Корейская диета для похудения

Корейская диета для похудения
12 октября 2018
  • Эффективность: 6-8 кг за 13 дней
  • Сроки: 13 дней
  • Стоимость продуктов: 1300-1400 руб. в неделю

Общие правила

Корейская кухня — образец легкого питания. Традиционными блюдами корейской кухни являются овощные и рыбные блюда со специями и пряностями: квашеные овощи с острым красным перцем, чесноком и имбирем (кимчи) — это может быть капуста, огурцы, редис, фасоль, водоросли, папоротник, соевые продукты, грибы; рис с овощами, яйцом и травами (пибимпап); суп из морской капусты (миёк-кук). Рис — традиционное дополнение к блюдам. Он выполняет роль адсорбента, который смягчает действие острых соусов, а также способствует выведению вредных веществ.

Помимо основного продукта — риса, в состав блюд входит рыба, морепродукты, различные коренья и ферментированные овощи. Блюда корейской кухни помогают сохранить фигуру, поскольку содержат жира на 13% меньше, чем европейские блюда. Ежедневное употребление ферментированных овощей кимчи объясняет отсутствие в этой стране проблемы лишнего веса, поскольку эти продукты улучшают обмен веществ и являются естественными пробиотиками.

Корейская диета на 13 дней, являясь экспресс-диетой, включает белковые продукты (рыба и морепродукты, яйца, куриное мясо), а также овощи во все приемы пищи. Организуется трехразовое питание, в котором основной упор делается на растительную пищу, а завтрак состоит из чашки чая или горячего имбирного напитка. Разрешается употребление маринованных и квашеных овощей. Раз в день полагается порция коричневого риса и мяса (рыбы). Диета отличается минимальной калорийностью и присутствием белка, поэтому позволяет быстро и без вреда для общего состояния здоровья избавиться от избытка веса. При всем этом, она довольно жесткая и выдержать ее может не каждый. Пища должна быть несоленой, но разрешается употребление кислых и острых приправ, маринованных и квашенных овощей. На 13 дней четко расписан рацион, при выполнении которого потеря веса может составить 6-8 килограммов.

Если такой разгрузочный вариант питания покажется очень строгим, можно предпринять диету для длительного выполнения, увеличив количество углеводов: бурого риса во время обеда и хлеба (тостов, хлебцев) на завтрак. В этом варианте присутствует полноценный завтрак (обычно отварные куриные яйца с различными овощными добавками) и два перекуса в течение дня овощами или фруктами. При хорошей переносимости корейская диета для длительного применения может быть продлена до 2-х месяцев. Жиры в двух вариантах питания присутствуют в минимальном количестве — 2-3 чайных ложки растительного масла для овощных салатов.

Общие правила:

  • Провести недельный подготовительный период с постепенным уменьшением в рационе мучных изделий, соли и сладостей.
  • В период пребывания на диете полностью отказаться от соли и сахара, алкоголя и газированных напитков, жирных и жареных блюд.
  • Натощак выпивать теплую воду с соком лимона и тертым имбирем.
  • Организовать трехразовое питание. Основой рациона являются белки (нежирная морская рыба, морепродукты, водоросли, отварное куриное мясо и говядина) и овощи (свежие, квашеные и маринованные «по-корейски»).
  • Пищу принимать в спокойной обстановке, с положительным настроем, наслаждаясь едой.
  • Выпивать достаточное количество жидкости.
  • Ужин не позже 19:00.

По окончании программы вес может увеличиться — это понятно, поскольку повседневный рацион включает больше продуктов и калорийность его в целом выше. Чтобы прибавка веса была минимальной, старайтесь подключить занятия спортом и продолжать правильно питаться:

  • Ввести завтраки (омлеты, вареные яйца, творог, йогурт, сыр) и перекусы (орехи, сухофрукты и свежие фрукты).
  • Постепенно увеличивать размер порций и общую дневную калорийность.
  • Ограничить соль и сахар в рационе, выпечку, конфеты и изделия из теста.
  • Ограничивать употребление хлеба, заменив его на диетические хлебцы.

Разрешенные продукты

Корейская диета для похудения включает:

  • Овощи в любом виде и зелень.
  • Фрукты.
  • Раз в день блюдо из круп. В классическом варианте — это коричневый рис, но можно ввести булгур, а также бобовые (нут, фасоль, чечевица).
  • Нежирную рыбу и мясо в отварном виде, которые употребляются раз в день — на обед или ужин.
  • Морепродукты, включая водоросли, морские грибы.
  • Яйца в отварном виде.
  • Специи и травы. Острые и кислые специи не соленым блюдам придадут вкус.
  • Чай травяной, чай зеленый, имбирный напиток без сахара. Раз в день можно в напиток добавить мед.
  • Тосты из цельнозернового хлеба.
  • Кунжутное или оливковое масло для заправки овощей.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

зелень2,60,45,236
капуста пекинская1,20,22,016
кресс-салат2,30,11,311
нут19,06,061,0364
огурцы0,80,12,815
огурцы маринованные2,80,01,316
перец салатный1,30,05,327
руккола2,60,72,125
спаржа маринованная1,80,21,515
помидоры0,60,24,220
тыква маринованная0,60,18,942
укроп2,50,56,338
фасоль7,80,521,5123
чеснок маринованный1,80,19,142
чечевица24,01,542,7284

Фрукты

апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
яблоки0,40,49,847

Хлебобулочные изделия

хлебцы ржаные11,02,758,0310
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Сырье и приправы

имбирь1,80,815,880
имбирь маринованный0,20,312,551
мед0,80,081,5329

Мясные продукты

говядина постная22,27,10,0158
телятина19,71,20,090

Птица

куриная грудка на пару23,61,90,0113
куриное филе вареное30,43,50,0153

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба отварная17,35,00,0116
креветки22,01,00,097
мидии9,11,50,050
морская капуста0,85,10,049
морская капуста маринованная1,05,03,061

Масла и жиры

масло кунжутное0,099,90,0899
масло оливковое0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

Соки и компоты

томатный сок1,10,23,821
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Сладости, сахар и сахарозаменители, сладкие напитки.
  • Соль (может входить только в состав кимчи и корейских салатов).
  • Спиртное и газированные напитки.
  • Жирная пища.
  • Молочная и кисломолочная продукция.
  • Сдобная выпечка, кондитерские изделия.
  • Пища быстрого приготовления.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
картофель2,00,418,180
морковь1,30,16,932
свекла1,50,18,840
хрен3,20,410,556

Фрукты

бананы1,50,221,895
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749
манго0,50,311,567

Ягоды

виноград0,60,216,865

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
финики2,50,569,2274

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб пшеничный8,11,048,8242

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
горчица5,76,422,0162
имбирь1,80,815,880
майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398
уксус0,00,05,020

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина жирная11,449,30,0489
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Яйца

яйца12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба жареная19,511,76,2206
рыба соленая19,22,00,0190
икра36,010,20,0123
икра трески24,00,20,0115
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
спред растительно-жировой0,040,00,0360
жир животный0,099,70,0897
жир из печени трески0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
энергетический напиток0,00,011,345
* данные указаны на 100 г продукта

Меню (режим питания)

Приведено примерное меню на семь дней. С восьмого дня повторяется меню шестого дня и далее в обратном порядке.

День первый

Завтрак
  • чай имбирный несладкий (зеленый чай с лимоном).
Обед
  • маринованные овощи;
  • 100 г коричневого риса.
Ужин
  • отварная рыба;
  • салат из пекинской капусты, огурцов, зелени с кунжутным маслом.

День второй

Завтрак
  • несладкий кофе (чай имбирный несладкий, зеленый чай с лимоном).
Обед
  • овощи;
  • 100 г отварного булгура.
Ужин
  • салат из фруктов.

День третий

Завтрак
  • несладкий кофе (чай имбирный);
  • цельнозерновой тост.
Обед
  • куриное филе;
  • 100 г отварного риса.
Ужин
  • салат из цветной капусты (маринованная или отварная со специями и маслом).

День четвертый

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
Обед
  • морковь по-корейски;
  • вареное яйцо.
Ужин
  • креветки в отварном виде;
  • овощной сок.

День пятый

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
  • цельнозерновой тост.
Обед
  • порция морской капусты;
  • сок из томатов.
Ужин
  • отварная рыба;
  • овощной салат с кунжутным маслом.

День шестой

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
Обед
  • 100 г вареной говядины;
  • 100 г коричневого риса.
Ужин
  • тушеные овощи (кабачок, капуста, патиссоны);
  • сок.

День седьмой

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
Обед
  • маринованная свекла;
  • 100 г нута или риса.
Ужин
  • морская капуста;
  • сок из томатов.

В длительном варианте диеты питание четырехразовое, включая перекус. Полноценный второй завтрак, рыба или мясо дважды в день, порции значительно больше.

Завтрак
  • зеленый чай или лимонно-имбирный напиток без сахара.
Второй завтрак
  • любые овощи в сыром или отварном виде;
  • два вареных яйца.
Обед
  • овощной салат 250 г;
  • 150 г вареной рыбы;
  • 80 г бурого риса.
Полдник
  • фруктовый коктейль 150 г.
Ужин
  • креветки/рыба/куриное филе 150 г.
  • овощной салат 200 г.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Эффективна для снижения веса.
  • Включает разнообразные продукты.
  • Финансово не затратная.
  • Низкокалорийная и не полноценная по составу (мало белка и не содержит жиров), поэтому выполнять ее можно не больше указанного срока.
  • В виду того, что порции ограничены, завтрак вообще отсутствует, диета трудно переносится многими худеющими.
  • Может появиться утомляемость и слабость.
  • Имеется риск восстановления веса по окончании диеты.
  • Противопоказана при заболеваниях пищеварительного тракта и почек.

Отзывы и результаты

Вариант экспресс-диеты низкокалорийный и не сбалансированный, поэтому трудно переносится многими худеющими. Многих не устраивает отсутствие в рационе молочных продуктов. Как свидетельствуют отзывы худеющих по этой программе и выполнивших все рекомендации до конца, результаты составляли 3-5 кг за тринадцать дней при условии строгого соблюдения.

  • «… Полностью прошла диету. Из-за отсутствия завтрака было трудно дотерпеть до обеда, поэтому брала фрукты на перекус. Иногда больше съедала яиц или рыбы в обед и на ужин. Не голодала потому, что порцию риса увеличивала. В остальном нарушений не было и за 13 дней похудела на 4 кг. Это отличный результат. В дальнейшем перешла на правильное питание без сладостей, жирного и копченостей, тем не менее удерживать вес оказалось трудно. Пришла к выводу, что нужно заниматься спортом, иначе ничего не получится».
  • «… Видимо изначально неправильно выбрала для себя диету, поэтому мучилась все дни, но хотелось попробовать. Плохо переносила отсутствие завтрака, мне было мало рыбы и одного яйца, постоянно хотелось сыра или творога. В отношении овощей все было нормально, но ела их в натуральном виде (свежие или тушеные), а не в маринованном. Посчитала, что маринованные или квашеные овощи, прежде всего, содержат соль и специи, поэтому будут усиливать аппетит. Вообще странно, что диета содержит острые корейские овощи. Мой результат оказался незначительным — всего 3,5 кг, вместо обещанных шести. Диета показалась не очень правильной и здоровой, в целом не понравилась».

Цена диеты

Рацион питания ограниченный и включает обычные и недорогие продукты. Расходы на питание в течение недели могут составить 1300-1400 рублей.

Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

Обратите внимание!

Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

Отзывы

Хан
23 января 2021, 03:57

Пробовала эту диету примерно полтора два года назад, тогда я училась и было сложновато с перерывами между едой, но моё желание похудеть тогда было чуть сильнее, первые два дня не было завтрака, даже чая, потому что пить для меня напитки без сахара до сих пор не возможно. Со временем начала пить чай зелёный и воду, а после второго дня рацион был полностью поставлен по диете. Я считала граммы и рассчитывала время, но увидев уже первый результат на 8 день, медленно вернулась к своему питанию. За 8-9 дней я скинула 4 киллограмв, что достаточно сказалось на талии, именно появилась она, и вернувшись со временем к обычной еде, я заметила, что обратный вес не вернулся, а остался стабилен. Спустя пол года я вновь попробовала диету, ведь стала есть похожие продукты, прошло 10 дней и вновь скинутые 4 киллограмв, которые по прежнему не вернулись. Сейчас я работаю и особо не слежу за тем, что ем, но в привычке осталось есть отваренную грудку и некие салаты, из-за чего вес не растёт и не падает, держу себя в 51 киллограмв и радуюсь, вот. Диета странная и может быть не эффективна для тёк, кто хочет похудеть моментально и при этом вкусно, если хотите результат нужно стараться и чотко соблюдать все правила, тогда все будет, а так же помнить, что если после диеты вернуться в обыдяный режим перекусов и еды, то ваши киллограмы вернуться быстрее, чем вы их сожгли. Удачки~

Оцените статью: