание включает ежедневное употребление полезных продуктов, а также однодневные разгрузки. Строгая однодневная «диета», помимо постепенного похудения, способствует очищению организма. В этот день желудочно-кишечный тракт практически не испытывает нагрузки и восстанавливается, поскольку переработка и усвоение пищи — это тяжелая работа для него. В результате разгрузки снижается риск патологий печени и желчного пузыря. Можно найти варианты разгрузки, которые помогут очистить организм и сохранить здоровое пищеварение. Одним из таких является разгрузочный день на рисе.

Рисовые зерна отличаются по виду, вкусу и диетическим свойствам. Более привычный для всех — белый рис, который шлифовкой освобождается от наружной оболочки, поэтому считается наименее полезным из-за потери большей части полезных веществ. Оставшийся крахмал придает белому рису высокую калорийность и высокий гликемический индекс. Избыток в меню белого риса может привести к нарушениям обмена веществ, ожирению и развитию сахарного диабета.

Коричневый (бурый) или неочищенный рис имеет такой цвет благодаря сохранению отрубевидной оболочки. На вкус он грубоват из-за присутствия большего, по сравнению с белым, количества клетчатки. Неочищенный рис сохраняет все ценные вещества (фолиевую кислоту, фосфор, магний, цинк, аминокислоты, йод, витамины группы В, участвующие в жировом, белковом, углеводном обмене, витамин Е, К, медь, кремний, незаменимые аминокислоты), поэтому гораздо полезнее и его стоит предпочесть, придерживаясь здорового питания. Употребление его способствует очищению организма и похудению. Красный рис — это вид неочищенного риса.

Классический углеводный рисовый разгрузочный день для похудения ничего не содержит кроме этого злака, питьевой воды и зеленого чая. Почему выбран именно этот продукт для разгрузки?

  • относительно низкая калорийность — в 100 г вареного риса содержится 110-116 ккал (в зависимости от сорта), поэтому за день вы получите около 700 ккал;
  • содержит белок (7,9 г в 100 г) и углеводы (77,2 г), практически не содержит жиров, что делает его полезным в программе похудения;
  • сытный углеводный продукт, поэтому разгрузочный день переносится без чувства голода;
  • природный энтеросорбент, способный активно сорбировать неусвоенные продукты и токсины;
  • высокий уровень калия способствует удалению лишней жидкости из организма, это свойство риса может быть использовано у лиц, склонных к отекам;
  • это — безглютеновый злак, поэтому можно употреблять лицам с непереносимостью глютена.

Полезнее провести день на буром рисе в виду его богатого витаминно-минерального состава и сохранения пищевых волокон (17,5% от суточной нормы) благодаря наличию отрубной оболочки. Также имеет значение гликемический индекс — показатель влияния того или иного продукта на скорость повышения сахара в крови. Полезнее употреблять продукты с менее высоким гликемическим индексом. Чем он ниже, тем медленнее повышается сахар. Для сравнения: гликемический индекс бурого и красного риса 50 единиц, а белого — 70.

Правила проведения разгрузочного дня:

  • Провести подготовку к «голодному» дню. В день, предыдущий разгрузочному, стоит предпочесть «легкие» продукты: овощи, фрукты, кефир или простокваша, творог, каши.
  • Накануне на ночь замочить 200 г риса. В день разгрузки промыть, залить кипятком и варить 15 минут без соли, сахара и приправ. Заправлять готовое блюдо маслом тоже не рекомендуется.
  • Дробное питание желательно с соблюдением определенных интервалов. Весь объем риса нужно разделить на пять частей и употреблять каждые три часа. Возможно вас устроит такой режим приема: 8.00, 11.00, 14.00, 17.00, не позже 20.00. Можно разделить на четыре приема. Если неприятно употреблять отварной рис комнатной температуры, можно подогревать на паровой бане.
  • Употреблять много жидкости — минеральная вода без газа, зеленый чай. В виду того, что рис обладает свойством сорбировать жидкость, он может стать причиной запора, особенно у лиц, к ним склонным. В связи с этим можно включать в рацион стакан отвара слабительных трав.
  • Проводить разгрузку не чаще одного раза в неделю. Регулярно проводимые разгрузочные дни позволяют удерживать вес, если имеется склонность к его набору.
  • После разгрузки не переходить на обычный рацион, желательно несколько дней побыть на растительно-молочной диете, можно включить немного отварной рыбы.

За один день рисовой разгрузки можно потерять от 500 до 800 г. Если трудно выдержать целый день такое питание, то можно его разнообразить. Ввести в меню три яблока, как отдельный прием пищи или добавить в тертом виде в отварной рис — это значительно разнообразит рацион. Дополнением также могут служить овощи в количестве 300 г в день (на три приема): тертая морковь, болгарский перец, огурец. Возможно некоторые предпочтут заменить воду компотом из свежих фруктов или сухофруктов, или каждый прием риса дополнять стаканом нежирного молока.

Разрешенные продукты

С учетом различных вариантов разгрузочный день может включать:

  • только вареный коричневый рис.

Дополнительно на выбор:

  • кефир в количестве 600 мл;
  • молоко в количестве 600 мл;
  • три яблока;
  • 300 г овощей (огурцы, сырая морковь, болгарский перец), как дополнение к отварному рису;
  • зеленый чай без сахара, компот из сухофруктов (или свежих фруктов) без сахара, минеральная вода.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
яблоки0,40,49,847
рис бурый7,41,872,9337
рис красный нешлифованный10,52,570,5362
кефир 1%2,81,04,040
кефир 1.5%3,31,53,641
кефир 2%3,42,04,751
вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

В этот день исключаются любые другие продукты, кроме выше названных.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Фрукты

бананы1,50,221,895

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264

Крупы и каши

манная крупа10,31,073,3328
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337

Хлебобулочные изделия

баранки16,01,070,0336
бублики16,01,070,0336
сухари11,21,472,2331

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627

Молочные продукты

сливки2,820,03,7205
сметана 30%2,430,03,1294
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиная печень18,83,60,0108
свиные почки13,03,10,080
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжьи мозги9,59,50,0124
баранина15,616,30,0209

Колбасные изделия

колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196
рыба соленая19,22,00,0190
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
кальмары21,22,82,0122
креветки22,01,00,097
лосось19,86,30,0142
осетр16,410,90,0163
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209
сардина20,69,6-169
скумбрия18,013,20,0191
треска (печень в масле)4,265,71,2613
устрицы отварные14,03,0-95
устрицы свежие14,06,00,395

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
масло пальмовое0,099,90,0899
жир говяжий топленый0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897
жир свиной топленый0,099,60,0896

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
лимонад0,00,06,426
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Меню составляется просто — дневную порцию риса делят на равные части. При включении яблок, каждый прием пищи добавляют немного тертого яблока (в день не более трех). Также поступают и с овощами. При сочетании риса с молоком к рациону добавляют один литр нежирного молока.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Содержит доступный продукт.
  • Финансово не затратная.
  • Легко переносится.
  • Может рекомендоваться беременным после осмотра врача.
  • Не полноценная и не должна использоваться больше одного дня.
  • Имеет противопоказания: склонность к запорам, геморрой.
  • Возможно выведение кальция из организма, поэтому следует с осторожностью применять лицам, страдающим остеопорозом.

Разгрузочный день на рисе: отзывы и результаты

Разгрузочные дни часто практикуются теми людьми, кто не может соблюдать диету длительно. Их можно проводить после праздничных застолий, при дискомфорте в желудочно-кишечном тракте или перед важными событиями. Отзывы о разгрузочном дне на рисе сводятся к тому, что день разгрузки переносится хорошо, однако первое время к ним сложно привыкнуть — возможны головокружения и головные боли. При этом важен тот факт, что не запрещается дополнять рацион овощами, фруктами или кефиром.

  • «… Постная каша без соли никакая и поэтому подавляет аппетит. Как бы не хотелось есть, а много за один раз не съешь. Первый раз к рису ничего не добавляла, проверила как выдержу и какие будут результаты. Никаких проблем со стулом не было, тем не менее, чтобы разнообразить рацион в последующем стала добавлять или кефир, или яблоки. Делаю разгрузку регулярно и вес немного снижается. Такой вариант меня устраивает, поскольку на любых диетах не могу выдержать больше двух дней — срываюсь. Решила сократить хлеб, мучное, сладости, убрать жирное и жареное. На этом фоне делать каждую неделю разгрузочные дни».
  • «… Очень люблю этот злак и могу целую неделю его есть, поэтому рисовый день для меня не проблема. Также спокойно переношу и несоленый рис. Совершенно не чувствую голода в этот день, правда много пью. Начинала такие разгрузки с комбинированных: утром и вечером добавляла натуральный йогурт, а в обед — тушеные овощи без соли. За день уходило 700-800 г веса. Со временем перешла на «чистый» разгрузочный день. Эффект был таким же. В повседневной жизни питаюсь овощами, куриным мясом и рыбой, но все равно проскакивает печенье, мороженое, пирожные, иногда бургеры и вес набирается. Так что периодические разгрузки мне необходимы и хорошо помогают».

Цена диеты

Рацион питания ограниченный, поэтому расходы при условии употребления одного бурого риса могут составлять 50 рублей на день, при включении других продуктов — 100-150 рублей.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: