Израильская диета для похудения

Общие правила

С точки зрения израильских диетологов неправильное сочетание продуктов ухудшает функцию желудочно-кишечного тракта, замедляет метаболизм и способствует набору веса. Израильская диета не предусматривает строгих ограничений, голодания и направлена на постепенное снижение веса, при котором сжигается жировая ткань. Исключением является жирная пища, белый хлеб и выпечка, полуфабрикаты и продукты с химическими добавками. Основной принцип диеты — раздельное питание с учетом совместимости продуктов. Основы раздельного питания были разработаны еще в 1928 г Шелтоном. С тех пор она имеет как много сторонников, так и противников.

Шелтон в своих трудах указывал, что рациональное употребление продуктов улучшает работу органов пищеварения (переваривание и усвоение), обменные процессы, и тем самым способствует похудению. Смешивание белков и углеводов провоцирует брожение в кишечнике, нездоровое вздутие и расстройства стула. Не до конца переваренные продукты вызывают интоксикацию. Щадящий режим и сбалансированный рацион данной диеты позволяют длительное время использовать ее для похудения. Как ни странно, но раздельное питание способствует похудению, но причинно-следственная связь этого до конца не изучена. За месяц потеря веса может составить 3-5 кг.

Основные принципы диеты:

• Шестиразовое питание, которое исключает переедание.
• Перерыв между трапезами — более 2 часов.
• Обязательный завтрак.
• Исключение нездоровой пищи.
• Основа рациона — фрукты и овощи.
• Сладкие фрукты несовместимы с белком. Кислые (цитрусовые) можно подавать с мясом и рыбой.
• Ягоды и фрукты нужно использовать как перекус между основными трапезами.
• Овощи (не крахмалистые) употребляются с белковыми продуктами: мясо, рыба, яйца, сыры, морепродукты.
• Углеводы (картофель, хлеб, хлебобулочные изделия, каши) следует ограничивать, если хотите похудеть. Их нельзя совмещать с белковой пищей.
• Жиры (в том числе и растительное масло) не разрешается употреблять с белковыми продуктами, их можно сочетать с зелеными овощами и кашами.
• Соки, йогурты и молоко должны присутствовать в рационе как отдельный прием пищи и ни с чем не сочетаться. От употребления молока лучше отказаться, учитывая то, что лактоза плохо переваривается взрослыми. Предпочитаются кисломолочные продукты, в которых лактоза обработана молочнокислыми бактериями.
• Достаточное употребление воды (столовая, минеральная, фильтрованная).

При всем этом рацион должен быть разнообразным и включать полезные продукты. Отказ от приема жареного на масле мяса (рыбы) с картофелем, макаронами или кашей, уменьшает количество потребляемых калорий. Все замечали, что мясные или рыбные блюда с легким овощным гарниром не вызывают тяжести в желудке и вздутия кишечника. Небольшие порции полноценно перевариваются, а частый прием пищи поддерживает метаболизм на высоком уровне. Соблюдение диеты, даже непродолжительное время, дает положительный результат.

Разрешенные продукты

Израильская диета для похудения включает:

• Овощи и фрукты до 500 г в день.
• Рыбу и морепродукты.
• Говядину, кролика, курицу и индейку, которые нужно чередовать каждый день, чтобы рацион был разнообразным. Рыбу и мясо нужно готовить отвариванием или запеканием. Эти белковые продукты сочетаются с листовыми салатами, стручковой фасолью, огурцами, луком, шпинатом, цуккини, спаржей, болгарским перцем.
• Любые крупы для приготовления рассыпчатых каш, в рацион можно включать макароны. Каши и макароны употребляются с маслом и как отдельный прием пищи.
• Овощные супы и крупяные на овощном бульоне или слабом мясном. В случае крупяных супов в них не должно присутствовать мясо. К овощным супам можно подавать на второе кусочек отварного мяса.
• Бобовые, как белковый продукт, следует употреблять с овощами.
• Яйца в отварном виде, яичницу или омлет — подавать с овощным гарниром.
• Зерновой хлеб, с отрубями, ржаной, хлебцы с точки зрения раздельного питания не должны употребляться с мясом и рыбой.
• Творог, сыры и кисломолочные напитки присутствуют в рационе как самостоятельный прием пищи или в сочетании с овощным салатом.
• Орехи рассматриваются как продукт, богатый жирами. Сочетаются с кислыми фруктами, помидорами, любыми овощами, творогом и кисломолочными напитками.
• Растительные и сливочное масла употребляют с кашами, бобовыми, хлебом, а также с крахмалистыми овощами.
• Кислые фрукты и помидоры совместимы с орехами, сырами, брынзой, сметана, овощами и зелеными листовыми овощами.
• Сладкие фрукты и сухофрукты можно есть с не крахмалистыми овощами, листовым салатом, творогом, сырами, брынзой и кисломолочными напитками.
• Чай (зеленый и черный), травяные чаи, очищенная вода. Соки как отдельный прием пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• Дыню и арбуз не употреблять с другими продуктами.
• Жирные сорта мяса и птицы, консервы, колбасы, полуфабрикаты.
• Молоко не совместимо с другими продуктами.
• Жареные блюда.
• Выпечка, изделия из теста, конфеты, шоколад, торты, печенье, мороженое, сгущенное молоко, пирожные.
• Ограничить соль и сахар.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Организуется шестиразовое питание.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Израильская диета включает полезные продукты и способствует медленной потере веса, поэтому риска возврата потерянного веса нет. Дробное питание не позволяет развиться чувству голода, поэтому диета легко переносится. Переедание и употребление жирной пищи вызывает дискомфорт, а при данной системе питания это исключается.

По сей день нет единого мнения о пользе перехода на раздельное питание на постоянной основе. Но как вариант временной диеты — это возможно. Если вы решили перейти на новый стиль питания, учтите, что через несколько лет пищеварительная система адаптируется и возвращение к привычному питанию приведет к расстройству пищеварения. Также нужно учесть, что резкое изменение многолетних привычек питания тоже может привести к нарушению пищеварения. Отзывы о диете положительные, причем результаты уже есть через неделю. Однако снижение веса происходит постепенно.

• «… Израильская диета действительно помогает хорошо похудеть. Это я проверила на себе — за семь месяцев похудела на 8 кг без особых ограничений. Голодной не чувствовала себя никогда, поскольку ела каши, даже «правильные» макароны, если хотелось хлеба, то ела и хлеб с маслом, но отдельно от другой пищи или с кашей. Так что вещь эффективная. Первое время испытывала неудобство, поскольку хотелось перекусить на работе бутербродом с колбасой и сыром. Потом приловчилась и делала бутерброды с хлебом и овощами или листьями салата. Я начинала диету постепенно и с малого: отказалась от мяса с картофелем и хлебом (бутербродов). Стала есть мясо с овощными гарнирами. Кашу ела отдельно. Молоко исключила, а на перекусы брала фрукты или кефир с сухофруктами и орехами — все это можно. Не голодно вообще, но нужно выжидать 2,5-3 часа, чтобы после белкового блюда съесть углеводную пищу (ту же кашу или сладкие фрукты). Чувствую себя замечательно и кишечник работает на 5 с плюсом».
• «… Я так стала питаться, не зная, что есть такая диета. Сидеть на диетах — это пытка для меня. А так я особо не ограничивала себя, на желудке было легко и голода не ощущала. За шесть месяцев я похудела на 7 кг без всяких тренировок. На завтрак у меня каша и хлеб с маслом к чаю. В перерывах — фрукты. В обед овощной суп и кусок отварного мяса, или просто мясо с салатом. Ужин — творог, кефир и сухофрукты (все это совместимо), если очень голодная, то могу сварить гречку и съесть ее с салатом или отварную рыбу с салатом. Заметила, что есть хочется меньше и порции просто уменьшала. Наверное, потому, что пища лучше усваивалась. Без сладкого не могу, поэтому один прием пищи (перекус) заменяла 50 г шоколада».
• «… Оказалось совсем не трудно сидеть на этой диете. Разобраться в продуктах помогла таблица для раздельного питания, потом я находила специально разработанные рецепты блюд, поэтому диета была полезной, не «голодной» и не скучной. Так питалась один месяц и похудела на 3 кг. Результаты и состояние здоровья (исчезли запоры и зажила трещина прямой кишки) порадовали, и я решила продолжить еще на 4-5 месяцев. В общей сложности получилось полгода и за это время вес снизился на 5,5 кг. Конечно были отклонения от диеты на праздники и дни рождения позволяла себе вольности. Потом постепенно перешла на обычное питание, но оставила мясо и рыбу с овощным гарниром. К моему изумлению за последующие полгода вес не увеличился. Я очень довольна. Если понадобится, то в следующий раз совмещу раздельное питание с диетой по группе крови. Подсказала моя знакомая — ей понравилось, так как она похудела на 5 кг за два месяца».

Цена диеты

Рацион состоит из обычных и доступных продуктов. В зимнее время расходы могут несколько увеличиться за счет употребления свежих овощей и фруктов. Расходы на недельное питание составляют 1600-1800 руб.

Отзывы