Турбо-диета без углеводов

Турбо-диета без углеводов

Описание актуально на 23.10.2017

  • Эффективность: 5-6 кг за неделю
  • Сроки: 2 недели
  • Стоимость продуктов: 2-3,5 тыс. рублей на неделю

Общие правила

Добиться стройной талии, красивых ног, блеска в глазах и прекрасного самочувствия зачастую мешает напряжённый график, бытовые проблемы и самое главное – питание вредными продуктами и отсутствие правильных пищевых привычек. К счастью, избавиться от лишнего веса можно не только изнурительными тренировками и голоданием, на которые в современном сумасшедшем ритме жизни просто нет времени, но и подобрав диету себе по душе, например, без углеводов. Это не значит, что питание будет невкусным и только белковым, просто потребление легкоусваиваемых углеводов нужно будет снизить до 20-60 г в сутки (например, мучного, крахмала, сахара и сладостей), при этом в меню останутся некрахмалистые овощи, грибы, мясо, морепродукты, растительное масло, орехи и кислые ягоды и фрукты.

Существует множество вариантов безуглеводного меню, но для максимально быстрого похудения была разработана турбо-диета без углеводов, её отличительные черты:

  • отсутствие строгого регламента размера порций и количества приемов пищи за день;
  • во время диеты нужно принимать комплекс витаминов и минералов (например, Витрум), включающий витамин С, магний, цинк и пр.;
  • нужно помнить, что даже незначительное количество углеводов останавливает процесс расщепления жировых отложений;
  • при полном исключении из рациона углеводной пищи максимальный отвес за неделю составляет 5-6 килограмм;
  • необходимость в больших количествах чистой питьевой воды из-за риска развития кетоацидоза, что связано с интенсивным усваиванием белков за счет расщепления жиров, в результате чего образуются кетоновые тела, которые выводятся вместе с мочой, а это дополнительная нагрузка на почки, поэтому придерживаться турбо-диеты рекомендуется не более 2 недель.

Разрешенные продукты

Основой меню турбо-диеты являются некрахмалистые овощи, растительные масла и белковая пища. Причем в выборе последних, дается большая свобода, например, это могут быть яйца, омлет, птица, рыба, качественная мясная вырезка в виде стейков и запеченного балыка. Больше всего нужно постараться и не забывать готовить овощи, богатые растительным белком, клетчаткой и витаминами, но содержащие минимум крахмала, то есть углеводов.

Хорошо, что турбо-диета не ограничивает в выборе способа приготовления: овощи можно приготовить на пару, отварить, протушить с растительным маслом, приготовить на гриле, при этом разрешено использование специй, приправ и соли. К наиболее предпочтительным следует отнести следующие овощи:

  • капуста, любые её сорта и виды, брокколи, красная, белокочанная, цветная, брюссельская и прочие;
  • бобовые, начиная с фасоли, спаржи, горошка и заканчивая – нутом и чечевицей;
  • листовая и пряная зелень, руккола, шпинат;
  • орехи (в ограниченном количестве — не более горсти);
  • артишоки, цуккини, тыква и баклажаны;
  • составляющие многих популярных свежих салатов – огурцы, болгарский перец, томаты;
  • свежие салаты из натертой моркови, сельдерея, репы.

Среди фруктов к низкоуглеводным можно отнести абрикосы, авокадо, апельсины, грейпфрут, ревень, арбуз, из ягод можно позволить себе чернику и даже клубнику.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

артишок1,20,16,028
баклажаны1,20,14,524
горошек зеленый5,00,213,873
капуста1,80,14,727
капуста брокколи вареная3,00,44,027
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста краснокочанная0,80,07,624
капуста цветная вареная1,80,34,029
лук красный1,40,09,142
лук-порей2,00,08,233
огурцы парниковые0,70,01,810
перец сладкий красный1,30,05,327
ревень0,70,12,513
репа1,50,16,230
руккола2,60,72,125
салат айсберг0,90,11,814
салат фризе1,50,02,214
сельдерей0,90,12,112
спаржа1,90,13,120
помидоры черри0,80,12,815
тыква1,30,37,728
фасоль красная8,40,313,793
цуккини1,50,23,016
чечевица24,01,542,7284
шпинат2,90,32,022

Фрукты

абрикосы0,90,110,841
авокадо2,020,07,4208
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
грейпфрут0,70,26,529
яблоки0,40,49,847

Ягоды

клубника0,80,47,541
черника1,10,47,644

Грибы

грибы белые свежие3,71,71,134
шампиньоны свежие4,31,01,027
лисички сушеные22,37,624,2261

Орехи и сухофрукты

грецкие орехи15,265,27,0654
кедровые орехи11,661,019,3673
орехи лещина13,162,69,3653

Крупы и каши

овсяная каша3,24,114,2102
пшеничные отруби15,13,853,6296

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
зелень сушеная3,00,024,5210

Молочные продукты

кефир 0%3,00,13,830
сметана 10% (нежирная)3,010,02,9115
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

сыр с голубой плесенью17,631,01,8363
сыр фета17,024,00,0290
сыр чеддер23,032,00,0392
творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371

Мясные продукты

говядина вареная25,816,80,0254
говяжья печень17,43,10,098
говяжий язык13,612,10,0163
телятина19,71,20,090

Птица

курица вареная25,27,40,0170
утка вареная19,718,80,0248
перепелка18,217,30,4230

Яйца

омлет9,615,41,9184
яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160
яйца перепелиные11,913,10,6168

Рыба и морепродукты

кефаль отварная19,04,30,0115
креветки22,01,00,097
лосось с гриля20,722,30,6283
минтай отварной17,61,00,079
морепродукты15,51,00,185
скумбрия на пару18,013,2-191

Масла и жиры

масло растительное нерафинированное0,099,00,0899
масло конопляное0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло оливковое0,099,80,0898
масло тыквенное0,099,50,0896

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Принцип интенсивного похудения на турбо-диете – отказ от углеводного питания, которое включает в себя целый ряд запрещенных продуктов:

  • макароны, тесто, хлеб – любые продукты и блюда, в приготовлении которых использовалась мука;
  • рис, манная и другие крупы;
  • копчености и колбасные изделия сомнительного качества и состава, исключением могут быть домашние колбаски, сделанные собственноручно с помощью специальных насадок на мясорубке только из вырезки, лука, чеснока и приправ;
  • готовые соусы, соки, газировка, алкоголь — под запретом любые майонезы, кетчупы, аджики, лимонады, пиво в упаковках, они содержат многочисленные вредные добавки – консерванты, красители, загустители и усилители вкуса;
  • картофель, кукуруза, свекла, бананы, груша, манго, хурма, черешня, инжир, и другие сладкие фрукты, ягоды (малина, рябина, шиповник, крыжовник);
  • любые сладости, например, батончики, конфеты, шоколадки, а также полуфабрикаты и снэки, в составе которых указаны глюкоза, фруктоза, мальтоза, галактоза и другие сахара, а также запрещено употребление сахара-песка, пудры, тростникового и свекольного брускового сахара, мёда и т.д.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

картофель2,00,418,180
кукуруза3,52,815,6101
свекла1,50,18,840
хрен3,20,410,556

Фрукты

бананы1,50,221,895
инжир0,70,213,749
хурма0,50,315,366
черешня1,10,411,550

Орехи и сухофрукты

изюм2,90,666,0264
урюк5,00,450,6213
финики2,50,569,2274

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
чипсы фруктовые3,20,078,1350
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн соленый7,313,562,7407

Крупы и каши

манная каша3,03,215,398
булгур12,31,357,6342
пшеничная крупа11,51,362,0316
рис6,70,778,9344

Мука и макаронные изделия

мука пшеничная9,21,274,9342
макароны10,41,169,7337
спагетти10,41,171,5344
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155

Хлебобулочные изделия

батон7,52,950,9264
булочки7,26,251,0317
калач7,90,851,6249
плюшка7,68,856,4334
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
ганаш4,934,552,5542
джем0,30,156,0238
зефир0,80,078,5304
конфеты4,319,867,5453
меренги2,620,860,5440
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
пряники5,86,571,6364
сочник10,18,840,5274
тесто7,91,450,6234
фрукты в шоколаде0,815,611,0179
халва11,629,754,0523
чурчхела5,015,063,0410

Сырье и приправы

кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398
сахар тростниковый0,00,099,4398
сахар-рафинад0,00,099,9400

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/копченая сервелат24,040,50,0461
сосиски12,325,30,0277

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
масло шоколадное1,562,018,6642
жир животный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

вино белое мускат0,00,05,082
вино белое сухое0,10,00,666
пиво0,30,04,642
ром0,00,00,0220
сливовица0,10,10,5302

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Турбо-диета предполагает практически полный отказ от углеводов, в первые 6 дней допускается не более 40-60 г, а с 6-ого дня – полностью безуглеводное питание, позволяется для снятия стресса — бокал белого вина за ужином. Придерживаться распорядка не обязательно – можно приготовить кастрюлю тушеных некрахмалистых овощей с мясом и питаться целый день, главное чтобы последний прием пищи был примерно в 19:00 или за 4 часа до отхода к ночному отдыху. Но если вам такой вариант не подходит, можно следовать предложенному ниже меню.

Пример меню без углеводов на неделю

Пн

Завтрак
  • омлет из нескольких куриных яиц, без использования муки, молока.
Обед
  • рассольник с диетическими фрикадельками (без животного жира).
Ужин
  • филе минтая, запеченное и поданное на листовой зелени;
  • травяной или зеленый чай с шиповником и на первой неделе можно с чайной ложечкой мёда.

Вт

Завтрак
  • 100 г обезжиренного творога, 50 г замоченных отрубей смешать и сдобрить нежирной сметаной.
Обед
  • филе курицы, приготовленное на пару с чечевицей.
Ужин
  • креветки, томаты и баклажаны с гриля или приготовленные на воке с оливковым маслом.

Ср

Завтрак
  • овсянка, питьевой натуральный йогурт;
  • спелый грейпфрут или красный апельсин.
Обед
  • куриное рагу;
  • горсть орехов;
Ужин
  • говяжий стейк со свежим салатом из сельдерея, моркови и репы.

Чт

Завтрак
  • пара ломтиков ветчины из духовки с артишоками.
Обед
  • тыквенный суп-пюре с филе индейки.
Ужин
  • грибы и овощи с гриля;
  • запеченные кисло-сладкие яблоки.

Пт

Завтрак
  • тыквенное пюре;
  • пару брусочков овечьей нежирной брынзы, типа фета.
Обед
  • рагу из телятины и ассорти овощей: брюссельской и цветной капусты, горошка, цуккини.
Ужин
  • стейк форели со свежим салатом из болгарского перца, огурцов, лука-шалот и рукколы.

Сб

Завтрак
  • омлет с белыми грибами;
  • стакан обезжиренного кефира.
Обед
  • диетический рататуй, приготовленный без картофеля.
Ужин
  • коктейль из морепродуктов на воке с конопляным маслом на подушке брокколи.

Вс

Завтрак
  • несколько куриных яиц вкрутую с пюре шпината.
Обед
  • солянка с утиным филе.
Ужин
  • приготовленная на пару половина тушки кефали или скумбрии с греческим салатом.

Рецепты

Домашние диетические колбаски

Возьмите 0,5 кг телячьей вырезки, при желании 300 г субпродуктов (сердце, печень, селезенка), очищенные кишки, 2 средние репчатые луковицы, головку чеснока.

Прокрутите на мелкой мясорубке все ингредиенты, посолите, поперчите. Используйте специальную насадку на мясорубку, наденьте на нее кишку и пропуская еще раз готовый фарш через мясорубку, формируйте колбаски. Поджарьте колбаски на сковороде с растительным маслом или на гриле.

Тушеные овощи с мясом

Возьмите 0,5 кг телячьей вырезки или индюшиного филе, набор овощей – артишоки, томаты, пол вилка капусты, лук-порей, спаржу, корень сельдерея, баклажаны.

Отварите бульон, очищенные и измельченные овощи бросьте в бульон и добавьте столовую ложку любимого растительного масла (например, тыквенного, оливкового, подсолнечного). Тушите до полной готовности, за 5 мин до выключения добавьте соль, специи, пряную зелень. Можно употреблять, заправив нежирным йогуртом, сметаной или кефиром.

Диетический омлет

Турбо-диета без углеводов

Для безуглеводного меню необходимо готовить омлет по особому рецепту – без муки и молока. Для этого, на разогретую сковороду налейте столовую ложку растительного нерафинированного масла, выложите нарезанную кусочками спаржу и порезанные пополам помидоры черри, припустите овощи и залейте взбитыми куриными яйцами с добавлением ложки минеральной природной воды. Посолите, добавьте приправы по вкусы, притрусите пряной рубленой зеленью, например, укропом, петрушкой, базиликом, розмарином, закройте крышкой и не снимайте с огня 2-3 мин, доводя блюдо до полной готовности.

Безуглеводный рататуй

Турбо-диета без углеводов

В рецепте, в отличие от классического, отсутствует картофель. Следует взять спелые томаты, цуккини, кабачки, баклажаны, красный лук, почистить и нарезать все овощи кольцами, взбрызнуть оливковым маслом, соком половинки лимона, посолить и запекать 20-30 мин в духовке, подавать, украсив рубленой зеленью.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • процесс похудения достаточно интенсивно протекает — до 5-6 кг за одну неделю, особенно, если у вас много лишнего веса или вы полностью исключили из рациона углеводы;
  • полученный результат сохраняется надолго, опробовавшие турбо-диету утверждают, что вес не возвращается в течение 2 лет.
  • диета относится к опасным для здоровья, из-за того, что в организм не поступает важный элемент метаболизма – углеводы, организму приходится полностью перестраивать все анаболические и катаболические процессы, при этом сохранять гомеостаз, а это зачастую представляет собой дополнительную нагрузку на печень, почки, сердце и сосуды, кроветворные органы;
  • самыми критичными считаются первые 6 дней турбо-диеты, когда организм посылает сигналы об острой необходимости углеводов, затем наступает компенсаторная стадия, но ею не стоит злоупотреблять и придерживаться безуглеводного питания более 14 дней;
  • возможна непредвиденная реакция на безуглеводное меню, ведь организм в стрессе может начать интенсивно усваивать поступающие с едой жиры и белки и похудение как таковое может вовсе не наступить.

Внимание!

В связи с вышеописанными минусами турбо-диеты перед её началом нужно проконсультироваться у врача о безопасности её применения и, возможно, подобрать другой вариант более здоровой и сбалансированной диеты, например, Пятнашки, Татьяны Рыбаковой, доктора Мухиной, рациональная, 5 столовых ложек.

Отзывы и результаты

  • «… Добрый день, милые пампушечки и толстушечки, когда хотите добиться минус 15 кг – откажитесь от углеводов и за пару недель, максимум – месяц вы сможете избавиться от лишних килограммов, не голодая»;
  • «… Организм в шоке, получила отвес за лето – минус 10 кг при моих изначальных 75 кг, жир уходит постепенно, отлично подходит для возвращения фигуры в норму после родов».
  • «… Диету считаю щадящей, отличный вариант для профилактики и предупреждения диабета, дозволяются иногда шалости и вес при этом уходит потихоньку, но стабильно».

Цена диеты

Турбо-диету нельзя назвать суперэкономной, ведь, несмотря на отсутствие углеводов – каш, сладостей, большого количества фруктов, в меню очень много дорогостоящего диетического мяса, специфических овощей и зелени. Чтобы приготовить элементарное безуглеводное рагу с филе индейки (кастрюля 3-5 л.) придется выложить 300-350 рублей, потому что помимо мяса, растительного масла и специй нужно набрать непривычное для нашего человека овощное ассорти, например из брокколи, спаржи, артишоков, цуккини, баклажанов, сельдерея, брюссельской капусты и томатов черри.

Таким образом, неделя строгой диеты обойдется не менее 2 тыс. рублей, а если дополнить меню дозволенным травяным чаем с медом, бокалом вина раз в день, разнообразить выбор растительного масла и мяса, добавить яйца, обезжиренные кисломолочные продукты, то сумма за неделю может дойти и до 3-3,5 тыс. рублей.

Автор-составитель: Дарья Слободянюк - медицинский журналист Специализация: эмбриология, цитология, гистология подробнее

Образование: Окончила Николаевский национальный университет им. В. А. Сухомлинского, получила диплом специалиста с отличием по специальности «Эмбриолог, цитолог, гистолог». Также, окончила магистратуру по специальности «Физиология человека и животных, преподаватель биологии». С отличием пройден курс по дисциплине «Фармакология».

Опыт работы: Работала старшим лаборантом кафедры Физиологии и биохимии Николаевского национального университета им. В. А. Сухомлинского в 2010 — 2011 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: