Диета доктора Борменталя

Диета доктора Борменталя

Описание актуально на 30.04.2018

  • Эффективность: от 6 до 12 кг в месяц
  • Сроки: от 6 месяцев
  • Стоимость продуктов: от 100 рублей в день

Общие правила

Диета Борменталя, запатентованная еще в 2001 году одноименной клиникой как самостоятельная методика похудения, несмотря на свое название, не имеет единого автора и представляет собой плод скрупулезной коллективной работы более 50-ти высококвалифицированных специалистов из разных областей медицины. Данный способ коррекции массы тела не является диетой в классическом понимании, а задуман как целый комплекс мер по похудению, основанный на современных достижениях диетологии и психотерапии. Такой многогранный подход к решению проблемы избыточного веса стал причиной достаточно быстрого развития диетической методики и ее постоянного совершенствования, что позволило небольшой томской клинике под названием «Доктор Борменталь» перерасти в крупнейшую сеть диетологических центров в России.

Базовый принцип действия этой системы похудения, а также основы питания и психологической мотивации подробно описал Александр Кондрашов в книге «Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!», которую на данный момент полностью скачать бесплатно в сети довольно проблематично, а вот ознакомиться с ее начальным фрагментом и получить общее представление о предстоящем пути к стройной фигуре вполне реально. В первую очередь специалисты клиники коррекции веса «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам собственно стройнеть, а не худеть, так как считают, что значение этого слова более точно определяет саму суть пропагандируемой ими диетической методики. Диета Борменталя это не просто рекомендованный рацион и режим питания, а полноценный процесс обучения гармоничному пищевому поведению, которое в итоге должно извлечь из раздобревшего по той или иной причине тела стройного и довольного жизнью человека, живущего в каждом из нас.

Психологический аспект диеты Борменталя

В данной диетической системе колоссальный упор делается именно на психологическую составляющую процесса снижения веса, призванную воспитать в худеющем непоколебимую веру в саму возможность быть стройным и стимулировать его на определенные шаги в этом направлении. Постоянно живя в окружении собственных высококалорийных пищевых пристрастий и заедая любую положительную или отрицательную эмоцию различными лакомствами, человек получает только мнимое и мимолетное удовольствие, заменяя им полную радостей и приключений жизнь.

Еда как таковая не приносит полным людям счастья. Оглядываясь назад, чаще всего они наоборот ощущают чувство вины и стыда за каждый очередной кусок торта или пирожное и на подсознательном уровне понимают, что таким образом лишь подменяют свои подлинные потребности и мечты, остающиеся нереализованными всю жизнь. Фактически осознание и исполнение своих истинных желаний в части изменения собственной жизни зачастую сопровождается для них внутренним напряжением, которое заканчивается употреблением уже привычной «вкусняшки». Таким образом, в человеке и формируется образ вечного «толстяка», не видящего выхода из создавшейся ситуации и не допускающего саму возможность какого-либо альтернативного жизненного пути.

Даже предпринимая самостоятельные попытки похудеть и экспериментируя с различными диетами, такой человек всегда находится в ожидании возврата уже обычного для себя веса и потому на психологическом уровне инстинктивно не может окончательно сжечь все мосты, постоянно возвращающие его к прошлому. Как и набор лишнего веса, начинающийся с восприятия себя в роли полного человека, любая диета должна стартовать с внутренней перестройки собственного отношения к своему телу.

Для эффективного процесса похудения и удержания достигнутого веса в дальнейшем необходимо в полной мере ощутить себя стройным внутри и только после этого приступать к отсечению всего лишнего снаружи. Как показывает практика, сделать это единолично по силам далеко не каждому и потому в этом случае психологическая помощь со стороны лишней уж точно не будет.

Эксперты-психологи из диетологического центра «Доктор Борменталь» специализируются на оказании именно такой поддержки, которая не просто помогает худеющему человеку преодолевать все преграды на пути похудения, но и укрепляет в нем уверенность во внутренней и наружной стройности. Фундаментальным элементом всей данной программы коррекции массы тела является «Школа стройности«, программу которой в обязательном порядке нужно будет пройти при обращении в клинику. Подобная школа не является программированием или кодировкой, а представляет собой целый ряд тренингов, направленных на помощь в разрешении различных моментов дальнейшей работы над своим телом и духом.

Четыре ежедневных последовательных занятия с различными специалистами помогут вникнуть в саму суть предыдущего набора веса и удалить из своей жизни первопричины такой ситуации. Основные рекомендации по режиму и рациону питания будут сопровождаться обучением разным техникам психологического и физиологического воздействия на собственный организм, которые станут незаменимым помощником в деле борьбы с лишними килограммами.

Одни из них научат медитативному способу снижения аппетита и увеличения ощущения сытости, другие предназначены для уменьшения желудочного объема и активизации внутреннего метаболизма. Помимо этого детально будут рассмотрены навыки антистрессовых упражнений, эмоционального расслабления и специальные методики, усиливающие и расширяющие личную мотивацию к похудению. Целью пятого завершающего занятия в этой школе, проводимого через месяц после ее начала, станет корректировка дальнейшего пищевого поведения и текущая психологическая поддержка, а также проверка произошедших изменений качества жизни и непоколебимости мотивации на будущую работу.

Калорийность питания по Борменталю

По мнению специалистов по питанию из клиники «Доктор Борменталь» лучшим инструментом диетологии во все времена был и остается контроль пищевой калорийности, который обязан присутствовать в жизни худеющего человека ежесуточно. Только с помощью постоянной и скрупулезной оценки калорийности всей съедаемой пищи, можно уйти от некорректных значений «много/мало» и перейти на систему питания, в полной мере соответствующую индивидуальной потребности человеческого организма.

Вычислив для себя дневную норму потребления калорий и снизив ее на 500 ккал можно без каких-либо серьезных продуктовых ограничений избавляться от лишнего веса, поскольку в этом случае энергетический дефицит будет черпаться организмом из жировых запасов. Беспрестанно подсчитывая калории, человек постигает саму суть процессов набора и снижения веса и учится контролировать собственную массу тела посредством изменения пищевого поведения и внутреннего формирования подсознательного автоматического «счетчика калорий».

Естественно, в мире стройных людей, в котором предстоит поселиться в скором будущем, никто не одержим постоянным подсчетом калорийности употребляемых блюд, но пока идет процесс похудения и привыкания к новому питательному режиму делать это просто необходимо. Худеющему человеку предстоит научиться в буквальном и переносном смысле взвешивать каждый съедаемый кусочек пищи, ежедневно производить математические подсчеты своего меню и вести дневник питания.

В принципе ничего сложного в этом нет, и знаний полученных в начальной школе на уроках математики вполне хватит. При правильном подходе подсчет калорийности употребляемых в пищу блюд может быть очень увлекательным и со временем позволит определять энергетическую ценность любого продукта со скоростью и точностью электронного сканера. Только такая процедура поможет в индивидуальном порядке составить собственный пищевой рацион, позволяющий телу терять лишнюю массу. При этом нельзя будет назвать его диетой, так как на самом деле это будет именно лично сбалансированное здоровое питание.

Помимо этого, досконально зная калорийность того или иного съедаемого блюда, человек так сказать программирует собственный организм на его абсолютную переработку с полным использованием всех присутствующих калорий. Выработанная привычка правильно оценивать пищевую ценность продуктов останется в долгосрочной памяти, и будет помогать поддерживать фигуру в отличном состоянии до конца жизни.

Сразу следует сказать, что диета Борменталя не для ленивых и в случае отсутствия возможности или желания ежедневного ведения точного подсчета калорийности продуктов и последующей записи результатов в дневнике лучше даже не пытаться ее начинать. Приблизительные подсчеты тут не подойдут, поскольку абсолютно все успехи и неудачи в борьбе с лишним весом создают базу для дальнейшей калькуляции индивидуальной нормы потребления пищи. Вычисление энергетической ценности блюд должно войти в жизнь на уровне рефлексов и укрепиться в ней навсегда. Только в этом случае предложенная клиникой «Доктор Борменталь» методика похудения будет результативной и принесет долгожданные плоды. Каждый попадающий в рот кусок пищи обязан быть предварительно взвешен, переведен в калории и записан в дневник питания.

Конечно, на первых порах подобный контроль будет проводить непривычно и даже сложно, поэтому сразу настройте себя на усиленную работу. Помимо временных затрат подсчет калорийности потребует внимания и усердия, а также наличия в хозяйстве кухонных весов, на которых собственно и предстоит взвешивать все идущие в пищу продукты.

Кроме того, не лишним будет тщательно измерить все кухонные принадлежности, используемые в процессе приготовления блюд и/или их подачи. Точно узнайте, сколько сахара вмещает ваша чайная ложка, какое количество каши входит в тарелку, до каких приделов можно наполнить супом половник и т.д. Единожды произведя такие замеры и записав их в начале своего дневника можно в дальнейшем пользоваться ими как дополнительным мерилом калорийности.

Для вычисления пищевой ценности диетического рациона не обязательно должна использоваться таблица калорийности по Борменталю. Напротив, в качестве первоисточника содержания калорий в том или ином продукте следует в первую очередь обращать внимание на информацию его производителя, предоставленную на заводской упаковке. В случае приобретения продуктов на рынке или их собственноличного выращивания/выкармливания допустимо брать данные из любых заслуживающих доверие гастрономических ресурсов, обладающих сведениями о калорийности этой пищи.

Дальнейший подсчет энергетической ценности не должен вызвать каких-либо проблем, так как будет заключаться в простых математических действиях. Например, согласно информации на упаковке в 100 граммах бородинского хлеба содержится 210 ккал, а отрезанный на завтрак кусок весит 28 г. Умножив 28 на 210 и разделив на 100 (28х210:100), получим цифру 58,8, которая и является конечной калорийностью именно отрезанного куска хлеба.

В системе похудения доктора Борменталя вода, соль и специи, а также горячие напитки без добавок, такие как кофе, чай и им подобные, не обладают калорийностью, а точнее ею пренебрегают по причине изначально мизерных значений. Однако при добавлении к таким напиткам сахара, сливок и прочих наполнителей их пищевая ценность учитывается в обязательном порядке.

На первых порах единственной сложностью может стать подсчет калорийности многокомпонентных блюд, однако в общей сложности такая задача по плечу любому человеку. В качестве примера в книге о диете Борменталя приведено несколько таблиц расчета калорийности сложных блюд, помогающих вникнуть в суть такой калькуляции, одна из которых приведена ниже (таблица расчета калорийности борща).

Продукт Калорийность в 1 г Общий вес Общая калорийность
Капуста 0,24 500 120
Свекла 0,37 100 37
Лак репчатый 0,30 100 30
Картофель 0,90 500 450
Морковь 0,27 200 54
Телятина 1,08 1000 1080
Масло растительное 8,99 100 899
Вода 0 2500 0
Итого 5000 2670

Как видно совокупная масса этого блюда составляет 5000 грамм при общей пищевой ценности всех используемых для его приготовления продуктов в 2670 ккал. Разделив калорийность на массу (2670:5000) получим энергетическую ценность 1 г блюда, равную 0,534 ккал. Допустим, 5000 грамм борща помещается в 25-ти половниках, из чего следует, что один половник будет вмещать (2670:25) 106,8 ккал. Подобным образом, путем деления общей калорийности на количество определенных порций – половников, ложек, штук (пельменей, котлет) и прочих мерок, высчитывается пищевая ценность и прочих сложных блюд.

Полностью разобравшись с подсчетом калорийности своего рациона можно переходить к следующему шагу и завести себе дневник питания, представляющий собой ежедневник, в который следует аккуратно заносить все данные по потребляемым за день блюдам. Подобные записи станут незаменимым подспорьем в деле составления индивидуальной программы похудения и всего последующего за ним пищевого поведения. Выглядеть они должны приблизительно как таблица (дневник питания диеты Борменталя) представленная ниже.

Когда ел (а) Что ел (а) Сколько съел (а)
Граммы Ккал в 1 г Итого ккал
Завтрак 9:00 Овсяная каша на молоке 120 1,4 168
Яйцо всмятку 1 шт 60
Апельсин 150 0,36 54
Итого 282
Первый обед 12:30
Итого
Поздний обед 16:30
Итого
Ужин 20:00
Итого
Всего

Коридор калорийности по Борменталю

Для каждого отдельно человека существует собственная суточная норма потребления пищевых калорий, которая в полной мере способна насытить организм и обеспечить его энергией. Данный параметр варьирует в зависимости от пола, его возраста, состояния здоровья, вида деятельности и прочих второстепенных факторов. При ежедневном потреблении такой нормы масса тела остается стабильной, при ее увеличении – растет, а при уменьшении – должна снижаться. Данный принцип и положен в основу похудения по Борменталю и прочих диет, ограничивающих калорийность питательного рациона.

Рассчитать личный средний показатель необходимой для привычной жизнедеятельности калорийности поможет нижеприведенная формула.

Расчет дневной нормы калорий

Расчет дневной нормы калорий

Диета Борменталя предлагает своим последователям силами своей команды специалистов вычислить так называемый индивидуальный коридор калорийности, придерживаясь которого можно эффективно и непрерывно сбрасывать лишний вес. Подобный метод, конечно, не подойдет для быстрого похудения, а вот для постепенной и комфортной коррекции массы тела будет вполне приемлем.

Как показывает практика, наилучшие результаты похудения наблюдаются при суточном дефиците пищевой энергии в районе среднего значения в 1000 ккал, то есть в коридоре калорийности между 800 ккал и 1200 ккал, однако подобная постоянная недостача калорий, скорее всего, приведет к голоду. Вместе с тем, чем больше изначальный вес худеющего человека, тем большее возможностей снизить его дневную энергетическую норму. Впрочем, диетологическая клиника «Доктор Борменталь» не устанавливает жестких рамок потребления пищи и предлагает своим пациентам самостоятельно выбрать себе комфортные пределы калорийности.

По мнению диетологов этого центра коррекции веса в пищевом отношении человек должен ощущать себя совершенно свободным и не чувствовать никакого давления извне. Принуждения к соблюдению какого-либо порога калорийности не будет, так как выбор пути к стройности является сугубо личным и осознанным делом. Ценой такого выбора в данном случае станет скорость снижения веса, которую, впрочем, можно регулировать по ходу процесса похудения.

Для тех, кто собирается худеть без поддержки специалистов, рекомендации по максимальному снижению поступления калорий сводятся к созданию суточного дефицита энергии в 20% от индивидуально вычисленной пищевой нормы. Минимальный порог калорийности, позволяющий не переедать и понемногу сбрасывать массу тела, в этом случае будет равен минус 10%, но не менее 200 ккал. В общем и целом задача худеющего сводится к определению собственной зоны комфорта в отношении суточной калорийности, которая предоставит возможность избавляться от лишнего веса без насилия над телом и психологического дискомфорта.

Например, при индивидуальной суточной норме калорийности в 2000 ккал и энергетическом дефиците в 20% нижний допустимый предел потребления пищи будет равен (2000 — 20%) 1600 ккал, а в случае выбора минимального порога калорийности (2000 — 10%) составит 1800 ккал. Во время соблюдения диеты поэкспериментируйте с максимальным и минимальным порогом калорийности, отметьте показания снижения веса и обратите внимание на собственное самочувствие, после чего остановитесь на более удобном для себя во всех смыслах варианте в пределах от 1600 ккал до 1800 ккал в сутки.

Естественно, что при обращении в центр коррекции веса рекомендации его диетологов в плане снижения суточной калорийности потребляемой пищи будут более конкретные и широкие, поскольку в этом случае учитывается множество индивидуальных характеристик каждого отдельного человека. Клиника «Доктор Борменталь» предоставляет своим пациентам максимально возможные нижние границы потребления пищевой энергии, позволяющие сбрасывать вес наиболее быстрым темпом, а комфортность самого процесса похудения обеспечивает профессиональной и своевременной психотерапевтической поддержкой. Благодаря помощи профессионалов низкая пищевая калорийность, практикуемая ежедневно в течение продолжительного времени, переносится легко и не сопровождается различными негативными моментами, которые порой возникают при самоличном похудении.

Базовые принципы диеты Борменталя

Подходить к соблюдению данной методики похудения, а говоря словами настоящих «Борменталевцев» – системы стройности, необходимо со всей ответственностью и усердием, для чего следует ознакомиться и в дальнейшем стараться выполнять целый ряд условий, приведенных ниже.

  • Ешьте и пейте лишь те продукты и напитки, калорийность которых можете точно сосчитать. Не пожалейте сил и времени для предварительного расчета пищевой ценности часто употребляемых блюд, дабы чувствовать себя более комфортно и свободно.
  • Кроме обязательного ежесуточного завтрака необходимо в течение всего последующего дня выдерживать минимум 3-х разовый регулярный режим питания (совокупно не менее 4-х трапез в 24 часа), перерыв между которыми должен максимум составлять 4-4,5 часа.
  • С целью постепенного уменьшения внутреннего желудочного объема средняя массовая часть съедаемой за один раз пищи должна составлять приблизительно 200 грамм и при этом совокупно включать не менее 200 ккал.
  • Питаться нужно вкусно, а к употребляемой пище следует относиться уважительно. Необходимо стремиться, чтобы в каждой очередной трапезе были задействованы все вкусовые рецепторы, отвечающие за сладкое/соленое и кислое/горькое.
  • Для поддержания высокого статуса иммунной системы, улучшения мышечной и кожной эластичности, а также в целях профилактики возможного опущения органов минимум третья часть суточной пищи обязана состоять из белковых продуктов (мясо, яйца, рыба, птицы, сыра и пр.).
  • Все продукты и блюда, характеризующиеся наличием быстрых углеводов (сахаросодержащая продукция, мучные изделия, сладкие фрукты/овощи и пр.) старайтесь употреблять в пищу в первой половине дня (лучше всего до 12:00).
  • В процентном соотношении индивидуально рассчитанную суточную калорийность в течение дня нужно распределять примерно следующим образом: утро (завтрак/второй завтрак) – 35%; день (обед) – 40%; вечер (полдник/ужин) – 25%.
  • Ежедневно старайтесь придерживаться обильного питьевого режима и употреблять только очищенную воду и натуральные безалкогольные напитки. Суточная норма такой жидкости рассчитывается из соотношения 30 мл на 1 килограмм наличествующего веса и корректируется по ходу похудения. За 30 минут до каждой трапезы рекомендуется выпить примерно 200 мл очищенной воды, что активизирует пищеварение, обеспечит организму лучшее насыщение и послужит предупреждению запоров.
  • В полном объеме откажитесь от приема алкогольных и слабоалкогольных напитков, поскольку они ослабляют психологический контроль, активизируют центр голода, вызывают ощущение вседозволенности и провоцируют переедание.
  • Ни в коем случае не голодайте, так как продолжительная голодная пауза, занимающая более 5-ти часов, может стать причиной замедления основных обменных процессов, что в итоге притормозит само похудение или даже повернет его вспять. Под голоданием подразумевается: перерыв между трапезами более 4,5 часов; практика разгрузочных дней; постоянное ограничение суточной пищевой калорийности до 750 ккал и ниже; отказ от еды по времени суток (например, воздержание от пищи после 18:00).
  • До 24:00 часов, после которых начинается отсчет нового дня диеты, можете в принципе есть все что угодно, если конечно при этом соблюдается установленный минимальный порог калорийности. В вечерние часы (примерно за 2 часа до отхода ко сну) лучше не злоупотреблять тяжелой для желудка пищей (мясо, бобовые, макароны и пр.).
  • Лучшим способом держать собственный метаболизм в тонусе и заставлять его сжигать лишние жиры будет периодическое изменение поступления пищевой энергии в установленном коридоре калорийности. Попробуйте 2-3 дня питаться, соблюдая его нижнюю границу, а следующие 2-3 дня выдерживать верхний порог, но не переусердствуйте. Помните, что при диете постоянно можно придерживаться лишь верхнего граничного значения коридора калорийности. В обратном случае (при непрерывном питании по нижнему пределу) человеческий организм начнет ощущать голод, что замедлит обмен веществ и в результате остановит сам процесс похудения.
  • При любой малейшей возможности старайтесь есть горячую пищу, так как даже запитый горячим напитком (чай/кофе) бутерброд способен насытить организм приблизительно на 2-3 часа, а при параллельном употреблении холодного питья аналогичный бутерброд сможет обеспечить отсутствие голода всего на 30-40 минут.
  • В части насыщения очень выгодны различные супы, поскольку максимальная калорийность 100 граммов таких блюд равна 50 ккал, а в среднем составляет около 37 ккал. Таким образом, тарелка супа емкостью в 300 грамм может дать чувство насыщения примерно на 3 часа. Также в этом плане высоко ценятся овощи, обладающие низкой калорийностью на фоне большого объема. Во время диеты придерживайтесь одного правила: «Едой считается все то, что надлежит пережевывать, а остальное является лакомством». Например, поесть – это употребить вареную картофелину, а полакомиться – это выпить стакан кефира.
  • К фруктам по большому счету также стоит относиться как к лакомству и есть их приблизительно за 30 минут до основной трапезы. Следует помнить, что употребление фруктов совместно с мясными блюдами или мучными продуктами зачастую запускает в кишечнике процесс бурного брожения, что проявляется неприятными ощущениями в животе и выделением газов.
  • На протяжении выдерживания диеты лучше избегать употребления продуктов и/или блюд с так называемой «балластной» калорийностью, которых в современной кулинарии существует огромное множество. В этот перечень входят различные сладости, йогурты, нектары, горячительные напитки, энергетики и даже некоторые сладкие фрукты, не дающие особого чувства насыщения, но отнимающие у другой пищи достаточно много калорий. В этом случае лучше отдать предпочтение бутерброду с мясом, чем яблоку с соком.
  • Помните, на диете Борменталя абсолютно запрещенной пищи в принципе не существует, поэтому не бойтесь экспериментировать с различными продуктовыми комбинациями и выбирайте для себя самые насыщающие и приятные на вкус блюда. До начала процесса похудения попробуйте досконально продумать для себя один день будущей диеты, выберите любимые и сытные продукты, тщательно рассчитайте калорийность всех суточных трапез и не забудьте присоединить к своему рациону лакомство. Такая проверка поможет определиться с личным настроем на борьбу с лишним весом по данной диетической системе и выявит ваши слабые и сильные стороны.
  • Для нормального усвоения пищевых питательных веществ и корректного процесса пищеварения необходимо ежесуточно принимать в пищу полиненасыщенные жирные кислоты, источниками которых могут служить: небольшой 20-ти граммовый кусок жирной морской рыбы; 1 ст. л. растительного нерафинированного масла (предпочтительно оливкового) в сыром виде, например в салате; 10 грамм первосортного сливочного масла. При подсчете суточной калорийности эти добавки не учитываются, а являются своеобразным подарком от составителей диеты.
  • В процессе диетического питания вместе со своим врачом следует рассмотреть вопрос добавочного приема адекватного витаминно-минерального комплекса (упор нужно делать на витамины группы В) и гепатопротекторов. При интенсивной процедуре расщепления жира последние препараты необходимы для защиты тканей печени и профилактики возможного жирового цирроза.
  • На протяжении всего срока диеты не лишним будет практиковать физическую активность умеренного характера, однако значительных нагрузок по возможности следует избегать. Наилучшими упражнениями в этом случае станут ежедневные прогулки на свежем воздухе или плавание в бассейне.
  • Заведите себе привычку всегда носить с собой таблетку глюкозы или обычный кусок рафинада, которые могут стать незаменимыми в случае возникновения гипогликемического криза, спровоцированного резким снижением сывороточного уровня сахара на фоне диетического питания. При появлении острого приступа слабости, головокружения, холодного пота, головной боли нужно как можно быстрее разжевать таблетку глюкозы или рафинад и немного отдохнуть в сидячем или лежачем положении. Также необходимо отметить, что употребление сахарозаменителей может стать причиной сильного голода, порой продолжающегося до 90 минут.
  • В случае так называемого длительного «застоя» в процессе похудения можно попробовать запустить его вновь с помощью белковой встряски организма, добавив к выдерживаемому верхнему порогу калорийности 200 ккал исключительно белковой пищи (рыба, мясо, творог, морепродукты и пр.). Таким образом предстоит питаться 2-3 дня, после чего аналогичное время провести на нижней границе пищевого рациона. В качестве альтернативы можно практиковать белковую загрузку (употребление в пищу лишь высокобелковых блюд), на которой предстоит провести целый день.
  • С целью постоянного и тщательного контроля потребления пищи необходимо без каких-либо поблажек ежесуточно точно просчитывать и аккуратно записывать в дневник питания калорийность всех без исключения употребляемых продуктов и/или блюд. Заучите принцип данной диеты «задумал – сосчитал – съел – записал» и следуйте ему неукоснительно от 24:00 одного дня до 24:00 другого. Всегда помните, что вы придерживаетесь не кратковременной диеты, а навсегда меняете весь свой образ жизни, причем не только в отношении пищевого поведения, но и в психологическом плане восприятия самого себя.

Разрешенные продукты

Как уже говорилось ранее, собственный ежедневный рацион питания на диете Борменталя можно формировать из любых продуктов и блюд, в целом обращая внимания лишь на их пищевую ценность, которая должна находиться в рамках вычисленного коридора калорийности. Естественно, что для калькуляции каждой очередной трапезы нужна точная информация по содержанию калорий в том или ином продукте, которую можно почерпнуть на упаковке приобретаемого товара или из нижеприведенной таблицы калорийности основной пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Овощи и зелень

артишок1,20,16,028
баклажаны1,20,14,524
бобы6,00,18,557
брюква1,20,17,737
горох6,00,09,060
горох вареный6,00,09,060
горошек зеленый5,00,213,873
горошек зеленый консервированный3,60,19,855
дайкон1,20,04,121
девясил2,90,00,215
кабачковая икра1,27,07,497
кабачки0,60,34,624
кабачки жареные1,16,06,788
кабачки консервированные0,40,14,922
каперсы0,80,12,614
каперсы консервированные2,40,91,724
каперсы маринованные2,40,91,724
капуста белокочанная жареная1,82,84,249
капуста белокочанная сушеная15,01,448,0278
капуста брокколи3,00,45,228
капуста брокколи вареная3,00,44,027
капуста брокколи замороженная2,70,44,724
капуста брюссельская4,80,08,043
капуста брюссельская замороженная4,50,58,436
капуста квашеная1,80,14,419
капуста кольраби2,80,010,742
капуста консервированная1,30,13,623
капуста краснокочанная0,80,07,624
капуста пекинская1,20,22,016
капуста цветная вареная1,80,34,029
капуста цветная жареная3,010,05,7120
капуста цветная консервированная2,50,34,228
картофель2,00,418,180
картофель вареный2,00,416,782
картофель жареный2,89,523,4192
картофель молодой2,40,412,461
картофель сладкий (батат)2,00,014,661
картофель сушеный6,60,371,6298
картофель фиолетовый2,00,416,072
картофельное пюре2,54,214,7106
кинза2,10,51,923
кукуруза3,52,815,6101
кукуруза вареная4,12,322,5123
кукуруза мини3,11,621,8114
кукуруза консервированная3,91,322,7119
лук зеленый1,30,04,619
лук красный1,40,09,142
лук маринованный0,90,12,819
лук-порей2,00,08,233
лук репчатый1,40,010,441
лук-шалот2,50,116,872
маслины2,210,55,1166
морковь1,30,16,932
морковь вареная0,80,35,025
морковь желтая1,30,17,233
морковь квашеная1,30,14,526
морковь консервированная0,60,13,623
морковь пассерованная0,910,28,5127
морковь сушеная7,80,649,2221
огурцы0,80,12,815
огурцы китайские0,80,12,514
огурцы консервированные2,80,01,316
огурцы маринованные2,80,01,316
огурцы парниковые0,70,01,810
огурцы соленые0,80,11,711
оливки0,810,76,3115
пастернак1,40,59,247
патиссоны0,60,14,319
патиссоны консервированные3,90,02,018
перец салатный1,30,05,327
перец сладкий желтый1,30,05,327
перец сладкий зеленый1,30,07,226
перец сладкий красный1,30,05,327
перец сладкий маринованный1,30,14,925
петрушка3,70,47,647
петрушка (корень)1,50,610,149
ревень0,70,12,513
редис1,20,13,419
редька белая1,40,04,121
редька зеленая2,00,26,532
редька красная1,20,13,420
редька черная1,90,26,735
репа1,50,16,230
руккола2,60,72,125
салат1,20,31,312
салат айсберг0,90,11,814
салат фризе1,50,02,214
свекла1,50,18,840
свекла вареная1,80,010,849
свекла желтая1,50,19,150
свекла консервированная0,90,15,431
свекла сушеная9,00,656,6254
свекла тушеная2,75,512,2106
сельдерей (корень)1,30,36,532
соя34,917,317,3381
соя (ростки)13,16,79,6141
соя (сухие семена)34,917,326,5332
спаржа1,90,13,120
спаржа маринованная1,80,21,515
помидоры0,60,24,220
помидоры вяленые14,13,043,5258
помидоры консервированные1,10,13,520
помидоры маринованные1,70,21,815
помидоры соленые1,10,11,613
помидоры черри0,80,12,815
помидоры в собственном соку1,20,53,624
топинамбур2,10,112,861
тыква1,30,37,728
фасоль белая7,00,516,9102
фасоль вареная7,80,521,5123
фасоль красная8,40,313,793
фасоль красная консервированная6,70,317,499
фасоль спаржевая2,80,48,447
фасоль стручковая2,00,23,624
фасоль стручковая консервированная1,20,12,416
фасоль сухая21,11,241,4265
фасоль черная8,90,523,7132
фенхель1,20,27,331
хрен3,20,410,556
цуккини1,50,23,016
цуккини вареные0,80,12,513
черемша2,40,16,535
чеснок6,50,529,9143
чечевица24,01,542,7284
чечевица вареная7,80,020,1111
шпинат2,90,32,022
щавель1,50,32,919
эндивий1,30,20,317

Фрукты

абрикосы0,90,110,841
авокадо2,020,07,4208
айва0,60,59,840
алыча0,20,06,927
ананасы0,40,210,649
ананасы консервированные0,10,114,057
апельсины0,90,28,136
арбуз0,60,15,825
бананы1,50,221,895
вишня0,80,511,352
гранат0,90,013,952
грейпфрут0,70,26,529
груши0,40,310,942
гуава2,61,08,968
дыня0,60,37,433
дыня медовая0,60,37,433
инжир0,70,213,749
карамбола1,00,07,031
киви1,00,610,348
кизил1,00,010,544
клементин0,90,210,347
лайм0,90,13,016
лимоны0,90,13,016
манго0,50,311,567
мандарины0,80,27,533
маракуйя2,40,413,468
нектарин0,90,211,848
папайя0,60,19,248
персики0,90,111,346
персики консервированные0,50,113,797
помело0,60,26,732
сливы0,80,39,642
фейхоа1,01,011,049
хурма0,50,315,366
черешня1,10,411,550
шелковица0,70,013,652
яблоки0,40,49,847

Ягоды

барбарис0,00,07,929
брусника0,70,59,643
бузина0,70,511,473
виноград0,60,216,865
голубика1,00,08,235
ежевика2,00,06,431
жимолость0,00,07,830
земляника0,80,47,541
калина0,00,07,026
клубника0,80,47,541
клюква0,50,06,826
крыжовник0,70,212,043
лимонник1,00,01,911
малина0,80,58,346
можжевельник0,00,031,0116
морошка0,80,09,828
облепиха1,25,45,782
рябина1,50,110,950
смородина белая0,50,28,042
смородина красная0,60,27,743
смородина черная1,00,47,344
черника1,10,47,644
шиповник1,60,014,051

Грибы

грибы белые свежие3,71,71,134
грибы белые сушеные23,46,431,0282
грибы белые жареные4,611,510,7162
грибы белые маринованные3,00,52,024
шампиньоны свежие4,31,01,027
шампиньоны замороженные2,40,03,722
шампиньоны маринованные1,60,20,912
грузди свежие1,80,50,816
грузди маринованные1,01,80,026
лисички сушеные22,37,624,2261
вешенки свежие2,50,56,234
вешенки маринованные1,01,50,023
маслята свежие2,40,71,79
маслята маринованные3,00,51,418
опята свежие2,21,22,817
опята маринованные1,81,00,418
подберезовики свежие2,30,93,731
подберезовики сушеные35,45,433,2315
сыроежки свежие1,70,31,417
трюфели свежие5,90,55,351
подосиновики свежие3,30,53,722
подосиновики сушеные35,45,439,7239
рыжики свежие1,90,82,717
польский гриб1,70,71,519

Орехи и сухофрукты

арахис26,345,29,9551
арахис сушеный29,250,210,8611
бананы сушеные3,91,880,5390
барбарис сушеный0,00,038,0152
вишня вяленая1,50,073,0290
вишня сушеная1,50,073,0290
грецкие орехи15,265,27,0654
груши сушеные2,30,662,6249
дыня сушеная0,70,182,2341
изюм2,90,666,0264
изюм кишмиш2,30,071,2279
инжир сушеный3,10,857,9257
каштаны жареные3,22,233,8182
каштаны свежие3,43,030,6166
кедровые орехи11,661,019,3673
кешью25,754,113,2643
кешью жареный17,542,230,5572
клюква сушеная0,11,476,5308
кокосовые орехи3,433,56,2354
кунжут19,448,712,2565
курага5,20,351,0215
мак17,547,52,0505
миндаль18,657,716,2645
орехи лещина13,162,69,3653
рапс30,843,67,2544
семечки подсолнечника20,752,93,4578
семечки тыквенные24,545,84,7556
урюк5,00,450,6213
финики2,50,569,2274
фисташки20,050,07,0556
фундук16,166,99,9704
черника сушеная0,90,772,3309
чернослив2,30,757,5231
шиповник сушеный3,40,021,5110
яблоки сушеные2,20,159,0231
ягоды годжи сушеные11,12,653,4309

Крупы и каши

гречневая каша4,52,325,0132
гречневая каша вязкая на воде3,20,817,190
гречневая каша из крупы ядрица3,03,414,6101
гречневая каша на молоке4,22,321,6118
гречневые хлопья9,02,467,0330
манная каша3,03,215,398
манная каша на воде2,50,216,880
манная крупа10,31,073,3328
овсяная каша3,24,114,2102
овсяная каша на воде3,01,715,088
овсяная каша на молоке3,24,114,2102
овсяная крупа12,36,159,5342
овсяные отруби8,04,010,0110
овсяные хлопья11,97,269,3366
кукурузная крупа8,31,275,0337
кукурузные хлопья6,92,583,6363
булгур12,31,357,6342
булгур приготовленный3,10,214,183
кус-кус3,80,221,8112
кус-кус приготовленный3,80,221,8112
перловая каша3,10,422,2109
перловая каша на воде3,10,422,2109
перловая крупа9,31,173,7320
пшеница пророщенная7,51,341,4198
пшеничная крупа11,51,362,0316
пшеничные отруби15,13,853,6296
пшенная каша4,71,126,1135
пшенная каша вязкая на воде3,00,717,090
рис белый6,70,778,9344
рис белый вареный2,20,524,9116
рис бурый7,41,872,9337
рис дикий вареный4,00,321,1100
рис дикий черный4,10,421,0101
рис длиннозерный7,10,778,0365
рис золотистый8,10,478,0349
рис полированный7,01,071,4330
рис коричневый6,34,465,1331
рис коричневый вареный2,60,922,8110
рис красный нешлифованный10,52,570,5362
рис круглозерный шлифованный0,10,479,0350
рис нешлифованный вареный2,70,736,0125
рисовая каша2,53,116,097
рисовая каша на воде1,50,117,478
рисовая каша на молоке2,53,116,097
рисовые отруби13,420,928,9316
рисовые хлопья7,02,077,0360
ячменная каша11,52,065,8310
ячменная крупа10,01,371,7324
ячменные хлопья9,83,679,4355
ячневая каша3,62,019,8111
ячневая каша на воде2,30,315,776
ячневая каша на молоке3,62,019,8111
ячневая крупа10,41,366,3324
ржаные отруби11,23,232,0221
ржаные хлопья6,43,282,6343
рожь (зерна)9,92,255,8283

Мука и макаронные изделия

мука пшеничная 1-го сорта10,61,367,6331
мука пшеничная 2-го сорта11,71,863,7324
мука пшеничная высшего сорта10,31,168,9334
мука пшеничная цельнозерновая11,52,255,8298
мука арахисовая25,047,014,5590
мука блинная10,11,869,7336
мука гороховая21,02,049,0298
мука гречневая диетическая13,61,273,7367
мука из зародышей пшеницы33,97,732,8335
мука из овсяных отрубей18,07,145,3320
мука кукурузная диетическая7,21,570,2330
мука кунжутная45,012,032,0462
мука льняная36,010,09,0270
мука овсяная диетическая13,06,864,9369
мука ржаная грубого помола9,42,355,9280
мука ржаная обдирная9,01,073,0325
мука рисовая диетическая7,40,682,0371
мука чечевичная28,01,056,0321
мука ячменная10,01,656,1284
макароны10,41,169,7337
макароны высшего сорта10,41,169,7337
макароны высшего сорта вареные3,50,423,2112
макароны молочные11,52,967,1345
макароны первого сорта10,71,368,4335
макароны яичные11,32,168,0345
лапша12,03,760,1322
лапша гречневая14,70,970,5348
лапша домашняя12,03,760,1322
лапша рисовая7,00,079,0344
равиоли15,58,029,7245
рисовая бумага5,80,077,0333
спагетти10,41,171,5344
спагетти ширатаки0,00,00,69
тальятелле21,72,263,3374
фарфалле10,41,171,5344
фетучини14,14,467,6384
фунчоза0,70,584,0320
аньолотти10,01,171,5344
клецки5,04,825,8160
паста10,01,171,5344
блины6,112,326,0233
блины с грибами6,79,921,0218
блины с красной икрой12,715,233,7324
блины с маслом8,015,240,6332
блины с медом7,213,550,4350
блины с сыром11,418,334,3348
блины со сгущеным молоком8,112,441,7324
блины со сметаной7,116,334,3311
вареники с вишней7,60,018,7105
вареники с картофелем4,43,718,5125
вареники с творогом12,04,217,0154
вареники с картошкой и грибами6,03,632,0184
оладьи6,37,351,4294
пельмени11,912,429,0275

Хлебобулочные изделия

багет7,52,951,4262
баранки16,01,070,0336
батон7,52,950,9264
батон нарезной7,52,950,9264
бублики16,01,070,0336
булочка калорийная7,39,662,4363
булочка отрубная7,81,843,9220
булочка столичная8,42,252,8270
булочки бутербродные с кунжутом9,64,259,5320
булочки для гамбургеров7,04,052,0272
булочки для хот-догов8,77,560,6339
булочки сдобные7,99,455,5339
ватрушка с творожной начинкой10,012,146,1331
калач7,90,851,6249
крендель8,23,169,3338
крутоны10,19,771,7426
лаваш армянский7,91,047,6236
лаваш кавказский8,10,757,1274
лепешка ржаная8,018,344,2376
маца10,51,369,9312
паляница украинская7,90,950,2246
пампушки5,83,941,9215
пампушки с чесноком8,63,358,8299
пита7,40,849,9242
плетенка с кунжутом7,92,751,5267
плетенка с маком7,92,751,5267
плюшка7,68,856,4334
плюшка московская7,68,757,2330
пончик5,613,038,8296
рогалик7,910,857,2357
сухари из белого хлеба11,21,472,2331
сухари ржаные16,01,070,0336
сушки маковые11,34,470,5372
тако7,120,858,1467
тортилья кукурузная5,72,844,6218
тортилья пшеничная8,48,354,6327
тортилья сырная6,77,045,0270
хлеб бородинский6,91,340,9208
хлеб боярский6,91,348,3232
хлеб высивковый9,02,236,0217
хлеб геркулес зерновой10,15,449,0289
хлеб геркулес молочный10,42,751,6277
хлеб горчичный7,14,848,3269
хлеб гречневый7,12,545,8228
хлеб дарницкий6,61,141,0206
хлеб дворянский9,29,528,8238
хлеб деревенский6,81,241,2203
хлеб крестьянский6,20,940,2193
хлеб кукурузный6,77,143,5266
хлеб овсяный7,13,240,8226
хлеб пшеничный8,11,048,8242
хлеб ржано-пшеничный8,13,442,2222
хлеб ржаной6,61,234,2165
хлеб с отрубями7,51,345,2227
хлеб с семечками10,510,143,3302
хлеб соевый52,01,217,4282
хлеб солодовый7,50,750,6236
хлеб столичный7,01,245,8210
хлеб столовый6,91,243,2214
хлеб украинский6,61,239,6198
хлеб чесночный20,32,155,5323
хлеб чиабатта7,73,847,8262
хлебцы ржаные11,02,758,0310
хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

Кондитерские изделия

варенье из абрикосов0,00,062,0236
варенье из айвы0,40,270,6273
варенье из апельсинов2,60,570,0245
варенье из брусники0,20,164,6244
варенье из вишни0,00,064,0256
варенье из груши0,30,270,8273
варенье из дыни0,30,144,7197
варенье из земляники0,30,158,0219
варенье из инжира0,00,062,0236
варенье из клубники0,30,174,0285
варенье из лимонов0,00,060,0240
варенье из малины0,60,270,4273
варенье из мандаринов0,70,275,9294
варенье из облепихи0,73,734,4165
варенье из одуванчиков0,60,148,0191
варенье из персиков0,50,066,8258
варенье из сливы0,40,374,2288
варенье из черники0,40,256,1214
варенье из черной смородины0,60,172,9284
варенье из черноплодной рябины0,40,074,8387
варенье из яблок0,40,368,2265
вафли с жирной начинкой3,430,264,7539
вафли с фруктовой начинкой3,22,880,9350
ганаш4,934,552,5542
ганаш белый3,937,248,9547
ганаш шоколадный4,934,552,5542
гематоген6,03,075,7354
джем апельсиновый0,80,463,0268
джем банановый0,10,059,2215
джем брусничный0,80,759,0250
джем вишневый0,00,056,5226
джем клубничный0,00,065,0272
джем малиновый0,70,423,9106
джем мандариновый0,30,070,8276
джем персиковый0,50,066,8258
джем сливовый0,40,373,2288
джем черничный0,40,253,1214
джем яблочный0,00,024,0245
желе апельсиновое2,80,020,388
желе вишневое2,80,014,056
желе клубничное2,50,015,669
желе лимонное2,80,020,388
желе молочное2,71,22,432
желе яблочное2,50,015,669
зефир0,80,078,5304
карамель леденцовая0,00,196,2362
карамель фруктовая0,10,192,2357
карамель шоколадно-ореховая1,89,286,8420
кекс с изюмом6,417,653,6384
конфеты raffaello9,347,838,8623
конфеты rondo0,60,098,4405
конфеты грильяжные5,326,965,6523
конфеты коровка сливочная2,74,482,4351
конфеты кремовые7,531,855,8523
конфеты лакричные3,710,069,0385
конфеты молочные2,74,382,3364
конфеты помадные2,24,683,6369
конфеты фруктовые1,68,675,8369
конфеты шоколадные4,039,554,2569
конфитюр0,90,240,3183
крем кондитерский0,226,016,5300
кукурузные палочки8,31,275,0325
кукурузные палочки сладкие4,713,082,9467
лукма2,02,175,6380
мармелад фруктово-ягодный0,40,076,6293
мармелад фруктово-ягодный в шоколаде1,59,264,2349
мармеладные дольки0,00,086,6318
марципан6,821,265,3479
нуга с миндалем и клюквой6,022,060,0465
нуга с орехами и цукатами6,516,065,0430
паста nutella6,831,056,0530
пастила0,50,080,8310
печенье анзак5,421,453,6415
печенье деревенское8,126,857,8444
печенье крекер11,313,467,1352
печенье мария8,78,870,9400
печенье миндальное7,022,764,7486
печенье овсяное6,514,471,8437
печенье с топленым молоком7,226,563,0519
печенье сдобное10,45,276,8458
печенье хворост8,83,742,5283
пирожное воздушное3,116,368,5419
пирожное йогуртовое7,024,626,1352
пирожное кармен2,919,452,8390
пирожное картошка3,720,047,6355
пирожное трубочка с кремом1,725,250,9454
пирожное эклер с кремом3,230,836,2439
пирожок песочный с повидлом5,921,156,3437
повидло абрикосовое0,30,064,0242
повидло грушевое0,10,156,8215
повидло сливовое0,60,573,6285
повидло яблочное0,40,040,0190
пряники тульские5,86,571,6364
пряники имбирные5,96,570,5353
рахат-лукум0,80,779,4316
слойки с сыром12,316,543,7376
соломка сладкая9,16,169,3372
соломка соленая9,44,567,0347
сочник10,18,840,5274
сухари к чаю10,02,373,8397
сухари с изюмом8,44,978,5395
сухари с сахаром9,54,272,1368
сухари сливочные9,79,172,9414
тесто для пельменей7,91,450,6234
тесто дрожжевое постное5,86,449,3274
тесто песочное6,521,649,9403
тесто пресное9,03,040,6225
тесто пряничное4,82,877,7336
тесто рубленое6,017,240,2304
фрукты в шоколаде0,815,611,0179
халва11,629,754,0523
халва подсолнечная11,629,754,0523
чурчхела5,015,063,0410

Мороженое

мороженое молочное3,23,521,3126
мороженое молочное клубничное3,82,822,2123
мороженое молочное крем-брюле3,53,523,1134
мороженое молочное ореховое5,46,520,1157
мороженое молочное шоколадное4,23,523,0138
мороженое пломбир3,215,020,8227
мороженое пломбир крем-брюле3,015,023,0235
мороженое пломбир ореховый5,218,019,9259
мороженое пломбир шоколадный3,615,022,3236
мороженое сливочное3,310,019,8179
мороженое сливочное клубничное3,88,020,9165
мороженое сливочное крем-брюле3,510,021,6186
мороженое сливочное ореховое5,513,018,6210
мороженое сливочное шоколадное3,510,021,5188
мороженое эскимо3,520,019,6270

Торты

торт ассорти4,714,936,1294
торт банкетный3,919,545,3367
торт вензель мастера5,012,038,1274
торт верона5,019,839,3350
торт вивальди4,312,852,6340
торт вишневый сад3,015,636,2298
торт ежик4,125,050,9445
торт зигзаг6,216,837,2311
торт зимняя вишня3,16,155,5282
торт золотой ключик5,415,049,2357
торт изабелла4,618,626,5291
торт искушение7,621,459,9442
торт йогуртовый с клюквой2,510,135,4240
торт карусель12,924,935,2416
торт королевский орех7,727,529,5396
торт крем-брюле5,413,436,5285
торт ленинградский4,323,657,9454
торт маковый11,437,440,2543
торт малиновый6,124,237,8411
торт маска4,716,349,7357
торт медовая сказка6,424,854,7467
торт медовик6,029,048,9478
торт наполеон6,442,238,7558
торт натюрморт4,214,748,4341
торт отелло5,915,455,9379
торт панчо5,613,133,5270
торт пирамида4,514,034,5284
торт полено2,617,850,6354
торт полет5,724,855,4456
торт птичка3,017,862,6412
торт радость3,716,148,5344
торт райский сад3,38,743,4264
торт роза4,018,159,7404
торт с черносливом4,522,731,0346
торт с черносливом и с курагой4,522,742,5392
торт сметанно-ореховый2,913,535,3275
торт сметанный с ананасом4,817,540,6339
торт сметанный с медом3,319,525,8292
торт сметанный с персиками4,817,540,6339
торт сметанный с черносливом4,817,540,6339
торт соблазн4,09,041,2234
торт тартюф3,323,858,3461
торт творожно-сливочный3,38,037,6236
торт триумф3,915,335,6292
торт трюфель4,322,631,1345
торт трюфель с кофе3,727,346,1445
торт трюфель с маком3,727,346,1445
торт трюфель с орехами3,727,346,1445
торт трюфель с шоколадом3,727,346,1445
торт черный принц5,919,339,4348
торт постный апельсиновый5,58,012,8145
торт постный с лимоном и малиной5,58,012,8145
торт постный с орехами6,29,113,0159
торт постный ягодный5,58,012,8145

Шоколад

шоколад bounty3,924,657,9471
шоколад kinder8,734,753,5561
шоколад kitkat6,328,261,1524
шоколад mars4,418,268,0453
шоколад milka молочный5,731,057,6534
шоколад milkyway3,616,871,7452
шоколад nuts арахис10,628,549,8498
шоколад picnic7,428,856,6504
шоколад snickers9,327,954,6507
шоколад twix5,025,063,0496
шоколад бабаевский горький8,036,046,8540
шоколад бабаевский оригинальный6,936,052,1552
шоколад белый4,230,462,2541
шоколад белый с кокосом7,335,054,6562
шоколад горький6,235,448,2539
шоколад молочный6,935,754,4550
шоколад с орехами6,640,949,9580

Сырье и приправы

агар пищевой4,00,076,0301
аджика1,03,75,859
анис17,615,935,4337
бадьян18,016,050,0337
базилик2,50,64,327
бульонный кубик2,02,04,040
ванилин0,10,112,7288
ваниль1,20,112,5287
гвоздика6,020,127,0323
горчица5,76,422,0162
дрожжи12,72,70,075
женьшень0,00,010,041
закваска сухая11,02,067,0330
зелень сушеная3,00,024,5210
зира12,05,032,0112
имбирь1,80,815,880
камфора0,00,00,0-
кардамон10,86,768,5311
карри12,713,825,0352
кетчуп1,81,022,293
кокосовая стружка13,065,014,0592
кориандр1,50,05,025
корица3,93,279,8261
крахмал картофельный0,10,079,6300
крахмал кукурузный1,00,685,2329
ксилит0,00,097,9367
куркума12,713,858,2325
лавровый лист7,68,448,7313
лимонная кислота0,00,00,0-
майонез диетический1,420,04,4204
майонез домашний (готовый)5,358,74,5568
майонез столовый молочный2,467,03,9627
майоран12,77,060,6271
мед акациевый0,80,071,0288
мед вересковый0,80,081,5329
мед гречишный0,50,076,8309
мед липовый0,60,079,7323
мед майский0,30,082,4331
мед подсолнечный1,00,079,0320
мед рапсовый0,80,081,5329
мед цветочный0,30,080,1322
мускатный орех20,050,07,0556
орегано сушеный11,010,321,6306
паприка сушеная14,112,854,0282
патока0,00,378,3296
перец белый10,42,142,4296
перец душистый6,18,750,5263
перец зеленый горошек2,00,27,940
перец красный молотый0,70,34,621
перец пепперони1,40,65,930
перец черный горошек14,73,041,6252
перец черный молотый10,43,338,7251
перец чили2,00,29,540
петрушка сушеная22,44,421,2276
разрыхлитель теста0,10,019,679
розмарин3,35,920,7131
сахар0,00,099,7398
сахар ванильный0,00,098,5394
сахар кленовый0,10,290,9354
сахар тростниковый0,00,099,4398
сахар-песок0,00,099,7398
сахар-рафинад0,00,099,9400
сахарная пудра0,00,099,8374
сироп вишневый0,30,164,0256
сироп кленовый0,00,167,4260
сироп клубничный0,20,039,5154
сода пищевая0,00,00,0-
соевая спаржа45,020,020,0440
солод ржаной9,81,266,4316
соль0,00,00,0-
соль морская0,00,00,0-
соус айоли2,086,50,8791
соус апельсиновый0,64,63,155
соус барбекю0,60,739,4166
соус грибной1,24,86,282
соус карри1,423,114,9267
соус кисло-сладкий0,30,839,7167
соус клюквенный0,21,042,2180
соус луковый1,36,14,875
соус молочный2,07,15,284
соус песто5,045,06,0454
соус рыбный2,91,74,843
соус сметанный1,95,75,278
соус соевый3,50,011,058
соус тартар0,946,07,0464
соус терияки5,90,015,589
соус томатный1,77,84,580
соус томатный острый2,50,021,898
соус устричный3,50,021,3121
соус чили2,50,330,1120
сухари панировочные9,71,977,6347
тимьян (чабрец)5,61,710,5101
ткемали5,040,010,0418
тмин19,814,611,9333
томатная паста5,61,516,792
травы итальянские12,46,526,0259
укроп сушеный2,50,56,340
уксус бальзамический0,50,017,088
уксус белый винный0,00,05,914
уксус столовый 9%0,00,03,032
уксус яблочный 3%0,00,02,311
уксус яблочный 5%0,00,00,718
уксус яблочный 6%0,00,07,214
хмели-сунели5,040,010,0417
хрен сушеный3,20,410,556
хрен тертый3,20,410,556
цедра апельсина0,90,13,016
цедра грейпфрута0,70,26,529
цедра лайма0,90,13,016
цедра лимона0,90,13,016
цикорий1,70,24,121
чеснок сушеный16,00,475,0345
шалфей3,70,48,049
шафран11,45,965,4310
эстрагон1,50,05,025

Молочные продукты

молоко 0.5%2,80,54,935
молоко 0.7%3,30,74,738
молоко 1%3,31,04,841
молоко 1.5%2,81,54,744
молоко 2.5%2,82,54,752
молоко 3.2%2,93,24,759
молоко 3.6%2,83,64,762
молоко 4.5%3,14,54,772
молоко кобылье2,21,05,841
молоко козье3,63,34,868
молоко кокосовое1,814,92,7152
молоко коровье свежее2,93,54,762
молоко овечье6,57,74,8110
молоко соевое3,31,85,754
молоко сухое обезжиренное33,21,052,6339
молоко сухое цельное26,025,037,5476
молоко топленое3,06,04,784
кефир 0%3,00,13,830
кефир 1%2,81,04,040
кефир 1.5%3,31,53,641
кефир 2%3,42,04,751
кефир 2.5%2,82,53,950
кефир 3.2%2,83,24,156
сливки 9%2,89,04,0107
сливки 10% (нежирные)3,010,04,0118
сливки 15% (маложирные)2,315,03,6161
сливки 20% (средней жирности)2,820,03,7205
сливки 33% (классические)2,233,04,0322
сметана 10% (нежирная)3,010,02,9115
сметана 12%2,712,03,9133
сметана 15% (маложирная)2,615,03,0158
сметана 18%2,518,03,6184
сметана 20% (средней жирности)2,820,03,2206
сметана 25% (классическая)2,625,02,5248
сметана 30%2,430,03,1294
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381
ряженка 1%3,01,04,240
ряженка 2.5%2,92,54,254
ряженка 3.2%2,93,24,157
ряженка 4%2,84,04,267
ряженка 6%5,06,04,184
простокваша 0.1%3,00,13,830
простокваша 1%3,01,04,140
простокваша 2.5%2,92,54,153
простокваша 3.2%2,83,24,158
кумыс3,00,16,341
ацидофилин 0.1%3,00,13,931
ацидофилин 1%3,01,04,040
ацидофилин 3.2%2,83,23,857
ацидофилин 3.2% сладкий2,83,28,677
йогурт натуральный 2%4,32,06,260
йогурт натуральный 3.2%5,03,23,566
йогурт фруктовый 1.5%3,71,58,963
йогурт фруктовый 3.2%5,03,28,585
варенец 2.5%2,82,54,050

Сыры и творог

сыр адыгейский18,514,00,0240
сыр алтайский26,026,53,5356
сыр амбер31,010,010,0220
сыр аппенцеллер24,731,72,0403
сыр бри21,023,00,0291
сыр брынза (из коровьего молока)17,920,10,0260
сыр брынза (из овечьего молока)14,625,50,0298
сыр гауда25,027,02,0356
сыр голландский26,026,80,0352
сыр деревенский10,35,33,0103
сыр домашний12,75,04,0113
сыр дор блю21,030,00,0354
сыр зеленый26,026,53,5356
сыр кисломолочный31,00,70,3133
сыр козий21,321,70,7290
сыр колбасный копченый23,019,00,0271
сыр копченый27,725,37,3380
сыр костромской25,226,30,0345
сыр латвийский23,324,10,0316
сыр маасдам23,526,00,0350
сыр маскарпоне4,841,54,8412
сыр московский26,026,53,5356
сыр моцарелла18,024,00,0240
сыр мраморный24,825,20,0326
сыр пармезан33,028,00,0392
сыр плавленый16,811,223,8257
сыр плавленый шоколадный11,618,525,8311
сыр пошехонский26,026,50,0350
сыр прибалтийский24,625,20,0332
сыр рикотта11,013,03,0174
сыр рокфор20,028,00,0337
сыр российский24,129,50,3363
сыр с плесенью20,029,00,0340
сыр сулугуни20,024,00,0290
сыр сычужный22,023,40,0305
сыр фермерский18,514,11,5207
сыр фета17,024,00,0290
сыр филадельфия5,424,03,2253
сыр чеддер23,032,00,0392
сыр чечил19,522,81,9313
сыр швейцарский24,931,80,0396
сыр эдам24,026,00,0330
сыр янтарный плавленый7,027,34,0289
сыр ярославский26,226,60,0350
сырник творожный18,63,618,2183
сырок глазированный8,527,832,0407
творог 0% (обезжиренный)16,50,01,371
творог 0.1%16,70,12,076
творог 0.6% (маложирный)18,00,61,888
творог 1%16,31,01,379
творог 1.8% (нежирный)18,01,83,3101
творог 11%16,011,01,0170
творог 18% (жирный)14,018,02,8232
творог 9% (полужирный)16,79,02,0159
творог альбуминовый11,00,02,052
творог домашний (из молока 1%)17,66,411,3166
творог тофу8,14,20,673
творожная масса7,123,027,5341

Мясные продукты

свинина вареная22,631,60,0375
свинина жареная11,449,30,0489
свинина тушеная22,631,60,0375
свинина вырезка19,47,10,0142
свинина постная19,47,10,0160
свиной окорок18,021,30,0261
свиная печень18,83,60,0108
свиной язык14,216,80,0208
свиные почки13,03,10,080
свиное сердце15,13,20,089
свиной фарш17,021,00,0263
сало2,489,00,0797
говядина вареная25,816,80,0254
говядина жареная32,728,10,0384
говядина тушеная16,818,30,0232
говяжья вырезка20,22,80,0106
говяжья печень17,43,10,098
говяжьи почки12,51,80,066
говяжье сердце15,03,00,087
говяжий язык13,612,10,0163
говяжьи мозги9,59,50,0124
говядина постная22,27,10,0158
говяжий фарш17,220,00,0254
телятина отварная30,70,90,0131
телячий окорок19,93,10,0108
телячья мякоть20,52,40,0105
телячья печень19,23,34,1124
баранина вареная24,621,40,0291
баранина жареная20,024,00,0320
баранина тушеная20,020,90,0268
бараний окорок18,018,00,0232
бараньи почки13,62,50,077
баранья печень18,72,90,0101
баранье сердце13,52,50,082
бараний фарш17,023,00,0282
бараний язык12,616,10,0195
кролик жареный25,06,0-155
кроличий фарш19,57,40,7147
кроличья печень19,010,00,0166
козлятина18,016,00,0216
бекон23,045,00,0500
ветчина22,620,90,0279
зельц12,632,00,5336
прошутто22,620,90,0279
хамон34,816,11,3241
паштет мясной16,423,30,4277
паштет печеночный11,628,92,5317
паштет из говяжьей печени18,111,17,0177
говяжья тушенка14,117,40,0214
свиная тушенка13,035,00,0367
колбасный фарш12,332,42,9352

Колбасные изделия

колбаса вареная13,722,80,0260
колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608
колбаса ливерная14,428,52,2326
колбаса зельц11,328,40,3340
колбаса кровяная9,019,514,5274
колбаса баранья16,019,30,0238
колбаски охотничьи п/копченые27,424,30,0326
сардельки говяжьи11,418,21,5215
сардельки свиные10,131,61,9332
сардельки куриные11,019,02,6226
сосиски молочные12,325,30,0277
сосиски свиные11,830,80,0324
сосиски говяжьи10,420,10,8226
сосиски куриные10,822,44,2259
шпикачки10,033,00,0337

Птица

курица вареная25,27,40,0170
курица жареная26,012,00,0210
курица копченая27,58,20,0184
куриная грудка23,21,70,0114
куриная голень19,38,70,0161
куриное бедро17,315,30,0211
куриная печень20,45,91,4140
куриное сердце15,810,30,8159
куриное филе вареное30,43,50,0153
куриные крылышки19,212,20,0186
куриные окорочка16,810,20,0158
куриный фарш17,48,10,0143
индейки печень19,522,00,0276
индейки филе отварное25,01,0-130
индейка жареная28,06,0-165
индейка фарш20,08,00,0161
утка вареная19,718,80,0248
утка копченая19,028,40,0337
утка жареная22,619,50,0266
утиная печень15,838,00,0405
гусь вареный19,341,2-447
гусь жареный22,958,8-620
гусиная печень15,239,00,0412
перепелка18,217,30,4230
фазан18,020,00,5254
рябчик18,020,00,5254
цесарка20,62,50,0110
глухарь18,020,00,0254
голубиное мясо18,523,80,0294
фуа-гра11,443,84,7462

Яйца

омлет9,615,41,9184
омлет с сыром16,329,72,6342
яичница глазунья11,915,30,7192
яичный порошок46,037,34,5542
яйца куриные12,710,90,7157
яйца куриные вареные в мешочек12,711,50,7157
яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160
яйца куриные вареные всмятку12,811,60,8159
яйца гусиные13,913,31,4185
яйца индюшиные13,111,70,7165
яйца перепелиные11,913,10,6168
яйца утиные13,314,50,1185

Рыба и морепродукты

анчоус атлантический20,16,10,0135
барабулька (султанка)19,43,80,0117
белоглазка17,52,00,088
белуга свежая21,00,70,0147
бычки в томатном соусе17,52,00,088
бычок17,52,00,088
вобла вяленая46,45,50,0235
вобла копченая31,16,30,0181
вобла свежая18,02,80,097
водоросли бурые1,70,68,343
водоросли зеленые1,50,05,025
водоросли красные1,50,05,025
водоросль вакаме3,00,68,645
водоросль далс1,50,05,025
водоросль лиму1,70,24,325
водоросль спирулина4,22,59,979
горбуша20,56,50,0142
дорадо18,03,00,096
ерш17,52,00,088
зубатка16,05,00,0109
икра красная32,015,00,0263
икра черная28,09,70,0203
икра трески24,00,20,0115
кальмары21,22,82,0122
камбала16,51,80,083
каракатица16,20,70,879
карась17,71,80,087
карп16,05,30,0112
кета22,05,60,0138
кефаль21,00,40,0124
килька17,17,60,0137
корюшка15,44,50,0102
краб голубой18,11,10,087
краб камчатский18,30,60,084
крабовое мясо6,01,010,073
крабовые палочки6,01,010,073
красноперка18,33,00,0100
креветки22,01,00,097
креветки тигровые19,20,60,089
лангуст (мясо шеек)17,52,00,088
лангустин20,61,52,4112
лещ17,14,10,0105
линь7,01,80,040
лобстер18,80,90,590
лосось19,86,30,0142
масляная рыба18,84,20,0112
мидии9,11,50,050
минога17,52,00,088
минтай15,90,90,072
мойва13,411,50,0157
морепродукты консервированные10,01,71,361
морская капуста0,85,10,049
навага16,11,00,073
нерка20,38,40,0157
окунь морской15,31,50,079
окунь речной18,50,90,082
омуль свежий17,52,0-88
осетр16,410,90,0163
осьминог18,20,00,073
осьминог мини14,91,02,282
палтус свежий18,93,00,0102
пеленгас18,05,00,084
пикша17,20,20,071
плотва свежая17,52,00,088
путассу16,10,9-72
раки20,31,31,097
рапана16,71,10,077
сайда19,40,90,092
сайра свежая18,612,0-182
салака копченая25,45,6-152
сардина20,69,6-169
сардина в масле24,113,9-221
сардина в томатном соусе17,09,91,4162
севрюга17,011,8-160
сельдь16,310,7-161
сельдь маринованная16,512,63,4192
сельдь соленая19,815,40,0217
семга21,66,0-140
сибас18,03,0-99
скат24,01,60,0110
скумбрия18,013,20,0191
сом16,88,5-143
ставрида19,05,0-119
стерлядь17,06,1-122
судак19,20,7-84
сурими15,20,96,899
тарань17,52,00,088
терпуг17,83,4-102
толстолобик белый свежий19,50,90,286
трепанг7,30,60,034
треска17,70,7-78
тунец23,01,0-101
тюлька17,52,00,088
угорь14,530,5-332
устрицы свежие14,06,00,395
форель19,22,1-97
фугу16,41,60,0108
хариус17,52,00,088
хек16,62,20,086
чехонь17,52,00,088
шпротный паштет12,014,05,3195
шпроты17,432,40,4363
щука18,40,8-82
юкола25,05,00,0145
язык морской10,35,2-88

Масла и жиры

масло растительное0,099,00,0899
масло растительное нерафинированное0,099,00,0899
масло сливочное0,582,50,8748
масло сливочное крестьянское несоленое1,072,51,4662
масло сливочное крестьянское соленое1,072,51,4662
маргарин низкокалорийный0,560,00,7545
маргарин сливочный0,582,00,0745
маргарин столовый молочный0,382,01,0743
масло арахисовое0,099,90,0899
масло какао0,099,90,0899
масло кокосовое0,099,90,0899
масло кукурузное0,099,90,0899
масло кунжутное0,099,90,0899
масло льняное0,099,80,0898
масло миндальное0,090,70,0816
масло оливковое0,099,80,0898
масло ореховое0,0100,00,0899
масло пальмовое0,099,90,0899
масло подсолнечное0,099,90,0899
масло рапсово-соевое0,099,90,0899
масло рапсовое0,099,90,0899
масло соевое0,099,90,0899
масло топленое0,299,00,0892
масло шоколадное1,562,018,6642
жир животный0,099,70,0897
жир кондитерский твердый0,099,80,0898
жир кулинарный0,099,70,0897
жир рыбий0,0100,00,0902
жир свиной топленый0,099,60,0896

Напитки безалкогольные

квас хлебный0,20,05,227
кола0,00,010,442
кола лайт0,00,00,0-
кофе с молоком и сахаром0,71,011,258
кофе со сгущенным молоком0,70,910,955
кофе со сгущенным молоком и сахаром0,60,613,662
лимонад0,00,06,426
миринда0,00,07,531
пепси0,00,08,738
спрайт0,10,07,029
фанта0,00,011,748
чай черный с лимоном и сахаром0,20,17,128
чай черный с молоком и сахаром0,70,88,243
энергетический напиток0,00,011,345

Соки и компоты

абрикосовый компот0,50,021,085
абрикосовый сок0,90,19,038
ананасовый компот0,10,114,071
ананасовый нектар0,10,012,954
ананасовый сок0,30,111,448
апельсиновый нектар0,30,010,143
апельсиновый сок0,90,28,136
арбузный сок0,60,15,938
банановый сок0,00,012,048
березовый сок0,10,05,824
виноградный компот0,50,019,777
виноградный сок0,30,014,054
вишневый компот0,60,024,599
вишневый нектар0,10,012,050
вишневый сок0,70,010,247
гранатовый сок0,30,014,564
грейпфрутовый нектар0,20,010,444
грейпфрутовый сок0,90,26,530
грушевый компот0,20,018,270
грушевый нектар0,10,18,837
грушевый сок0,40,311,046
кисель из сушеных яблок0,10,016,366
кисель из яблок0,10,123,797
клубничный сок0,60,47,031
клюквенный сок0,40,311,046
компот из сухофруктов без сахара0,80,014,260
лимонный сок0,90,13,016
манговый сок0,00,013,554
мандариновый компот0,10,018,169
мандариновый сок0,80,38,136
морковный сок1,10,16,428
персиковый компот0,50,019,978
персиковый нектар0,20,09,038
персиковый сок0,90,19,540
сливовый компот0,50,023,996
сливовый нектар0,10,011,046
сливовый сок0,80,09,639
томатный сок1,10,23,821
тыквенный сок0,00,09,038
черешневый компот0,50,019,978
яблочный компот0,20,022,185
яблочный нектар0,10,010,041
яблочный сок0,40,49,842

* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Правила питания по Борменталю в принципе не устанавливают запретов на употребляемую пищу и носят скорее рекомендательный характер. В частности в список нежелательных продуктов при соблюдении этой диеты попадает алкоголь и некоторые особо вредные для здоровья худеющего и чрезмерно калорийные блюда.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

Орехи и сухофрукты

цукаты2,01,071,0301
арахис26,345,29,9551
грецкие орехи15,265,27,0654
кешью25,754,113,2643
фундук16,166,99,9704

Снэки

чипсы картофельные5,530,053,0520
чипсы фруктовые3,20,078,1350
чипсы яблочные2,20,159,0253
попкорн карамельный5,38,776,1401
попкорн соленый7,313,562,7407
попкорн сырный5,830,850,1506

Кондитерские изделия

варенье0,30,263,0263
джем0,30,156,0238
конфеты4,319,867,5453
крем кондитерский0,226,016,5300
печенье7,511,874,9417
пирожное3,822,647,0397
повидло0,40,258,6233
тесто7,91,450,6234

Мороженое

мороженое3,76,922,1189

Торты

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сырье и приправы

ванилин0,10,112,7288
ваниль1,20,112,5287
майонез2,467,03,9627
патока0,00,378,3296
сахар0,00,099,7398
фруктоза0,00,099,8399

Молочные продукты

молоко сгущенное7,28,556,0320
сливки 35% (жирные)2,535,03,0337
сметана 40% (жирная)2,440,02,6381

Сыры и творог

сыр гауда25,027,02,0356
сыр голландский26,026,80,0352
сыр камамбер21,023,00,0291
сыр пармезан33,028,00,0392
сыр пошехонский26,026,50,0350
сыр российский24,129,50,3363
сыр чеддер23,032,00,0392
сыр швейцарский24,931,80,0396

Мясные продукты

свинина жирная11,449,30,0489
сало2,489,00,0797
баранина жареная20,024,00,0320
бекон23,045,00,0500
говяжья тушенка14,117,40,0214
свиная тушенка13,035,00,0367

Колбасные изделия

колбаса в/копченая28,227,50,0360
колбаса п/копченая16,244,60,0466
колбаса с/вяленая24,138,31,0455
колбаса с/копченая9,963,20,3608

Масла и жиры

масло сливочное0,582,50,8748
маргарин сливочный0,582,00,0745
жир животный0,099,70,0897
жир кулинарный0,099,70,0897

Напитки алкогольные

бренди0,00,00,5225
виски0,00,00,4235
водка0,00,00,1235
коньяк0,00,00,1239
ликер0,31,117,2242
пиво0,30,04,642
портвейн0,40,012,0163
ром0,00,00,0220
шампанское0,20,05,088

* данные указаны на 100 г продукта

Меню диеты по Борменталю (Распорядок питания)

Рацион питания по Борменталю рекомендуют составлять в индивидуальном порядке, опираясь только на личные пищевые предпочтения, однако, стараясь выбирать при этом здоровые и полезные продукты. Приготовляемая пища должна быть вкусной и сытной и одновременно содержать лишь то количество калорий, которое будет необходимо в данный момент. Лучше всего продумывать собственное меню на неделю вперед и заранее запасаться необходимыми продуктами, дабы потом не очутиться в ситуации отсутствия выбора, которая может негативным образом повлиять на моральное состояние и закончиться стрессом.

В сутки следует практиковать 4-5 трапез (можно больше) с максимальным перерывом между ними в 4-4,5 часа. Обильный питьевой режим является обязательным и должен основываться на употреблении фильтрованной воды. Голода следует избегать всенепременно, поэтому, надолго выходя из дома, возьмите с собой бутерброд/пирожок с заранее оцененной калорийностью. Естественно, самым главным на диетической системе Борменталя остается ежедневный и безошибочный подсчет калорий, без которого эта диета теряет всякий смысл. Не забывайте вести дневник питания и фиксировать в нем абсолютно всю съедаемую за день пищу и ее энергетическую ценность.

Ниже приведено примерное меню питания на 7 суток в установленном коридоре калорийности от 1000 до 1400 ккал.

Понедельник

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • двойной омлет и стакан апельсинового фреша.
190
Второй завтрак
  • 50 г миндаля.
287
Обед
  • 300 г окрошки.
225
Полдник
  • бутерброд с сыром.
201
Ужин
  • 200 г ягодно-фруктового салата.
220

Общая суточная калорийность – 1123 ккал.

Вторник

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 150 г рисовой каши с 50 г изюма и 1 ч. л. натурального меда.
307
Второй завтрак
  • три дольки шоколада и кофе с молоком.
192
Обед
  • 200 г гуляша из курицы с гарниром из 150 г картофельного пюре.
370
Полдник
  • 250 г арбуза.
68
Ужин
  • 250 г вареного морского языка.
220

Общая суточная калорийность – 1157 ккал.

Среда

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 50 г творожной запеканки и 150 г пшенной каши.
219
Второй завтрак
  • 250 г салата «Цезарь».
165
Обед
  • 300 г свекольника и 250 мл яблочного компота.
320
Полдник
  • 200 г фруктового салата с ягодным соком.
220
Ужин
  • кусок цельнозернового хлеба со стаканом кефира.
215

Общая суточная калорийность – 1139 ккал.

Четверг

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 200 г гречневой каши со стаканом молока.
380
Второй завтрак
  • 200 г творога.
310
Обед
  • 150 г риса с тушеной капустой и 200 г отварной трески.
246
Полдник
  • 20 г сыра.
72
Ужин
  • 100 г микса фруктов.
110

Общая суточная калорийность – 1118 ккал.

Пятница

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 150 г куриного рулета с грибами.
432
Второй завтрак
  • 100 г сырников.
183
Обед
  • 300 г солянки.
414
Полдник
  • 140 г винограда.
103
Ужин
  • 100 г тушеного филе курицы.
113

Общая суточная калорийность – 1245 ккал.

Суббота

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 100 г кукурузной каши.
328
Второй завтрак
  • грейпфрут.
70
Обед
  • 250 г макарон с сыром.
352
Полдник
  • стакан ряженки.
114
Ужин
  • 200 г голубцов с говядиной.
274

Общая суточная калорийность – 1138 ккал.

Воскресенье

Трапеза Продукты/блюда Калорийность трапезы
Первый завтрак
  • 100 г блинчиков с вареньем.
250
Второй завтрак
  • зеленое яблоко и апельсиновый фреш.
121
Обед
  • 300 г рассольника и куриная котлета.
250
Полдник
  • груша и стакан молока.
175
Ужин
  • сдобная булочка и чай с сахаром.
329

Общая суточная калорийность – 1125 ккал.

Рецепты блюд

Куриные манты

Необходимые ингредиенты:

  • куриный фарш – 500 г;
  • лук репчатый – 300 г;
  • цельнозерновая мука – 300 г;
  • кабачок – 200 г;
  • соль/специи – по вкусу.
Куриные манты

Куриные манты

На теплой воде (примерно 150 мл) замешайте тесто из цельнозерновой муки и дайте ему 10 минут «отдохнуть» под пленкой. Мелко порубите лук и нашинкуйте кабачок. Вместе со всеми специями внесите эти овощи в куриный фарш и старательно вымешайте его. Из теста с добавлением фарша вылепите манты треугольной формы (круглые могут не получиться из-за структуры теста) и готовьте их 35-40 минут в пароварке.

Калорийность 100 г блюда – 114 ккал.

Ленивые пирожки

Необходимые ингредиенты:

  • тонкий лаваш – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • квашеная капуста – 300 г;
  • оливковое масло – 20 мл;
  • соль/специи – по вкусу.
Ленивые пирожки

Ленивые пирожки

Мелко нарубите лук и немного обжарьте его вместе с капустой, в процессе добавив к ним специи. Разрежьте лаваш на 4 равные части, выложите на них теплую овощную начинку и заверните в виде конверта или рулета. Обжарьте ленивые пирожки с двух сторон до золотистого цвета.

Калорийность 100 г блюда – 115 ккал.

Фитнес-блины

Необходимые ингредиенты:

  • молоко и вода – по 500 мл;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.
Фитнес-блины

Фитнес-блины

Соедините холодную воду с молоком и замочите в них хлопья овса. Сварите из полученной массы жидкую кашу, охладите ее и перетрите сквозь сито. Добавьте яйцо, сахар, соль и старательно вымешайте ложкой. На антипригарной сковороде выпеките тонкие блины.

Калорийность 100 г блюда – 95 ккал.

Кабачки с йогуртом

Необходимые ингредиенты:

  • средний кабачок – 2 шт.;
  • йогурт 1,5% – 250 г;
  • чеснок – 3 зуб.;
  • укроп и петрушка – по 1 ст. л.;
  • соль/специи – по вкусу.
Кабачки с йогуртом

Кабачки с йогуртом

Нарежьте кабачки небольшими кубиками и смешайте их с порубленной петрушкой и специями. Йогурт также смешайте с измельченным укропом и специями. На застеленный фольгой противень равномерно высыпьте овощи и при 220°C выпекайте их в духовке в течение 20 минут. По прошествии этого времени залейте блюдо йогуртовым соусом и готовьте еще 10 минут. При подаче выдавите на кабачки чеснок и украсьте петрушкой.

Калорийность 100 г блюда – 40 ккал.

Низкокалорийные голубцы

Необходимые ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • томаты – 80 г;
  • шампиньоны – 100 г;
  • зернистый творог – 40 г;
  • томатная паста – 40 г;
  • соль/специи – по вкусу.
Низкокалорийные голубцы

Низкокалорийные голубцы

Мелко нарубите куриное филе, томаты и грибы и тщательно смешайте их с зернистым творогом и приправами. Восемь крупных листов пекинской капусты на 2-3 минуты опустите в крутой кипяток. Выложите мясную начинку на капустные листы и сверните голубцы. Томатную пасту смешайте с водой и обильно смажьте ей каждый голубец. В антипригарной форме 35-40 минут готовьте блюдо в духовке при 200°C.

Калорийность 100 г блюда – 64 ккал.

При срыве

В случае продолжительного нарушения режима питания по Борменталю и желания вернуться к соблюдению диеты необходимо шаг за шагом следовать инструкции, которая приведена ниже.

  • Отбросьте панику и ни в коем случае не обвиняйте себя в случившемся срыве, поскольку такое поведение приведет только к очередному стрессу и новому витку прожорливости. Прекратите на время взвешивания и измерения объемов и сконцентрируйтесь на основной задаче по возвращению к диетической программе.
  • На протяжении 2-3-х суток тщательно высчитывайте и записывайте в свой дневник калорийность всей съеденной пищи, не пытаясь при этом строго ограничивать себя в питательном рационе.
  • Перед каждой вызванной аппетитом трапезой фиксируйте в памяти и на бумаге собственные физические ощущения и психологическое состояние и только после этого приступайте к еде.
  • Через несколько дней начинайте понемногу снижать калорийность употребляемой пищи, постоянно сверяя свое состояние с ранее сделанными записями в дневнике. Не соскакивайте сразу на верхний порог своего коридора калорийности, а ежесуточно уменьшайте количество калорий приблизительно на 100 единиц от существующего на сегодня рациона питания. Не торопитесь, лучше один раз потратить необходимое время для возврата в систему диетического питания, чем снова и снова начинать все сначала. Помните, что стремительный переход к ранее определенному коридору калорийности без помощи специалиста по питанию чреват повторением срыва.
  • При выходе на верхнюю границу индивидуального коридора калорийности начинайте следить за своим весом и объемами и не расстраивайтесь по поводу их временного несоответствия вашим желаниям. С этого дня наступает новый виток соблюдения диеты, а ваш вес и объемы становятся отправной точкой на пути к стройному телу.
  • Как бы вам не хотелось форсировать процесс похудения, старайтесь первое время питаться исключительно по верхнему порогу собственного коридора калорийности и только после возродившейся уверенности в своих силах можете вновь экспериментировать с его границами.

Выход из диеты

После завершения процесса похудения, то есть достижения ожидаемого результата, следует в первую очередь надолго закрепить полученные весовые показатели и исключить саму возможность возврата лишней массы тела. Достигнуть этого можно единственным способом, а именно путем поддерживания базовых принципов ранее практикуемого режима питания и под постоянным контролем калорийности всей употребляемой пищи. При укоренении привычки правильного в отношении калорий питания можно пробовать плавно повышать суточную энергетическую ценность своего рациона приблизительно на 200-300 калорий в неделю, при этом непрерывно следя за собственным весом.

Противопоказания

Специалисты из диетологического центра Борменталя выявили целый ряд болезненных состояний, которые являются противопоказаниями к соблюдению созданной ими диеты, а именно:

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Полное изменение собственного пищевого поведения в отношении калорийности употребляемой пищи.
  • Высокие результаты похудения в особенности при поддержке со стороны специалистов из клиники Борменталя.
  • Отсутствие запретов на употребление каких-либо продуктов/блюд.
  • Поступление в организм различных макронутриентов и полезных веществ (витаминов/минералов).
  • Нормализация основных внутренних обменных процессов.
  • Обучение различным техникам, облегчающим процесс похудения.
  • Постоянная психологическая поддержка и сопровождение со стороны персонала диетологического центра.
  • Продолжительность диеты, в зависимости от изначальной массы тела занимающая минимум 6-12 месяцев.
  • Необходимость ежесуточного подсчета калорийности съедаемых блюд и ведения дневника питания.
  • Частые срывы и даже отказ от диеты в случае попытки ее самостоятельного выдерживания.
  • Вероятность развития плохого самочувствия (головокружения, тошнота, слабость и пр.) по причине ограничения калорийности.
  • Возможное снижение иммунитета и как следствие увеличение риска развития вирусных и простудных заболеваний.
  • Угроза возникновения гормональных расстройств и анемии при игнорировании приема витаминно-минеральных комплексов.
  • Отвисание кожи и образование растяжек при значительном снижении веса.

Диета Борменталя, отзывы и результаты

Данная система похудения включает в себя не только диету как таковую, но и целый ряд методик и упражнений, которые обязаны обеспечить ее эффективность и безболезненную переносимость. Вся эта методика коррекции веса была задумана таким образом, что без помощи специалистов соблюдать ее достаточно проблематично и по силам не каждому человеку. Именно по этой причине диета доктора Борменталя бесплатно, то есть без обращения в одноименный диетологический центр, работает далеко не всегда и потому порой получает совершенно противоположную оценку.

Естественно, что официальный сайт клиники «Доктор Борменталь» предоставляет исключительно положительные отзывы похудевших на их системе, что в принципе и не удивительно. По их данным в первую неделю похудения пациенты центра теряют от 2-х до 5-ти лишних килограмм, а на протяжении последующего месяца еще 6-12 килограмм.

Несколько иная картина складывается в случае стремления избавиться от чрезмерного веса без помощи профессионалов. В этом случае все будет зависеть от силы воли каждого отдельного человека и его способности правильно настроить себя с психологической точки зрения. Как правило, большая часть людей самостоятельно практикуют диету Борменталя недолго, однако некоторым особо устремленным личностям удалось достигнуть на ней действительно значимых результатов, измеряющихся десятками килограммов.

  • «… В принципе худобой я никогда не отличалась, но по большому счету меня это особо и не беспокоило. Но вот в процессе беременности и на протяжении 2-х лет после нее мой вес с 76 кг вырос аж до 108 кг. Мне стало тяжело даже передвигаться, постоянно преследовала одышка, начались проблемы с менструальным циклом и вообще я начала ощущать себя старой и больной. Вначале перебирала различные быстрые диеты и даже пробовала голодать, но вес упрямо стоял на своем месте. Врач назначил мне препараты для похудения, однако муж категорически запретил мне их пить и записал меня в центр коррекции веса «Доктор Борменталь». Всего за первые 30 дней участия в программе стройности я скинула 7,5 кг, а за следующие полгода похудела еще на 17 кг. Было здорово! Временами даже не доверяла собственным глазам, когда смотрела на весы. В общей сложности за 2 года я умудрилась сбросить 36 кг и вес держится уже год»;
  • «… Я при весе в 125 кг никогда не сидела на диетах и даже не пыталась худеть каким-либо методом. Но в 2010 году мой эндокринолог заявил, что мне обязательно нужно как можно скорее избавиться от 30 кг. Центр Борменталь находится недалеко от моего дома и я, не долго думая, обратилась к ним за помощью. Благодаря специалистам клиники я сбросила эти килограммы достаточно быстро. Но по большому счету я благодарна им не за вес, а за правильные установки на мою дальнейшую жизнь. Меня наконец-то научили верно расставлять приоритеты, помогли излечиться от чувства вины и многих комплексов. Теперь моя жизнь играет красками, а впереди открылись новые горизонты»;
  • «… Я принадлежу к тем людям, которые соблюдали систему Борменталя собственными силами, не обращаясь в клинику. Хотя мне и рекомендовали худеть с помощью специалистов, оплатить их услуги я не смогла, да и не захотела. Тщательно изучив всю информацию об этом методе в интернете, я без труда рассчитала личный калорийный коридор, одолжила кухонные электронные весы и приступила к диете. Не могу сказать, что все происходило легко и непринужденно, так как раньше я привыкла кушать много и от души. А тут пришлось есть понемногу и можно сказать впроголодь. Как ни странно через несколько дней заметила, что чувствую себя намного лучше. Прибавилось энергии и сил, прекратил вздуваться живот, а в теле появилась какая-то легкость. В итоге за месяц ушло 8 кило, что для меня довольно приятный результат. На сегодня продолжаю придерживаться системы и в сутки употребляю не более 1700 калорий. Вес постепенно снижается. Так что в клинику обращаться совсем необязательно»;
  • «… Я смогла выдержать диетическую методику Борменталя лишь 5 дней, да и те оказались не из легких. На 6 день прямо с утра у меня жутко начала кружиться и болеть голова, а при ходьбе стали труситься ноги. За это время я, правда, сбросила 3 кг, однако буквально за пару дней набрала их обратно. Сейчас нахожусь на другой диете и чувствую себя совершенно нормально. Наверное, такое снижение калорийности пищи не для меня. Единственное, что вынесла для себя полезного, так это подсчет энергетической ценности сложных блюд, которым пользуюсь до сих пор»;
  • «… Видимо мне просто не повезло с клиникой, наткнулась на шарлатанов и мошенников. В детстве у меня была серьезная психологическая травма, которая впоследствии вылилась в тяжелую пищевую зависимость. Какой-либо минимальный стресс или волнение буквально заставляют меня постоянно и много есть. За 8 лет такими темпами наела целых 140 кг и больше не могла их терпеть. Обратилась в ближайшую клинику Борменталя в соседнем городе с надеждой, что профессиональные психотерапевты смогут помочь мне похудеть. Ничего для себя нового я не узнала, а о том, что нудно меньше есть можно и самому догадаться. Надувательство чистой воды и совершенно зря потраченные 10 000 рублей за так называемый курс лечения».

Цена диеты

На конечную себестоимость меню диеты Борменталя влияют множественные факторы различного характера, из-за которых вывести даже примерную цену ее соблюдения не представляется возможным. Исходя из своих предпочтений в еде, подобное низкокалорийное меню может составить для себя каждый человек и совершенно по-разному. При этом один уложится даже в 100 рублей в день, а другому не хватит и 500 рублей в сутки.

Павел Селезнев
Автор-составитель: Павел Селезнев - провизор, медицинский журналист Специализация: фармацевтика подробнее

Образование: Окончил Винницкий национальный медицинский университет им. Н.И.Пирогова, фармацевтический факультет, высшее фармацевтическое образование – специальность «Провизор».

Опыт работы: Работа в аптечных сетях «Конекс» и «Биос-Медиа» по специальности «Фармацевт». Работа по специальности «Провизор» в аптечной сети «Авиценна» города Винница.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.
Отзывы
Оцените диету: