Диета Щетка

Общие правила

Среди большого разнообразия диетических программ для похудения особое место занимает диета «щетка» (метла). Как видно уже из названия — ее действие базируется на очищении организма от шлаков и токсинов, что на фоне низкокалорийного рациона питания способствует эффективному похудению, улучшению самочувствия и здоровья в целом, нормализации усвояемости пищи и улучшению обмена веществ. Продолжительность диеты — 7 дней.

Очищающий эффект достигается за счет включения в рацион питания специального салата на основе сырых овощей или фруктов, содержащих много клетчатки и грубых пищевых волокон, которые, проходя по пищеварительному тракту, в частности толстому кишечнику, очищают его по аналогии с действием мягкой щетки. Эти вещества действуют на пищеварительный тракт, в особенности на кишечник, как мягкая щётка: они захватывают и выводят все вредные накопления, которые мешают полноценному нормальному функционированию этого органа, улучшают перистальтику и способствуют нормализации его биоценоза. Кроме того, овощи содержат широкий спектр пищевых микронутриентов (рутин, В1, В6, аскорбиновая, фолиевая кислота, К, Р, натрий, медь, кобальт, сера фосфор, кальций, калий, марганец, молибден, йод), восполняя их дефицит в организме.

Основными условиями приготовления салата являются:

• Салаты готовятся исключительно из сырых ингредиентов, термическая обработка продуктов не допускается.
• Для салата необходимо использовать только свежие овощи, выращенные в грунте или тепличные с минимальным содержанием химических удобрений. В ограниченном количестве разрешены фрукты – зеленые яблоки, цитрусовые плоды, киви. От груш, винограда и бананов следует отказаться.
• Соль и приправы исключены.

Вариантов салата «щётка» достаточно много и для его приготовления могут использоваться различные овощи и фрукты в любых сочетаниях.

• Рецепт классического варианта салата несложен: по 300 г сырой свеклы, оранжевой моркови, зеленых яблок твёрдого сорта и белокочанной капусты. Все овощи моются, чистятся, шинкуются на мелкой тёрке и заправляются 1 столовой ложке оливковым маслом и соком лимона.
• Вариант салата с сельдереем: стебли сельдерея (500 г), свежие огурцы (500 г), укроп, петрушка, оливковое масло и лимонный сок (по 1 ст. ложке). Технология приготовления аналогична.
• Салат на основе отрубей: 1 отруби (1 ст. ложка), среднее зеленое яблоко, спелый плод киви (2 шт.), апельсин, нежирный кефир (100 г), мёд (1 ч. ложка). Отруби заливают кефиром и до их разбухания. разбухать: 5-7 минут для этого будет достаточно. Яблоко моют и вместе со шкуркой натирают на мелкой тёрке. Киви, апельсин нарезают на кусочки среднего размера. Все перемешивают и заправляют медом.
• Салат на основе фруктов и сухофруктов: по 0,5 стакана кураги и чернослива, 2 грейпфрута и гранатовый сок (100 г). Сухофрукты предварительно замачиваются на 2-3 часа в горячей воде, мелко нарезаются, смешиваются с дольками грейпфрута и заливаются гранатовым соком. Употреблять после охлаждения в холодильнике.

Основными принципами диеты «щетка» являются:

• Суточный объем салата должен составлять около 1,5 кг, который делится на 5 приемов пищи. Комбинировать с салатом можно белковые продукты животного происхождения – мясо птицы, рыба, куриные яйца.
• Последний прием пищи — не позже 19 часов.
• Суточное потребление жидкости на уровне 2,0–2,5 литра жидкости (очищенная простая/минеральная вода, зеленый/травяной чай, отвар шиповника). Пищу водой не запивать, пить жидкость желательно через 30 минут после/до приема пищи.
• На время диеты из рациона питания необходимо исключить жирные продукты (мясо, колбасные изделия, копчёности, консервы, сметану, сливки, сыры, продукцию фастфуда, полуфабрикаты), крупяные изделия, сладости (сахар, варенье, джемы, пирожные, шоколад, конфеты, торты), хлебобулочные изделия, макароны, изделия из теста, бобовые, маринованные продукты и соления, алкоголь, ограничить потребление соли.

Программы похудения на основе салата «щетка» могут использоваться в различных вариантах:

• Разгрузочный день на салате «щетка». Рацион питания включает только салат, питаться которым необходимо 4-5 раз в день через равномерные промежутки времени, съедая в общей сложности около 1,5 кг салата. Потребление жидкости на уровне 1,5 л/сутки (зеленый чай, не газированная минеральная вода).
• Экспресс-диета на салате щетка. Продолжительность 3 суток. Рацион питания включает овощной салат, несладкие фрукты, кисломолочные продукты. При выраженном чувстве голода можно увеличить квоту белка за счет нежирной рыбы или творога. Потребление жидкости — до 2,0 л в сутки.
• Классический вариант диеты, продолжительностью 7 дней. Рацион питания расширяется за счет расширения продуктов, содержащих животный белок (рыба, постное мясо, морепродукты, нежирный творог, яйца) в количестве 250 г/сутки в варенном, тушеном, приготовленном на пару виде, а также овощного супа и нескольких ломтиков зернового, отрубного или ржаного хлеба/хлебцов. Объем ежедневно потребляемой жидкости 1,5-2 литра.

В целом, диета «щетка» относится к низкокалорийным белково-низкоуглеводным диетам (1000-1200 Ккал/сутки) с резким ограничением в рационе питания насыщенных жиров и простых углеводов, что и обеспечивает снижение массы тела. Однако, при этом, рацион питания не сбалансирован, поскольку организм не получает в достаточном количестве белка и жиров, поэтому длительность диетической программы не должна превышать 7 дней.

Разрешенные продукты

Основу рациона Диеты «щетка» для похудения составляют:

• Салат на основе сырых свежих не крахмалистых овощей/несладких фруктов (оранжевой моркови, белокочанной капусты, свеклы, огурца, листового салата, сельдерея, чеснока, укропа, петрушки, зеленого яблока, киви, апельсина), заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
• Нежирные кисломолочные продукты, творог.
• Куриные яйца, отваренные вкрутую/всмятку.
• Морская/речная рыба, морепродукты.
• Постное красное мясо (говядина, телятина), мясо птицы без шкурки, кролика в отварном, приготовленном на пару или запеченным в духовке без использования жира.
• Травяной и зеленый чай, очищенная питьевая/минеральная вода, отвар шиповника.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

Рацион питания Диеты «щетка» исключает:

• Хлебобулочные изделия из пшеничной муки, изделия из теста.
• Жирные сорта красного мяса, копчёности, мясо утки и гуся, продукцию фастфуда, колбасные изделия, сало, консервы.
• Жирную кисломолочную продукцию, сливочное масло, сметану сливки, жирный творог.
• Крахмалистые овощи (картофель, кукуруза, зрелые бобовые, баклажаны).
• Сладкие фрукты (бананы, виноград, абрикосы, хурму).
• Сладости (мороженое, конфеты, сахар, джем, шоколад, кондитерские изделия, мед, сгущенное молоко, варенье, вафли).
• Соусы на основе молока и сметаны, майонез, спред.
• Крупяные изделия, макароны, шлифованный белый рис.
• Соленые/квашенные/маринованные овощи, ограничивается соль.
• Алкогольсодержащие и сладкие газированные напитки, сладкий чай/кофе.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню питания диеты «щетка» строится на специальном овощном салате и списке разрешенных к употреблению продуктов с учетом рекомендованного режима питания.

Противопоказания

Диета «щетка» противопоказана женщинам в период беременности/грудного вскармливания, мочекаменной/желчекаменной болезни, повышенном метеоризме, детям и лицам пожилого возраста, при гипотонии, анемии, сахарном диабете, заболеваниях ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, непереносимости конкретных овощей.

Плюсы и минусы

Отзывы о диете щетка и результаты

Отзывы о диете «щетка» для похудения в подавляющем большинстве свидетельствуют о реальной возможности похудеть за короткий промежуток времени, провести очистку кишечника при отсутствии выраженного дискомфорта.

• «… Салат щетку я готовлю по-своему рецепту, добавляя в классический вариант сельдерей, хрен, отруби, зеленое яблоко. Получается очень вкусный и полезный салат, который я практикую еженедельно в выходные для разгрузочного дня. За день теряю 500-800 г веса и самое главное, улучшается общее состояние организма, улучшается цвет лица, исчезают проблемы с пищеварением. Рекомендую всем!».
• «… Диету «щетка» выбрала по совету друзей, которые ее давно практикуют и получают хорошие результаты. Обычно сижу на 7-дневной диете, которую переношу без особенных проблем. Иногда появляется слабость, но я тогда принимаю по чайной ложке меда. Стараюсь употреблять больше жидкости. Результаты порядка 3 кг за неделю, что меня вполне устраивает. Чувство голода практически отсутствует или выражено незначительно, наверное, из-за присутствия в рационе питания большого количества клетчатки. Отличная диета без каких-либо заморочек».

Цена диеты

Диета «щетка» включает доступные продукты средней ценовой группы. Анализ расходов на неделю свидетельствует, что общие затраты на продукты могут составлять 1500-1600 руб. в неделю.

Отзывы