Диета Елены Анисимовой

Общие правила

Немало пациентов сталкивается с неэффективностью диет и отрицательными их последствиями. Многие срываются и доводят их не до конца, не выдержав жестких ограничений. Прежде всего, диета не должна быть стрессом, она должна учитывать вкусовые предпочтения пациента и быть, по возможности, комфортной для пациента. Программа похудения известного диетолога Анисимовой помогает снизить вес, сохранить здоровье и достичь прекрасной физической формы, поскольку все это предусмотрено в системе врача. С этой целью врач наблюдает за пациентом, контролирует снижение веса и проводит коррекцию рациона.

Сама диета Елены Анисимовой базируются на двух основных принципах: здоровом рационе и раздельном питании. Важно, чтобы в рационе не возникал дефицит необходимых веществ. Данное питание рассматривается как образ жизни, а не как временная акция для снижения веса.

Общие правила питания:

• Сбалансированность рациона с обязательным присутствием белков, жиров (до 75 г ежедневно с учетом растительных и животных жиров), сложных углеводов (овощи, злаки, зелень). На завтрак предпочтительны углеводы, обед — белковое блюдо с зелеными овощами, для ужина нужно выбирать нежирные белковые продукты (творог, отварная куриная грудка). Жиры лучше употреблять в первой половине дня.
• Дробный прием пищи 4-5 раз в день небольшими порциями.
• Правильное распределение калорий в течение дня. Обязательным является завтрак, во время которого нужно получить 350-400 ккал. Обед по калорийности должен составлять 500 ккал. Полдник и ужин могут иметь небольшую калорийность по 150 и 200 ккал соответственно.
• Не урезать калорийность рациона менее 1200 ккал. Низкая калорийность рациона является стрессом для организма, результат достигается быстрее, но не удержится долго. Важен подсчет калорий в соответствии с физическими нагрузками, выполняемой работой, возрастом и полом.
• Соблюдение принципов раздельного питания — мясные и рыбные блюда не должны употребляться с крупами и крахмалистыми овощами.
• Ограничение соли.
• До приема пищи за 30 минут диетолог рекомендует выпивать стакан воды. Этот прием помогает контролировать аппетит. Пить нужно воду теплую или комнатной температуры, можно добавлять в нее сок цитрусовых в небольшом количестве. В дальнейшем употребление жидкости должно быть не ранее, чем через 40 мин после еды. За день нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости. В эту категорию входит вода, травяной чай и зеленый, но без добавок сахара и меда или сухофруктов вприкуску. Максимум воды нужно выпить с утра и до 19 часов.
• Обязательное включение в дневной распорядок спортивных нагрузок.
• Полностью исключается вредная пища (сладости, выпечки, газированные напитки, жареный картофель и прочие жареные блюда).
• Включение в рацион напитков, влияющих на обмен веществ (имбирный, лимонный, облепиховый).
• Рецепт имбирного напитка прост: на пол-литра кипятка берут 1,5 столовой ложки имбиря, измельченного на терке. Настоять, в остывший добавить сок 1/2 лимона и 2 чайные ложки меда. Для усиления эффекта жиро сжигания в напиток добавляют щепоть красного перца (можно кайенского). Пить напиток в течение дня по полстакана. Этот напиток можно пить только при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Врач считает, что полностью отказываться от сладкого и мучного не нужно, если в этом есть острая потребность. Часто бывает так, что, если усилием воли вы отказываетесь от этих продуктов, возникает риск сорваться и сразу съесть большое количество шоколада, конфет или торт. Безопасным считается употребление за день 100 г мучного (цельнозерновой хлеб, несладкое печенье, бисквит, нежирный торт, несладкие блины) или сладкого на 80 ккал — это 3 ч/ложки сахара, 1 шт. зефира, 4 кубика черного шоколада или 2 шт. мармелада. Разумеется, что все это можно употреблять на фоне физической активности и до 18 часов — после этого времени нельзя есть даже фрукты.

Важнейшей составляющей питания, которое способствует снижению веса, является белковая пища. Благодаря белку обмен происходит максимально активно, поскольку он повышает активность витаминов, микро- и макроэлементов. Белки и витамины работают в тандеме, образуя гормоны и ферменты, необходимые для нормального обмена веществ. Питание одними овощами и фруктами не дает необходимого количества белка, поэтому худеть таким способом трудно в плане переносимости и неэффективно, так как вес быстро восстанавливается.

Также следует употреблять не полностью обезжиренные молочные продукты, а пониженной жирности. Кальций и витамин Д участвуют в процессе расщепления жиров, но усвоиться и проявить свое действие они могут только с жирами данного продукта.

Если при выполнении диеты вес не снижается, то это может наблюдаться вследствие:

• длительных промежутков между едой (больше 5 часов);
• недостаточного количества белка;
• низкой калорийности рациона (меньше 1000 ккал, когда обмен веществ замедляется).

В целом, это известные принципы здорового питания и можно попробовать самим следовать им и попытаться сбросить лишний вес. В случае неэффективности можно обратиться к диетологу. Методика данного врача заключается в индивидуальном подходе: выявлении причин ожирения, сопутствующих заболеваний, устранении выявленных причин, изменении отношения пациента к еде. Важное значение уделяется психологическому настрою и его поддержке на все этапах похудения вплоть до достижения желаемого веса.

Официальный сайт врача диетолога Анисимовой (РФ), на котором она ведет онлайн-консультации — вашдиетолог.рф. Здесь можно оставить заявку на составление индивидуальной диеты, заполнив анкету. Через двое суток после оплаты пациент получает индивидуальную диету с учетом пищевых предпочтений, конкретное меню и режим питания, перечень запрещенных продуктов. Возможны консультации по скайпу и поддержка на протяжении длительного времени. Некоторые выходят на связь с диетологом в Контакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Твитере.

Разрешенные продукты

• Нежирная рыба и морепродукты, приготовленные отвариванием или запеканием. Допускается употребление жирной рыбы, богатой омега 3 жирными кислотами.
• Отварная или запеченная говядина, курица или индейка.
• Бурый рис, гречневая, ячневая, пшеничная, перловая или овсяная крупы. Каши варят на воде с минимумом соли. Изредка в рацион можно включать макароны из муки грубого помола (100-150 г).
• Овощные супы.
• Бобовые в отварном виде.
• Куриные и перепелиные яйца. Отдается предпочтение блюдам из яичных белков.
• Зерновой хлеб и хлебцы с отрубями в ограниченном количестве (не более 50-80 г в день). Желательно употреблять в первой половине дня.
• Преимущественно не крахмалистые овощи и не очень сладкие фрукты. Их лучше употреблять в свежем виде. Салаты можно заправлять оливковым маслом с добавлением сока лимона или йогуртом.
• Нежирный творог и другие молочные продукты.
• Растительные масла (оливковое, кунжутное или льняное) для заправки блюд.
• Орехи или семечки не более 30-40 г в день.
• Зеленый чай с лимоном или имбирем без сахара, травяные чаи, очищенная вода до 1,5-2 л, настои шиповника и облепихи.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• Жирное мясо, копчености, животные жиры, колбасы.
• Молочные продукты с повышенным содержанием жира.
• Любые жареные блюда.
• Белый рис, манная крупа, сахар, выпечка, изделия из слоеного теста, торты и пирожные с наличием крема, молочный шоколад, мороженое.
• Ограничить соль.

Таблица запрещенных продуктов

Меню диеты Елены Анисимовой (Режим питания)

Если вы решили сами составить меню, то нужно помнить о принципах раздельного питания и учитывать следующие моменты. Следует организовать четырехразовое питание. Если этого окажется недостаточно, дополнительно можно ввести перекус между завтраком и обедом. Обязательно нужно завтракать. Замену сладкому и мучному находят в употреблении фруктов или сухофруктов. Блюда лучше недосаливать и не употреблять специи, которые повышают аппетит.

Завтрак может состоять из творога с ягодами или сухофруктами, или порции молочной каши или омлета с овощами. Тем, кто привык есть бутерброды, разрешается один бутерброд из черного хлеба с творогом или нежирным мягким сыром, в который можно добавить зелень.

Обед может включать два блюда — овощной суп и филе курицы (отварное мясо или рыба) с гарниром из сырых или тушеных овощей (рагу). Мясное блюдо можно заменить на крупяное и подавать его с овощами.

В полдник предполагается легкий перекус, фрукты и немного орехов, или яйцо и цельнозерновой тост.
Ужин должен быть легким, поэтому подойдут салаты из овощей, нежирный кефир, запеченная рыба, фруктовый салат с йогуртом или запеченные овощи.

Приводим возможный пример меню:

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Данная диета не рассчитана на быстрое похудение и об этом нужно знать тем, желает получить мгновенные результаты. Питание является сбалансированным и не является стрессовым для организма. Снижение веса на фоне увеличения физической активности происходит медленно, но эффективно. Результаты могут появиться через 1-1,5 месяца. Вес будет уходить не за счет воды, а счет потери жировых отложений с сохранением мышечной ткани. Хороших результатов достигают те, кто полностью меняет свое пищевое поведение, а здоровое питание и занятия спортом становятся их образом жизни. Если придерживаться правильного питания постоянно и вести активный образ жизни, потерянный вес не будет возвращаться.

Отзывы о диете Елены Анисимовой положительные. В них отмечается, что данное питание переносится легко и без чувства голода. У некоторых были отхождения от диеты, но поскольку не ставилась цель быстрого снижения веса, пациенты возвращались к рекомендуемому питанию и продолжали программу дальше. Анализируя отзывы можно сделать вывод, что снижение веса за месяц составляло от 4 до 7 кг в зависимости от исходного веса и физической нагрузки. Возврат веса к исходному отмечался у тех лиц, которые сразу перешли на высокую калорийность рациона или не изменили сове пищевое поведение — продолжали употреблять большое количество сладкого, выпечки и других мучных изделий, жирной пищи и алкоголя.

• «… Год назад летом я заказала диету и начала следовать советам этого диетолога. Каждую неделю связывалась с ней (писала и задавала вопросы). Она следила за результатами, если нужно давала новые рекомендации и корректировала питание. Самое главное, что поддерживала меня в моменты срывов, и не ругала. Килограммы уходили медленно и почти незаметно для меня. Первый месяц пять, потом три, и еще три. В итоге результат был минус 11 кг и меня это устраивало. Постепенно я искореняла все вредные привычки в питании и привыкала к новому стилю питания и жизни. Самое главное, что прошел год, а килограммы не вернулись. Благодаря рекомендациям Елены мне удается удерживать вес. Я и сейчас не теряю с ней связь».
• «… Знакомство с этой диетой было толчком к правильному питанию и изменению образа жизни. Диетологи не могут заставить питаться, но могут направить по правильному пути оздоровления. А потом нужна ежедневная работа над собой, чтобы достичь желаемых результатов. Месяц назад получила на почту, расписанную для меня диету на месяц. Стала все строго выполнять и это касается не только питания, но и физических нагрузок. Диета работает, она оказалась достаточно мягкой (по крайней мере для меня не были предусмотрены жесткие рамки в питании), поэтому я не чувствовала голод. Результатами я довольна — за месяц сбросила 4 кг. Помимо снижения веса появилась бодрость и стало легче двигаться. Обязательно буду продолжать дальше».
• «… Раньше дистанционные услуги диетолога я считала не серьезными. Получила диету от Анисимовой с массой полезных рекомендаций. Меню включало доступные продукты и оказалось приемлемым для работающего человека. Уходили килограммы не быстро, я иногда срывалась, а иногда неделями пропускала тренировки. Мне не раз пришлось задавать вопросы врачу по питанию, в которое постоянно вносились коррективы. Был период, когда вес на 2 недели стоял на одной отметке. Но врач сказал не отчаиваться и порекомендовала даже увеличить калорийность за счет белковых продуктов. Действительно, после этого он опять пошёл вниз. Метод Анисимовой работает! Теперь я почти все знаю о правильном питании и отказалась от многих продуктов и вредных пищевых привычек».

Цена диеты

Питание по данной системе полноценное и относительно затратное, если ежедневно включать полезные морепродукты, круглогодично овощи, фрукты и орехи. Стоимость недельного рациона достигает 1700-1800 руб.

Отзывы