Израильская диета для похудения
Общие правила
С точки зрения израильских диетологов неправильное сочетание продуктов ухудшает функцию желудочно-кишечного тракта, замедляет метаболизм и способствует набору веса. Израильская диета не предусматривает строгих ограничений, голодания и направлена на постепенное снижение веса, при котором сжигается жировая ткань. Исключением является жирная пища, белый хлеб и выпечка, полуфабрикаты и продукты с химическими добавками. Основной принцип диеты — раздельное питание с учетом совместимости продуктов. Основы раздельного питания были разработаны еще в 1928 г Шелтоном. С тех пор она имеет как много сторонников, так и противников.
Шелтон в своих трудах указывал, что рациональное употребление продуктов улучшает работу органов пищеварения (переваривание и усвоение), обменные процессы, и тем самым способствует похудению. Смешивание белков и углеводов провоцирует брожение в кишечнике, нездоровое вздутие и расстройства стула. Не до конца переваренные продукты вызывают интоксикацию. Щадящий режим и сбалансированный рацион данной диеты позволяют длительное время использовать ее для похудения. Как ни странно, но раздельное питание способствует похудению, но причинно-следственная связь этого до конца не изучена. За месяц потеря веса может составить 3-5 кг.
Основные принципы диеты:
- Шестиразовое питание, которое исключает переедание.
- Перерыв между трапезами — более 2 часов.
- Обязательный завтрак.
- Исключение нездоровой пищи.
- Основа рациона — фрукты и овощи.
- Сладкие фрукты несовместимы с белком. Кислые (цитрусовые) можно подавать с мясом и рыбой.
- Ягоды и фрукты нужно использовать как перекус между основными трапезами.
- Овощи (не крахмалистые) употребляются с белковыми продуктами: мясо, рыба, яйца, сыры, морепродукты.
- Углеводы (картофель, хлеб, хлебобулочные изделия, каши) следует ограничивать, если хотите похудеть. Их нельзя совмещать с белковой пищей.
- Жиры (в том числе и растительное масло) не разрешается употреблять с белковыми продуктами, их можно сочетать с зелеными овощами и кашами.
- Соки, йогурты и молоко должны присутствовать в рационе как отдельный прием пищи и ни с чем не сочетаться. От употребления молока лучше отказаться, учитывая то, что лактоза плохо переваривается взрослыми. Предпочитаются кисломолочные продукты, в которых лактоза обработана молочнокислыми бактериями.
- Достаточное употребление воды (столовая, минеральная, фильтрованная).
При всем этом рацион должен быть разнообразным и включать полезные продукты. Отказ от приема жареного на масле мяса (рыбы) с картофелем, макаронами или кашей, уменьшает количество потребляемых калорий. Все замечали, что мясные или рыбные блюда с легким овощным гарниром не вызывают тяжести в желудке и вздутия кишечника. Небольшие порции полноценно перевариваются, а частый прием пищи поддерживает метаболизм на высоком уровне. Соблюдение диеты, даже непродолжительное время, дает положительный результат.
Разрешенные продукты
Израильская диета для похудения включает:
- Овощи и фрукты до 500 г в день.
- Рыбу и морепродукты.
- Говядину, кролика, курицу и индейку, которые нужно чередовать каждый день, чтобы рацион был разнообразным. Рыбу и мясо нужно готовить отвариванием или запеканием. Эти белковые продукты сочетаются с листовыми салатами, стручковой фасолью, огурцами, луком, шпинатом, цуккини, спаржей, болгарским перцем.
- Любые крупы для приготовления рассыпчатых каш, в рацион можно включать макароны. Каши и макароны употребляются с маслом и как отдельный прием пищи.
- Овощные супы и крупяные на овощном бульоне или слабом мясном. В случае крупяных супов в них не должно присутствовать мясо. К овощным супам можно подавать на второе кусочек отварного мяса.
- Бобовые, как белковый продукт, следует употреблять с овощами.
- Яйца в отварном виде, яичницу или омлет — подавать с овощным гарниром.
- Зерновой хлеб, с отрубями, ржаной, хлебцы с точки зрения раздельного питания не должны употребляться с мясом и рыбой.
- Творог, сыры и кисломолочные напитки присутствуют в рационе как самостоятельный прием пищи или в сочетании с овощным салатом.
- Орехи рассматриваются как продукт, богатый жирами. Сочетаются с кислыми фруктами, помидорами, любыми овощами, творогом и кисломолочными напитками.
- Растительные и сливочное масла употребляют с кашами, бобовыми, хлебом, а также с крахмалистыми овощами.
- Кислые фрукты и помидоры совместимы с орехами, сырами, брынзой, сметана, овощами и зелеными листовыми овощами.
- Сладкие фрукты и сухофрукты можно есть с не крахмалистыми овощами, листовым салатом, творогом, сырами, брынзой и кисломолочными напитками.
- Чай (зеленый и черный), травяные чаи, очищенная вода. Соки как отдельный прием пищи.
Таблица разрешенных продуктов
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
зелень | 2,6 | 0,4 | 5,2 | 36 |
баклажаны | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
бобы | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
кабачки | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
капуста брокколи | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
капуста цветная вареная | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
лук репчатый | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
салат | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
свекла | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
сельдерей | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
соя | 34,9 | 17,3 | 17,3 | 381 |
спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
топинамбур | 2,1 | 0,1 | 12,8 | 61 |
тыква | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
фасоль | 7,8 | 0,5 | 21,5 | 123 |
чеснок | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
чечевица | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
Фрукты | ||||
авокадо | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
апельсины | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
гранат | 0,9 | 0,0 | 13,9 | 52 |
грейпфрут | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
груши | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
киви | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
лимоны | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
манго | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
мандарины | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
нектарин | 0,9 | 0,2 | 11,8 | 48 |
персики | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
яблоки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Ягоды | ||||
крыжовник | 0,7 | 0,2 | 12,0 | 43 |
смородина красная | 0,6 | 0,2 | 7,7 | 43 |
смородина черная | 1,0 | 0,4 | 7,3 | 44 |
Орехи и сухофрукты | ||||
орехи | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
кешью | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
кунжут | 19,4 | 48,7 | 12,2 | 565 |
семена льна | 18,3 | 42,2 | 28,9 | 534 |
семена пажитника | 23,0 | 6,4 | 58,3 | 323 |
семечки подсолнечника | 20,7 | 52,9 | 3,4 | 578 |
Крупы и каши | ||||
гречневая крупа (ядрица) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
овсяная крупа | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
овсяные хлопья | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
пшенная крупа | 11,5 | 3,3 | 69,3 | 348 |
Сырье и приправы | ||||
мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Молочные продукты | ||||
молоко обезжиренное | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
йогурт натуральный 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Сыры и творог | ||||
творог 0.6% (маложирный) | 18,0 | 0,6 | 1,8 | 88 |
творог тофу | 8,1 | 4,2 | 0,6 | 73 |
Мясные продукты | ||||
говядина | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
кролик | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
Птица | ||||
куриное филе | 23,1 | 1,2 | 0,0 | 110 |
индейка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Рыба и морепродукты | ||||
рыба | 18,5 | 4,9 | 0,0 | 136 |
кальмары | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
мидии | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
морская капуста | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
Масла и жиры | ||||
масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
масло льняное | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
масло оливковое | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
масло подсолнечное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Напитки безалкогольные | ||||
вода минеральная | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
* данные указаны на 100 г продукта |
Полностью или частично ограниченные продукты
- Дыню и арбуз не употреблять с другими продуктами.
- Жирные сорта мяса и птицы, консервы, колбасы, полуфабрикаты.
- Молоко не совместимо с другими продуктами.
- Жареные блюда.
- Выпечка, изделия из теста, конфеты, шоколад, торты, печенье, мороженое, сгущенное молоко, пирожные.
- Ограничить соль и сахар.
Таблица запрещенных продуктов
Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень | ||||
редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
редька белая | 1,4 | 0,0 | 4,1 | 21 |
редька красная | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 20 |
редька черная | 1,9 | 0,2 | 6,7 | 35 |
шпинат | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
щавель | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Фрукты | ||||
бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
Ягоды | ||||
виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Грибы | ||||
грибы | 3,5 | 2,0 | 2,5 | 30 |
Орехи и сухофрукты | ||||
изюм | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
Крупы и каши | ||||
манная крупа | 10,3 | 1,0 | 73,3 | 328 |
рис белый | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Мука и макаронные изделия | ||||
макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Кондитерские изделия | ||||
варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
джем | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
крем кондитерский | 0,2 | 26,0 | 16,5 | 300 |
печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Мороженое | ||||
мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Торты | ||||
торт | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Шоколад | ||||
шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сырье и приправы | ||||
горчица | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Молочные продукты | ||||
молоко 3.6% | 2,8 | 3,6 | 4,7 | 62 |
молоко 4.5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
сливки | 2,8 | 20,0 | 3,7 | 205 |
сметана 25% (классическая) | 2,6 | 25,0 | 2,5 | 248 |
Сыры и творог | ||||
сыр | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
творог 11% | 16,0 | 11,0 | 1,0 | 170 |
творог 18% (жирный) | 14,0 | 18,0 | 2,8 | 232 |
Мясные продукты | ||||
свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
свиная печень | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
свиные почки | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
свиной шпик | 1,4 | 92,8 | 0,0 | 841 |
сало | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
говяжья печень | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
говяжьи почки | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
говяжьи мозги | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
Колбасные изделия | ||||
колбаса п/копченая | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
колбаса с/копченая | 9,9 | 63,2 | 0,3 | 608 |
сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
сосиски | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Птица | ||||
курица копченая | 27,5 | 8,2 | 0,0 | 184 |
утка | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
утка копченая | 19,0 | 28,4 | 0,0 | 337 |
гусь | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
Рыба и морепродукты | ||||
рыба копченая | 26,8 | 9,9 | 0,0 | 196 |
рыба соленая | 19,2 | 2,0 | 0,0 | 190 |
икра красная | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
икра черная | 28,0 | 9,7 | 0,0 | 203 |
рыбные консервы | 17,5 | 2,0 | 0,0 | 88 |
треска (печень в масле) | 4,2 | 65,7 | 1,2 | 613 |
Масла и жиры | ||||
жир животный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
жир кулинарный | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Напитки безалкогольные | ||||
кофе растворимый сухой | 15,0 | 3,5 | 0,0 | 94 |
чай черный | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
* данные указаны на 100 г продукта |
Меню (Режим питания)
Организуется шестиразовое питание.
Завтрак |
|
Второй завтрак |
|
Обед |
|
Полдник |
|
Ужин |
|
На ночь |
|
Плюсы и минусы
Плюсы | Минусы |
|
|
Отзывы и результаты
Израильская диета включает полезные продукты и способствует медленной потере веса, поэтому риска возврата потерянного веса нет. Дробное питание не позволяет развиться чувству голода, поэтому диета легко переносится. Переедание и употребление жирной пищи вызывает дискомфорт, а при данной системе питания это исключается.
По сей день нет единого мнения о пользе перехода на раздельное питание на постоянной основе. Но как вариант временной диеты — это возможно. Если вы решили перейти на новый стиль питания, учтите, что через несколько лет пищеварительная система адаптируется и возвращение к привычному питанию приведет к расстройству пищеварения. Также нужно учесть, что резкое изменение многолетних привычек питания тоже может привести к нарушению пищеварения. Отзывы о диете положительные, причем результаты уже есть через неделю. Однако снижение веса происходит постепенно.
- «… Израильская диета действительно помогает хорошо похудеть. Это я проверила на себе — за семь месяцев похудела на 8 кг без особых ограничений. Голодной не чувствовала себя никогда, поскольку ела каши, даже «правильные» макароны, если хотелось хлеба, то ела и хлеб с маслом, но отдельно от другой пищи или с кашей. Так что вещь эффективная. Первое время испытывала неудобство, поскольку хотелось перекусить на работе бутербродом с колбасой и сыром. Потом приловчилась и делала бутерброды с хлебом и овощами или листьями салата. Я начинала диету постепенно и с малого: отказалась от мяса с картофелем и хлебом (бутербродов). Стала есть мясо с овощными гарнирами. Кашу ела отдельно. Молоко исключила, а на перекусы брала фрукты или кефир с сухофруктами и орехами — все это можно. Не голодно вообще, но нужно выжидать 2,5-3 часа, чтобы после белкового блюда съесть углеводную пищу (ту же кашу или сладкие фрукты). Чувствую себя замечательно и кишечник работает на 5 с плюсом».
- «… Я так стала питаться, не зная, что есть такая диета. Сидеть на диетах — это пытка для меня. А так я особо не ограничивала себя, на желудке было легко и голода не ощущала. За шесть месяцев я похудела на 7 кг без всяких тренировок. На завтрак у меня каша и хлеб с маслом к чаю. В перерывах — фрукты. В обед овощной суп и кусок отварного мяса, или просто мясо с салатом. Ужин — творог, кефир и сухофрукты (все это совместимо), если очень голодная, то могу сварить гречку и съесть ее с салатом или отварную рыбу с салатом. Заметила, что есть хочется меньше и порции просто уменьшала. Наверное, потому, что пища лучше усваивалась. Без сладкого не могу, поэтому один прием пищи (перекус) заменяла 50 г шоколада».
- «… Оказалось совсем не трудно сидеть на этой диете. Разобраться в продуктах помогла таблица для раздельного питания, потом я находила специально разработанные рецепты блюд, поэтому диета была полезной, не «голодной» и не скучной. Так питалась один месяц и похудела на 3 кг. Результаты и состояние здоровья (исчезли запоры и зажила трещина прямой кишки) порадовали, и я решила продолжить еще на 4-5 месяцев. В общей сложности получилось полгода и за это время вес снизился на 5,5 кг. Конечно были отклонения от диеты на праздники и дни рождения позволяла себе вольности. Потом постепенно перешла на обычное питание, но оставила мясо и рыбу с овощным гарниром. К моему изумлению за последующие полгода вес не увеличился. Я очень довольна. Если понадобится, то в следующий раз совмещу раздельное питание с диетой по группе крови. Подсказала моя знакомая — ей понравилось, так как она похудела на 5 кг за два месяца».
Цена диеты
Рацион состоит из обычных и доступных продуктов. В зимнее время расходы могут несколько увеличиться за счет употребления свежих овощей и фруктов. Расходы на недельное питание составляют 1600-1800 руб.
Последние комментарии
Ольга: Ринорус — спрей хороший, эффект есть — ничего не могу сказать, сужает сосуды на 10-12 ...
Вероника: Первый раз мне назначали совместный прием кагоцела и валацикловира, когда я лечила ...
Ирина Климова: Раньше мои родители пользовались бельгийским Квинаксом, но теперь вместо старого ...
Надежда: Хорошо помогает при усталости, когда чувствую, что сил нет вообще ни на что. Кисловатая ...