Диета на курином бульоне

Диета на курином бульоне

Описание актуально на 25.09.2017

  • Эффективность: от 3 до 10 кг за 1 неделю
  • Сроки: 7 дней
  • Стоимость продуктов: от 100 до 150 руб. в день

Общие правила

Диета на курином бульоне входит в группу быстрых диет и позволяет в зависимости от времени ее соблюдения избавиться от 3-х до 10-ти лишних килограммов веса.

На сегодняшний день бульонная диета из куриного мяса представлена несколькими вариантами режима питания, которые кроме продолжительности их проведения отличаются еще и возможностью употребления в пищу сопутствующих продуктов.

Состав и калорийность бульона из курицы

Сам по себе бульон из курицы представляет собой золотистый (в цветовых оттенках от желтого до светло-коричневого) отвар из целой тушки или частей данной домашней птицы. Прозрачность, жирность, насыщенность и калорийность куриного бульона напрямую зависят от используемых частей тушки, продолжительности их варки, качества выбранной птицы и других нюансов процесса приготовления блюда.

Безусловно, самый диетический бульон получится из куриного филе (грудки без кожицы) домашней птицы, выращенной на растительных натуральных кормах, не включающих гормонов и антибиотиков, без добавления к блюду соли и прочих приправ.

Состав диетического бульона из филе курицы (100 грамм)

Углеводы 0,3 г
Жиры 0,5 г
Белки 2 г
Общая калорийность 15 ккал

Кроме того, из мяса птицы в состав куриного бульона переходит множество полезных и просто необходимых человеку веществ.

Наибольшую ценность для организма представляют:

  • микроэлементы (йод, железо, молибден, кобальт, цинк, марганец, хром, медь, фтор);
  • витамины группы В (рибофлавин, ниацин, тиамин);
  • макроэлементы (калий, хлор, натрий, кальций, фосфор, магний);
  • незаменимые аминокислоты (аргинин, метионин, лейцин, валин, лизин и пр.);
  • жирные кислоты (омега-3 и омега-6);
  • заменимые аминокислоты (глутаминовая, аспарагиновая, цистеин, аланин, глицин и пр.);
  • мононенасыщенные кислоты (гептадеценовая, пальмитолеиновая, олеиновая);
  • насыщенные кислоты (арахиновая, миристиновая, стеариновая, пальмитиновая);
  • полиненасыщенные кислоты (арахидоновая, линоленовая, линолевая).

Полезные свойства куриного бульона

Благодаря своему положительному воздействию на многие органы и целые системы человеческого организма куриный бульон издавна признан диетическим продуктом, который способствует скорейшему выздоровлению пациентов в период реабилитации после различных недавно перенесенных болезненных состояний (простудных, сердечных, вирусных заболеваний, переломов и пр.), а также благоприятствует процессам роста и развития детей.

Свежеприготовленный домашний куриный бульон, вследствие действия содержащегося в нем цистеина, разжижающего вязкую мокроту, значительно повышает бронхиальную проходимость, страдающую при простудных, инфекционных и вирусных заболеваниях.

Домашний куриный бульонПо причине достаточно весомого содержания протеинов, пептидов и омега-3 кислот такой диетический бульон, приготовленный без соли, полезен гипертоникам и пациентам с прочими сердечно-сосудистыми патологиями, поскольку способствует снижению концентрации плазменного холестерина, нормализации сердцебиения и восстановлению миокарда.

Диетические первые блюда на курином бульоне обладают целебными качествами при панкреатитах и гипоацидных (с пониженной кислотностью) гастритах, так как активизируют выделение желчи и пищеварительного сока.

Довольно большое количество в бульоне из курицы витаминов группы B позволяет ему принимать активное участие в регуляции жировых, углеводных и прочих обменных процессов в организме человека, тем самым нормализуя кроветворение, деятельность ЦНС и собственный иммунитет.

Бульон, приготовленный из костей и хрящевой ткани курицы, благодаря значительному содержанию кальция позитивно влияет на восстановительные процессы костной системы человека и будет чрезвычайно полезен при недавно перенесенных переломах и травмах.

Обилие такого микроэлемента как железо, которое находится в курином бульоне в легкоусвояемом для организма виде, способствует кислородному насыщению тканей, потенцирует процессы роста, а также благотворно влияет на работу иммунной и нервной систем человека.

Рецепт диетического куриного бульона

Перед тем как варить диетический куриный бульон необходимо определиться с его ингредиентами, а именно с частями тушки птицы, от которых напрямую будет зависеть калорийность приготовленного блюда, а значит и результативность диеты.

При выборе курицы лучше остановиться на птице, выращенной на натуральных кормах в домашних условиях, так как мясо фабричных бройлеров зачастую насыщенно антибиотиками, гормонами и прочими потенциально вредными для человеческого организма веществами, используемыми с целью быстрейшего увеличения птичьего поголовья в короткие сроки.

Наиболее подходящей частью курицы для похудения является ее грудка, предварительно очищенная от кожицы и жировых отложений (филе), которая содержит наименьшее количество калорий, при этом сохраняя все полезные вещества присущие куриному мясу. Однако отдельно приобрести грудку домашней птицы довольно сложно и потому, скорее всего, придется покупать всю тушку целиком или использовать для приготовления бульона магазинное филе.

В первом случае процесс приготовления бульона будет выглядеть подобным образом:

  • Возьмите 500 грамм предварительно очищенной от кожицы, хрящевой ткани и подкожного жира куриной грудки и тщательно промойте ее под теплой проточной водой.
  • Поместите получившееся филе в кастрюлю с 3-мя литрами холодной воды и поставьте ее на огонь.
  • Доведите мясо птицы до кипения и снимите образовавшуюся пенку шумовкой (для снижения калорийности можно вылить начальный бульон и полностью повторить первые два пункта рецепта).
  • Не подливая свежей воды, варите мясо домашней курицы на малом огне на протяжении 30-60-ти минут, в зависимости от возраста птицы, периодически снимая образовавшуюся пенку.
  • В конце готовки блюда, с целью придания бульону дополнительных вкусовых качеств, можно добавить в него корень сельдерея.
  • Солить блюдо и приправлять его прочими специями на любом этапе его приготовления запрещено.
  • По истечении времени необходимого для готовки извлеките из кастрюли сваренное филе и используйте бульон и мясо птицы согласно выбранной разновидности диетического режима.

Во втором случае варить бульон из курицы следует так:

  • Приобретите в магазине (лучше всего в специализированном) филе курицы массой 500 грамм.
  • При необходимости очистите его от остатков жира, хрящей и промойте под теплой проточной водой.
  • Поместите филе в кастрюлю с 3-мя литрами холодной воды и поставьте ее на огонь.
  • Доведите мясо птицы до кипения.
  • Слейте первый бульон, промойте филе птицы под теплой проточной водой, залейте его 3-мя свежими литрами холодной воды и снова поставьте кипятить (для снижения содержания вредных включений в мясе можно вылить и второй получившийся бульон).
  • После повторного закипания бульона снизьте интенсивность огня и, не подливая свежей воды, варите магазинное филе на протяжении примерно 20-30 минут, периодически снимая образовавшуюся пенку.
  • В конце готовки блюда, с целью придания бульону дополнительных вкусовых качеств, можно добавить в него корень сельдерея.
  • Солить блюдо и приправлять его прочими специями на любом этапе его приготовления запрещено.
  • По истечении времени необходимого для готовки извлеките из кастрюли сваренное филе и используйте бульон и мясо птицы согласно выбранной разновидности диетического режима.

При приготовлении блюда на малом огне должно получиться около 2,5 литров диетического бульона.

Разновидности

На сегодняшний день особо выделяют три разновидности диетического режима питания на курином бульоне с целью быстрого снижения веса, из которых две являются «жесткими» монодиетами, а третья допускает дополнение питательного рациона сопутствующими продуктами.

Разгрузочные дни

Данная разновидность монодиеты популярна среди людей активно занимающихся фитнесом и основана на соблюдении регулярных (однократно в 7-14 суток) разгрузочных дней, позволяющих кроме некоторого снижения веса «встряхнуть» организм и избавить его от вредных веществ. Каждый разгрузочный день может снизить общий вес на 1-1,5 килограмма.

Монодиета на курином бульоне

Целью второй разновидности монодиеты на бульоне из курицы является избавление от максимального количества килограммов за минимальный отрезок времени. Такая диета предполагает ежедневное употребление куриного бульона на протяжении 7-ми суток, без добавления к режиму питания любых других продуктов. Неделя соблюдения такой монодиеты может привести к потере 7-10-ти килограмм общего веса.

Следует помнить, что данный режим питания достаточно «жесткий» и подойдет далеко не каждому человеку. Кроме того, быстрое избавление от существенного количества лишних килограммов является стрессом для организма, после которого он стремится не только пополнить недостающую массу, но и запастись жировой тканью впрок, что зачастую приводит к молниеносному набору прежнего веса и даже к превышению этого показателя. С целью сохранения достигнутых результатов похудения необходимо выходить из данной диеты постепенно на протяжении еще минимум недели, каждый последующий день добавляя к рациону питания чуть больше сопутствующих продуктов.

При соблюдении подобной монодиеты следует полностью исключить или значительно ограничить чрезмерные физические нагрузки.

Облегченная диета на курином бульоне

Третий вариант диеты на курином бульоне представлен наиболее «мягким» питательным рационом, также рассчитанным на 7 суток, при котором разрешено разнообразить ежедневное меню прочими продуктами. В отличие от предыдущих монодиет такой режим питания не столь эффективен в плане похудения, но и не сопровождается постоянным чувством голода и отложенным риском набора веса, превышающего начальные показатели. За 7 суток такой диеты можно избавиться от 3-4-х килограмм общего веса.

По окончанию данного режима питания также необходимо практиковать постепенный возврат к каждодневному привычному меню с поэтапным добавлением в питательный рацион прочих продуктов, пытаясь при этом использовать минимум жира и соли. С целью дальнейшего поддержания достигнутого результата похудения рекомендуют раз в неделю проводить разгрузочные дни по вышеописанному принципу.

Режим соблюдения этого варианта диеты можно сочетать с адекватными физическими упражнениями, которые будут способствовать ее эффективности и даже избавлению от 1-2-х дополнительных лишних килограммов.

Очень важно! При соблюдении любой разновидности диеты на курином бульоне строго запрещено использование соли, а также каких-либо прочих специй.

Разрешенные продукты

При соблюдении монодиеты список разрешенных продуктов питания естественно будет ограничен лишь куриным бульоном, зеленым чаем и простой водой. Единственным относительно разрешенным ингредиентом, используемым при приготовлении бульона, является корень сельдерея в небольшом количестве.

В случае выбора облегченного режима питания к вышеперечисленным продуктам можно добавить уже сваренное куриное филе, различные овощи (огурцы, репчатый лук, помидоры, морковь, болгарский перец, баклажаны), фрукты (яблоки, грейпфруты, апельсины), нежирный творог, льняное масло и отруби.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи2,50,37,035
баклажаны1,20,14,524
кабачки0,60,34,624
капуста1,80,14,727
лук репчатый1,40,010,441
морковь1,30,16,932
огурцы0,80,12,815
патиссоны0,60,14,319
редис1,20,13,419
сельдерей0,90,12,112
спаржа1,90,13,120
помидоры0,60,24,220
тыква1,30,37,728
чеснок6,50,529,9143
шпинат2,90,32,022

Фрукты

фрукты0,80,311,556
ананасы0,40,210,649
апельсины0,90,28,136
грейпфрут0,70,26,529
лимоны0,90,13,016
яблоки0,40,49,847

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888

Птица

куриное филе вареное30,43,50,0153

Масла и жиры

масло льняное0,099,80,0898

Напитки безалкогольные

вода минеральная0,00,00,0-
чай зеленый0,00,00,0-

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Все разновидности диеты на бульоне из куриного мяса ограничены строгим рационом допустимых ингредиентов в связи с чем в список запрещенных продуктов входит практически вся остальная жидкая или твердая пища.

Таким образом, при соблюдении любого варианта диеты абсолютно запрещено использовать соль и прочие специи. Соблюдение данного правила является одной из основ положительного результата похудения.

Также недопустимо принимать в пищу жаренные, копченые, маринованные, жирные и прочие вредные для человеческого здоровья блюда. Еще одним табу является употребление любых мучных изделий, сладостей, каш, чипсов, сухариков и т.д.

Среди жидких продуктов питания возбраняется пить любую сладкую газированную воду, йогурты, соки, морсы, нектары и пр.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

овощи клубнеплоды2,10,314,864
овощи корнеплоды1,40,16,933
овощи пряные2,80,55,336
овощи бобовые9,11,627,0168
овощи десертные1,30,13,920
овощи консервированные1,50,25,530

Фрукты

фрукты тропические1,30,312,665
фрукты консервированные0,50,19,540
бананы1,50,221,895
дыня0,60,37,433
инжир0,70,213,749
манго0,50,311,567
персики0,90,111,346
хурма0,50,315,366

Ягоды

ягоды0,70,39,444
виноград0,60,216,865
клубника0,80,47,541
малина0,80,58,346
черника1,10,47,644

Грибы

грибы сушеные20,56,533,0270
грибы жареные4,611,510,7210
грибы маринованные2,20,40,020

Орехи и сухофрукты

орехи15,040,020,0500
цукаты2,01,071,0301
сухофрукты2,30,668,2286

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн сырный5,830,850,1506

Крупы и каши

каши3,31,222,1102
гречневая каша4,52,325,0132
манная каша3,03,215,398
овсяная каша3,24,114,2102
перловая каша3,10,422,2109
пшенная каша4,71,126,1135
рисовая каша2,53,116,097
ячневая каша3,62,019,8111

Мука и макаронные изделия

мука пшеничная9,21,274,9342
мука гороховая21,02,049,0298
макароны10,41,169,7337
лапша12,03,760,1322
равиоли15,58,029,7245
спагетти10,41,171,5344
клецки5,04,825,8160
паста10,01,171,5344
блины6,112,326,0233
вареники7,62,318,7155
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

баранки16,01,070,0336
батон7,52,950,9264
бублики16,01,070,0336
булочки7,26,251,0317
калач7,90,851,6249
лаваш8,10,757,1274
пампушки5,83,941,9215
плюшка7,68,856,4334
пончик5,613,038,8296
хлеб7,52,146,4227

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
желе2,70,017,979
зефир0,80,078,5304
конфеты4,319,867,5453
конфитюр0,90,240,3183
пастила0,50,080,8310
печенье7,511,874,9417
повидло0,40,258,6233
пряники5,86,571,6364
тесто7,91,450,6234
халва11,629,754,0523

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

приправы7,01,926,0149
аджика1,03,75,859
горчица5,76,422,0162
кетчуп1,81,022,293
майонез2,467,03,9627
мед0,80,081,5329
сахар0,00,099,7398
соль0,00,00,0-
уксус0,00,05,020
фруктоза0,00,099,8399

Молочные продукты

кисломолочные продукты3,26,54,1117
молоко3,23,64,864
кефир3,42,04,751
сливки2,820,03,7205
сметана2,820,03,2206
ряженка2,84,04,267
йогурт4,32,06,260

Сыры и творог

сыр24,129,50,3363

Мясные продукты

свинина16,021,60,0259
сало2,489,00,0797
говядина18,919,40,0187
телятина19,71,20,090
баранина15,616,30,0209
кролик21,08,00,0156
ягнятина16,214,10,0192
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
паштет мясной16,423,30,4277
котлеты16,620,011,8282
бифштекс27,829,61,7384

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
колбаса кровяная9,019,514,5274
сардельки10,131,61,9332
сосиски12,325,30,0277
шпикачки10,033,00,0337

Птица

индейка19,20,70,084
утка16,561,20,0346
гусь16,133,30,0364
дичь34,06,50,0200

Яйца

омлет9,615,41,9184
яйца12,710,90,7157

Рыба и морепродукты

рыба жареная19,511,76,2206
рыба отварная17,35,00,0116
рыба вяленая17,54,60,0139
рыба копченая26,89,90,0196

Масла и жиры

масло растительное0,099,00,0899
масло сливочное0,582,50,8748
жир животный0,099,70,0897
жир рыбий0,0100,00,0902

Напитки алкогольные

бренди0,00,00,5225
вермут0,00,015,9158
виски0,00,00,4235
водка0,00,00,1235
джин0,00,00,0220
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642
портвейн0,40,012,0163
ром0,00,00,0220
шампанское0,20,05,088

Напитки безалкогольные

вода содовая0,00,00,0-
квас хлебный0,20,05,227
кола0,00,010,442
кофе0,20,00,32
лимонад0,00,06,426
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
фанта0,00,011,748
энергетический напиток0,00,011,345

Соки и компоты

компот0,50,019,581
сок0,30,19,240
кисель0,20,016,768

* данные указаны на 100 г продукта

Меню (Распорядок питания)

Разгрузочные дни

Принцип режима питания при соблюдении первого варианта диеты сводится к употреблению на протяжении 1-2-х дней (не более) только лишь свежеприготовленного куриного бульона, который следует пить по 200-250 мл 5 раз в сутки. Прием в пищу каких-либо дополнительных продуктов питания следует исключить. В течение разгрузочных дней допускается и даже рекомендуется пить минеральную воду и несладкий зеленый чай в любых объемах.

Монодиета на курином бульоне

Семидневное меню второй и самой «жесткой» разновидности диетического режима питания также ограничено куриным бульоном. Каждый новый день такой монодиеты требует приготовления 2-3-х литров свежего бульона из 2-х филейных частей курицы, которые необходимо разделить на 5-7 равнозначных частей и выпивать по мере наступления аппетита. Некоторые диетологи при сильном чувстве голода допускают возможность употребления в пищу пары диетических хлебцев за 24 часа. На протяжении всего периода диеты можно пить минеральную воду и несладкий зеленый чай в любых объемах.

Облегченная диета на курином бульоне

На протяжении недели соблюдения данного варианта диеты следует сочетать куриный бульон с мясом птицы, на основе которого он был приготовлен, а также добавлять в рацион питания различные несладкие фрукты и овощи, отруби, творог и льняное масло. Каждый день такого облегченного диетического режима питания требует употребления в пищу 1 литра свежего бульона из курицы, в разные дни дополненного ее мясом, творогом, овощами, фруктами (целиком или в салате, заправленном льняным маслом) и отрубями. Использование соли и прочих специй в отношении всех принимаемых в пищу продуктов недопустимо. Параллельно можно пить минеральную воду и несладкий зеленый чай в любых объемах.

Для более продуктивного результата данного варианта диеты можно начать ее с проведения 1-2-х вышеописанных разгрузочных дней.

Пример меню облегченной диеты на курином бульоне

Дни диеты Рекомендуемые продукты
Понедельник
  • 1 литр куриного бульона;
  • 1 килограмм овощного салата, приправленного 1 ст. л. льняного масла;
  • 1 ст. л. отрубей.
Вторник
  • 1 литр куриного бульона;
  • 100 грамм отваренного куриного филе;
  • 1 килограмм несладких фруктов;
  • 1 ст. л. отрубей.
Среда
  • 1 литр куриного бульона;
  • 500 грамм отваренного куриного филе.
Четверг
  • 1 литр куриного бульона;
  • 500 грамм несладких фруктов;
  • 500 грамм овощей;
  • 1 ст. л. отрубей.
Пятница
  • 1 литр куриного бульона;
  • 500 грамм отваренного куриного филе (мясо птицы можно заменить нежирным творогом).
Суббота
  • 1 литр куриного бульона;
  • 1 килограмм овощного салата, приправленного 1 ст. л. льняного масла;
  • 1 ст. л. отрубей.
Воскресенье
  •  2 литра куриного бульона.

Рецепты диетических супов на курином бульоне

Классический суп

Ингредиенты для блюда:

Классический суп

Классический суп

  • фильтрованная вода – 2 л;
  • филе курицы (лучше всего домашней) – 500 г;
  • средняя морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • средний картофель – 2-3 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • соль и прочие специи – по вкусу (желательно в минимальных количествах).

Филе курицы тщательно промойте под проточной водой, разрежьте его на порционные небольшие куски и поместите их в кастрюлю емкостью не менее 3-х литров.

Залейте филе птицы 2 литрами фильтрованной холодной воды, поставьте кастрюлю на огонь (средний) и доведите будущий бульон до кипения.

Соберите шумовкой образовавшийся шум, снизьте интенсивность огня и варите мясо птицы до полной готовности.

При помощи шумовки извлеките из бульона куриное филе и выложите его на приготовленную тарелку.

Почистите и промойте под проточной водой все приготовленные овощи и зелень. Порубите зелень, нарежьте лук и картофель небольшими кубиками, а морковь недлинной соломкой.

Последовательно отварите в бульоне картофель, репчатый лук и морковь. За 5 минут до полной готовности всех овощей добавьте отваренное филе, лавровый лист, соль и прочие специи. После окончанию готовки украсьте полученное блюдо выбранной зеленью.

В дальнейшем на основе подобного супа можно приготовить и более сложные первые блюда.

Суп с фасолью

Ингредиенты для блюда:

Суп с фасолью

Суп с фасолью

  • фильтрованная вода – 2 л;
  • филе курицы (лучше всего домашней) – 400 г;
  • фасоль – 60 г;
  • средняя морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • средний картофель – 3 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • соль и прочие специи – по вкусу (желательно в минимальных количествах).

Перед приготовлением данного супа замочите в холодной воде на ночь выбранную фасоль (белую или красную).

Наутро залейте набухшую фасоль 2 литрами фильтрованной холодной воды, поставьте кастрюлю на огонь (средний), доведите воду до кипения и варите фасоль на протяжении примерно 20-ти минут.

После этого повторите вышеописанный рецепт классического куриного супа, одновременно доведя мясо птицы и фасоль до полной готовности.

Некоторые люди предпочитают заменить фасоль чечевицей, которая отличается специфическим вкусом, призванным разнообразить каждодневный диетический рацион питания.

Суп с цветной капустой

Ингредиенты для блюда:

Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой

  • фильтрованная вода – 2 л;
  • филе курицы (лучше всего домашней) – 500-700 г;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • цветная капуста – 500 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • средний картофель – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • зелень – по вкусу;
  • соль и прочие специи – по вкусу (желательно в минимальных количествах).

Изначально сварите филе птицы как в первом случае и извлеките его из кастрюли.

Почистите и промойте под проточной водой все приготовленные овощи и зелень, при этом удалите у болгарского перца семенную коробку со всеми семечки, а цветную капусту подержите в холодной подсоленной воде (с целью избавления от возможных насекомых).

Порубите зелень и чеснок, нарежьте лук и картофель небольшими кубиками, болгарский перец и морковь недлинной соломкой, а цветную капусту разберите на соцветия.

Последовательно отварите в бульоне картофель, репчатый лук, цветную капусту, болгарский перец и морковь. За 5 минут до полной готовности всех овощей добавьте отваренное филе, рубленый чеснок, соль и прочие специи. После окончанию готовки украсьте полученное блюдо выбранной зеленью.

Выход из диеты

Нижеописанный вариант правильного выхода из диеты главным образом целесообразен для 7-ми дневной монодиеты на курином бульоне.

При выходе из облегченного диетического варианта на курином бульоне следует использовать принцип постепенного расширения питательного рациона на протяжении минимум недели.

Дни выхода из монодиеты Рекомендуемые продукты
Понедельник
  • 4-5 порций куриного бульона по 200-250 грамм (на протяжении всего дня);
  • 200 грамм тушеной капусты;
  • 1 отварной белок куриного яйца.
Вторник
  • 3-4 порции куриного бульона по 200-250 грамм (на протяжении всего дня);
  • 200 грамм тушеной капусты;
  • 1 порция (100 грамм) варенного на воде риса или гречки.
Среда
  • 2-3 порции куриного бульона по 200-250 грамм (на протяжении всего дня);
  • 200 грамм тушеной капусты;
  • 1 яблоко (можно апельсин);
  • 1 порция (100 грамм) варенного на воде риса или гречки.
Четверг
  • 1 порция куриного бульона по 200-250 грамм (на протяжении всего дня);
  • 200 грамм тушеной капусты;
  • 1 отварной белок куриного яйца;
  • 1 яблоко (можно апельсин);
  • 1 порция (100 грамм) варенного на воде риса или гречки.
Пятница
  • 1 порция куриного бульона по 200-250 грамм (на протяжении всего дня);
  • 200 грамм тушеной капусты;
  • 1 порция (200-250 грамм) свежего овощного салата, приправленного льняным маслом;
  • 1 яблоко (можно апельсин);
  • 1 стакан натурального нежирного йогурта.
Суббота
  • 200 грамм постной рыбы или курицы;
  • 1 отварной белок куриного яйца;
  • 1 порция (200-250 грамм) свежего овощного салата;
  • 1 порция (200-250 грамм) тушеных овощей;
  • 1 порция (100 грамм) варенного на воде риса или гречки.
Воскресенье
  • 200 грамм постной рыбы или курицы;
  • 1 отварной белок куриного яйца;
  • 1 порция (200-250 грамм) свежего овощного салата;
  • 1 порция (200-250 грамм) тушеных овощей;
  • 1 порция (100 грамм) варенного на воде риса или гречки;
  • 50-70 грамм сухофруктов;
  • 50 грамм орехов.

Противопоказания

Диету на курином бульоне, в особенности ее моноварианты, крайне не рекомендуют соблюдать при:

При беременности и лактации

По причине недостаточной сбалансированности диет на бульоне из куриного мяса, которые могут негативно повлиять на развивающийся плод или новорожденного ребенка, их противопоказано проводить беременным и кормящим женщинам.

Плюсы и минусы диеты на курином бульоне

Плюсы Минусы
  • Куриный бульон признан диетическим блюдом, которое часто назначают с целью скорейшего выздоровления пациентов в период реабилитации после различных недавно перенесенных болезненных состояний.
  • Себестоимость бульона минимальна и доступна каждому.
  • Куриное мясо богато различными полезными для человеческого организма веществами (аминокислотами, витаминами, микро- макроэлементами и пр.).
  • Облегченная разновидность диетического питания достаточно эффективна в плане похудения и при этом минимизирует чувство голода.
  • При соблюдении 7-ми дневной монодиеты происходит потеря максимального количества килограммов за минимальный срок.
  • Регулярная практика разгрузочных дней (однократно в 1-2 недели) помогает постепенному снижению веса и поддерживает положительный результат предыдущего похудения.
  • Любой вариант диеты на бульоне из курицы способствует улучшению обмена веществ (при соблюдении рекомендованного времени ее соблюдения).
  • Приготовление наиболее подходящего для диеты бульона требует использования грудки домашнее курицы, отдельно приобрести которую достаточно сложно.
  • Куриный бульон, приготовленный без добавления соли и прочих специй не отличается привлекательными вкусовыми качествами.
  • Соблюдение разгрузочных дней и 7-ми дневной монодиеты будет сопровождаться чувством голода и потому повышенным риском «срыва».
  • Неправильный выход из монодиеты в большинстве случаев приводит к быстрому возвращению первоначального веса и даже к набору лишних килограммов.
  • Любой вариант диеты на бульоне из курицы имеет ряд противопоказаний, связанных со здоровьем человека (заболевания сердца, ЖКТ, диабет, анемия, подагра и пр.). При выявлении этих и других болезненных состояний перед соблюдением диеты нужно посоветоваться с квалифицированным диетологом.

Результаты и отзывы о диете на курином бульоне

В целом диетологи расценивают диету на бульоне из курицы как достаточно эффективный способ снижения веса за короткий период времени, однако предостерегают своих пациентов от чрезмерного увлечения подобными режимами питания и советуют прибегать к ним не чаще 3-4-х раз в год. Кроме того, при несоблюдении рекомендуемого выхода из диеты специалисты акцентируют свое внимание на высоком риске возврата к первоначальному весу или даже к набору дополнительной массы тела, избавиться от которой в дальнейшем будет еще труднее, что часто подтверждают отзывы людей на себе испытавших такие негативные последствия.

Положительные результаты похудения на курином бульоне, в зависимости от выбранного варианта диеты, также довольно индивидуальны и варьируют в пределах от 3-х до 10-ти килограмм. В связи с этим самым здоровым и оптимальным способом постепенного снижения веса с использованием бульона из курицы диетологи считают разгрузочные дни.

Чаще всего в сети интернет можно встретить отзывы такого характера:

  • «… Я всю жизнь была полненькой такой пышечкой, которая перепробовала множество диет и предпринимала огромное количество попыток похудеть, в том числе и всеми рекомендуемое «правильное питание». И вот наконец-то диета на курином бульоне принесла моему телу настоящее долгожданное спасение! Во-первых, я просто обожаю курицу и все остальные блюда на ее основе, а во-вторых, не переношу продолжительного чувства голода, так что диета на бульоне, курином мясе и овощах для меня является оптимальным решением. Да, результаты такого режима питания не так быстры, как просто на бульоне, однако я скинула целых 4 килограмма и в конце недели влезла в свои любимые джинсы, которые просто на мне уже не сходились. По пятибалльной шкале я бы оценила эту диету на твердые 5 баллов»;
  • «… Я пила целую неделю только куриный бульон и мне естественно было очень сложно, все время хотелось кушать, но я все-таки сдержалась. Выходила из диеты так как было предписано и на этом этапе стало намного легче. Скинула 6 килограмм и мне уже на протяжении 6 месяцев удается избегать обратного набора веса и оставаться в замечательной форме. В этом мне помогают также мои занятия танцами. В общем я научилась поддерживать свой вес. А по большому счету диета не из легких и не каждому по силам. Не смотря на ее положительный результат для меня воспоминания о той неделе не самые лучшие»;
  • «… Несколько месяцев назад сделала выбор в пользу этой диеты, мне тогда нужно было идеально выглядеть в одном платье. Избавляться от многих килограммов мне было не нужно, просто хотелось быстро уменьшить животик. Точно не знаю, какие результаты были бы через неделю, но мне хватило всего трех дней для необходимого эффекта. А я еще добавляла утром и вечером по 150 грамм творога, так как для работы нужны были силы. При этом подобная короткая голодовка наверняка не скажется плохо на организме, ведь не зря при разных болезнях врачи советуют пить такой бульончик. Советую такую недолговременную диету всем, это лучше чем целыми днями сидеть на морковке или яблоках»;
  • «… Откровенно говоря, для меня данная диета оказалась прямо-таки мучительной и бесполезной. И не только лишь из-за очень ограниченного питательного рациона, но и по причине полного отказа от других продуктов. Не люблю привыкать к таким строгим ограничениям в еде, мне действительно сложно отказаться от сладких фруктов, хлеба и даже соли. И все ради чего? Пусть я и похудела на парочку килограммов, но удержать свой вес так и не смогла. Просто после такой жесточайшей диеты невероятно хочется полноценно питаться. Думаю, что диета на курином бульоне предназначена исключительно для людей с колоссальной силой воли, но я к ним, к сожалению, не отношусь».

Цена диеты

Стоимость одного дня монодиеты на курином бульоне с учетом использования только 500 грамм филе птицы в среднем составляет 100 рублей.

При добавлении к рациону питания овощей и фруктов один день такой диеты обойдется примерно в 150 рублей.

Автор-составитель: Павел Селезнев - провизор, медицинский журналист Специализация: фармацевтика подробнее

Образование: Окончил Винницкий национальный медицинский университет им. Н.И.Пирогова, фармацевтический факультет, высшее фармацевтическое образование – специальность "Провизор".

Опыт работы: Работа в аптечных сетях «Конекс» и «Биос-Медиа» по специальности "Фармацевт". Работа по специальности "Провизор" в аптечной сети «Авиценна» города Винница.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: