Разгрузочный день на кефире

Разгрузочный день на кефире

Описание актуально на 26.06.2018

  • Эффективность: снижение веса 500-800 г за день
  • Сроки: один день в неделю
  • Стоимость продуктов: 100-150 руб. за один день

Общие правила

Кефир производят из молока, сквашивая его закваской на кефирных грибках. Кефирные грибки — это симбиоз микроорганизмов, который образовался в процессе длительного развития и представляет собой целостный организм. В состав их входит 22 и более видов микроорганизмов, но основу составляют стрептококки, молочнокислые палочки, молочные дрожжи и уксуснокислые бактерии.

Польза кефира заключается в следующем:

  • Это натуральный пробиотик, содержащий штаммы полезных бактерий. В одном грамме продукта содержится не менее 107 колониеобразующих единиц даже на конец срока реализации. Молочный сахар (лактоза) является основной пищей для бактерий. В процессе переработки его, образуется молочная кислота. Молочная кислота и полезные бактерии действуют как антисептик, препятствуя процессам гниения и брожения. Кефир помогает восстанавливать баланс полезных бактерий в кишечнике и регулировать его микрофлору, поэтому этот напиток эффективен при диарее, синдроме раздраженного кишечника, колите, дисбактериозе.
  • Низкое содержание лактозы обуславливает лучше усваивание и переносимость без дисфункции кишечника. Он хорошо переносится лицами, которые не переносят молоко.
  • Пробиотики кефира снижают сахар в крови и уровень холестерина.
  • Улучшается пищеварение и усвоение продуктов, улучшается перистальтика кишечника.
  • Благодаря богатому витаминному и минеральному составу (а, рр, с, бета-каротин, витамины группы в, кальций, магний, калий, фосфор, натрий, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, хром, фтор, марганец, селен, молибден), аминокислотам, органическим и жирным кислотам способствует укреплению общего иммунитета и костной ткани, улучшению обмена веществ. Кальций усваивается при наличии фосфора, витамина д и жиров, поэтому с лечебной целью целесообразнее употреблять жирный напиток — 2,5 % и более.
  • Способствует выведению жидкости из организма и помогает снять отеки.
  • Кефир является диетическим продуктом (в продаже он есть разной жирности 0%-3,2%) и это позволяет использовать его в различных программах снижения веса. В 100 г кефира содержатся 3,8 г белка (5% суточной нормы), жиров — 0,9 г и углеводов — 4,5 г, что составляет 1% от суточной нормы. Калорийность зависит от жирности. Так 1% напиток имеет калорийность 40 ккал.

Наиболее часто применяется кефирный разгрузочный день для похудения. Планируя разгрузочный день на кефире, нужно выбирать натуральный (без добавок) и не очень жирный — обычно рекомендуется 1%. Обращайте внимание на срок годности, чем он меньше, тем качественнее кефир и больше вероятности, что он не содержит консервантов. Также стоит учесть еще один момент: свежий (однодневный) напиток обладает легким слабительным действием и его стоит предпочитать лицам, склонным к запорам.

В период обострения гастрита или язвенной болезни можно пить только однодневный кефир — он более мягкий и не раздражает слизистую оболочку. При послаблении стула нужно употреблять зрелый кефир — трех-четырехдневной давности. Он также стимулирует выработку пищеварительных соков. Нужно помнить, что продукт старше 3 дней при хранении в тёплом месте имеет повышенное содержание спирта — оно увеличивается с 0,02-0,06 до 11%.

Основные правила:

  • При монодиете дневная порция этого напитка составляет 1,5 л. Если этого количества окажется недостаточно, можно увеличить объем до двух литров.
  • Потребление калорий должно составлять не более 700. Употребляя 1,5 л напитка, вы получите 600 ккал. Если включается дополнительно творог или фрукты, нужно учитывать общую калорийность.
  • Не употреблять соль и сахар (его можно заменить мёдом).
  • Показана легкая физическая нагрузка.
  • Употребление воды в любом количестве.
  • Регулярность проведения разгрузочных дней (раз в неделю).

Усилить эффект очищения можно, если дополнительно употреблять в этот день отруби по 2 ст. л. трижды. Калорийность их не высокая — 207 ккал в 100 г, за день вы употребите 36 г (72 ккал). Не забывайте пить воду, так как отруби могут вызвать запор. Для тех, кто из-за чувства голода плохо переносит разгрузку на одном кефире, можно рекомендовать дополнительное употребление творога (350-400 г), фруктов и ягод (груши, яблоки, персики, сливы, клубника, земляника, малина, смородина), гречневой каши, сваренной из 100 г крупы (ее распределяют на весь день) или огурцов.

Однодневные разгрузочные дни не наносят вреда здоровью, не допуская авитаминоза и истощения, поэтому их можно проводить регулярно. Они позволяют избавиться от лишнего веса в пределах 500-800 г за день.

Правильный выход после разгрузки предусматривает:

  • Частое и дробное питание на следующий день.
  • Сытный углеводный завтрак (каши с ягодами, фруктами или сухофруктами).
  • Легкие блюда в течение дня: отварные овощи, суп на нежирном курином бульоне, омлет отварная рыба, творог или творожные запеканки, салаты.
  • Исключение жареной пищи.
  • Исключение чрезмерной физической нагрузки.

Разрешенные продукты

С учетом различных вариантов разгрузки рацион может включать:

  • Кефир 1-2,5 % в количестве 1,5 литров, равномерно распределенный на шесть приемов.
  • Творог 0,6 % 400 г и 1 л кефира.
  • Каша гречневая, сваренная из 100 г крупы.
  • Яблоки — 1 кг.
  • Огурцы — 1 кг.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал
яблоки0,40,49,847
кефир 1%2,81,04,040
кефир 1.5%3,31,53,641
кефир 2%3,42,04,751
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог 1%16,31,01,379
вода минеральная0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Жирный творог и кефир.
  • Простые углеводы — вафли, сахар, мед, варенье, сгущенное молоко, сладкие напитки, кондитерские изделия, конфеты, джем, мороженое.
  • Соль.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи бобовые9,11,627,0168
картофель2,00,418,180
морковь1,30,16,932
свекла1,50,18,840
хрен3,20,410,556

Фрукты

бананы1,50,221,895
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749
манго0,50,311,567

Ягоды

виноград0,60,216,865

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
финики2,50,569,2274

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
рис белый6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

макароны10,41,169,7337
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

булочки7,26,251,0317
хлеб пшеничный8,11,048,8242

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
горчица5,76,422,0162
имбирь1,80,815,880
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
уксус0,00,05,020

Молочные продукты

молоко3,23,64,864
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко сгущенное7,28,556,0320

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363
творог 18% (жирный)14,018,02,8232

Мясные продукты

свинина жирная11,449,30,0489
свиной шпик1,492,80,0841
сало2,489,00,0797
бекон23,045,00,0500

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса с/копченая9,963,20,3608
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277

Птица

курица копченая27,58,20,0184
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364

Яйца

яйца12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба жареная19,511,76,2206
рыба соленая19,22,00,0190
горбуша20,56,50,0142
икра36,010,20,0123
икра красная32,015,00,0263
икра трески24,00,20,0115
рыбные консервы17,52,00,088
рыбные полуфабрикаты12,56,714,7209

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло кокосовое0,099,90,0899
спред растительно-жировой0,040,00,0360
жир животный0,099,70,0897
жир из печени трески0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое десертное 16%0,50,016,0153
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642

Напитки безалкогольные

кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
энергетический напиток0,00,011,345

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Режим питания)

Разгрузочный день на кефире может выглядеть так:

  • 9.00 — 200 мл 1% кефира;
  • 12.00 — 200 мл;
  • 15.00 — 200 мл кефира;
  • 18.00 — 200 мл;
  • 20.00 — 200 мл;
  • 22.00 — 200 мл.

Если добавляется творог или фрукты, их можно употреблять произвольно, но обычно чередуя с приемом кефира.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Финансово не затратная, поскольку содержит доступный и недорогой продукт.
  • Удобство выполнения — не нужно готовить, а пить кефир можно в любых условиях (в дороге, на рабочем месте, при прогулках на природе).
  • Относительно легко переносится.
  • Может рекомендоваться беременным по назначению врача.
  • Не полноценная и может использоваться только один день.
  • Имеются противопоказания: гастриты и язвенная болезнь с повышенной кислотностью, панкреатиты, непереносимость молочных продуктов.

Отзывы о разгрузочном дне на кефире и результаты

Разгрузочные дни с применением этого напитка полезно проводить, тем, кто не имеет противопоказаний к его употреблению. Обычно разгрузочные дни применяются на фоне каких-либо диетических программ по снижению веса для повышения их эффективности. Отзывы подтверждают тот факт, что снижение веса незначительное (500-700 г), но если разгрузку предпринимать регулярно, то можно добиться неплохих результатов, а параллельно разгрузить желудочно-кишечный тракт.

  • «… Пыталась сидеть дольше, но на третий день появилось головокружение и меня стало бросать из стороны в сторону, в животе постоянно бурчало и сильно пучило вдобавок. Решила, что больше одного дня нельзя себя мучить. Первое время было чувство голода, поэтому добавляла в рацион одну-две чайных ложки меда — так веселее переносится. В течение месяца делала разгрузку трижды и вес уменьшился на 2,5 кг. Правда все это было на фоне правильного питания без жареного, жирного и сладкого».
  • «… Перед летом раз в неделю делаю кефирно-яблочную разгрузку, но только на один, иногда на два дня. Так гораздо лучше, чем мучить себя низкокалорийной голодной диетой. На ней килограммы быстро уходят, но также быстро и возвращаются. Кожа страшно обвисает, если за 2 недели 8 кг теряется. Считаю, что лучше тортики, жирности и сладости из рациона исключить, придерживаться сбалансированной диеты, а раз в неделю делать разгрузку. Заметила, что кефир «настраивает» организм на похудение, и после него легче переходить на не калорийное питание».

Цена диеты

Поскольку рацион питания очень ограничен, расходы на день могут составлять 100-150 рублей при условии употребления одного кефира, при включении творога — 350 рублей.

Владимир Конев
Автор-составитель: Владимир Конев - врач, медицинский журналист Специализация: врач эпидемиолог, гигиенист подробнее

Образование: Окончил Свердловское медицинское училище (1968 ‑ 1971 гг.) по специальности «Фельдшер». Окончил Донецкий медицинский институт (1975 ‑ 1981 гг.) по специальности «Врач эпидемиолог, гигиенист». Проходил аспирантуру в Центральном НИИ эпидемиологии г. Москва (1986 ‑ 1989 гг.). Ученая степень ‑ кандидат медицинских наук (степень присуждена в 1989 году, защита ‑ Центральный НИИ эпидемиологии г. Москва). Пройдены многочисленные курсы повышения квалификации по эпидемиологии и инфекционным заболеваниям.

Опыт работы: Работа заведующим отделением дезинфекции и стерилизации 1981 ‑ 1992 гг. Работа заведующим отделением особо опасных инфекций 1992 ‑ 2010 гг. Преподавательская деятельность в Мединституте 2010 ‑ 2013 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: