Диета Елены Анисимовой

Диета Елены Анисимовой

Описание актуально на 21.07.2018

  • Эффективность: эффект через 1-2 месяца
  • Сроки: постоянно
  • Стоимость продуктов: 1700-1800 руб. в неделю

Общие правила

Немало пациентов сталкивается с неэффективностью диет и отрицательными их последствиями. Многие срываются и доводят их не до конца, не выдержав жестких ограничений. Прежде всего, диета не должна быть стрессом, она должна учитывать вкусовые предпочтения пациента и быть, по возможности, комфортной для пациента. Программа похудения известного диетолога Анисимовой помогает снизить вес, сохранить здоровье и достичь прекрасной физической формы, поскольку все это предусмотрено в системе врача. С этой целью врач наблюдает за пациентом, контролирует снижение веса и проводит коррекцию рациона.

Сама диета Елены Анисимовой базируются на двух основных принципах: здоровом рационе и раздельном питании. Важно, чтобы в рационе не возникал дефицит необходимых веществ. Данное питание рассматривается как образ жизни, а не как временная акция для снижения веса.

Общие правила питания:

  • Сбалансированность рациона с обязательным присутствием белков, жиров (до 75 г ежедневно с учетом растительных и животных жиров), сложных углеводов (овощи, злаки, зелень). На завтрак предпочтительны углеводы, обед — белковое блюдо с зелеными овощами, для ужина нужно выбирать нежирные белковые продукты (творог, отварная куриная грудка). Жиры лучше употреблять в первой половине дня.
  • Дробный прием пищи 4-5 раз в день небольшими порциями.
  • Правильное распределение калорий в течение дня. Обязательным является завтрак, во время которого нужно получить 350-400 ккал. Обед по калорийности должен составлять 500 ккал. Полдник и ужин могут иметь небольшую калорийность по 150 и 200 ккал соответственно.
  • Не урезать калорийность рациона менее 1200 ккал. Низкая калорийность рациона является стрессом для организма, результат достигается быстрее, но не удержится долго. Важен подсчет калорий в соответствии с физическими нагрузками, выполняемой работой, возрастом и полом.
  • Соблюдение принципов раздельного питания — мясные и рыбные блюда не должны употребляться с крупами и крахмалистыми овощами.
  • Ограничение соли.
  • До приема пищи за 30 минут диетолог рекомендует выпивать стакан воды. Этот прием помогает контролировать аппетит. Пить нужно воду теплую или комнатной температуры, можно добавлять в нее сок цитрусовых в небольшом количестве. В дальнейшем употребление жидкости должно быть не ранее, чем через 40 мин после еды. За день нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости. В эту категорию входит вода, травяной чай и зеленый, но без добавок сахара и меда или сухофруктов вприкуску. Максимум воды нужно выпить с утра и до 19 часов.
  • Обязательное включение в дневной распорядок спортивных нагрузок.
  • Полностью исключается вредная пища (сладости, выпечки, газированные напитки, жареный картофель и прочие жареные блюда).
  • Включение в рацион напитков, влияющих на обмен веществ (имбирный, лимонный, облепиховый).
  • Рецепт имбирного напитка прост: на пол-литра кипятка берут 1,5 столовой ложки имбиря, измельченного на терке. Настоять, в остывший добавить сок 1/2 лимона и 2 чайные ложки меда. Для усиления эффекта жиро сжигания в напиток добавляют щепоть красного перца (можно кайенского). Пить напиток в течение дня по полстакана. Этот напиток можно пить только при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Врач считает, что полностью отказываться от сладкого и мучного не нужно, если в этом есть острая потребность. Часто бывает так, что, если усилием воли вы отказываетесь от этих продуктов, возникает риск сорваться и сразу съесть большое количество шоколада, конфет или торт. Безопасным считается употребление за день 100 г мучного (цельнозерновой хлеб, несладкое печенье, бисквит, нежирный торт, несладкие блины) или сладкого на 80 ккал — это 3 ч/ложки сахара, 1 шт. зефира, 4 кубика черного шоколада или 2 шт. мармелада. Разумеется, что все это можно употреблять на фоне физической активности и до 18 часов — после этого времени нельзя есть даже фрукты.

Важнейшей составляющей питания, которое способствует снижению веса, является белковая пища. Благодаря белку обмен происходит максимально активно, поскольку он повышает активность витаминов, микро- и макроэлементов. Белки и витамины работают в тандеме, образуя гормоны и ферменты, необходимые для нормального обмена веществ. Питание одними овощами и фруктами не дает необходимого количества белка, поэтому худеть таким способом трудно в плане переносимости и неэффективно, так как вес быстро восстанавливается.

Также следует употреблять не полностью обезжиренные молочные продукты, а пониженной жирности. Кальций и витамин Д участвуют в процессе расщепления жиров, но усвоиться и проявить свое действие они могут только с жирами данного продукта.

Если при выполнении диеты вес не снижается, то это может наблюдаться вследствие:

  • длительных промежутков между едой (больше 5 часов);
  • недостаточного количества белка;
  • низкой калорийности рациона (меньше 1000 ккал, когда обмен веществ замедляется).

В целом, это известные принципы здорового питания и можно попробовать самим следовать им и попытаться сбросить лишний вес. В случае неэффективности можно обратиться к диетологу. Методика данного врача заключается в индивидуальном подходе: выявлении причин ожирения, сопутствующих заболеваний, устранении выявленных причин, изменении отношения пациента к еде. Важное значение уделяется психологическому настрою и его поддержке на все этапах похудения вплоть до достижения желаемого веса.

Официальный сайт врача диетолога Анисимовой (РФ), на котором она ведет онлайн-консультации — вашдиетолог.рф. Здесь можно оставить заявку на составление индивидуальной диеты, заполнив анкету. Через двое суток после оплаты пациент получает индивидуальную диету с учетом пищевых предпочтений, конкретное меню и режим питания, перечень запрещенных продуктов. Возможны консультации по скайпу и поддержка на протяжении длительного времени. Некоторые выходят на связь с диетологом в Контакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Твитере.

Разрешенные продукты

  • Нежирная рыба и морепродукты, приготовленные отвариванием или запеканием. Допускается употребление жирной рыбы, богатой омега 3 жирными кислотами.
  • Отварная или запеченная говядина, курица или индейка.
  • Бурый рис, гречневая, ячневая, пшеничная, перловая или овсяная крупы. Каши варят на воде с минимумом соли. Изредка в рацион можно включать макароны из муки грубого помола (100-150 г).
  • Овощные супы.
  • Бобовые в отварном виде.
  • Куриные и перепелиные яйца. Отдается предпочтение блюдам из яичных белков.
  • Зерновой хлеб и хлебцы с отрубями в ограниченном количестве (не более 50-80 г в день). Желательно употреблять в первой половине дня.
  • Преимущественно не крахмалистые овощи и не очень сладкие фрукты. Их лучше употреблять в свежем виде. Салаты можно заправлять оливковым маслом с добавлением сока лимона или йогуртом.
  • Нежирный творог и другие молочные продукты.
  • Растительные масла (оливковое, кунжутное или льняное) для заправки блюд.
  • Орехи или семечки не более 30-40 г в день.
  • Зеленый чай с лимоном или имбирем без сахара, травяные чаи, очищенная вода до 1,5-2 л, настои шиповника и облепихи.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

зелень2,60,45,236
баклажаны1,20,14,524
бобы6,00,18,557
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
капуста брокколи3,00,45,228
капуста цветная вареная1,80,34,029
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
перец салатный1,30,05,327
редис1,20,13,419
салат1,20,31,312
свекла1,50,18,840
сельдерей0,90,12,112
соя34,917,317,3381
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
топинамбур2,10,112,861
тыква1,30,37,728
фасоль7,80,521,5123
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284
шпинат2,90,32,022

Фрукты

авокадо2,020,07,4208
апельсины0,90,28,136
гранат0,90,013,952
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
киви1,00,610,348
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
нектарин0,90,211,848
персики0,90,111,346
яблоки0,40,49,847

Ягоды

крыжовник0,70,212,043
смородина красная0,60,27,743
смородина черная1,00,47,344

Грибы

грибы3,52,02,530

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500
кешью25,754,113,2643
кунжут19,448,712,2565
семена льна18,342,228,9534
семена пажитника23,06,458,3323
семечки подсолнечника20,752,93,4578

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица)12,63,362,1313
овсяная крупа12,36,159,5342
овсяные хлопья11,97,269,3366
пшенная крупа11,53,369,3348

Сырье и приправы

имбирь1,80,815,880
мед0,80,081,5329

Молочные продукты

молоко обезжиренное2,00,14,831
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог тофу8,14,20,673

Мясные продукты

говядина18,919,40,0187
кролик21,08,00,0156

Птица

куриное филе23,11,20,0110
индейка19,20,70,084

Рыба и морепродукты

рыба18,54,90,0136
кальмары21,22,82,0122
мидии9,11,50,050
морская капуста0,85,10,049

Масла и жиры

масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
масло подсолнечное0,099,90,0899

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Жирное мясо, копчености, животные жиры, колбасы.
  • Молочные продукты с повышенным содержанием жира.
  • Любые жареные блюда.
  • Белый рис, манная крупа, сахар, выпечка, изделия из слоеного теста, торты и пирожные с наличием крема, молочный шоколад, мороженое.
  • Ограничить соль.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Фрукты

бананы1,50,221,895

Ягоды

виноград0,60,216,865

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264

Крупы и каши

манная крупа10,31,073,3328
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300
печенье7,511,874,9417

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

горчица5,76,422,0162
майонез2,467,03,9627

Молочные продукты

молоко 3.6%2,83,64,762
молоко 4.5%3,14,54,772
сливки2,820,03,7205
сметана 25% (классическая)2,625,02,5248

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 11%16,011,01,0170
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
свиная печень18,83,60,0108
свиные почки13,03,10,080
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжьи мозги9,59,50,0124

Колбасные изделия

колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
утка копченая19,028,40,0337
гусь16,133,30,0364

Рыба и морепродукты

рыба копченая26,89,90,0196
рыба соленая19,22,00,0190
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
рыбные консервы17,52,00,088
треска (печень в масле)4,265,71,2613

Масла и жиры

жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки безалкогольные

кофе растворимый сухой15,03,50,094

* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты Елены Анисимовой (Режим питания)

Если вы решили сами составить меню, то нужно помнить о принципах раздельного питания и учитывать следующие моменты. Следует организовать четырехразовое питание. Если этого окажется недостаточно, дополнительно можно ввести перекус между завтраком и обедом. Обязательно нужно завтракать. Замену сладкому и мучному находят в употреблении фруктов или сухофруктов. Блюда лучше недосаливать и не употреблять специи, которые повышают аппетит.

Завтрак может состоять из творога с ягодами или сухофруктами, или порции молочной каши или омлета с овощами. Тем, кто привык есть бутерброды, разрешается один бутерброд из черного хлеба с творогом или нежирным мягким сыром, в который можно добавить зелень.

Обед может включать два блюда — овощной суп и филе курицы (отварное мясо или рыба) с гарниром из сырых или тушеных овощей (рагу). Мясное блюдо можно заменить на крупяное и подавать его с овощами.

В полдник предполагается легкий перекус, фрукты и немного орехов, или яйцо и цельнозерновой тост.
Ужин должен быть легким, поэтому подойдут салаты из овощей, нежирный кефир, запеченная рыба, фруктовый салат с йогуртом или запеченные овощи.

Приводим возможный пример меню:

Завтрак
  • каша из овсяных хлопьев с сухофруктами;
  • имбирный чай.
Обед
  • отварная куриная грудка;
  • овощи свежие.
Полдник
  • йогурт с фруктами.
Ужин
  • запечённый судак с овощами;
  • чай зеленый с лимоном.
Завтрак
  • каша ячневая;
  • чай.
Обед
  • суп овощной;
  • тефтели паровые.
Полдник
  • творог с йогуртом.
Ужин
  • отварной хек;
  • овощное рагу.
Завтрак
  • каша гречневая;
  • чай зеленый.
Обед
  • отварная говядина;
  • овощи тушенные.
Полдник
  • омлет.
Ужин
  • творог с сухофруктами;
  • отвар трав с лимоном.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Сбалансирована и имеет разнообразный состав продуктов.
  • Не предусматривает голодание и не вредна для здоровья.
  • В результате дробного питания не возникает чувство голода, поэтому диета легко переносится.
  • Эффективна для постепенного снижения веса.
  • Ограничения нужно соблюдать постоянно.
  • Вызывает трудности дробное питание.
  • Отсутствие простых углеводов может плохо переносится.

Отзывы и результаты

Данная диета не рассчитана на быстрое похудение и об этом нужно знать тем, желает получить мгновенные результаты. Питание является сбалансированным и не является стрессовым для организма. Снижение веса на фоне увеличения физической активности происходит медленно, но эффективно. Результаты могут появиться через 1-1,5 месяца. Вес будет уходить не за счет воды, а счет потери жировых отложений с сохранением мышечной ткани. Хороших результатов достигают те, кто полностью меняет свое пищевое поведение, а здоровое питание и занятия спортом становятся их образом жизни. Если придерживаться правильного питания постоянно и вести активный образ жизни, потерянный вес не будет возвращаться.

Отзывы о диете Елены Анисимовой положительные. В них отмечается, что данное питание переносится легко и без чувства голода. У некоторых были отхождения от диеты, но поскольку не ставилась цель быстрого снижения веса, пациенты возвращались к рекомендуемому питанию и продолжали программу дальше. Анализируя отзывы можно сделать вывод, что снижение веса за месяц составляло от 4 до 7 кг в зависимости от исходного веса и физической нагрузки. Возврат веса к исходному отмечался у тех лиц, которые сразу перешли на высокую калорийность рациона или не изменили сове пищевое поведение — продолжали употреблять большое количество сладкого, выпечки и других мучных изделий, жирной пищи и алкоголя.

  • «… Год назад летом я заказала диету и начала следовать советам этого диетолога. Каждую неделю связывалась с ней (писала и задавала вопросы). Она следила за результатами, если нужно давала новые рекомендации и корректировала питание. Самое главное, что поддерживала меня в моменты срывов, и не ругала. Килограммы уходили медленно и почти незаметно для меня. Первый месяц пять, потом три, и еще три. В итоге результат был минус 11 кг и меня это устраивало. Постепенно я искореняла все вредные привычки в питании и привыкала к новому стилю питания и жизни. Самое главное, что прошел год, а килограммы не вернулись. Благодаря рекомендациям Елены мне удается удерживать вес. Я и сейчас не теряю с ней связь».
  • «… Знакомство с этой диетой было толчком к правильному питанию и изменению образа жизни. Диетологи не могут заставить питаться, но могут направить по правильному пути оздоровления. А потом нужна ежедневная работа над собой, чтобы достичь желаемых результатов. Месяц назад получила на почту, расписанную для меня диету на месяц. Стала все строго выполнять и это касается не только питания, но и физических нагрузок. Диета работает, она оказалась достаточно мягкой (по крайней мере для меня не были предусмотрены жесткие рамки в питании), поэтому я не чувствовала голод. Результатами я довольна — за месяц сбросила 4 кг. Помимо снижения веса появилась бодрость и стало легче двигаться. Обязательно буду продолжать дальше».
  • «… Раньше дистанционные услуги диетолога я считала не серьезными. Получила диету от Анисимовой с массой полезных рекомендаций. Меню включало доступные продукты и оказалось приемлемым для работающего человека. Уходили килограммы не быстро, я иногда срывалась, а иногда неделями пропускала тренировки. Мне не раз пришлось задавать вопросы врачу по питанию, в которое постоянно вносились коррективы. Был период, когда вес на 2 недели стоял на одной отметке. Но врач сказал не отчаиваться и порекомендовала даже увеличить калорийность за счет белковых продуктов. Действительно, после этого он опять пошёл вниз. Метод Анисимовой работает! Теперь я почти все знаю о правильном питании и отказалась от многих продуктов и вредных пищевых привычек».

Цена диеты

Питание по данной системе полноценное и относительно затратное, если ежедневно включать полезные морепродукты, круглогодично овощи, фрукты и орехи. Стоимость недельного рациона достигает 1700-1800 руб.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специализация: врач эпидемиолог, гигиенист подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: