Израильская диета для похудения

Израильская диета для похудения

Описание актуально на 30.10.2018

  • Эффективность: снижение веса на 3-5 кг за месяц
  • Сроки: месяц и более
  • Стоимость продуктов: 1600-1800 руб. в неделю

Общие правила

С точки зрения израильских диетологов неправильное сочетание продуктов ухудшает функцию желудочно-кишечного тракта, замедляет метаболизм и способствует набору веса. Израильская диета не предусматривает строгих ограничений, голодания и направлена на постепенное снижение веса, при котором сжигается жировая ткань. Исключением является жирная пища, белый хлеб и выпечка, полуфабрикаты и продукты с химическими добавками. Основной принцип диеты — раздельное питание с учетом совместимости продуктов. Основы раздельного питания были разработаны еще в 1928 г Шелтоном. С тех пор она имеет как много сторонников, так и противников.

Шелтон в своих трудах указывал, что рациональное употребление продуктов улучшает работу органов пищеварения (переваривание и усвоение), обменные процессы, и тем самым способствует похудению. Смешивание белков и углеводов провоцирует брожение в кишечнике, нездоровое вздутие и расстройства стула. Не до конца переваренные продукты вызывают интоксикацию. Щадящий режим и сбалансированный рацион данной диеты позволяют длительное время использовать ее для похудения. Как ни странно, но раздельное питание способствует похудению, но причинно-следственная связь этого до конца не изучена. За месяц потеря веса может составить 3-5 кг.

Основные принципы диеты:

  • Шестиразовое питание, которое исключает переедание.
  • Перерыв между трапезами — более 2 часов.
  • Обязательный завтрак.
  • Исключение нездоровой пищи.
  • Основа рациона — фрукты и овощи.
  • Сладкие фрукты несовместимы с белком. Кислые (цитрусовые) можно подавать с мясом и рыбой.
  • Ягоды и фрукты нужно использовать как перекус между основными трапезами.
  • Овощи (не крахмалистые) употребляются с белковыми продуктами: мясо, рыба, яйца, сыры, морепродукты.
  • Углеводы (картофель, хлеб, хлебобулочные изделия, каши) следует ограничивать, если хотите похудеть. Их нельзя совмещать с белковой пищей.
  • Жиры (в том числе и растительное масло) не разрешается употреблять с белковыми продуктами, их можно сочетать с зелеными овощами и кашами.
  • Соки, йогурты и молоко должны присутствовать в рационе как отдельный прием пищи и ни с чем не сочетаться. От употребления молока лучше отказаться, учитывая то, что лактоза плохо переваривается взрослыми. Предпочитаются кисломолочные продукты, в которых лактоза обработана молочнокислыми бактериями.
  • Достаточное употребление воды (столовая, минеральная, фильтрованная).

При всем этом рацион должен быть разнообразным и включать полезные продукты. Отказ от приема жареного на масле мяса (рыбы) с картофелем, макаронами или кашей, уменьшает количество потребляемых калорий. Все замечали, что мясные или рыбные блюда с легким овощным гарниром не вызывают тяжести в желудке и вздутия кишечника. Небольшие порции полноценно перевариваются, а частый прием пищи поддерживает метаболизм на высоком уровне. Соблюдение диеты, даже непродолжительное время, дает положительный результат.

Разрешенные продукты

Израильская диета для похудения включает:

  • Овощи и фрукты до 500 г в день.
  • Рыбу и морепродукты.
  • Говядину, кролика, курицу и индейку, которые нужно чередовать каждый день, чтобы рацион был разнообразным. Рыбу и мясо нужно готовить отвариванием или запеканием. Эти белковые продукты сочетаются с листовыми салатами, стручковой фасолью, огурцами, луком, шпинатом, цуккини, спаржей, болгарским перцем.
  • Любые крупы для приготовления рассыпчатых каш, в рацион можно включать макароны. Каши и макароны употребляются с маслом и как отдельный прием пищи.
  • Овощные супы и крупяные на овощном бульоне или слабом мясном. В случае крупяных супов в них не должно присутствовать мясо. К овощным супам можно подавать на второе кусочек отварного мяса.
  • Бобовые, как белковый продукт, следует употреблять с овощами.
  • Яйца в отварном виде, яичницу или омлет — подавать с овощным гарниром.
  • Зерновой хлеб, с отрубями, ржаной, хлебцы с точки зрения раздельного питания не должны употребляться с мясом и рыбой.
  • Творог, сыры и кисломолочные напитки присутствуют в рационе как самостоятельный прием пищи или в сочетании с овощным салатом.
  • Орехи рассматриваются как продукт, богатый жирами. Сочетаются с кислыми фруктами, помидорами, любыми овощами, творогом и кисломолочными напитками.
  • Растительные и сливочное масла употребляют с кашами, бобовыми, хлебом, а также с крахмалистыми овощами.
  • Кислые фрукты и помидоры совместимы с орехами, сырами, брынзой, сметана, овощами и зелеными листовыми овощами.
  • Сладкие фрукты и сухофрукты можно есть с не крахмалистыми овощами, листовым салатом, творогом, сырами, брынзой и кисломолочными напитками.
  • Чай (зеленый и черный), травяные чаи, очищенная вода. Соки как отдельный прием пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

зелень2,60,45,236
баклажаны1,20,14,524
бобы6,00,18,557
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
капуста брокколи3,00,45,228
капуста цветная вареная1,80,34,029
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
салат1,20,31,312
свекла1,50,18,840
сельдерей0,90,12,112
соя34,917,317,3381
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
топинамбур2,10,112,861
тыква1,30,37,728
фасоль7,80,521,5123
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284

Фрукты

авокадо2,020,07,4208
апельсины0,90,28,136
гранат0,90,013,952
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
киви1,00,610,348
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
нектарин0,90,211,848
персики0,90,111,346
яблоки0,40,49,847

Ягоды

крыжовник0,70,212,043
смородина красная0,60,27,743
смородина черная1,00,47,344

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500
кешью25,754,113,2643
кунжут19,448,712,2565
семена льна18,342,228,9534
семена пажитника23,06,458,3323
семечки подсолнечника20,752,93,4578

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяная крупа12,36,159,5342
овсяные хлопья11,97,269,3366
пшенная крупа11,53,369,3348

Сырье и приправы

мед0,80,081,5329

Молочные продукты

молоко обезжиренное2,00,14,831
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог тофу8,14,20,673

Мясные продукты

говядина18,919,40,0187
кролик21,08,00,0156

Птица

куриное филе23,11,20,0110
индейка19,20,70,084

Рыба и морепродукты

рыба18,54,90,0136
кальмары21,22,82,0122
мидии9,11,50,050
морская капуста0,85,10,049

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
масло подсолнечное0,099,90,0899

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Дыню и арбуз не употреблять с другими продуктами.
  • Жирные сорта мяса и птицы, консервы, колбасы, полуфабрикаты.
  • Молоко не совместимо с другими продуктами.
  • Жареные блюда.
  • Выпечка, изделия из теста, конфеты, шоколад, торты, печенье, мороженое, сгущенное молоко, пирожные.
  • Ограничить соль и сахар.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
редька красная1,20,13,420
редька черная1,90,26,735
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919

Фрукты

бананы1,50,221,895

Ягоды

виноград0,60,216,865

Грибы

грибы3,52,02,530

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264

Крупы и каши

манная крупа10,31,073,3328
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300
печенье7,511,874,9417

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

горчица5,76,422,0162
майонез2,467,03,9627

Молочные продукты

молоко 3.6%2,83,64,762
молоко 4.5%3,14,54,772
сливки2,820,03,7205
сметана 25% (классическая)2,625,02,5248

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 11%16,011,01,0170
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиная печень18,83,60,0108
свиные почки13,03,10,080
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжьи мозги9,59,50,0124

Колбасные изделия

колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196
рыба соленая19,22,00,0190
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
рыбные консервы17,52,00,088
треска (печень в масле)4,265,71,2613

Масла и жиры

жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки безалкогольные

кофе растворимый сухой15,03,50,094
чай черный20,05,16,9152

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Организуется шестиразовое питание.

Завтрак
  • каша на воде с маслом;
  • салат из овощей;
  • травяной чай с медом.
Второй завтрак
  • фрукты до 300 г.
Обед
  • щи, борщ или овощной суп;
  • отварное мясо.
Полдник
  • фрукты или овощной салат.
Ужин
  • рыба паровая;
  • салат.
На ночь
  • нежирный кефир.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Сбалансирована, поэтому может длительно применяться.
  • Содержит разнообразные продукты.
  • Отсутствуют жесткие ограничения, необходимо только выполнять принципы раздельного питания.
  • Дробное питание помогает ограничивать порции.
  • Не вредна для здоровья и вырабатывает правильное пищевое поведение.
  • Помогает постепенно снизить вес.
  • Отсутствие быстрого результата не подходит тем, кто настроен на быстрый результат.

 

Отзывы и результаты

Израильская диета включает полезные продукты и способствует медленной потере веса, поэтому риска возврата потерянного веса нет. Дробное питание не позволяет развиться чувству голода, поэтому диета легко переносится. Переедание и употребление жирной пищи вызывает дискомфорт, а при данной системе питания это исключается.

По сей день нет единого мнения о пользе перехода на раздельное питание на постоянной основе. Но как вариант временной диеты — это возможно. Если вы решили перейти на новый стиль питания, учтите, что через несколько лет пищеварительная система адаптируется и возвращение к привычному питанию приведет к расстройству пищеварения. Также нужно учесть, что резкое изменение многолетних привычек питания тоже может привести к нарушению пищеварения. Отзывы о диете положительные, причем результаты уже есть через неделю. Однако снижение веса происходит постепенно.

  • «… Израильская диета действительно помогает хорошо похудеть. Это я проверила на себе — за семь месяцев похудела на 8 кг без особых ограничений. Голодной не чувствовала себя никогда, поскольку ела каши, даже «правильные» макароны, если хотелось хлеба, то ела и хлеб с маслом, но отдельно от другой пищи или с кашей. Так что вещь эффективная. Первое время испытывала неудобство, поскольку хотелось перекусить на работе бутербродом с колбасой и сыром. Потом приловчилась и делала бутерброды с хлебом и овощами или листьями салата. Я начинала диету постепенно и с малого: отказалась от мяса с картофелем и хлебом (бутербродов). Стала есть мясо с овощными гарнирами. Кашу ела отдельно. Молоко исключила, а на перекусы брала фрукты или кефир с сухофруктами и орехами — все это можно. Не голодно вообще, но нужно выжидать 2,5-3 часа, чтобы после белкового блюда съесть углеводную пищу (ту же кашу или сладкие фрукты). Чувствую себя замечательно и кишечник работает на 5 с плюсом».
  • «… Я так стала питаться, не зная, что есть такая диета. Сидеть на диетах — это пытка для меня. А так я особо не ограничивала себя, на желудке было легко и голода не ощущала. За шесть месяцев я похудела на 7 кг без всяких тренировок. На завтрак у меня каша и хлеб с маслом к чаю. В перерывах — фрукты. В обед овощной суп и кусок отварного мяса, или просто мясо с салатом. Ужин — творог, кефир и сухофрукты (все это совместимо), если очень голодная, то могу сварить гречку и съесть ее с салатом или отварную рыбу с салатом. Заметила, что есть хочется меньше и порции просто уменьшала. Наверное, потому, что пища лучше усваивалась. Без сладкого не могу, поэтому один прием пищи (перекус) заменяла 50 г шоколада».
  • «… Оказалось совсем не трудно сидеть на этой диете. Разобраться в продуктах помогла таблица для раздельного питания, потом я находила специально разработанные рецепты блюд, поэтому диета была полезной, не «голодной» и не скучной. Так питалась один месяц и похудела на 3 кг. Результаты и состояние здоровья (исчезли запоры и зажила трещина прямой кишки) порадовали, и я решила продолжить еще на 4-5 месяцев. В общей сложности получилось полгода и за это время вес снизился на 5,5 кг. Конечно были отклонения от диеты на праздники и дни рождения позволяла себе вольности. Потом постепенно перешла на обычное питание, но оставила мясо и рыбу с овощным гарниром. К моему изумлению за последующие полгода вес не увеличился. Я очень довольна. Если понадобится, то в следующий раз совмещу раздельное питание с диетой по группе крови. Подсказала моя знакомая — ей понравилось, так как она похудела на 5 кг за два месяца».

Цена диеты

Рацион состоит из обычных и доступных продуктов. В зимнее время расходы могут несколько увеличиться за счет употребления свежих овощей и фруктов. Расходы на недельное питание составляют 1600-1800 руб.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: