Диета на сухарях

Общие правила

Известно, что для организма полезнее употребление черствого хлеба или сухарей. Свежий хлеб вызывает дискомфорт в кишечнике и процессы брожения. Сухари лишены этого неприятного эффекта, при этом сохраняют витаминный и минеральный состав хлеба, из которого они сделаны. В них присутствует магний, калий, железо, кальций, фосфор, натрий, витамины группы В, РР, аминокислоты, лизин, метионин и клетчатка. В процессе сушки удаляется только вода. Малое содержание ее делает их долгохранящимся, при этом вкусовые качества продукт не теряет.

В данной диете разрешается употреблять сухари. Сразу возникает вопрос, можно ли есть сухари при диете, не кроются ли в этом противоречия, ведь в любой программе похудения количество хлеба сводится к минимуму. Многим в этот период как раз не хватает в рационе хлеба, который стимулирует синтез серотонина (гормона радости) и его уровень сохраняется до 4 часов. Хлеб — это углеводный продукт, являющийся источником энергии для организма и убрать полностью углеводы при похудении нельзя. Но вопрос в том, какие углеводы нужны и в каких количествах.

Сухари — полезный и легкоусвояемый продукт. Высокая калорийность их не является препятствием к употреблению теми, кто хочет похудеть, но пользу они принесут в том случае, если не впадать в крайности, соблюдать меру и выбирать полезный хлеб для их приготовления. Достаточно 3-5 сухариков, чтобы придать блюду другой вкус и сделать более сытными овощные супы, салаты и кисломолочные продукты. Минусом при переедании этого углеводного продукта является прибавка веса и появление запоров.

Чтобы избежать этого необходимо придерживаться нескольких правил:

• Сушить сухари самим, исключая добавление жиров.
• Выбирать полезные виды хлеба для приготовления сухарей. У ржаного хлеба ниже гликемический индекс (это важно для желающих похудеть), он содержит меньше простых углеводов, чем белый и больше микроэлементов. Ржаная мука при выпекании сохраняет массу витаминов и минералов. Хлеб из цельного зерна или с отрубями содержит клетчатку (представитель сложных углеводов), замедляющую всасывание простых углеводов и не допускающую резкого выброса глюкозы и инсулина. Отруби дополнительно привносят витамины e, b и цинк. Цельнозерновой хлеб помогает выводить из организма токсины и расстаться с лишними килограммами. Его включают в рацион больных сахарным диабетом и ожирением. Большое количество быстрых углеводов и крахмала в белом хлебе отрицательно сказывается на фигуре. Пшеничная мука, прошедшая несколько стадий очистки и обработки, несет в себе только высокую калорийность и минимум полезных веществ.
• Обращать внимание на калорийность хлеба, из которого будете делать сухарики и в диету стараться включать менее калорийные виды. Нужно помнить, что этот продукт более энергетический, чем его предшественник. В 100 г сухарей из белого хлеба содержится 306-316 ккал, а из ржаной муки — 294 ккал. Можно найти низкокалорийный хлеб (или батоны), содержащий 265 ккал и из него делать сухари. Если ограничиться тремя-четырьмя мелко порезанными сухариками в каждый прием пищи, то это не отразится на фигуре, и можно не пугаться такому количеству калорий. Кроме того, 100 г сухарей — это большой объем, и съесть за один прием, как обычно мы съедаем 100 г хлеба, сложно.
• Хлеб не должен иметь добавок в виде сухофруктов, поскольку это увеличивает калорийность. Кстати, полезные семена льна и семечки подсолнечника также придают калорийности.
• Не добавлять при приготовлении соли, чеснока, пряностей и трав — эти добавки возбуждают аппетит, что совсем нежелательно при желании снизить вес.
• Не пережигать продукт, так как горелые сухарики вреднее для здоровья, чем свежий хлеб.
• Распределять сухарики на несколько приемов и употреблять их лучше в первой половине дня.
• Сочетайте сухари с полезными продуктами (нежирный творог, зелень, огурцы, помидоры, курица или рыба). Рассчитывать на похудение не стоит, если вы будете вместе с ними есть картофель, сало, жирное мясо и колбасу. Нужно поменять рацион полностью не только во время диеты, но и после, введя в него каши из цельного зерна, фрукты-овощи, диетические виды мяса и устранив простые углеводы. Другого способа похудения не существует.
• Не употреблять сухарики вечером и в больших количествах в течение дня.
• Не имеет значения присутствие или отсутствие в хлебе дрожжей, так как они погибают уже при выпечке хлеба под действием температуры. Тем не менее, считается, что бездрожжевой хлеб ускоряет обмен веществ и стимулирует выработку желудочного сока.

Диета на сухарях имеет разновидности. Одна рассчитана на период до пяти-семи дней, поскольку в ней присутствуют разнообразные продукты. Можно есть курятину, телятину, яйца, рыбу, йогурт, овощи, зелень, яблоки, пить зеленый чай и несладкий кофе, воду без ограничений. Оптимальное количество приемов пищи в день — 3-4. Килограммы будут уходить медленно (не более 2-х в неделю).

Вариант более строгой экспресс-диеты включает ограниченный набор продуктов, она несбалансированная и может выполняться не более трех-пяти дней, поскольку придется сидеть на сухарях и чае, сырых овощах и овощном супе.

Ежедневное меню включает:

• 1,5 литра зеленого чая (осторожно при повышенной кислотности) или кипяченой воды (минеральной негазированной);
• 200 г сухариков;
• порцию зеленого салата (без заправки);
• овощной суп, не включающий картофель и бобовые.

Такая монодиета — экстремальный, но эффективный способ снижения веса. Правда выдержать ее многим не под силу, а более трех дней ее придерживаться нельзя, в виду отсутствия белка. Если решитесь на недельный срок, то можно сбросить до 6 кг, но такое стремительное снижение веса не лучшим образом сказывается на здоровье.

Оптимальным вариантом будет разгрузочный день на черством хлебе (или сухарях) и кефире. Потеря веса может составить 1,5 кг, а один день разгрузки даже полезен для организма. Если устраивать разгрузку каждую неделю, можно добиться хороших результатов. Соблюдение разгрузочных дней полезно для поддержания веса после похудения.

Разрешенные продукты

Диета на сухарях в зависимости от варианта помимо заявленного продукта включает:

• отварную говядину, курицу или рыбу, приготовленные отвариванием;
• овощной суп;
• яйца;
• несладкие яблоки;
• овощи: капуста, зеленый листовой салат, салатный перец, огурцы, помидоры, огородная зелень;
• нежирный кефир и йогурт;
• сыр или творог;
• зеленый чай с лимоном, травяные чаи, очищенная вода до 2 л.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• жирное мясо, копчености, колбасы, консервы;
• жареные блюда;
• жирные молочные продукты;
• выпечка, торты, пирожные, конфеты и прочие сладости, мороженое, варенье, сгущенное молоко;
• крупы.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Питание организуется просто и приблизительный рацион такой:

• Завтрак — зеленое яблоко, кофе без сахара.
• Обед — йогурт, два яйца, помидор, травяной чай. Другие варианты: яйцо, 50 г сыра, помидор, йогурт или творог, помидор, огурец, листья салата или говядина, тушеная капуста, помидор.
• Ужин — яйцо, помидор, травяной чай.

Помимо этих продуктов на завтрак и ужин можно съедать один сухарик, а за обедом — два.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Диету нельзя рассматривать, как панацею для снижения веса. Действительно снижение веса будет отмечаться, поскольку питание низкокалорийное и ограниченное по набору продуктов и объему порций. Последнее вызывает естественное сокращение объема желудка. За этот период можно снизить вес на 2-2,5 килограмма, а отдаленные результаты будут зависеть от того, насколько правильно будет организовано питание в дальнейшем. Сухари в данном питании роли не играют и на процесс похудения не оказывают влияния, разве что нужны для психологической «поддержки» худеющего. Многие отмечают, что такое ограниченное питание помогло пересмотреть постоянный рацион и изменить его.

• «… При разумном подходе можно похудеть, даже употребляя сухари. Например, я без хлеба не могу обходиться, а сухарей действительно много не съешь. Сушила сама из ржаного или цельнозернового хлеба и ела по 3-6 штучек с чаем, супом и салатом. Старалась делать это в первой половине дня до обеда. Конечно, был сделан упор на овощах — листья салата, болгарский перец, помидоры, петрушка, огурцы, пекинская капуста. Салаты заправляла растительным маслом, так как жиры нужны. Один или два раза в день была рыба, курица или говядина. На перекусы — йогурт. Спустя 2,5 месяца снизила вес на 5 кг. Физические нагрузки тоже присутствовали».
• «… На протяжении десяти дней сидела на диете. Включала сухарики, но помнила, что углевод есть углевод, и его нужно ограничивать. Мой завтрак состоял из отрубного сухаря с творогом или мягким сыром, чашки чая или кофе без сахара. В обед — овощной супчик с ржаными сухарями и отварное мясо. На ужин — овощной салат и рыба или куриная грудка. За десять дней минус 3 кг, по-моему, нормально. Правда, больше двигалась, чем обычно. Эта диета замечательна тем, что в ней есть мясные и молочные продукты: можно комбинировать сухарики с говядиной или рыбой, чаем, йогуртом или овощами. Я добавила в нее больше овощей и фруктов».
• «… Делаю двухдневные разгрузки на кефире и сухарях (могу даже есть сладкие с изюмом). Для меня это лучше, чем на одном кефире, так как не выдерживаю. За день выпиваю 1,5 литра кефира и съедаю пять-шесть обычных сухарей. Худею на таком питании на 1,5 кг, а пришла к нему случайно, когда был понос и ничего нельзя было есть. Эта комбинация продуктов хорошо переносится и гораздо сытнее, чем один кефир. Попробуйте, если сбросить нужно один-два килограмма».

Цена диеты

Питание абсолютно не затратное с минимумом овощей и фруктов, кисломолочных продуктов и куриного мяса. Стоимость недельного питания колеблется от 700 до 900 руб.

Отзывы