Диета Майи Плисецкой

Общие правила

Диета Майи Плисецкой получила широкую известность после нестандартного ответа всемирно известной балерины на вопрос журналистки из Франции по поводу того, как ей удается сохранять стройность: «Сижу не жравши!». Именно принцип «не жрать» или «меньше жрать» и положен в основу ее рациона питания. Однако, представление о диете балерины как полуголодном рационе питания в корне неверно. Танцоры в балете проводят ежедневные 3-4 часовые тренировки, оттачивают свое мастерство, испытывая высокие физические нагрузки, что требует адекватного поступления качественной пищи. Поэтому обычный рацион питания должен быть сбалансированным и содержать все пищевые ингредиенты. В основе питания Плисецкой лежат следующие принципы:

• Прежде всего, низкокалорийный рацион питания с ограничением простых углеводов и жиров. Основу рациона должны составлять натуральные и низкокалорийные продукты (нежирное мясо, рыба, крупы, овощи, фрукты, кисломолочные продукты) из которых готовится с минимальной кулинарной обработкой низкокалорийная пища.
• Из рациона исключаются/употребляются крайне редко рафинированные продукты, свежий пшеничный хлеб, молоко, сахар и сладости, колбасы и копчёности, жирные блюда, сдоба, майонез, жирные соусы, картофель, шоколад, кофе.
• Дробный прием пищи (часто и понемногу), не допуская голода и переедания.
• Не употреблять пищу на ночь: как минимум за 3-4 часа до сна.
• Употребление достаточного количества жидкости.

А вот совет М. Плисецкой «не жрать» больше относится к рекомендации сократить объем потребляемой пищи в период подготовки к спектаклю/премьере (в течение 12-15 дней), когда требуется снизить вес, чтобы приобрести необходимую физическую форму и облегчить задачу партнеру, которому приходится танцевать и одновременно поднимать и носить партнершу на руках. Каковы же особенности диеты Майи Плисецкой «не жрать» в период финишной подготовке к спектаклю?

В этот период калорийность рациона питания еще снижается. В нем преобладают продукты, содержащие сложные углеводы — крупы (гречневая, ячменная, перловая, овсяная, пшенная, пшеничная), бурый рис, чечевица, некрахмалистые овощи (брокколи, белокочанная капуста, свекла, морковь, огурцы, томаты), огородная зелень в виде салатов и несладкие фрукты/ягоды (сливы, яблоки, груши, грейпфруты, абрикосы, черника, клубника, малина). Для заправки салатов используется преимущественно оливковое масло. Из белковых продуктов животного происхождения разрешена рыба (лосось, треска, форель) через день, индейка (в отварном/тушеном виде с минимальным количеством масла). Плисецкая рекомендует почаще употреблять овощной суп, но не в качестве прелюдии ко второму блюду, а как самостоятельный прием пищи. Режим питания дробный, как минимум 4 раза в день с дополнительными перекусами овощами или несладкими фруктами. Не менее важно употреблять как минимум полтора литра воды в день.

Очевидно, что в целом, система питания М. Плисецкой на каждый день, является рациональной и здоровой, а против ее принципов нельзя возразить. А вот что касается ее разгрузочной диеты, продолжительностью 12-15 дней при подготовке к спектаклям, то это чрезвычайно тяжелая и жесткая диета, вызывающая стресс в организме. И несмотря на ее достаточно высокую эффективность (6-9 килограмм за 2 недели) выдержать ее очень непросто. К тому же после ее окончания необходимо еще долго придерживаться строгих правил питания, иначе с таким трудом потерянные килограммы очень быстро вернутся.

Насколько такая строгая диета необходима для обычных женщин? Думаем, что в этом нет необходимости. Такое резкое ограничение калорийности питания является сильным стрессообразующим фактором, который может вызвать такое явление, как «плато», при котором снижение веса практически останавливается. К тому же, крайне несбалансированное питание может стать причиной серьёзных проблем со здоровьем, в частности, нарушений обмена веществ. К тому же, при резком снижении веса и потере жидкости страдает состояние кожи (появляются морщины, обвислость кожи).

Поэтому, если у Майи Плисецкой такая диета вписывалась в образ жизни балерины (постоянные тренировки и периодические выступления) и помогала ей держать себя в необходимой форме, то для женщин, ведущих обычный образ жизни можно подобрать более щадящие диетические программы. Что касается ее известного пожелания «меньше есть», то он актуален для всех женщин в интерпретации «ограничьте размеры своих порций и не переедайте».

Разрешенные продукты

Рацион питания диеты Плисецкой разрешает употреблять:

• Хлебцы цельнозерновые.
• Овощные супы, приготовленные на овощном бульоне.
• Мясо индейки, домашней курицы, кролика.
• Морскую/речную рыбу, морские водоросли, морепродукты (мидии, кальмары, креветки, крабы).
• Крупяные изделия (гречневая, ячменная, перловая, овсяная, пшенная, пшеничная), бурый рис, чечевицу. Растительные масла нерафинированные (оливковое).
• Кисломолочные продукты (ацидофильное молоко, творог, кефир, ряженка), рассольные сыры.
• Бобовые (чечевица, фасоль, соя), пророщенные пшеничные зерна.
• Куриные яйца.
• Овощи (брокколи, белокочанная капуста, чеснок, лук, цуккини, сладкий перец, морковь, огурцы, томаты), листовой салат.
• Фрукты/ягоды несладкие (сливы, яблоки, груши, грейпфруты, абрикосы, грейпфрут, черника, клубника, малина).
• Свежевыжатые соки «фреш» из разрешенных овощей, фруктов и ягод.
• Столовую минеральную негазированную воду, травяные чаи, отвар шиповника, зеленый чай.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета Плисецкой ограничивает:

• Свежий пшеничный хлеб, макароны из рафинированной муки, белый шлифованный рис, пельмени, манную крупу, блины, соль.
• Крахмалистые овощи (кукурузу, картофель в любом виде, баклажаны, свеклу), маринованные овощи.
• Сладкие фрукты (ананас, дыни бананы, киви, арбузы, виноград) и соки из них, джемы, пирожное, торты, выпечку, варенье, сырки с сахаром, сахар, изделия с кремом, сладкие десерты, мороженое, лимонады, пакетированные соки, сладкие йогурты.
• Жирное мясо, продукцию фастфуда, колбасные изделия, консервы соусы на основе молока и сметаны, копчености, твердые животные и кулинарные жиры, майонез, жареные блюда.
• Напитки, содержащие углекислый газ, алкоголь.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню рациона питания диеты М. Плисецкой определяется набором разрешенных к употреблению продуктов. Важен дробный прием пищи без ощущения чувства голода и переедания.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Отзывы практикующих диету М. Плисецкой разнятся. Большинство считает, что ее питание является производной специфического образа жизни балерины, вынужденной строго контролировать и постоянно поддерживать свой вес, а также резко снижать его в преддверии сезона выступлений.

• «… Диета балерины Плисецкой мне в целом понравилась, однако, что касается резкого ограничения калорийности рациона питания при необходимости быстро снизить массу тела, то я считаю, что такой подход для обычных женщин не приемлемым и даже опасным. Поэтому я взяла только то, что посчитала наиболее подходящим для себя, а именно — низкокалорийное питание с исключением вредных (жирных, мучных, сладких) и жареных продуктов. Употребляю много цельнозерновых каш, овощей, рыбы, урезала порции практически в 2 раза, но кушаю чаще и делаю несколько дополнительных перекусов. Подключила физическую нагрузку в виде утренней ходьбы и вечерних прогулок. Результат неплохой: минус 5,6 кг за 2 недели. Буду практиковать такую диету ежеквартально».

Цена диеты

Рацион питания диеты М. Плисецкой содержит продукты средней ценовой группы, стоимость которых варьирует в пределах 1400-1500 рублей в неделю.

Отзывы