Итальянская диета для похудения

Итальянская диета для похудения

Описание актуально на 19.10.2017

  • Эффективность: 3-5 кг за 12 дней
  • Сроки: 12 дней
  • Стоимость продуктов: 3200-3500 рублей на 12 дней

Общие правила

Итальянская кухня отличается своими изысканными национальными блюдами благодаря особому подбору продуктов, специй и способов приготовления. Итальянская еда – это в первую очередь колоритные низкокалорийные блюда средиземноморья, в основе которых много свежих овощей, морепродуктов, пасты и главного символа Рима – оливы. Итальянская диета для похудения успешно вмещает в себе все эти принципы здорового питания, а сбалансированное меню гарантирует сброс лишних килограммов – не менее 3 кг за 12 дней.

Для похудения по итальянской методике нужно пройти все три этапа:

  • первый — подготовительный, длится 7 дней, позволяет очистить организм от шлаков, токсинов, привести в норму обменные процессы;
  • второй этап – похудение, представляет собой три дня интенсивного сброса лишнего веса за счет низкокалорийного, ограниченного в количестве питания;
  • последний третий этап – восстановление организма и выход из диеты.

Разрешенные продукты

Итальянская диета сформировалась под влиянием культуры греков, римлян и даже арабов, которые умело, воспользовались дарами природы средиземноморского региона:

  • Дары моря – рыба, мидии, кальмары, креветки, морские водоросли все это умело сочетается в пастах, пицце, ризотто, лазаньях и других классических итальянских блюдах. Они придают еде не только изысканный вкус, но и понижают калорийность, насыщая организм полезными белками, жирами, йодом и другими минералами, большинство из них является афродизиаками, а это означает прилив энергии, молодости, налаживание работы гормональной системы.
  • Оливковое масло и маслины богаты витамином Е и ненасыщенными жирными кислотами, в современном мире считается настоящей панацеей профилактики рака, старения кожи, атеросклероза, при этом происходит стимуляция расщепления жировых тканей и выведения токсинов.
  • Листовая зелень, орегано, базилик, томаты, чеснок, лук, зеленый горошек – разнообразие овощей дополнено ягодными и фруктовыми, шоколадными и сливочными десертами, все это обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и микроэлементами.
  • Диетическое мясо и грибы – можно побаловать себя карпаччо из курицы, ризотто с белыми грибами, лазаньей с куриным фаршем и грибочками и прочими полезными закусками.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

артишок1,20,16,028
баклажаны1,20,14,524
горошек зеленый5,00,213,873
кабачки0,60,34,624
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брюссельская4,80,08,043
картофель2,00,418,180
лук красный1,40,09,142
лук-порей2,00,08,233
лук-шалот2,50,116,872
маслины2,210,55,1166
перец сладкий красный1,30,05,327
руккола2,60,72,125
салат айсберг0,90,11,814
салат романо1,81,12,717
помидоры0,60,24,220
помидоры вяленые14,13,043,5258
помидоры черри0,80,12,815
чеснок6,50,529,9143
шпинат2,90,32,022

Фрукты

ананасы0,40,210,649
апельсины0,90,28,136
яблоки0,40,49,847

Ягоды

голубика1,00,08,235
ежевика2,00,06,431
клубника0,80,47,541
малина0,80,58,346
черника1,10,47,644

Орехи и сухофрукты

грецкие орехи15,265,27,0654
кешью25,754,113,2643
миндаль18,657,716,2645

Крупы и каши

овсяные хлопья11,97,269,3366
рис бурый7,41,872,9337
рис красный нешлифованный10,52,570,5362

Мука и макаронные изделия

мука пшеничная цельнозерновая11,52,255,8298
спагеттини11,21,668,4333
тальятелле21,72,263,3374
фарфалле10,41,171,5344
фетучини14,14,467,6384
баветте11,01,370,5351
букатини12,01,271,0350
капеллини13,01,570,2346
конкильони10,41,171,5344
мафальдине1,512,072,2350
лингуине12,01,271,0350
орзо (ризони)12,01,271,0350
папарделле10,01,171,5344
паста10,01,171,5344

Молочные продукты

сметана 10% (нежирная)3,010,02,9115
йогурт натуральный 2%4,32,06,260

Сыры и творог

сыр пармезан33,028,00,0392
сыр рикотта11,013,03,0174

Птица

куриная грудка вареная29,81,80,5137

Яйца

яйца куриные12,710,90,7157

Масла и жиры

масло оливковое0,099,80,0898

Соки и компоты

лимонный сок0,90,13,016

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Не смотря на богатство и разнообразие европейских заморских продуктов, в рационе отсутствует привычная для нас пища. Меню диеты исключает:

  • копчености и колбасы;
  • сало и мясо жирных сортов;
  • сдобу и белый хлеб;
  • жирные молочные продукты.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

баклажанная икра консервированная1,713,35,1148
кабачки жареные1,16,06,788
каперсы консервированные2,40,91,724
капуста квашеная1,80,14,419
помидоры консервированные1,10,13,520

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
попкорн соленый7,313,562,7407
попкорн сырный5,830,850,1506

Мука и макаронные изделия

мука пшеничная высшего сорта10,31,168,9334
макароны10,41,169,7337
лапша рисовая7,00,079,0344
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

батон7,52,950,9264
бублики16,01,070,0336
булочки7,26,251,0317
лаваш8,10,757,1274
пампушки5,83,941,9215
плюшка7,68,856,4334
сухари из белого хлеба11,21,472,2331
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

конфеты4,319,867,5453
кукурузные палочки8,31,275,0325
марципан6,821,265,3479
меренги2,620,860,5440
печенье7,511,874,9417
пряники5,86,571,6364
рахат-лукум0,80,779,4316

Сырье и приправы

кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
сахар0,00,099,7398

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
говядина18,919,40,0187
баранина15,616,30,0209

Колбасные изделия

колбаса вареная куриная15,516,22,3223
колбаса п/копченая салями12,050,00,0498
колбаса с/копченая зернистая9,963,20,3608
колбаса ливерная14,428,52,2326
колбаса зельц11,328,40,3340
сардельки свиные10,131,61,9332
шпикачки10,033,00,0337

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
масло подсолнечное0,099,90,0899
масло шоколадное1,562,018,6642
жир животный0,099,70,0897

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Пример меню подготовительного этапа диеты (первые 7 дней)

Завтрак
  • 2 стакана – 500 мл кисломолочного смузи (необходимо взбить в блендере 100 г нежирного домашнего йогурта и 400 г ягод; например, малины, голубики, рябины, смородины, клубники).
Обед
  • 120 г отварного нешлифованного риса, например дикого, бурого, красного;
  • 60 г фруктового пюре, например, яблочного, грушевого (возможно, приобретенного на детской кухне).
Ужин
  • большая порция – 500 г различных тушеных овощей с оливковым маслом, подойдут любые натуральные фермерские овощи, за исключением картофеля; например, патиссоны, артишоки, брокколи и пр.

Меню для интенсивного итальянского похудения (3 дня)

Завтрак
  • 150 г ягодного десерта, например, из черники, малины или смородины с натуральным нежирным йогуртом и овсяными хлопьями.
Обед
  • паста с курицей и овощами (100 г карбонара, 60 г готового куриного отварного филе, спелый томат, зеленый горошек, запекать в яичной смеси и присыпать тертым пармезаном).
Ужин
  • свежий салат из нарезанного кубиками ананаса или апельсина, нежирного сыра, болгарского перца, маринованного красного лука и маслин, подавать на листовой зелени, заправить нежирной сметаной либо оливковым маслом.

Пример меню на третий восстановительный этап (2 дня)

Завтрак
  • 200 г овсяных хлопьев с ягодами, например, черникой, залить нежирным йогуртом и посыпать миндалем.
Обед
  • фаршированный куриный рулет (250 г), рулет предлагается фаршировать луком-порей, взбрызнуть оливковым маслом, запекать 30 мин при температуре 220 градусов в духовом шкафу;
  • подавать рулет с картофельным пюре и брокколи (не более 120 г).
Ужин
  • овощной салат, можно классический греческий, порция размером до 250 г.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • еда вкусная, полезная, с нотками изысканной итальянской кухни;
  • в меню можно заменять продукты чем-то другим, на своё усмотрение и делать пищу более разнообразной;
  • питание включает спагетти, мясо, оливковое масло, ягоды, овощи, фрукты – оно сбалансированное и не наносит вреда организму, поэтому у диеты практически нет противопоказаний;
  • итальянская диета является отличной профилактикой атеросклероза, сахарного диабета, гормональных нарушений, пройдя полностью марафон — 12 дней, вы омолодите и оздоровите организм, улучшите состояние кожи и волос.
  • нужно строго следить за размерами порций и не превышать их, а для этого еду нужно постоянно взвешивать и контролировать себя, ограничивая в добавках;
  • низкая калорийность и специфичное меню достаточно сложно выдержать, ведь оно исключает сладости, хлеб, супы;
  • маленькие порции не удовлетворяют аппетиты среднестатистического едока, не заглушают голод, отсутствуют перекусы, поэтому придерживаться диеты достаточно сложно.

Отзывы и результаты

Итальянская кухня за последние десятилетия завоевала весь мир и нашим людям тоже пришлись по вкусу паста, пицца, равиолли, ризотто и другие блюда. Конечно, в меню диеты не включена такая калорийная пища, но все же присутствуют нотки Италии и Средиземноморья.

Отзывы о диете исключительно положительные, потому что удается в короткие сроки омолодиться, попробовать новое меню, выработать правильные пищевые привычки — перестать переедать и есть на ночь и, в конце концов, — скинуть 2-3 лишних килограмма без вреда для здоровья:

  • Карина, 17 лет: «… Сытная и очень вкусная диета — много фруктов, овощей, ягодных десертов, и главное, что полезная, поэтому всем рекомендую попробовать итальянское похудение, мне удалось провести отпуск с пользой и скинуть 3 кг».
  • Светлана, 28 лет: «… Абсолютно новый для меня способ похудения, никакого изнуряющего кефирчика, яблок, огурцов, но каково было моё удивление, когда за первые 3 дня я скинула килограмм, а во второй – интенсивный этап и вовсе уходило по килограмму в день».
  • Мария, 33 года: «… Уже через пару дней я почувствовала улучшение состояния, так много витаминов, мяса, сыра, голода не чувствуется совсем, скинула за 2 недели 7 кг, планирую дальше продолжать худеть на итальянской диете».

Цена диеты

Итальянская диета низкокалорийная, питание трехразовое и порции небольшие, только изредка порции салата или тушеных овощей могут быть 300-500 г, поэтому её цена относительно невысокая. Потратиться нужно на свежие ягоды, нежирный йогурт, сыры (например, пармезан, рикотта), качественное оливковое масло холодного отжима, настоящую итальянскую пасту из цельнозерновой муки. В нашей стране всё это стоит дорого, но если строго отвешивать все продукты, то меню первого этапа должно обойтись не более 220 рублей за день, цена предложенного меню второго и третьего этапа за счет сыра, мяса и пасты несколько выше – примерно 300-350 рублей.

Таким образом, если закупаться на весь марафон похудения – 12 дней, то потребительская корзина обойдется примерно в 3200-3500 рублей.

Автор-составитель: Дарья Слободянюк - медицинский журналист Специализация: эмбриология, цитология, гистология подробнее

Образование: Окончила Николаевский национальный университет им. В. А. Сухомлинского, получила диплом специалиста с отличием по специальности «Эмбриолог, цитолог, гистолог». Также, окончила магистратуру по специальности «Физиология человека и животных, преподаватель биологии». С отличием пройден курс по дисциплине «Фармакология».

Опыт работы: Работала старшим лаборантом кафедры Физиологии и биохимии Николаевского национального университета им. В. А. Сухомлинского в 2010 — 2011 гг.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: