Гречневая диета доктора Алексеева

Гречневая диета доктора Алексеева

Описание актуально на 31.08.2018

  • Эффективность: потеря 4-6 кг
  • Сроки: 14 дней
  • Стоимость продуктов: 800-900 руб. в неделю

Общие правила

Гречневая диета семейного доктора Алексеева Анатолия Ефимовича, являющегося ведущим телепередачи «Помоги себе сам», базируется на гречневой крупе с добавлением в рацион питания, начиная с четвертого дня обезжиренного (1%) кефира и свежих сырых овощей. Гречневая крупа достаточно часто используется в различных диетических программах для похудения, что обусловлено легкостью приготовления диетических блюд на ее основе, высокой питательной ценностью и вкусовыми качествами. Для похудения рекомендуется использовать гречневую крупу с минимальной степенью обработки (ядрицу цельнозернистую) с невыраженной степенью обжарки (светло-коричневого цвета).

Пищевая ценность гречки определяется входящими в ее состав пищевыми макро/микроэлементами: белками (18,0 г), углеводами (62,0 г), жирами (3,3 г); витаминами — В3 (6,2), Е (0,8), В6 (0,34), В1 (0,3), В2 (0,14); минералами — фосфор (334), магний (258), кальций (70), калий (325), кремний (120), хлор (94), цинк (2,77), фосфолипидами и токоферолами.

Гликемический индекс гречки: 50-60 единиц. Углеводы представлены преимущественно сложными углеводами (клетчаткой, крахмалом), которые медленно усваиваются в организме и плавно повышают в крови содержание сахара. Пищевые волокна снижают в крови уровень холестерина и регулируют уровень сахара. Калорийность гречневой крупы варьирует в зависимости от ее сорта, условий выращивания и степени обработки и составляет в среднем 310-335 ккал/100 г сырого продукта, однако, при кулинарной обработке ее калорийность за счет уменьшения содержания углеводов снижается до 104,0 ккал (запаренная в горячей воде) и 97 ккал (в сваренной на воде).

Гречневая крупа варится на воде или овощном бульоне и употребляется в неограниченных количествах. Оптимальным способом приготовления каши является запаривание крупы кипятком в термосе (1:2) на протяжение нескольких часов, что позволяет максимально сохранить полезные свойства гречневой крупы. Никаких добавок (сахар, соль, специи и соусы) не предусмотрены. Сваренную кашу делят на 5-6 приемов и употребляют через равные промежутки времени на протяжении всего дня. Для придания каше вкуса разрешается добавить слегка припущенный репчатый лук на минимальном количестве растительного масла или без него, огородную зелень или пряные травы.

С 4-х суток в рацион добавляется кефир (йогурт натуральный) с низким содержанием жира объемом до 1 литра и овощи. Кисломолочный напиток можно употреблять, как вместе с кашей, так и раздельно в перерывах между употреблением каши. Кефир относится к высоко усвояемым ценным продуктам питания, содержащим множество различных микроэлементов — витамины группы B, E, A, PP, D; минералы — калий, кальций, магний, стронций, фтор, молибден, кобальт медь, а также лакто- и бифидобактерии, способствующие нормализации микрофлоры кишечника. При этом, кефир имеет с низкую калорийность (около 40 ккал/100 г), что и делает его незаменимым для диетических программ. Обращайте обязательно внимание на срок его изготовления, поскольку кефир, изготовленный менее 24 часов назад, оказывает легкое слабительное действие, а более трех суток — крепит и может вызвать запоры.

Из овощей семейный доктор Алексеев рекомендовал использовать свеклу, репу, корневой сельдерей, корень хрена, редиску, топинамбур, петрушку, сладкий перец, белокочанную капусту, морковь и кунжут. Именно из этого перечня сырых неочищенных овощей Алексеев рекомендует делать «мокрый салат»: овощи хорошенько помыть, но не чистить, натереть на терке/пропустить через мясорубку. Полученную сочную массу (поэтому называют салат «мокрый») разделите на части и заморозьте морозильной камере. Перед употреблением салат разморозьте, добавьте в него мелко порезанный чеснок, зелень лук и специи, соль по вкусу, заправьте растительным маслом и употребляйте по 2-3 столовых ложки утром натощак и за 30 минут до приема пищи.

Гречневая диета доктора Алексеева строится на следующих принципах:

  • Длительность диетической программы составляет 14 дней, повторять диету можно не ранее чем через 2-3 месяца.
  • Запрещается прием пищи за 4 часа до сна. При выраженном чувстве голода разрешается выпить стакан кефира. При появлении слабости (головокружения) к концу первой недели можно вводить в свой рацион питания в незначительных количествах яблоки, мед и сухофрукты.
  • Употребляйте не менее 2 л свободной жидкости в виде травяного/зеленого чая, отвара шиповника, минеральной негазированной воды.

Гречневая диета Алексеева относится к достаточно эффективным низкокалорийным углеводным диетическим программам, позволяющим снизить вес в среднем на 4-6 кг за 2 недели. Практиковать ее в течение более длительного срока не рекомендуется, поскольку она крайне несбалансирована по всем пищевым нутриентам, а крайне низкое содержание животных белков может стать причиной белкового голодания. Следует ограничить активные физические нагрузки и принимать дополнительно витамины и минералы. После окончания диеты переходите на свой привычный рацион питания постепенно, добавляя по 1-2 новых продукта ежедневно и не переедайте.

Разрешенные продукты

Гречневая диета доктора Алексеева включает:

  • Отварную, запаренную гречневую кашу из крупы ядрицы.
  • Кефир, йогурт натуральный с низким содержанием жира.
  • Овощи (свеклу, репу, корневой сельдерей, корень хрена, редиску, топинамбур, петрушку, сладкий перец, белокочанную капусту, морковь).
  • Отвар шиповника, травяной/зеленый несладкий чай, негазированную минеральную воду.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

капуста1,80,14,727
морковь1,30,16,932
перец салатный1,30,05,327
петрушка3,70,47,647
редис1,20,13,419
репа1,50,16,230
свекла1,50,18,840
сельдерей (корень)1,30,36,532
топинамбур2,10,112,861
хрен3,20,410,556

Фрукты

яблоки0,40,49,847

Орехи и сухофрукты

сухофрукты2,30,668,2286
кунжут19,448,712,2565

Крупы и каши

гречневая каша из крупы ядрица3,03,414,6101

Сырье и приправы

мед0,80,081,5329

Молочные продукты

кефир 1%2,81,04,040
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Масла и жиры

масло оливковое0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-
чай черный без сахара0,10,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Гречневая диета доктора Алексеева исключает из рациона питания все продукты, кроме разрешенных, сахар, соль, приправы и специи, алкогольсодержащие и газированные напитки.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
картофель2,00,418,180

Фрукты

бананы1,50,221,895
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749

Ягоды

виноград0,60,216,865

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
финики2,50,569,2274

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб пшеничный8,11,048,8242

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
горчица5,76,422,0162
имбирь1,80,815,880
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
уксус0,00,05,020

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина жирная11,449,30,0489
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Яйца

яйца12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба жареная19,511,76,2206
рыба соленая19,22,00,0190
горбуша20,56,50,0142
икра36,010,20,0123
икра красная32,015,00,0263
икра трески24,00,20,0115
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
спред растительно-жировой0,040,00,0360
жир животный0,099,70,0897
жир из печени трески0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Меню питания диеты Алексеева строится на гречневой каше и небольшом перечне разрешенных продуктов. Режим питания дробный (5-6 раз/сутки), допускающий перекусы кефиром при выраженном чувстве голода.

Противопоказания

Диета доктора Алексеева противопоказана женщинам в период беременности/грудного вскармливания, детям и лицам пожилого возраста, при гипотонии, анемии, сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Незначительный перечень доступных продуктов, низкие финансовые затраты.
  • Рецепты приготовления диетических блюд просты и не требует особых кулинарных навыков.
  • Несбалансированная по всем пищевым нутриентам, что ограничивает период нахождения на ней.
  • Противопоказана в целом ряде случаев.
  • Ограничиваются активные физические нагрузки.

Отзывы и результаты

Отзывы о диете доктора Алексеева в основном положительные. Практикующие эту диету отмечают ее высокую эффективность при нормальном самочувствии.

  • «… Вкус гречневой каши я полюбил еще в период службы в рядах вооруженных сил, поэтому, когда я прослушал передачу доктора Алексеева о диете на гречневой каше, то воспринял ее с энтузиазмом. Готовлю преимущественно распаренную гречку и с 3–го дня начинаю комбинировать ее с кефиром, зеленью, овощами. Добавляю немного оливкового масла. Воду пью до 2,5 литров в день, в основном минералку и качественный зеленый чай. Особого голода я не испытываю. Результат хороший, 4,7 кг за 12 дней. Рекомендую всем, кто любит гречневую кашу».
  • «… Диета на гречке мне очень подходит, правда я не всегда выдерживаю 14 дней, обычно 7-10 дней. В запаренную на ночь гречку много зелени, чеснок, слегка зажаренный лук, а также кефир/нежирный йогурт. Это позволяет избежать однообразия, улучшает ее вкус. Из жидкости употребляю отвар шиповника, негазированную минеральную воду, зелёный чай. Теряю в среднем 2-3 кг и меня это устраивает».

Цена диеты

Диета доктора Алексеева на гречке включает ограниченный перечень недорогих продуктов и является малозатратной, составляя в среднем 800-900 руб. в неделю.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специальность: Эпидемиология, Гигиена, Инфекционные заболевания подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: