Корейская диета для похудения

Корейская диета для похудения

Описание актуально на 12.10.2018

  • Эффективность: 6-8 кг за 13 дней
  • Сроки: 13 дней
  • Стоимость продуктов: 1300-1400 руб. в неделю

Общие правила

Корейская кухня — образец легкого питания. Традиционными блюдами корейской кухни являются овощные и рыбные блюда со специями и пряностями: квашеные овощи с острым красным перцем, чесноком и имбирем (кимчи) — это может быть капуста, огурцы, редис, фасоль, водоросли, папоротник, соевые продукты, грибы; рис с овощами, яйцом и травами (пибимпап); суп из морской капусты (миёк-кук). Рис — традиционное дополнение к блюдам. Он выполняет роль адсорбента, который смягчает действие острых соусов, а также способствует выведению вредных веществ.

Помимо основного продукта — риса, в состав блюд входит рыба, морепродукты, различные коренья и ферментированные овощи. Блюда корейской кухни помогают сохранить фигуру, поскольку содержат жира на 13% меньше, чем европейские блюда. Ежедневное употребление ферментированных овощей кимчи объясняет отсутствие в этой стране проблемы лишнего веса, поскольку эти продукты улучшают обмен веществ и являются естественными пробиотиками.

Корейская диета на 13 дней, являясь экспресс-диетой, включает белковые продукты (рыба и морепродукты, яйца, куриное мясо), а также овощи во все приемы пищи. Организуется трехразовое питание, в котором основной упор делается на растительную пищу, а завтрак состоит из чашки чая или горячего имбирного напитка. Разрешается употребление маринованных и квашеных овощей. Раз в день полагается порция коричневого риса и мяса (рыбы). Диета отличается минимальной калорийностью и присутствием белка, поэтому позволяет быстро и без вреда для общего состояния здоровья избавиться от избытка веса. При всем этом, она довольно жесткая и выдержать ее может не каждый. Пища должна быть несоленой, но разрешается употребление кислых и острых приправ, маринованных и квашенных овощей. На 13 дней четко расписан рацион, при выполнении которого потеря веса может составить 6-8 килограммов.

Если такой разгрузочный вариант питания покажется очень строгим, можно предпринять диету для длительного выполнения, увеличив количество углеводов: бурого риса во время обеда и хлеба (тостов, хлебцев) на завтрак. В этом варианте присутствует полноценный завтрак (обычно отварные куриные яйца с различными овощными добавками) и два перекуса в течение дня овощами или фруктами. При хорошей переносимости корейская диета для длительного применения может быть продлена до 2-х месяцев. Жиры в двух вариантах питания присутствуют в минимальном количестве — 2-3 чайных ложки растительного масла для овощных салатов.

Общие правила:

  • Провести недельный подготовительный период с постепенным уменьшением в рационе мучных изделий, соли и сладостей.
  • В период пребывания на диете полностью отказаться от соли и сахара, алкоголя и газированных напитков, жирных и жареных блюд.
  • Натощак выпивать теплую воду с соком лимона и тертым имбирем.
  • Организовать трехразовое питание. Основой рациона являются белки (нежирная морская рыба, морепродукты, водоросли, отварное куриное мясо и говядина) и овощи (свежие, квашеные и маринованные «по-корейски»).
  • Пищу принимать в спокойной обстановке, с положительным настроем, наслаждаясь едой.
  • Выпивать достаточное количество жидкости.
  • Ужин не позже 19:00.

По окончании программы вес может увеличиться — это понятно, поскольку повседневный рацион включает больше продуктов и калорийность его в целом выше. Чтобы прибавка веса была минимальной, старайтесь подключить занятия спортом и продолжать правильно питаться:

  • Ввести завтраки (омлеты, вареные яйца, творог, йогурт, сыр) и перекусы (орехи, сухофрукты и свежие фрукты).
  • Постепенно увеличивать размер порций и общую дневную калорийность.
  • Ограничить соль и сахар в рационе, выпечку, конфеты и изделия из теста.
  • Ограничивать употребление хлеба, заменив его на диетические хлебцы.

Разрешенные продукты

Корейская диета для похудения включает:

  • Овощи в любом виде и зелень.
  • Фрукты.
  • Раз в день блюдо из круп. В классическом варианте — это коричневый рис, но можно ввести булгур, а также бобовые (нут, фасоль, чечевица).
  • Нежирную рыбу и мясо в отварном виде, которые употребляются раз в день — на обед или ужин.
  • Морепродукты, включая водоросли, морские грибы.
  • Яйца в отварном виде.
  • Специи и травы. Острые и кислые специи не соленым блюдам придадут вкус.
  • Чай травяной, чай зеленый, имбирный напиток без сахара. Раз в день можно в напиток добавить мед.
  • Тосты из цельнозернового хлеба.
  • Кунжутное или оливковое масло для заправки овощей.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

зелень2,60,45,236
капуста пекинская1,20,22,016
кресс-салат2,30,11,311
нут19,06,061,0364
огурцы0,80,12,815
огурцы маринованные2,80,01,316
перец салатный1,30,05,327
руккола2,60,72,125
спаржа маринованная1,80,21,515
помидоры0,60,24,220
тыква маринованная0,60,18,942
укроп2,50,56,338
фасоль7,80,521,5123
чеснок маринованный1,80,19,142
чечевица24,01,542,7284

Фрукты

апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
яблоки0,40,49,847

Хлебобулочные изделия

хлебцы ржаные11,02,758,0310
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Сырье и приправы

имбирь1,80,815,880
имбирь маринованный0,20,312,551
мед0,80,081,5329

Мясные продукты

говядина постная22,27,10,0158
телятина19,71,20,090

Птица

куриная грудка на пару23,61,90,0113
куриное филе вареное30,43,50,0153

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба отварная17,35,00,0116
креветки22,01,00,097
мидии9,11,50,050
морская капуста0,85,10,049
морская капуста маринованная1,05,03,061

Масла и жиры

масло кунжутное0,099,90,0899
масло оливковое0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

Соки и компоты

томатный сок1,10,23,821

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Сладости, сахар и сахарозаменители, сладкие напитки.
  • Соль (может входить только в состав кимчи и корейских салатов).
  • Спиртное и газированные напитки.
  • Жирная пища.
  • Молочная и кисломолочная продукция.
  • Сдобная выпечка, кондитерские изделия.
  • Пища быстрого приготовления.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
картофель2,00,418,180
морковь1,30,16,932
свекла1,50,18,840
хрен3,20,410,556

Фрукты

бананы1,50,221,895
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749
манго0,50,311,567

Ягоды

виноград0,60,216,865

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
финики2,50,569,2274

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб пшеничный8,11,048,8242

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
горчица5,76,422,0162
имбирь1,80,815,880
майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398
уксус0,00,05,020

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина жирная11,449,30,0489
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Яйца

яйца12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба жареная19,511,76,2206
рыба соленая19,22,00,0190
икра36,010,20,0123
икра трески24,00,20,0115
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
спред растительно-жировой0,040,00,0360
жир животный0,099,70,0897
жир из печени трески0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (режим питания)

Приведено примерное меню на семь дней. С восьмого дня повторяется меню шестого дня и далее в обратном порядке.

День первый

Завтрак
  • чай имбирный несладкий (зеленый чай с лимоном).
Обед
  • маринованные овощи;
  • 100 г коричневого риса.
Ужин
  • отварная рыба;
  • салат из пекинской капусты, огурцов, зелени с кунжутным маслом.

День второй

Завтрак
  • несладкий кофе (чай имбирный несладкий, зеленый чай с лимоном).
Обед
  • овощи;
  • 100 г отварного булгура.
Ужин
  • салат из фруктов.

День третий

Завтрак
  • несладкий кофе (чай имбирный);
  • цельнозерновой тост.
Обед
  • куриное филе;
  • 100 г отварного риса.
Ужин
  • салат из цветной капусты (маринованная или отварная со специями и маслом).

День четвертый

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
Обед
  • морковь по-корейски;
  • вареное яйцо.
Ужин
  • креветки в отварном виде;
  • овощной сок.

День пятый

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
  • цельнозерновой тост.
Обед
  • порция морской капусты;
  • сок из томатов.
Ужин
  • отварная рыба;
  • овощной салат с кунжутным маслом.

День шестой

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
Обед
  • 100 г вареной говядины;
  • 100 г коричневого риса.
Ужин
  • тушеные овощи (кабачок, капуста, патиссоны);
  • сок.

День седьмой

Завтрак
  • несладкий кофе или любой другой напиток без сахара.
Обед
  • маринованная свекла;
  • 100 г нута или риса.
Ужин
  • морская капуста;
  • сок из томатов.

В длительном варианте диеты питание четырехразовое, включая перекус. Полноценный второй завтрак, рыба или мясо дважды в день, порции значительно больше.

Завтрак
  • зеленый чай или лимонно-имбирный напиток без сахара.
Второй завтрак
  • любые овощи в сыром или отварном виде;
  • два вареных яйца.
Обед
  • овощной салат 250 г;
  • 150 г вареной рыбы;
  • 80 г бурого риса.
Полдник
  • фруктовый коктейль 150 г.
Ужин
  • креветки/рыба/куриное филе 150 г.
  • овощной салат 200 г.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Эффективна для снижения веса.
  • Включает разнообразные продукты.
  • Финансово не затратная.
  • Низкокалорийная и не полноценная по составу (мало белка и не содержит жиров), поэтому выполнять ее можно не больше указанного срока.
  • В виду того, что порции ограничены, завтрак вообще отсутствует, диета трудно переносится многими худеющими.
  • Может появиться утомляемость и слабость.
  • Имеется риск восстановления веса по окончании диеты.
  • Противопоказана при заболеваниях пищеварительного тракта и почек.

Отзывы и результаты

Вариант экспресс-диеты низкокалорийный и не сбалансированный, поэтому трудно переносится многими худеющими. Многих не устраивает отсутствие в рационе молочных продуктов. Как свидетельствуют отзывы худеющих по этой программе и выполнивших все рекомендации до конца, результаты составляли 3-5 кг за тринадцать дней при условии строгого соблюдения.

  • «… Полностью прошла диету. Из-за отсутствия завтрака было трудно дотерпеть до обеда, поэтому брала фрукты на перекус. Иногда больше съедала яиц или рыбы в обед и на ужин. Не голодала потому, что порцию риса увеличивала. В остальном нарушений не было и за 13 дней похудела на 4 кг. Это отличный результат. В дальнейшем перешла на правильное питание без сладостей, жирного и копченостей, тем не менее удерживать вес оказалось трудно. Пришла к выводу, что нужно заниматься спортом, иначе ничего не получится».
  • «… Видимо изначально неправильно выбрала для себя диету, поэтому мучилась все дни, но хотелось попробовать. Плохо переносила отсутствие завтрака, мне было мало рыбы и одного яйца, постоянно хотелось сыра или творога. В отношении овощей все было нормально, но ела их в натуральном виде (свежие или тушеные), а не в маринованном. Посчитала, что маринованные или квашеные овощи, прежде всего, содержат соль и специи, поэтому будут усиливать аппетит. Вообще странно, что диета содержит острые корейские овощи. Мой результат оказался незначительным — всего 3,5 кг, вместо обещанных шести. Диета показалась не очень правильной и здоровой, в целом не понравилась».

Цена диеты

Рацион питания ограниченный и включает обычные и недорогие продукты. Расходы на питание в течение недели могут составить 1300-1400 рублей.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: