Очищающая диета

Общие правила

Организм — это самоочищающаяся система. Если хорошо функционирует кишечник, он сам выводит все продукты обмена. Для улучшения выделительной функции кишечника необходима клетчатка в рационе, источниками которой являются овощи и фрукты.

Любая детокс диета (очищающая диета) включает большое количество растительной клетчатки (полимер углеводов), которую содержит любой растительный продукт, но разные виды в разных соотношениях. Это может быть пектин и камеди — «мягкая», растворимая клетчатка, которую содержат плоды. Целлюлоза и лигнин — «грубая» нерастворимая (орехи). Богаты клетчаткой отруби, льняное семя и крупы из цельного зерна, а не дробленые (перловая, гречневая и овес). Много клетчатки в бобовых (фасоль, чечевица, нут, горох). Чем «мягче» клетчатка, тем лучше ее использует микрофлора кишечника, которая активно размножается, одновременно вытесняя патогенную.

Пищевые волокна играют роль сорбента. Она работает как губка, впитывая холестерин, токсины и нерасщепленные продукты обмена и выводя из организма. Употребление клетчатки гарантирует нормальную перистальтику, а ее нехватка влечет появление запоров. Чтобы избавиться от нежелательных веществ, достаточно съесть три фрукта и два овощных гарнира за день. Благоприятное воздействие пищевых волокон увеличится, если соблюдать питьевой режим.

Диеты для чистки организма предлагают употреблять в течение дня только соки, фруктово-овощные смузи, фрукты и овощи, пюре из фруктов. В целом это низкокалорийное питание и по сути — голодание. Такая диета не восполняет все потребности организма в основных веществах белке, жирах. Углеводы присутствуют, но в недостаточном количестве и они дают организму минимум энергии. Поэтому такой вид диеты нельзя применять длительно.

Надо так же знать, что употребление большого количества овощей и фруктов может вызвать обострение панкреатита, гастрита, колита. Похудение и очищение таким методом противопоказано лицам, имеющим хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Вариантов очищающих диет очень много. Однако диетологи против низкокалорийных и несбалансированных диет. Выбор за вами.

Предложен вариант питания на 3 дня овощами, фруктами и соками. В эти дни лучше избегать физической активности и выпивать не меньше 2-х литров жидкости, что усиливает детокс-эффект. Положенное количество фруктов и овощей делят на 6-7 приемов.

Фруктовый день. В течение дня можно съесть 1,5 кг различных фруктов, часть из них — в виде свежевыжатого сока. Одна порция фруктов может быть 200-250 г. В течение дня нужно выпить положенную норму жидкости, включая травяной чай без сахара.

Овощной день. Овощи (до 1,5 кг в день) можно употреблять в любом виде: свежие в виде салатов, запеченные, отварные, тушеные. Это могут быть брокколи, сельдерей, морковь (только сырая), свекла (сырая), цветная и белокочанная капуста, шпинат, огурцы, помидоры, листовой салат.

День на соках. Весь день употребляется сок из овощей, ягод или фруктов. При желании можно есть овощи и фрукты (200 г на порцию).

Данная диета является низкокалорийной, не содержит белка и жиров и трудно переносится.

Следующая разновидность диеты, предложенной для очищения, включает нежирную курицу, рыбу, овощи и фрукты, овсяную крупу, не жирный йогурт, зерновой хлеб, растительное масло. По составу продуктов ее скорей можно отнести к сбалансированному здоровому питанию, поскольку включены животные белки и жиры.

Правильной очищающая диета будет лишь в том случае, если она обеспечивает необходимое количество калорий (1200-1800 ккал) и содержать животный белок, все микроэлементы и клетчатку. Диетологи за такой вариант питания и считают, что даже такие ограничения на фоне привычного питания дают эффект очищения и незначительного снижения веса. Выполнять ее нужно тоже три дня. Натощак — стакан воды с лимонным соком.

Завтрак

• Омлет из трех белков с зеленью (шпинат, базилик, листья салата), 1 тост из цельнозерновой муки.
• Возможен и второй вариант завтрака — порция овсяных хлопьев с ягодами (малина, клубника, черника) и 2 чайных ложки орехов.
• Зеленый чай (без кофеина) или травяной.

Второй завтрак

• Тертое яблоко с арахисовым маслом (масло грецкого орехе) или смесь орехов и сухофруктов.

Обед

• 120 г приготовленного на пару лосося или курицы.
• В качестве гарнира салат из листовой капусты и шпината, заправленные соком апельсина (лимона) или 200 г зеленой спаржи с оливковым маслом и соком лимона или 100 г отварной стручковой фасоли.
• Зеленый чай (без кофеина) или травяной.

Полдник

• Натуральный йогурт.
• Апельсин или грейпфрут.

Ужин

• 120 г курицы, запеченной или на гриле. Вместо курицы можно взять полстакана отварного коричневого риса или киноа.
• Порция салата (шпинат, помидоры, болгарский перец, лук, огурцы, 1 ч. л. оливкового масла, сок лимона).
• Зеленый чай (без кофеина) или травяной.

На ночь

• Стакан ягод.
• Натуральный йогурт или мягкий сыр.

Следующая диета для похудения, очищающая организм, рассчитана на более продолжительный срок — на 7 дней. Такая длительность диетического питания предусматривает введение белка (в данном случае молочные продукты, творог, орехи), поскольку при полном отсутствии его в рационе организм будет черпать его из внутренних резервов — извлекать из мышц, которые постепенно будут уменьшаться в объёме. Мышцам необходимо постоянное поступление энергии, так как они тратят ее даже в покое.

Данная диета похожа на питание во время поста с той разницей, что можно есть кисломолочные продукты. К изменению в питании лучше подготовиться за 7-10 дней: исключить кофе, чай, спиртные напитки, жареные блюда, колбасы, сократить употребление мяса, соли и специй, сахара.

Рацион семидневного очищения включает:

• рис, овсяную и гречневую кашу;
• ягоды, фрукты;
• сухофрукты;
• зелень и овощи;
• кисломолочные напитки (кефир, йогурт);
• нежирный творог;
• орехи;
• в качестве напитков — соки (овощные, фруктовые), зеленый чай с лимоном, имбирный чай, несладкие компоты.

Завтрак включает каши и салаты. На обед — овощной суп и тушеные овощи. В овощные супы можно добавлять крупы — это несколько повысит калорийность блюда, и оно будет более сытным. Перекусы составляют фрукты, йогурт, орехи, фруктовые салаты с йогуртом. Ужин предполагается легким — салаты, травяной чай. При выраженном чувстве голода каши можно вводить дважды в день — на завтрак и обед и готовить их с тушеными овощами или сухофруктами. Такой рацион не вредит здоровью, относительно легко выполним, и вполне может применяться в течение недели.

Варианты питания овощами, фруктами и рисом также рассчитаны на неделю. Особенностью его является трехразовое употребление вареного коричневого риса, который сочетается либо с овощами, либо с фруктами (сухофруктами), либо с орехами. Рис готовится без соли, а салаты можно заправлять оливковым маслом. Данная диета проблематична для лиц, склонных к запорам, минусом является то, что она не содержит белка.

Следующий вариант питания самый строгий, не сбалансированный и выдержать его удается не всем. Все дни рацион содержит только соки, фрукты, сухофрукты, овощи, травяные чаи, отвар льна. Только на четвертый день и шестой разрешаются каши, на пятый день — орехи, а на седьмой — рыба. Таким образом, большую часть недели в организм не поступают белки.

Похудение при выполнении ее возможно только при увеличении физической нагрузки.

Разрешенные продукты

Трехдневная диета для очищения организма и похудения включает ограниченный перечень продуктов:

• Фрукты и ягоды: лимоны, помело, апельсины, киви, персики, нектарин, смородина красная, смородина черная, мандарины, гранат, грейпфрут, ананас, яблоки, крыжовник, груши абрикосы, арбуз, вишня, нектарин, персики, фейхоа, сливы, черешня, шелковица, малина, ежевика, черника, клубника, земляника, княженика, голубика.
• Овощи: помидоры, стручковая фасоль, капуста белокочанная, брокколи, брюссельская, сладкий перец, пекинская капуста, зелень, листовой салат, огурцы. Овощи употребляются в любом виде (свежие, запеченные, отварные, тушенные). При приготовлении их не следует добавлять соль и растительное масло.

Если вы выберете диету на 7 дней:

• Фрукты и овощи, перечисленные выше. Овощные и фруктовые салаты можно заправлять йогуртом.
• Нежирный творог, кефир, натуральный йогурт.
• Каши: овсяная, гречневая и рис, сваренные на воде без соли и добавления масла.
• Овощные супы и овощные бульоны. В супы можно добавлять крупы.
• Орехи и семечки (тыквенные и подсолнечника), как самостоятельное блюдо и как добавки к творогу, фруктовым и овощным салатам.

При любой длительности диеты в качестве напитков рекомендуются фильтрованная вода или минеральная без газа, травяные чаи, зеленый чай с имбирем и лимоном, настой плодов шиповника, свежевыжатые соки овощей и несладких фруктов.

Таблица разрешенных продуктов

Полностью или частично ограниченные продукты

• Любые жиры (животные и растительные).
• Копчености, колбасы.
• Выпечка, печенье, любой хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, торты, пирожные.
• Крупы кроме гречневой, риса и овсяной.
• Маринады и соления.
• Шоколад, мороженое.
• Сладкие газированные воды.
• Соль, сахар.

Таблица запрещенных продуктов

Меню (Режим питания)

Меню для вышеописанных диет легко составить. В случае трехдневного очищения разрешенные овощи или фрукты делятся на 6-7 приемов. В промежутках нужно пить воду, травяные чаи, отвары фруктов. Такое питание не требует особых затрат времени, разве что на приготовление салатов и тушеных овощей.

При недельной диете нужно готовить каши, супы и тушеные овощи. Завтрак может включать любую кашу и салат. Обед — овощные супы, тушеные овощи или салаты, можно второй раз приготовить кашу и подать ее с тушеными овощами или салатом. На перекусы берут фрукты, орехи, творог, йогурт с фруктами. На ужин готовят различные салаты, можно дополнить его творогом. Нельзя использовать соль, сахар, масло, специи, приправы и соусы при приготовлении каш, супов и салатов.

Плюсы и минусы

Отзывы и результаты

Низкокалорийные диеты, которыми являются выше представленные (кроме одной, содержащей животные белки и растительное масло), позволяют снизить вес, но проблема в том, что он быстро восстанавливается. После таких диет метаболизм затормаживается, расход калорий снижается, а организм старается «запасаться» питательными веществами впрок.

Через несколько дней пребывания на жесткой диете (при калорийности 1000-1100 ккал) прекращается выработка белка ИФР-1 (он обеспечивает эндокринную регуляцию процессов развития клеток и тканей, а также роста), снижается выработка гормонов щитовидной железы. Постоянное чувство голода влечет появление раздражительности, слабости и постоянной усталости. По мнениям диетологов для людей, которые хотят контролировать свой вес, достаточно двух или трех разгрузочных дней в течение месяца. В этот день нужно употреблять легкую и низкокалорийную пищу.

• «… Периодически делаю разгрузку, но только на 3 дня. Моя очистительная диета исключает мясо, но включает коричневый рис, бобовые, овощи в любом исполнении, фрукты, соки, кефир или йогурт, творог. Все продукты считаю легкими, кроме бобовых — их употребляю за это время один раз. Питание такое не вызывает дискомфорта и легко переносится. Я не делаю ограничений порций, чтобы не чувствовать голод. Чувствую себя трудоспособной и не раздраженной. Конечно, снизить вес удается на 1-1,5 кг, но если это делать периодически раз в месяц, то получается вполне нормально».
• «… Низкокалорийные диеты на одних овощах и фруктах не могу переносить. Чувствую слабость, постоянный голод и раздражение. А это только во вред физическому и психическому состоянию. Для очистки выбираю только трехдневные диеты, обязательно с кефиром, творогом, орехами и куриным белком. А к этому всему — овощи, отруби, молотое семя льна, морская капуста, фрукты, соки, много воды, травяного чая. За эти дни сбрасываю 1,5-2 кг, чувствую легкость в теле и в кишечнике, уменьшается вздутие. Считаю полезным проводить даже один день на кефире и твороге раз в неделю».

Цена диеты

В виду своего состава диета не затратная. Подсчитаны расходы на семидневное диетическое питание, стоимость которого составляет 800-900 рублей в неделю.

Отзывы